旅游會計課程單元教學設計

1、旅游會計課程單元教學設計一、教案頭單元標題：填制并審核記賬憑證（posting document）授課對象：森林生態(tài)旅游專業(yè)教學目標能力（技能）目標知 識 目 標素 質(zhì) 目 標 能夠根據(jù)經(jīng)濟業(yè)務判斷所填制記賬憑證的種類； 能夠根據(jù)原始憑證填制記賬憑證包括收款憑證、付款憑證和轉(zhuǎn)賬憑證，并將憑證順序編號； 能審核記賬憑證。 能讀、寫、用posting document，nomber, section， sum，Guest Folio，Arrival Date，Departure，Reference，Amount了解記賬憑證的用途；掌握記賬憑證的種類及填制方法；掌握錯賬更正方法。學生具有認真、仔細、

2、誠實、守信、公正（道）、積極主動、富有創(chuàng)造性的旅游會計職業(yè)態(tài)度；學生具有精力集中，有條不紊，嚴謹細致，沉著冷靜、循規(guī)蹈矩、實事求是、當“家”節(jié)儉、服務耐心、講求效率和效益的旅游會計職業(yè)的的工作作風；學生具有遵紀守法、保守機密、清正廉潔和自警自律的旅游會計職業(yè)的紀律；學生具備較強的旅游企業(yè)團隊協(xié)作精神和較高的集體觀念。教學重點難點教 學 重 點教 學 難 點記賬憑證內(nèi)容的填制記賬憑證的審核錯賬的更正學生特點分析森林生態(tài)旅游專業(yè)是高中起點三年制統(tǒng)招班，該專業(yè)學生綜合素質(zhì)較高，學習能力較強，愿意參與，喜歡將知識性、趣味性相結(jié)合的課堂；并且該專業(yè)學生在校學習兩年之后到酒店或旅行社參加綜合實習與頂崗實習

3、，針對以上特點，并結(jié)合森林生態(tài)旅游專業(yè)所面向的崗位群，本次課在進行任務訓練時，安排了課上課下兩個并行項目，符合酒店和旅行社行業(yè)實際，以職業(yè)活動為導向，重點強化了技能的訓練，突出能力目標，課堂訓練時能夠保證人人都有訓練的機會，并且以小組訓練的方式培養(yǎng)具有團隊協(xié)作精神及職業(yè)道德的素質(zhì)目標，另外，在教學中，有些酒店單據(jù)有英文說明，所以將英語知識進行滲透，培養(yǎng)學習遷移能力。能力訓練任務及案例能力訓練任務：（1）單項任務記賬憑證的填制與審核錯賬的更正（2）綜合任務以小組為單位，根據(jù)三隆中天酒店發(fā)生的以下經(jīng)濟活動進行本次課的知識鞏固、能力訓練及素質(zhì)養(yǎng)成。案例一：三隆中天酒店2010.4.13發(fā)生如下經(jīng)濟業(yè)

4、務：酒店餐飲部發(fā)生了餐費收入20000元，服務收費880元，餐飲部收銀員張延報來當日營業(yè)日報表及現(xiàn)金。酒店客房部收銀員張航報來營業(yè)日報表：客房收入為15000元，房款存入銀行。酒店鄒德鵬去大連出差回來報銷差旅費520元，支付現(xiàn)金20元，以結(jié)清本月25日預支款500元。酒店餐飲部購進了面粉500千克，每千克4元，面粉已經(jīng)運到并驗收入庫。貨款簽發(fā)轉(zhuǎn)賬支票支付。酒店購入了一臺需要安裝的大型空調(diào)設備，取得增值稅專用發(fā)票上注明的設備買價為50000元，增值稅稅額為8500元，支付的運輸費為1000元，安裝設備時，購入材料物資價值1500元，支付工資2500元，設備安裝完畢交付使用。案例二：假設酒店發(fā)生如

5、下經(jīng)濟業(yè)務：2010.4.13日酒店出納員李麗將現(xiàn)金100000元存入銀行。2010.4.13日酒店采購員為餐飲部購入玻璃杯10打，每打135元，以轉(zhuǎn)賬支票付1000元，其余以現(xiàn)金付訖。假設酒店前廳客房部采取預收制核算方式，發(fā)生如下經(jīng)濟業(yè)務：（1）于4月13日收到客人王先生按預約合同規(guī)定匯入的房費1500元，存入銀行。（2）于4月14日王先生來店住宿，每天房費368元。（3）于4月16日9時，王先生離店結(jié)賬。教學組織教師先帶領(lǐng)學生回顧上次課項目內(nèi)容，并說明對本次課的作用，引入本次課項目內(nèi)容。教師出示上次課同學們所做的項目成果（原始憑證）及本次課所要用的教具（收款憑證、付款憑證及轉(zhuǎn)賬憑證），講解

6、此教具的用途及填制方法。讓同學根據(jù)上次課成果及給出的案例操練本次課的任務一：填制記賬憑證并編號。注：所給出的案例能夠覆蓋本次課全部的知識目標；所給出的案例能夠訓練本次課全部的能力目標。案例內(nèi)容由淺入深，讓同學們從易到難循序漸進，加深體會，培養(yǎng)學生的實踐能力。教師對同學填制的記賬憑證進行點評：記賬憑證類型、日期、摘要、會計科目、余額、編號、有關(guān)人員簽字及所附的原始憑證單據(jù)，再一次講解記賬憑證的填制方法。教師讓同學模擬審核人員進行審核：記賬憑證類型、日期、摘要、會計科目、余額、編號、有關(guān)人員簽字及所附的原始憑證單據(jù)。如審核中發(fā)現(xiàn)錯誤，針對錯誤之處分別講解錯賬更正方法，讓同學們進行更正。再為同學設計

7、一套較復雜的經(jīng)濟業(yè)務以及填制記賬憑證時遇到的特殊情況，讓同學們以小組為單位，角色扮演模擬完成整個記賬程序：模擬送交原始憑證單據(jù)，會計人員審核原始憑證單據(jù)，如無誤則根據(jù)此單據(jù)填制記賬憑證，由另一同學進行審核等活動。教師讓同學們利用上次課完成的作業(yè)成果：“查找資料搜集酒店經(jīng)濟業(yè)務”進行本次課的項目訓練，使學生訓練更多的其他種類的酒店經(jīng)濟業(yè)務，培養(yǎng)訓練其遷移能力，訓練方式同上。教師點評、歸納、總結(jié)。布置作業(yè)。教學材料教學課件：制作項目化的內(nèi)容豐富生動的課件學生課前作業(yè)：查找資料搜集的酒店經(jīng)濟業(yè)務教學用具：1、收款憑證、付款憑證、轉(zhuǎn)賬憑證及通用記賬憑證2、學生上次課的學習成果：原始憑證學習成果與評價

8、學生填制的記賬憑證 學生角色扮演模擬記賬程序情景劇學習成果評價（見附件）作業(yè)一、根據(jù)以下經(jīng)濟業(yè)務填制記賬憑證，上交4.3日酒店向新民菜市場購入與魚、肉、禽、蛋一批，已由廚房直接驗收，款未付4.5日酒店向銀行提取現(xiàn)金2700元備用。4.5日酒店各營業(yè)點報來“銷售日報表”和現(xiàn)金，其中日用百貨組銷售200元，紀念禮品組銷售1600元。4.6日酒店向銀行借入為其3個月的短期借款，金額300000元，到期一次還本付息，年利率為5%。4.10日酒店計算應發(fā)工資120000元，其中：服務經(jīng)營部門人員工資70000元，管理部門人員工資47000，醫(yī)護人員工資3000元，并按工資總額的14%計提職工福利費。二、

9、課下項目完成林苑旅行社本周經(jīng)濟業(yè)務記賬憑證的填制。二、教學活動設計第一部分：組織教學、復習提問上次課主要項目任務，告知本次課的教學目標并發(fā)放本次課的教學資料。注：教學資料課前發(fā)放（5分鐘）第二部分：新的任務訓練步驟一：引入教師通過回顧上次課項目內(nèi)容，并展示學生上次課的項目成果（原始憑證），說明其對本次課的作用，引入本次課項目內(nèi)容，以下為上次課的項目成果：沈陽三隆中天酒店營業(yè)日報表 2010.4.13 單位:元序號No. 部門 section 金額 sum1中餐廳收入49702 西餐廳收入10303大堂吧收入14004宴會廳收入126005服務收費880合計 20000 收銀員：張延Guest

10、Folio客 人 賬 單Guest Name 客人姓名：王偉 Arrival Date 到達日期：2010.4.14Room No. 房號： 3018 Departure 離開日期：2010.4.16 Date 日期Reference 賬類Amount 金額2010.4.16標準間736外埠出差旅費報銷單單位 ： 三隆中天 日期2010.4.13日月時間出發(fā)地日月時間到達地車船飛機費臥鋪費宿費  其它出差補助合計天數(shù)金額26128時沈陽261211時大連220     3100520   

11、60;                          出差 開任務：會報銷金額（大學）人民幣：萬￥仟 伍 佰 貳 拾 零 元零角零分報銷金額520備注：經(jīng)授 權(quán)費人負責人出 陸差人 帆預借金額500節(jié)余或超支步驟二：單項任務訓練教師出示本次課的教具：記賬憑證（收、付、轉(zhuǎn)憑證及通用記賬憑證），并分別講解各教具的用途及填制方法。教學用具：

12、記賬憑證然后給出酒店的經(jīng)濟業(yè)務，讓同學們進行填制并審核會計憑證，教師對同學的成果做出點評、總結(jié)，如發(fā)生錯誤現(xiàn)象，教師演示錯賬更正方法，同學進行更正。酒店2010.4.13發(fā)生如下經(jīng)濟業(yè)務：酒店餐飲部發(fā)生了餐費收入20000元，服務收費880元，餐飲部收銀員張延報來當日營業(yè)日報表及現(xiàn)金。酒店客房部收銀員張航報來營業(yè)日報表：客房收入為15000元，房款存入銀行。酒店鄒德鵬去大連出差回來報銷差旅費520元，支付現(xiàn)金20元，以結(jié)清本月25日預支款500元。酒店餐飲部購進了面粉500千克，每千克4元，面粉已經(jīng)運到并驗收入庫。貨款簽發(fā)轉(zhuǎn)賬支票支付。酒店購入了一臺需要安裝的大型空調(diào)設備，取得增值稅專用發(fā)票上

13、注明的設備買價為50000元，增值稅稅額為8500元，支付的運輸費為1000元，安裝設備時，購入材料物資價值1500元，支付工資2500元，設備安裝完畢交付使用。步驟三：綜合任務訓練設計一套較深入、較復雜的經(jīng)濟業(yè)務以及填制記賬憑證時遇到的特殊情況，讓同學們以小組為單位，角色扮演模擬完成整個記賬程序：模擬送交原始憑證單據(jù)，會計人員審核原始憑證單據(jù)，如無誤則根據(jù)此單據(jù)填制記賬憑證，由另一同學進行審核，如有錯誤進行錯賬更正等活動。假設酒店發(fā)生如下經(jīng)濟業(yè)務：2010.4.13日酒店出納員李麗將現(xiàn)金100000元存入銀行。2010.4.13日酒店采購員為餐飲部購入玻璃杯10打，每打135元，以轉(zhuǎn)賬支票付

14、1000元，其余以現(xiàn)金付訖。 假設酒店前廳客房部采取預收制核算方式，發(fā)生如下經(jīng)濟業(yè)務：（1）于4月13日收到客人王先生按預約合同規(guī)定匯入的房費1500元，存入銀行。（2）于4月14日王先生來店住宿，每天房費368元。（3）于4月16日9時，王先生離店結(jié)賬。步驟四：歸納總結(jié)同學完成各項目的情況以及遇到的問題及對該問題的解決方法；完成各項目所運用的知識點及需強化的能力：區(qū)分經(jīng)濟業(yè)務所填制記賬憑證類型說明填制記賬憑證的目的記賬憑證的填制方法記賬憑證的更正方法重點需強化的能力：根據(jù)經(jīng)濟業(yè)務判斷所填制記賬憑證的種類的能力根據(jù)原始憑證填制記賬憑證的能力，包括收款憑證、付款憑證和轉(zhuǎn)賬憑證，并將憑證順序編號能

15、力 審核記賬憑證能力填制與審核記賬憑證需注意的問題，同時涉及到現(xiàn)金和銀行存款應如何處理，各酒店依據(jù)酒店的特點可以選擇通用記賬憑證或收、付、轉(zhuǎn)憑證。各小組整理教材、教學參考資料，引導學生建立本學習領(lǐng)域的學習檔案，訓練學生的工作方法能力。步驟五：布置作業(yè)一、 課上項目作業(yè)：根據(jù)以下經(jīng)濟業(yè)務填制記賬憑證：4.3日酒店向新民菜市場購入與魚、肉、禽、蛋一批，已由廚房直接驗收，款未付4.5日酒店向銀行提取現(xiàn)金2700元備用。4.5日酒店各營業(yè)點報來“銷售日報表”和現(xiàn)金，其中日用百貨組銷售200元，紀念禮品組銷售1600元。4.6日酒店向銀行借入為其3個月的短期借款，金額300000元，到期一次還本付息，年

16、利率為5%。4.10日酒店計算應發(fā)工資120000元，其中：服務經(jīng)營部門人員工資70000元，管理部門人員工資47000，醫(yī)護人員工資3000元，并按工資總額的14%計提職工福利費。二、課下項目作業(yè)：完成林苑旅行社本周經(jīng)濟業(yè)務記賬憑證的填制。附件：學習成果評價過程評價項目評價標準賦分滿分課堂紀律遵守課堂紀律，不搞小動作，無睡覺現(xiàn)象。55課堂有小動作現(xiàn)象或睡覺現(xiàn)象，經(jīng)老師提醒一次改正。4課堂有多次小動作現(xiàn)象或睡覺現(xiàn)象，教師需多次提醒。13課堂訓練參與度、小組協(xié)作積極參加項目訓練，動手操作實訓任務，積極組織并參加小組討論，具有團隊合作精神。2525較積極主動參加項目訓練，或參加項目訓練和動手操作出現(xiàn)錯誤現(xiàn)象?；騾⒓有〗M訓練時，沒有發(fā)揮作用，濫芋充數(shù)，或團隊合作精神較差。1024不積極主動參加項目訓練，或參加項目訓練和動手操作出現(xiàn)多次錯誤現(xiàn)象，或參加小組訓練時，沒有發(fā)揮作用，濫芋充數(shù)，或團隊合作