智慧樹2018《神奇的普洱茶》章節(jié)測(cè)試答案

1、對(duì)應(yīng)章節(jié) 第一章成績類型 分?jǐn)?shù)制截止時(shí)間 2017-11-30 23:59題  目  數(shù)5總  分  數(shù) 10說      明:評(píng)  語:提      示：選擇題選項(xiàng)順序?yàn)殡S機(jī)排列，若要核對(duì)答案，請(qǐng)以選項(xiàng)內(nèi)容為準(zhǔn)10第1部分總題數(shù):51【單選題】(2分)沱茶最早產(chǎn)于云南A.普洱B.下關(guān)C.昆明正確查看答案解析本題總得分：2分2【單選題】(2分)唐代的陸羽所著的（ ）是世界上第一部茶書。A.茶經(jīng)B.蠻書C.元史D.云南

2、通志正確查看答案解析本題總得分：2分3【多選題】(2分)普洱茶名的來歷共有三種說法，分別是A.因產(chǎn)地命名B.茶葉集散地得名C.因創(chuàng)作人命名D.因神話故事命名正確查看答案解析本題總得分：2分4【單選題】(2分)下列哪條茶馬古道不是五條茶馬古道之一？A.官馬大道B.江萊茶馬道C.普洱茶馬道D.旱季茶馬道正確查看答案解析本題總得分：2分5【多選題】(2分)“茶馬古道”是A.文明文化傳播古道B.中外交流通道C.民族遷徙走廊D.民族和平之路正確對(duì)應(yīng)章節(jié) 第二章成績類型 分?jǐn)?shù)制截止時(shí)間 2017-11-30 23:59題  目  數(shù)5總  分&#

3、160; 數(shù) 10說      明:評(píng)  語:提      示：選擇題選項(xiàng)順序?yàn)殡S機(jī)排列，若要核對(duì)答案，請(qǐng)以選項(xiàng)內(nèi)容為準(zhǔn)10第1部分總題數(shù):51【單選題】(2分)2008年出臺(tái)的國家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)普洱茶的定義是：以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的（ ）為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。A.云南大葉種曬青B.云南小葉種C.云南大葉種D.云南小葉種曬青正確查看答案解析本題總得分：2分2【單選題】(2分)茶出六大茶山就西雙版納來說，瀾滄江之_以易武為中心的地區(qū)被稱為

4、“江內(nèi)”。A.北B.南C.東D.西正確查看答案解析本題總得分：2分3【多選題】(2分)在云南省的這些優(yōu)良品種中，有5個(gè)國家級(jí)良種，其中3個(gè)有性系為A.勐庫大葉茶B.勐海大葉茶C.鳳慶大葉茶D.班章大葉茶正確查看答案解析本題總得分：2分4【多選題】(2分)云南古樹茶包括A.野生型B.過渡型C.栽培型D.馴化型正確查看答案解析本題總得分：2分5【單選題】(2分)傳統(tǒng)的江內(nèi)六大茶山指莽枝、易武、蠻磚、倚邦、革登及A.南糯B.攸樂C.景邁D.南嶠正確對(duì)應(yīng)章節(jié) 第三章成績類型 分?jǐn)?shù)制截止時(shí)間 2017-11-30 23:59題  目  數(shù)5總  

5、;分  數(shù) 10說      明:評(píng)  語:提      示：選擇題選項(xiàng)順序?yàn)殡S機(jī)排列，若要核對(duì)答案，請(qǐng)以選項(xiàng)內(nèi)容為準(zhǔn)10第1部分總題數(shù):51【單選題】(2分)將樹上采下的鮮葉加工成毛茶的過程稱為A.茶葉初制B.茶葉精制C.茶葉深加工D.茶葉拼配正確查看答案解析本題總得分：2分2【單選題】(2分)在茶葉初制的揉捻過程中，應(yīng)掌握的加壓原則是A.輕重輕B.重輕重C.輕輕重D.重重輕正確查看答案解析本題總得分：2分3【單選題】(2分)普洱茶是以（ ）為原料，經(jīng)過特殊加工而形成的一種

6、特種茶類。A.云南大葉種烘青茶B.中小葉種烘青茶C.云南大葉種曬青茶D.中小葉種曬青茶正確查看答案解析本題總得分：2分4【多選題】(2分)殺青葉適度時(shí)的主要標(biāo)志是A.手捏帶有粘性易于成團(tuán)，梗葉不易折斷B.鮮葉光澤消失，呈灰綠色或暗綠色C.青草氣消失，略帶茶香D.香氣濃烈正確查看答案解析本題總得分：2分5【多選題】(2分)茶葉精制的目的A.整飾外形、分做花色B.分離老嫩、劃分等級(jí)C.剔除次雜、純凈品質(zhì)D.適度干燥、發(fā)展色香味正確對(duì)應(yīng)章節(jié) 第四章成績類型 分?jǐn)?shù)制截止時(shí)間 2017-11-30 23:59題  目  數(shù)5總  分 

7、 數(shù) 10說      明:評(píng)  語:提      示：選擇題選項(xiàng)順序?yàn)殡S機(jī)排列，若要核對(duì)答案，請(qǐng)以選項(xiàng)內(nèi)容為準(zhǔn)10第1部分總題數(shù):51【單選題】(2分)普洱茶按各自不同的品質(zhì)特征分為特級(jí)和A.一到七級(jí)B.一到三級(jí)C.一到五級(jí)D.一到十級(jí)正確查看答案解析本題總得分：2分2【單選題】(2分)普洱茶的級(jí)別劃分是以（   ）為基礎(chǔ)A.勻整度B.色澤光潤C(jī).條索緊實(shí)度D.嫩度正確查看答案解析本題總得分：2分3【多選題】(2分)普洱茶有哪些常見茶型A.磚B.餅C.沱D.瓜正確

8、查看答案解析本題總得分：2分4【單選題】(2分)普洱茶熟茶按品質(zhì)特征分為特級(jí)，（ ）共六個(gè)等級(jí)，逢（ ）設(shè)級(jí)。A.一級(jí)至九級(jí)；單B.二級(jí)至十級(jí)；雙C.一級(jí)至九級(jí)；雙D.二級(jí)至十級(jí)；單正確查看答案解析本題總得分：2分5【單選題】(2分)金瓜貢茶被稱為（  ）A.普洱茶的王子B.普洱茶的太子C.普洱茶的太后D.普洱茶的太上皇正確對(duì)應(yīng)章節(jié) 第五章成績類型 分?jǐn)?shù)制截止時(shí)間 2017-11-30 23:59題  目  數(shù)5總  分  數(shù) 10說      明:評(píng)&#

9、160; 語:提      示：選擇題選項(xiàng)順序?yàn)殡S機(jī)排列，若要核對(duì)答案，請(qǐng)以選項(xiàng)內(nèi)容為準(zhǔn)10第1部分總題數(shù):51【多選題】(2分)下列物質(zhì)屬于普洱茶香氣成分的是A.萜烯類B.芳環(huán)醇類C.醛酮類、酚類D.皂苷類E.雜環(huán)化合物F.多酚類正確查看答案解析本題總得分：2分2【多選題】(2分)茶葉中的生物堿主要有A.咖啡堿B.可可堿C.茶葉堿D.麻黃堿正確查看答案解析本題總得分：2分3【多選題】(2分)普洱茶品質(zhì)因子包括A.色澤B.香氣C.滋味D.形狀正確查看答案解析本題總得分：2分4【多選題】(2分)普洱茶品質(zhì)影響因素有A.鮮葉原料B.加工工藝C.貯藏

10、方法D.包裝方法正確查看答案解析本題總得分：2分5【多選題】(2分)普洱茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)要素包括A.滋味B.湯色C.香氣D.葉底正確對(duì)應(yīng)章節(jié) 第六章成績類型 分?jǐn)?shù)制截止時(shí)間 2017-11-30 23:59題  目  數(shù)5總  分  數(shù) 10說      明:評(píng)  語:提      示：選擇題選項(xiàng)順序?yàn)殡S機(jī)排列，若要核對(duì)答案，請(qǐng)以選項(xiàng)內(nèi)容為準(zhǔn)10第1部分總題數(shù):51【多選題】(2分)納西族龍虎斗的功效有？A.治感冒B.提神

11、解渴C.美容養(yǎng)顏正確查看答案解析本題總得分：2分2【多選題】(2分)以下哪幾種茶俗有烤茶的工藝？A.白族三道茶B.基諾族涼拌茶C.土家族擂茶D.納西族龍虎斗正確查看答案解析本題總得分：2分3【多選題】(2分)烤茶通常分為哪四個(gè)操作程序？A.裝茶抖烤B.沏茶去抹C.傾茶敬客D.喝茶啜味正確查看答案解析本題總得分：2分4【多選題】(2分)云南地區(qū)仍保留著烤茶習(xí)俗，主要由于以下哪些因素？A.經(jīng)濟(jì)B.政治C.科技D.民族傳統(tǒng)正確查看答案解析本題總得分：2分5【單選題】(2分)李老師為我們演示的烤茶是屬于A.清飲法B.調(diào)飲法正確對(duì)應(yīng)章節(jié) 第七章成績類型 分?jǐn)?shù)制截止時(shí)間 2017-11-30 23:59題

12、  目  數(shù)5總  分  數(shù) 10說      明:評(píng)  語:提      示：選擇題選項(xiàng)順序?yàn)殡S機(jī)排列，若要核對(duì)答案，請(qǐng)以選項(xiàng)內(nèi)容為準(zhǔn)10第1部分總題數(shù):51【多選題】(2分)一杯好的普洱茶需要具備的條件有？A.好的生長環(huán)境B.好的鮮葉原料C.好的加工制作D.好的包裝貯藏E.好的沖泡品飲正確查看答案解析本題總得分：2分2【多選題】(2分)普洱生茶茶藝需要注意的五個(gè)方面是？A.茶葉B.用水C.茶器D.茶席E.茶藝正確

13、查看答案解析本題總得分：2分3【多選題】(2分)沖泡普洱生茶要考慮的的四個(gè)要素是？A.器皿選擇B.泡茶用水C.取用茶量D.沖泡時(shí)間正確查看答案解析本題總得分：2分4【單選題】(2分)生茶沖泡展示中使用的沖泡器皿是A.蓋碗B.紫砂壺C.瓷壺D.玻璃壺正確查看答案解析本題總得分：2分5【單選題】(2分)沖泡普洱茶時(shí)的水溫最好是？A.100B.90C.85D.80正確對(duì)應(yīng)章節(jié) 第八章成績類型 分?jǐn)?shù)制截止時(shí)間 2017-11-30 23:59題  目  數(shù)5總  分  數(shù) 10說     &#

14、160;明:評(píng)  語:提      示：選擇題選項(xiàng)順序?yàn)殡S機(jī)排列，若要核對(duì)答案，請(qǐng)以選項(xiàng)內(nèi)容為準(zhǔn)10第1部分總題數(shù):51【單選題】(2分)古人認(rèn)為泡茶的用水哪種水最上乘？A.泉水B.井水C.河水D.礦泉水正確查看答案解析本題總得分：2分2【單選題】(2分)沖泡普洱熟茶時(shí)一般采用的器具是A.紫砂壺B.玻璃杯C.蓋碗D.飄逸杯正確查看答案解析本題總得分：2分3【單選題】(2分)沖泡普洱茶熟茶的四個(gè)要素分別是：精茶、真水、 、妙器。A.精藝B.焚香C.活火D.意境正確查看答案解析本題總得分：2分4【多選題】(2分)一款優(yōu)質(zhì)的普洱茶熟茶不應(yīng)該

15、出現(xiàn)哪些口感？A.甜綿順滑B.酸澀發(fā)苦C.腥味霉味D.醇厚回甘正確查看答案解析本題總得分：2分5【單選題】(2分)沖泡熟茶時(shí)，水燒開后應(yīng)馬上把水倒入紫砂壺中。A.對(duì)B.錯(cuò)正確對(duì)應(yīng)章節(jié) 第九章成績類型 分?jǐn)?shù)制截止時(shí)間 2017-11-30 23:59題  目  數(shù)5總  分  數(shù) 10說      明:評(píng)  語:提      示：選擇題選項(xiàng)順序?yàn)殡S機(jī)排列，若要核對(duì)答案，請(qǐng)以選項(xiàng)內(nèi)容為準(zhǔn)10第1部分總題數(shù):51【單選題】

16、(2分)干倉陳化的溫濕度A.5以下、75%以下B.25以下、85%以上C.35以上，85%以上D.25以下，75%以下正確查看答案解析本題總得分：2分2【單選題】(2分)優(yōu)質(zhì)普洱茶的基本特征A.順活潔亮B.貴純亮優(yōu)C.優(yōu)獲順亮D.順貴純老正確查看答案解析本題總得分：2分3【單選題】(2分)濕倉陳化又可以稱作A.高溫高濕B.高溫低濕C.低溫高濕D.低溫低濕正確查看答案解析本題總得分：2分4【單選題】(2分)以下哪種不是影響普洱茶陳化的因素A.溫度B.光線C.濕度D.容器正確查看答案解析本題總得分：2分5【多選題】(2分)普洱茶的收藏誤區(qū)包括A.盲目追求年份B.陳化可以賺大錢C.越久越值錢D.發(fā)霉

17、的是好茶正確對(duì)應(yīng)章節(jié) 第十章成績類型 分?jǐn)?shù)制截止時(shí)間 2017-11-30 23:59題  目  數(shù)5總  分  數(shù) 10說      明:評(píng)  語:提      示：選擇題選項(xiàng)順序?yàn)殡S機(jī)排列，若要核對(duì)答案，請(qǐng)以選項(xiàng)內(nèi)容為準(zhǔn)10第1部分總題數(shù):51【多選題】(2分)普洱茶沖泡時(shí)間為什么不宜長？A.沖泡較長時(shí)間普洱茶含有的茶多酚等物質(zhì)可能氧化變性變質(zhì)B.長時(shí)間沖泡可能產(chǎn)生有害物質(zhì)C.長時(shí)間沖泡有損與普洱茶的色香味D.長時(shí)間沖泡會(huì)對(duì)沖泡茶具造成損傷正確查看答案解析本題總得分：2分2