中藥鑒定學3（課堂運用）

1、 天天 麻麻 天麻：天麻是常用中藥，天麻：天麻是常用中藥，中華人民共和國藥中華人民共和國藥典典歷次版本有收載。天麻是一種無根，無綠色葉歷次版本有收載。天麻是一種無根，無綠色葉片的植物。人類認識和應(yīng)用天麻已有片的植物。人類認識和應(yīng)用天麻已有2000多年的歷多年的歷史，但歷史上一直是由自生自滅的野生品供應(yīng)，直史，但歷史上一直是由自生自滅的野生品供應(yīng)，直到到80年代初我國取得了由野生天麻變家種栽培天麻年代初我國取得了由野生天麻變家種栽培天麻的成功從而緩解了天麻的供應(yīng)。（密環(huán)菌栽培天麻的成功從而緩解了天麻的供應(yīng)。（密環(huán)菌栽培天麻技術(shù)）技術(shù)） 天麻與密環(huán)菌共生，不能自養(yǎng)的植物，由于不天麻與密環(huán)菌共生，不

2、能自養(yǎng)的植物，由于不能進行光合作用，所以不具淀粉，只具蛋白質(zhì)、氨能進行光合作用，所以不具淀粉，只具蛋白質(zhì)、氨基酸。因此簡單的鑒別方法是：加碘試液，不顯藍基酸。因此簡單的鑒別方法是：加碘試液，不顯藍色。色。 功效：祛風定驚，平肝熄風止痙功效：祛風定驚，平肝熄風止痙。1厚積薄發(fā) 一、別名：明天麻、春天麻、冬天麻、赤箭一、別名：明天麻、春天麻、冬天麻、赤箭 新修本草新修本草方：方：“莖如箭桿，赤色，端有花莖如箭桿，赤色，端有花葉，遠看如箭有羽，根皮肉汁與天門冬同，惟無心脈葉，遠看如箭有羽，根皮肉汁與天門冬同，惟無心脈” 二、來源：二、來源：中國藥典中國藥典2000年版收載品種。年版收載品種。 為蘭科

3、植物天麻為蘭科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干燥塊莖。的干燥塊莖。立冬后置次年清明前采挖，立即洗凈，蒸透，敞開低立冬后置次年清明前采挖，立即洗凈，蒸透，敞開低溫干燥。溫干燥。 三、產(chǎn)地：主產(chǎn)四川、云南、貴州、陜西、湖三、產(chǎn)地：主產(chǎn)四川、云南、貴州、陜西、湖北、河南、湖南懷化（家種）北、河南、湖南懷化（家種） 四、采收加工：天麻分春、冬兩季采挖。四、采收加工：天麻分春、冬兩季采挖。36月采挖為春麻；月采挖為春麻；911月采挖者為冬麻。除去地上莖、月采挖者為冬麻。除去地上莖、泥土。擦去外皮，水煮或蒸透心，曬干或烘干。泥土。擦去外皮，水煮或蒸透心，曬干或烘干。2厚積薄發(fā) 五、外觀性

4、狀鑒別：野天麻五、外觀性狀鑒別：野天麻 冬麻：呈橢圓形，壓扁。表面灰黃色至淡黃棕冬麻：呈橢圓形，壓扁。表面灰黃色至淡黃棕色，有縱皺折紋，稱色，有縱皺折紋，稱“姜皮姜皮”。全體有十余圈由細。全體有十余圈由細點須根痕組成的橫紋，稱點須根痕組成的橫紋，稱“芝麻點芝麻點”。上端有干枯。上端有干枯芽苞殘莖，紅棕色或棕褐色，稱芽苞殘莖，紅棕色或棕褐色，稱“鶯哥嘴鶯哥嘴”。下端。下端有圓盤狀的疤痕，稱有圓盤狀的疤痕，稱“肚臍眼肚臍眼”。質(zhì)堅實，體重。質(zhì)堅實，體重。不易折斷，斷面平滑，淡黃色或棕黃色，角質(zhì)，稱不易折斷，斷面平滑，淡黃色或棕黃色，角質(zhì)，稱“蠟質(zhì)樣蠟質(zhì)樣”，氣特異，似羊乳氣味。味甘微辛，嚼，氣特異

5、，似羊乳氣味。味甘微辛，嚼之肉爽，不易溶爛。之肉爽，不易溶爛。 春麻：體形略薄，呈扁塊狀，肉較薄，有的中春麻：體形略薄，呈扁塊狀，肉較薄，有的中空。空。“鶯哥鶯哥”嘴明顯而較長，嘴明顯而較長，“芝麻點芝麻點”比較明顯，比較明顯，余與冬麻相同。余與冬麻相同。3厚積薄發(fā)4厚積薄發(fā) 家種天麻：呈扁長塊狀，多彎曲，表面黃白色，家種天麻：呈扁長塊狀，多彎曲，表面黃白色，皮質(zhì)較細嫩，紅棕色的皮質(zhì)較細嫩，紅棕色的“鶯哥嘴鶯哥嘴”較明顯，質(zhì)堅實，較明顯，質(zhì)堅實，較少中空，余與野天麻相同。較少中空，余與野天麻相同。 據(jù)報道，野生天麻的天麻素含量高于家種天麻據(jù)報道，野生天麻的天麻素含量高于家種天麻一倍，所以野生天

6、麻優(yōu)于家種品，野生又以冬麻質(zhì)一倍，所以野生天麻優(yōu)于家種品，野生又以冬麻質(zhì)優(yōu)。優(yōu)。 六、貯存方法：本品易蟲蛀發(fā)霉，應(yīng)置干燥通六、貯存方法：本品易蟲蛀發(fā)霉，應(yīng)置干燥通風處保存。為防止霉蛀，在夏季應(yīng)經(jīng)常檢查翻曬，風處保存。為防止霉蛀，在夏季應(yīng)經(jīng)常檢查翻曬，如遇潮發(fā)霉，可用溫水刷去霉跡，曬干或烘干。如遇潮發(fā)霉，可用溫水刷去霉跡，曬干或烘干。5厚積薄發(fā) 七、常見的偽品及主要性狀特征。七、常見的偽品及主要性狀特征。 1、紫茉莉根：本品為紫茉莉科植物紫茉莉的、紫茉莉根：本品為紫茉莉科植物紫茉莉的根，又名入地老鼠、胭脂花。根，又名入地老鼠、胭脂花。 主要性狀特征：呈長圓錐形，有的稍壓扁，頂主要性狀特征：呈長圓

7、錐形，有的稍壓扁，頂端有莖痕，另端較細，表皮全部刮去，較光滑?；叶擞星o痕，另端較細，表皮全部刮去，較光滑?；野咨螯S白色。有縱皺紋，有的可見凹入的須根殘白色或黃白色。有縱皺紋，有的可見凹入的須根殘痕，質(zhì)堅實，不易折斷，斷面灰白色或灰棕色，角痕，質(zhì)堅實，不易折斷，斷面灰白色或灰棕色，角質(zhì)狀。質(zhì)狀。 2、大麗菊根：為菊科植物大麗菊的干燥塊根。、大麗菊根：為菊科植物大麗菊的干燥塊根。又名大理菊。又名大理菊。 主要性狀特征：呈紡錘形或類扁球形。表面具主要性狀特征：呈紡錘形或類扁球形。表面具縱皺紋或縱溝紋，兩端顯纖維斷頭，質(zhì)硬脆?？v皺紋或縱溝紋，兩端顯纖維斷頭，質(zhì)硬脆。6厚積薄發(fā) 3、芭蕉芋：為美人蕉科

8、植物芭蕉芋的干燥根、芭蕉芋：為美人蕉科植物芭蕉芋的干燥根莖。莖。 主要性狀特征：外形極似天麻。呈圓錐形或橢主要性狀特征：外形極似天麻。呈圓錐形或橢圓形。表面有點狀或線狀的橫環(huán)紋?？v皺紋及筋脈圓形。表面有點狀或線狀的橫環(huán)紋。縱皺紋及筋脈（纖維）明顯，頂端有莖痕，下部常見刀切樣的疤（纖維）明顯，頂端有莖痕，下部常見刀切樣的疤痕，斷面筋脈明顯，味微甜。痕，斷面筋脈明顯，味微甜。 4、馬鈴薯：為茄科植物馬鈴薯的干燥塊莖。、馬鈴薯：為茄科植物馬鈴薯的干燥塊莖。 主要性狀特征：經(jīng)加工偽造，有主要性狀特征：經(jīng)加工偽造，有“鶯哥嘴鶯哥嘴”、縱皺紋，但無縱皺紋，但無“肚臍眼肚臍眼”。表面無點狀環(huán)紋，體重，。表面

9、無點狀環(huán)紋，體重，質(zhì)堅實，味微甜，嚼之有馬鈴薯味。質(zhì)堅實，味微甜，嚼之有馬鈴薯味。7厚積薄發(fā) 5、芋頭：為天南星科植物芋艿的干燥塊莖。、芋頭：為天南星科植物芋艿的干燥塊莖。 主要性狀特征：呈橢圓形，頂端具芽痕，表主要性狀特征：呈橢圓形，頂端具芽痕，表面黃白色，有線狀環(huán)紋及殘存的牷皮，斷面白色，面黃白色，有線狀環(huán)紋及殘存的牷皮，斷面白色，角質(zhì)或粉性。味淡、有粘滑感，稍麻舌。角質(zhì)或粉性。味淡、有粘滑感，稍麻舌。 6、人造天麻：用木薯粉或其他粉類制成天麻、人造天麻：用木薯粉或其他粉類制成天麻的性狀，外面包上砂紙，并壓成天麻的紋理。的性狀，外面包上砂紙，并壓成天麻的紋理。主要性狀特征：人工偽造的主要性

10、狀特征：人工偽造的“鶯哥嘴鶯哥嘴”“”“肚臍肚臍眼眼”“”“姜皮姜皮”“”“芝麻點芝麻點”一應(yīng)俱全，但水濕潤后，一應(yīng)俱全，但水濕潤后，可將表層的砂紙刮下?？蓪⒈韺拥纳凹埞蜗?。8厚積薄發(fā) 三三 七七 三七是我國的傳統(tǒng)珍貴藥材，又是馳名中外的三七是我國的傳統(tǒng)珍貴藥材，又是馳名中外的“云南白藥云南白藥”的主要成分。三七自古用作止血及傷的主要成分。三七自古用作止血及傷科要藥。現(xiàn)代研究證實三七根含多種皂甙，與人參科要藥?，F(xiàn)代研究證實三七根含多種皂甙，與人參類似，其甙元主要為人參萜三醇，其次為人參萜二類似，其甙元主要為人參萜三醇，其次為人參萜二醇及微量的齊墩果酸，還含黃酮甙和生物堿，三七醇及微量的齊墩果酸

11、，還含黃酮甙和生物堿，三七還可治冠心病。還可治冠心病。 三七原載于三七原載于本草綱目本草綱目釋名山漆、金不換，釋名山漆、金不換，“彼人言其葉左三右四，故名三七。蓋恐不然，或彼人言其葉左三右四，故名三七。蓋恐不然，或云本名山漆，謂其能合金瘡，如漆粘物也，此說近云本名山漆，謂其能合金瘡，如漆粘物也，此說近之。金不換，貴重之稱也。之。金不換，貴重之稱也。”“”“生于廣西南丹諸州生于廣西南丹諸州的番洞深山中，采根曝光，如黃黑色，團結(jié)者，狀的番洞深山中，采根曝光，如黃黑色，團結(jié)者，狀略似白芨，長者如老干地黃，有節(jié)，味微甘而苦，略似白芨，長者如老干地黃，有節(jié)，味微甘而苦，頗似人參之類頗似人參之類”9厚積薄

12、發(fā) 中華人民共和國藥典中華人民共和國藥典歷次版本有收載。歷次版本有收載。 一、別名：田七、滇七、人參三七、山漆、金一、別名：田七、滇七、人參三七、山漆、金不換。不換。 二、來源：為五加科植物三七二、來源：為五加科植物三七Panax notoginseng (Burk.)F.H.Chen的干燥根。秋季花的干燥根。秋季花開前采挖，洗凈，分開主根、支根及莖基，干燥。開前采挖，洗凈，分開主根、支根及莖基，干燥。支根習稱支根習稱“筋條筋條”，莖基習稱，莖基習稱“剪口剪口”。 三、產(chǎn)地：主產(chǎn)云南、廣西、三、產(chǎn)地：主產(chǎn)云南、廣西、此外廣東的南雄、信宜亦有產(chǎn)。此外廣東的南雄、信宜亦有產(chǎn)。10厚積薄發(fā) 四、采收

13、加工：栽培四、采收加工：栽培37年后，于年后，于78月采挖月采挖的的“春三七春三七”；栽培；栽培37年后，于年后，于12月次年月次年1月月采挖的稱采挖的稱“冬三七冬三七”。 春三七：根飽滿，質(zhì)好。冬三七：質(zhì)較差。春三七：根飽滿，質(zhì)好。冬三七：質(zhì)較差。采挖后，去掉須根，曬干，稱采挖后，去掉須根，曬干，稱“毛貨毛貨”，顏色灰黃，顏色灰黃色。然后將色。然后將“毛貨毛貨”置麻袋內(nèi)往返沖撞，使表明光置麻袋內(nèi)往返沖撞，使表明光滑，呈棕黑色。現(xiàn)在的成品三七，大多系加上黑色滑，呈棕黑色?，F(xiàn)在的成品三七，大多系加上黑色的化工顏料，表面為漆黑色。的化工顏料，表面為漆黑色。 五、規(guī)格：按五、規(guī)格：按500g頭數(shù)來分

14、：頭數(shù)來分：20頭、頭、30頭、頭、40頭、頭、60頭、頭、80頭、頭、120頭頭11厚積薄發(fā) 六、外觀性狀鑒別：呈圓錐形或類圓柱形，六、外觀性狀鑒別：呈圓錐形或類圓柱形，表面灰褐色或灰黃色，頂端平，具不明顯的莖基殘表面灰褐色或灰黃色，頂端平，具不明顯的莖基殘痕，下端是剪斷的枝根痕，周圍有瘤狀突起或橫向痕，下端是剪斷的枝根痕，周圍有瘤狀突起或橫向皮孔突起，并具有斷續(xù)的縱皺紋。質(zhì)堅硬，難折斷，皮孔突起，并具有斷續(xù)的縱皺紋。質(zhì)堅硬，難折斷，斷面灰褐色或灰綠色，類角質(zhì)，具蠟角光澤，形成斷面灰褐色或灰綠色，類角質(zhì)，具蠟角光澤，形成層明顯，中心可見放射狀紋理。氣微，味苦微回甘。層明顯，中心可見放射狀紋理

15、。氣微，味苦微回甘。 質(zhì)優(yōu)的三七：表面古銅色或青黑色，肉色黑質(zhì)優(yōu)的三七：表面古銅色或青黑色，肉色黑褐帶青，稱褐帶青，稱“銅皮鐵骨銅皮鐵骨”。12厚積薄發(fā) 七、貯存方法：本品如能保持干燥，一般不七、貯存方法：本品如能保持干燥，一般不易霉蛀。應(yīng)置陰涼干燥處密閉保存。在貯存過程中易霉蛀。應(yīng)置陰涼干燥處密閉保存。在貯存過程中應(yīng)注意檢查，發(fā)現(xiàn)受潮，應(yīng)及時晾曬，若發(fā)霉，可應(yīng)注意檢查，發(fā)現(xiàn)受潮，應(yīng)及時晾曬，若發(fā)霉，可曬后撞刷去之。為防蛀，小量藥材可與冰片同貯，曬后撞刷去之。為防蛀，小量藥材可與冰片同貯，大宗商品可用硫磺熏。大宗商品可用硫磺熏。 八、常見偽品及主要性狀特征。八、常見偽品及主要性狀特征。 1、水

16、田七：為蒟蒻科植物果薯的干燥塊莖。、水田七：為蒟蒻科植物果薯的干燥塊莖。 主要性狀特征：為圓錐形或卵圓形，稍彎曲。主要性狀特征：為圓錐形或卵圓形，稍彎曲。表面有小點狀突起的須根痕。表面黃褐色，體輕，表面有小點狀突起的須根痕。表面黃褐色，體輕，易擊碎。斷面顆粒性，并散有點狀的維管束。味苦。易擊碎。斷面顆粒性，并散有點狀的維管束。味苦。13厚積薄發(fā) 2、莪術(shù)：為姜科植物蓬莪術(shù)的干燥根莖。、莪術(shù)：為姜科植物蓬莪術(shù)的干燥根莖。 主要性狀特征：呈紡錘形或卵圓形，表面黃主要性狀特征：呈紡錘形或卵圓形，表面黃褐色，有明顯的環(huán)節(jié)，斷面角質(zhì)，可見黃色點狀褐色，有明顯的環(huán)節(jié)，斷面角質(zhì)，可見黃色點狀筋脈（維管束）。

17、味微苦，有姜辣味。筋脈（維管束）。味微苦，有姜辣味。14厚積薄發(fā) 燕燕 窩窩 燕窩在燕窩在本草綱目拾遺本草綱目拾遺稱燕蔬菜，原為外稱燕蔬菜，原為外國進貢王室官宦人家作珍貴食品。既是一種名貴國進貢王室官宦人家作珍貴食品。既是一種名貴的滋補中藥，又是一種珍貴的食品。的滋補中藥，又是一種珍貴的食品。 本品本品中華人民共和國藥典中華人民共和國藥典沒有收載。沒有收載。 燕窩主要是從南洋群島、印尼、泰國等國外燕窩主要是從南洋群島、印尼、泰國等國外進口。我國南海諸島也有出產(chǎn)。但經(jīng)考證，燕種進口。我國南海諸島也有出產(chǎn)。但經(jīng)考證，燕種大多不是金絲燕，所以燕窩除作食品外，目前不大多不是金絲燕，所以燕窩除作食品外，

18、目前不作藥用。作藥用。 功效：養(yǎng)陰潤燥，益氣補中，化痰止咳。功效：養(yǎng)陰潤燥，益氣補中，化痰止咳。 15厚積薄發(fā) 一、來源：為雨燕科動物金絲燕一、來源：為雨燕科動物金絲燕Collocalia esculental L.及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽混合凝結(jié)所筑成的窩巢?；旌夏Y(jié)所筑成的窩巢。 二、產(chǎn)地：印尼、泰國、緬甸、日本等，我二、產(chǎn)地：印尼、泰國、緬甸、日本等，我國南海諸島。國南海諸島。 三、采收加工：本品是筑于海岸巖石的峭壁三、采收加工：本品是筑于海岸巖石的峭壁上，春夏間（上，春夏間（2、4、8或或12月）采集。月）采集。 白燕窩（屋燕、宮燕）多是采自人工

19、營造的白燕窩（屋燕、宮燕）多是采自人工營造的屋內(nèi)，色潔白或黃白。屋內(nèi)，色潔白或黃白。 毛燕窩（盞）（洞燕）采自野外的巖洞中，毛燕窩（盞）（洞燕）采自野外的巖洞中，色灰白，內(nèi)有較多灰黑色羽毛。色灰白，內(nèi)有較多灰黑色羽毛。 血燕窩（盞）也說是某些巖洞礦石中含有某血燕窩（盞）也說是某些巖洞礦石中含有某種元素，而影響燕窩巢出現(xiàn)淡紅色。種元素，而影響燕窩巢出現(xiàn)淡紅色。16厚積薄發(fā) 燕窩與血燕窩17厚積薄發(fā) 四、外觀性狀鑒別：本品呈不整齊的半月形、四、外觀性狀鑒別：本品呈不整齊的半月形、兜形或類船形。附于巖石面較平坦而緊密。外面稍兜形或類船形。附于巖石面較平坦而緊密。外面稍凸起，呈波狀層層壘疊，窩巢內(nèi)粗糙

20、，為半透明互凸起，呈波狀層層壘疊，窩巢內(nèi)粗糙，為半透明互相交錯構(gòu)成絲瓜絡(luò)樣的網(wǎng)紋。質(zhì)硬而脆，水泡變軟相交錯構(gòu)成絲瓜絡(luò)樣的網(wǎng)紋。質(zhì)硬而脆，水泡變軟膨大。膨大。 五、常見的偽品及主要性狀特征。五、常見的偽品及主要性狀特征。市場上的燕窩好像是同一倒模出來的，大小色澤完市場上的燕窩好像是同一倒模出來的，大小色澤完成相同。據(jù)了解，市場上的燕窩不少是假的、摻假成相同。據(jù)了解，市場上的燕窩不少是假的、摻假的。這些偽燕窩的材料主要是由瓊脂、魚膠、豬皮的。這些偽燕窩的材料主要是由瓊脂、魚膠、豬皮（炒炮后）、銀耳等冒充。（炒炮后）、銀耳等冒充。18厚積薄發(fā)燕窩與假品的區(qū)別：燕窩與假品的區(qū)別：1、外觀檢查區(qū)別：、外

21、觀檢查區(qū)別： 區(qū)別點區(qū)別點 正品燕窩正品燕窩 假燕窩假燕窩 形態(tài)形態(tài) 絲條狀，絲瓜絡(luò)樣，絲條狀，絲瓜絡(luò)樣，偶見絨羽偶見絨羽 顆粒狀，面渣樣，顆粒狀，面渣樣，無絨羽無絨羽 質(zhì)地質(zhì)地 硬而韌硬而韌 脆易碎脆易碎 斷面斷面 類角質(zhì)狀類角質(zhì)狀 粉白色粉白色 透明度透明度 對光半透明對光半透明 對光不透明對光不透明 19厚積薄發(fā)2、理化試驗的區(qū)別：理化試驗的區(qū)別： 區(qū)別點區(qū)別點 正品燕窩正品燕窩 假燕窩假燕窩 水浸水浸 體柔軟，稍膨大，手體柔軟，稍膨大，手拉有伸縮性，不易斷拉有伸縮性，不易斷 一拉則斷，無彈力一拉則斷，無彈力感，或搓成粉漿狀感，或搓成粉漿狀 燃燒燃燒 輕微迸裂，溶化起泡。輕微迸裂，溶化起

22、泡。 迸裂冒火星，噼啪迸裂冒火星，噼啪作響作響 煙臭煙臭 無煙無臭無煙無臭 黑煙，焦臭黑煙，焦臭 灰燼灰燼 白色質(zhì)輕，量小，溶白色質(zhì)輕，量小，溶于鹽酸于鹽酸 黑色，量多不溶于黑色，量多不溶于鹽酸鹽酸 紫外熒光紫外熒光 藍綠色熒光藍綠色熒光 特亮的紫藍色熒光特亮的紫藍色熒光 20厚積薄發(fā) 阿阿 膠膠 阿膠是我國特產(chǎn)的名貴中藥，是醫(yī)藥寶庫中的阿膠是我國特產(chǎn)的名貴中藥，是醫(yī)藥寶庫中的珍品。其中以山東東阿縣東阿井之水熬成的膠，質(zhì)珍品。其中以山東東阿縣東阿井之水熬成的膠，質(zhì)量最佳。故稱阿膠。兩千年來，它以其獨特的療法，量最佳。故稱阿膠。兩千年來，它以其獨特的療法，飲譽全世界，在香港及東南亞一帶，早已膾炙

23、人口。飲譽全世界，在香港及東南亞一帶，早已膾炙人口。1915年在巴拿馬國際博覽會上獲銅牌獎，年在巴拿馬國際博覽會上獲銅牌獎，1980年獲年獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎。國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎。“福?！弊峙瓢⒛z是主要出口字牌阿膠是主要出口產(chǎn)品之一，自清代中葉以來，阿膠制作中心移至濟產(chǎn)品之一，自清代中葉以來，阿膠制作中心移至濟南。南。 阿井的確切位置在東阿縣岳家莊西北約三公里。阿井的確切位置在東阿縣岳家莊西北約三公里。 山東阿膠能夠流傳至今而不衰，主要原因是熬山東阿膠能夠流傳至今而不衰，主要原因是熬膠所用的濟水比重較大（膠所用的濟水比重較大（1.00281.0036）并含較）并含較多的金屬離子。多的金屬離子。

24、 21厚積薄發(fā)這不僅有利于在熬煮過程中易把雜質(zhì)和飄物除去，這不僅有利于在熬煮過程中易把雜質(zhì)和飄物除去，同時能補充人體所需要的一些微量元素。選料講究同時能補充人體所需要的一些微量元素。選料講究和加工技術(shù)先進也是山東阿膠質(zhì)優(yōu)的重要因素。在和加工技術(shù)先進也是山東阿膠質(zhì)優(yōu)的重要因素。在中國藥學大辭典中國藥學大辭典就有這方面資料記載：就有這方面資料記載：“每年每年春季，選擇純黑無病健驢，飼以獅耳山之草，飲以春季，選擇純黑無病健驢，飼以獅耳山之草，飲以狼溪河（在東阿鎮(zhèn)）之水。至冬宰殺取皮，浸狼溪狼溪河（在東阿鎮(zhèn)）之水。至冬宰殺取皮，浸狼溪河內(nèi)河內(nèi)4、5天，刮毛洗滌干凈，在浸漂數(shù)日，取阿井天，刮毛洗滌干凈，

25、在浸漂數(shù)日，取阿井水用桑柴火熬三晝夜，去渣濾清，再用銀鍋金鏟，水用桑柴火熬三晝夜，去渣濾清，再用銀鍋金鏟，加參、芪、歸、黃、甘草等藥斗，再熬至成膠。加參、芪、歸、黃、甘草等藥斗，再熬至成膠?！笨梢娊裆綎|阿膠的生產(chǎn)是保留了古法：講究水質(zhì)，可見今山東阿膠的生產(chǎn)是保留了古法：講究水質(zhì)，上等選料，加工精細的特點。不但質(zhì)量穩(wěn)定，而且上等選料，加工精細的特點。不但質(zhì)量穩(wěn)定，而且始終保持阿膠的傳統(tǒng)特色。始終保持阿膠的傳統(tǒng)特色。22厚積薄發(fā) 一、別名：驢皮膠、東阿膠。一、別名：驢皮膠、東阿膠。 二、來源：二、來源：中國藥典中國藥典2000年版收載品種。年版收載品種。 為馬科動物驢為馬科動物驢Equns asi

26、nus L.的皮熬制成的膠的皮熬制成的膠塊。塊。 三、采收加工：分三步三、采收加工：分三步 1、整料：將驢皮置水中漂洗，每日換水、整料：將驢皮置水中漂洗，每日換水12次，至能刮毛時取出，刮去毛，切成小塊用清水洗次，至能刮毛時取出，刮去毛，切成小塊用清水洗凈，放入沸水中煮約一刻鐘，至皮卷起時取出。凈，放入沸水中煮約一刻鐘，至皮卷起時取出。 2、化皮：將整理好的驢皮置鍋中，加滿水以、化皮：將整理好的驢皮置鍋中，加滿水以強火熬之，隨時添水，約熬強火熬之，隨時添水，約熬1516小時取汁，反小時取汁，反復(fù)加水熬制和抽取膠汁。至膠原提凈為止，合并膠復(fù)加水熬制和抽取膠汁。至膠原提凈為止，合并膠汁，過濾后加白礬使之沉淀（汁，過濾后加白礬使之沉淀（50公斤皮加白礬公斤皮加白礬250g）23厚積薄發(fā) 3、煉汁：將沉淀后的上清液取出，放鍋中濃、煉汁：將沉淀后的上清液取出，放鍋中濃縮，在出膠前縮，在出膠前2小時左右，加入冰糖、黃酒及豆油小時左右，加入冰糖、黃酒及豆油或花生油至