香菇產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展調(diào)查報(bào)告3

1、香菇產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型開展調(diào)查報(bào)告 20xx年是貫徹黨的十九大精神、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的開局之年，是以農(nóng)村改革為發(fā)端的改革開放40周年，是決勝全面建成小康社會(huì)、實(shí)施“十三五”規(guī)劃承上啟下的關(guān)鍵一年。一年來(lái)，我始終把鄉(xiāng)村振興擺在全鎮(zhèn)工作的戰(zhàn)略地位，大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。 在縣委、縣政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，我鎮(zhèn)貫徹落實(shí)“一個(gè)統(tǒng)領(lǐng)、三五支撐”總思路，持續(xù)推進(jìn)“三五百四”行動(dòng)。結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際情況，大力推進(jìn)“一鎮(zhèn)一業(yè)”，重點(diǎn)開展香菇種植產(chǎn)業(yè)。近期，為了深入了解我鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)的開展情況，我就中村香菇產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了專題調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下： 一、行業(yè)背景 香菇作為世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它生

2、長(zhǎng)在木材上，味道鮮美，香氣沁人。它的營(yíng)養(yǎng)成分及保健食療作用給其添加了桂冠“菇王”、“蕈中珍品”，其感如肉，味奇香，烹飪做法千奇百樣，是抗病毒、防腫瘤、療諸病的上等保健食品。 世界上許多國(guó)家和地區(qū)都有一定規(guī)模的香菇生產(chǎn)，但總的來(lái)看，亞太地區(qū)占據(jù)世界香菇市場(chǎng)主導(dǎo)地位，占比率約達(dá)82.54%。預(yù)計(jì)到2023年，全球香菇市場(chǎng)價(jià)值預(yù)計(jì)到達(dá)354億美元，復(fù)合年增長(zhǎng)率約15.31%。 我國(guó)是香菇的第一大生產(chǎn)國(guó)，香菇的貿(mào)易量占全球的95%以上，xx年我國(guó)香菇產(chǎn)量到達(dá)925.89萬(wàn)噸。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，在xx年我國(guó)出口的各類食（藥）用菌中，香菇出口金額最高，到達(dá)19.94億美元，占所有商品出口總額的一半以上。在xx年

3、的香菇總產(chǎn)量中，河南省到達(dá)257.87萬(wàn)噸，占比27.85%，是全國(guó)產(chǎn)量第一大省。 二、中村情況 中村鎮(zhèn)位于沁水縣西南33公里的歷山山麓，地處晉城、臨汾、運(yùn)城三市交匯處，總面積237平方公里，轄20個(gè)行政村，共1.6萬(wàn)人口。我鎮(zhèn)森林覆蓋率高，光照充足，氣候相對(duì)冷涼，獨(dú)特的氣候特征非常適合夏季香菇生長(zhǎng)，正好填補(bǔ)中原地區(qū)夏季香菇市場(chǎng)空白，且價(jià)格堅(jiān)挺，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。在xx年的時(shí)候，南河村率先建立香菇大棚，開始種植。從xx年開始，張馬、上閣、東溝、北莊等村陸續(xù)都開始了香菇的種植。其中，北莊香菇產(chǎn)業(yè)園累計(jì)投資近2000萬(wàn)元，建成溫室大棚123標(biāo)棟，年產(chǎn)500萬(wàn)菌棒的生產(chǎn)線2條，規(guī)模最大，其余村年產(chǎn)規(guī)

4、模總計(jì)為100萬(wàn)棒。 隨著普通民眾對(duì)健康關(guān)注的提高，香菇能夠防癌、提高機(jī)體免疫力的成效，也得到了民眾的快速認(rèn)知。加之香菇口感鮮美，價(jià)格適中，特別是新鮮香菇食用方便，所以近幾年香菇在普通民眾市場(chǎng)的消費(fèi)快速增加。 從開展香菇的效益來(lái)看，以一個(gè)香菇標(biāo)棟大棚為例（規(guī)模為1萬(wàn)菌棒），前期輔助材料、人員工資、種植技術(shù)、設(shè)備投入、場(chǎng)地以及種植材料等總投資在7萬(wàn)元左右，假設(shè)按一菌棒生產(chǎn)1.6斤菇，一斤菇按均價(jià)6元計(jì)算，一標(biāo)棟香菇利潤(rùn)為2.6萬(wàn)元左右。這樣看來(lái)，種植香菇比種植傳統(tǒng)農(nóng)作物（玉米、小麥）利潤(rùn)高出許多，提高了農(nóng)民的純收益，帶著農(nóng)民增收致富的效益明顯，也推動(dòng)了本地經(jīng)濟(jì)的開展。同時(shí)，我鎮(zhèn)境內(nèi)有334省道直

5、達(dá)，并緊鄰沁水西高速口，便利，為香菇的運(yùn)輸提供了保障。 香菇種植需要大量的木材，目前我鎮(zhèn)香菇種植的原料木材主要林場(chǎng)的間伐材（遼東櫟、娥爾櫟）。由于木材生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，且不能肆意砍伐。如大規(guī)模種植的話，木材數(shù)量嚴(yán)重短缺。如果外購(gòu)的話，本錢較高，質(zhì)量難把控，在價(jià)格、質(zhì)量方面增加不穩(wěn)定因素。 對(duì)于香菇種植，一標(biāo)棟大棚前期投資在六七萬(wàn)元左右，對(duì)于一個(gè)普通的農(nóng)村家庭來(lái)說(shuō)，這不是一個(gè)小的數(shù)目。而且在香菇種植的過(guò)程中，對(duì)管理、技術(shù)的要求都很嚴(yán)格，任意一個(gè)環(huán)節(jié)做不到位，都會(huì)對(duì)出菇造成影響，給菇農(nóng)造成損失，進(jìn)而讓更多的家庭“望菇而止”。 目前，我鎮(zhèn)很多村種植香菇大都以農(nóng)戶方式為主，生產(chǎn)規(guī)模較小，專業(yè)化不強(qiáng)，抵抗風(fēng)

6、險(xiǎn)的能力差。局部散戶種植，資金存在困難，技術(shù)支持力度弱，出菇量不高，經(jīng)濟(jì)效益缺乏。 菇農(nóng)處于香菇價(jià)值鏈的起點(diǎn)，只是進(jìn)行簡(jiǎn)單的生產(chǎn)，然后銷售給到家中進(jìn)行收購(gòu)的小商販。由于對(duì)外部信息的不了解，僅以往年的價(jià)格和從小商販那里得到的信息為標(biāo)準(zhǔn)，得到不高的收購(gòu)價(jià)格。 三、意見(jiàn)與建議 正確處理產(chǎn)業(yè)開展與資源保護(hù)的關(guān)系，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)開展方式，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)開展。一是強(qiáng)化生態(tài)文明理念。要確立“保護(hù)生態(tài)就是保護(hù)生產(chǎn)力、開展生態(tài)就是開展生產(chǎn)力”的開展理念，走生產(chǎn)開展、生活富裕、生態(tài)良好的文明開展道路。二是培育修復(fù)生態(tài)資源。合理利用枝梢材和間伐材，同時(shí)，強(qiáng)力實(shí)施退耕還林和封山育林等多項(xiàng)造林綠化工程，擴(kuò)大綠化成果。三是加強(qiáng)生態(tài)

7、資源管理。實(shí)行森林資源保護(hù)工作目標(biāo)責(zé)任制，嚴(yán)厲打擊破壞森林資源的行為，確保林區(qū)秩序的長(zhǎng)治久安。 大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，提高香菇的品質(zhì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。一是制定標(biāo)準(zhǔn)，完善體系。建議編印香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)手冊(cè)、香菇技術(shù)培訓(xùn)資料，讓菇農(nóng)看得懂、記得住、會(huì)使用，使香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有據(jù)可依、有規(guī)可循。二是集約管理，統(tǒng)一開展。采取統(tǒng)一基地規(guī)劃、統(tǒng)一原輔材料、統(tǒng)一菌種供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)效勞、統(tǒng)一加工銷售的“五統(tǒng)一”模式，從備料、裝袋、滅菌、點(diǎn)種，到管理、采菇、保鮮、分級(jí)、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，實(shí)行“流水線”的標(biāo)準(zhǔn)化管理，全過(guò)程、全覆蓋落實(shí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 目前，香菇的補(bǔ)貼力度為一畝地最多一萬(wàn)元，一定程度上為菇農(nóng)提供了資金支持

8、。建議對(duì)于已經(jīng)形成規(guī)模，具備盈利的合作社、農(nóng)戶，要適當(dāng)減弱補(bǔ)貼力度；對(duì)于剛剛成型，初具規(guī)模的合作社、農(nóng)戶要加大補(bǔ)貼力度，幫助他們順利度過(guò)開端，實(shí)現(xiàn)盈利。同時(shí)，要推行稅費(fèi)改革，實(shí)行結(jié)構(gòu)性減稅，降低合作社與農(nóng)民的負(fù)擔(dān)，讓更多的農(nóng)民敢于種植，愿意種植，想要種植。 在鄉(xiāng)鎮(zhèn)層面上，建議成立鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌辦公室，規(guī)劃、指導(dǎo)本地的香菇生產(chǎn)。在村級(jí)層面上，各村要配備一名香菇標(biāo)準(zhǔn)化的管理人員，負(fù)責(zé)本村的香菇基地建設(shè)和管理工作。每月召開一次現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)或講評(píng)會(huì)，給菇農(nóng)提供一個(gè)合作交流的平臺(tái)。每年召開一次總結(jié)表彰大會(huì)，根據(jù)年度考核結(jié)果，評(píng)出先進(jìn)村、先進(jìn)合作社和先進(jìn)個(gè)人，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。 堅(jiān)持“以市場(chǎng)效益為導(dǎo)向、以企業(yè)運(yùn)營(yíng)為動(dòng)力、以能人帶頭為抓手、以政府協(xié)調(diào)為保障”的原那么，集合資金、土地、配套設(shè)施等要素資源，集中力量建設(shè)一批規(guī)?；愎缴a(chǎn)基地，打造一批香菇產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，形成一批專業(yè)菌棒生產(chǎn)、規(guī)模種植大戶、專業(yè)技術(shù)效勞、冷鏈運(yùn)輸銷售的龍頭產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)全鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)大跨步開展。 根底優(yōu)先，產(chǎn)業(yè)為本。加快高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，配套建設(shè)田網(wǎng)、路網(wǎng)、渠網(wǎng)和電網(wǎng)，不斷夯實(shí)農(nóng)業(yè)基層根底，在合理利用自然資源的根底上，開展生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。 鼓勵(lì)企業(yè)開展精品產(chǎn)業(yè)，積極實(shí)施綠色產(chǎn)