奶山羊良種繁育體系建設(shè)現(xiàn)狀與思路

1、奶山羊良種繁育體系建設(shè)現(xiàn)狀與思路n 第五屆中國羊業(yè)發(fā)展大會論文羅軍（西北農(nóng)林科技大學動物科技學院，陜西楊凌712100）摘要：奶山羊良種繁育體系建設(shè)是奶山羊產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的根本，是產(chǎn)業(yè)發(fā)達程度的重要標志。本文根據(jù)目前奶山羊主產(chǎn)區(qū)良種繁育體系建設(shè)現(xiàn)狀，詳細分析了奶山羊良種繁育體系建設(shè)中存在的主要問題，提出了以育種場站為核心、以羊奶加工企業(yè)為依托、行業(yè)協(xié)會組織、政府畜牧行政業(yè)務(wù)部門監(jiān)管、多元化資金投入共同建設(shè)利益主導(dǎo)型奶山羊良種繁育體系的新思路，實現(xiàn)提高奶山羊良種覆蓋率的總體目標，促進奶山羊產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。關(guān)鍵詞：奶山羊；良種繁育體系；多元化投入；利益主導(dǎo)型我國奶山羊飼養(yǎng)歷史悠久，現(xiàn)代奶山羊養(yǎng)

2、殖已有近百年的發(fā)展歷史。2007年我國山羊數(shù)量超過2億只，奶山羊總數(shù)580萬只左右，山羊奶的總產(chǎn)量約114萬t，占全國鮮奶產(chǎn)量的3%，羊奶生產(chǎn)是我國奶業(yè)的重要組成部分。奶山羊生產(chǎn)投入低、風險小、見效快；奶山羊易飼養(yǎng)、繁殖快、抗病力強；羊奶營養(yǎng)好、保健康、治過敏；奶山羊適應(yīng)性強可在我國大部分地區(qū)飼養(yǎng)，深受群眾喜愛，近年來，主產(chǎn)區(qū)奶山羊持續(xù)發(fā)展，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟效益，成為部分地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，且已形成陜西、山東兩大傳統(tǒng)奶山羊主產(chǎn)區(qū)和遼寧、河北、廣東、河南、山西、內(nèi)蒙古、云南等新產(chǎn)區(qū)奶山羊快速發(fā)展的大格局，全國奶山羊生產(chǎn)呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭，種羊市場和羊奶產(chǎn)品市場前景看好。但是目前全國奶山羊種羊

3、供應(yīng)情況不容樂觀，良種羊數(shù)量少，覆蓋率低，良種繁育體系建設(shè)成為奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素，因此探索建設(shè)良種繁育體系的新思路，如何在新形勢下通過機制創(chuàng)新提高奶山羊品質(zhì)、推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有十分重要的現(xiàn)實意義，是持續(xù)發(fā)揮奶山羊?qū)r(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重要作用的關(guān)鍵。1奶山羊良種繁育體系建設(shè)現(xiàn)狀盡管我國奶山羊良種繁育體系建設(shè)現(xiàn)狀不盡人意，但在長期的發(fā)展歷程中取得了可喜的成績，為完善良種繁育體系奠定了良好基礎(chǔ)。1.1建設(shè)了一批奶山羊基地縣和奶粉廠20世紀80年代奶山羊在我國改革開放初期畜牧業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了重要作用，在劉蔭武教授為首的全國奶山羊工作領(lǐng)導(dǎo)小組指導(dǎo)協(xié)調(diào)下，在全國28個省區(qū)建成了3個純種西農(nóng)薩能羊良種

4、場和64個奶山羊生產(chǎn)基地縣，同時新建羊奶奶粉廠50余家，為當時總規(guī)模300多萬只的奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，為解決城市、農(nóng)村人口的蛋白質(zhì)營養(yǎng)問題做出了貢獻。當前，現(xiàn)存的種羊場、奶山羊基地縣和奶粉廠仍然是奶山羊產(chǎn)業(yè)的重要依托和基礎(chǔ)，大多數(shù)奶粉廠已經(jīng)改造成現(xiàn)代化乳品加工企業(yè)。1.2初步建立了奶山羊技術(shù)推廣服務(wù)體系在陜西、山東等傳統(tǒng)奶山羊主產(chǎn)區(qū)形成了縣、鄉(xiāng)、村三級技術(shù)推廣服務(wù)體系，統(tǒng)一布局、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一育種、統(tǒng)一營銷，取得了非常顯著的繁育效果，推動了奶山羊發(fā)展和種質(zhì)改良，探索出奶山羊乳品加工企業(yè)參與良種繁育體系建設(shè)的新模式。1.3促進了奶山羊數(shù)量和群體規(guī)模迅速發(fā)展隨著我國對奶山羊生產(chǎn)關(guān)注程度的提高

5、，奶山羊存欄數(shù)量也在穩(wěn)步增加，據(jù)不完全統(tǒng)計，2007年奶山羊數(shù)量比上年增加5.5%，山羊奶總產(chǎn)量增加14%，品種質(zhì)量有所提高。在奶山羊生產(chǎn)基地縣，養(yǎng)羊大戶、專業(yè)戶數(shù)量增加，群體規(guī)模不斷增長，例如，2007年底，全國奶山羊飼養(yǎng)量最多的富平縣存欄羊增加至26萬只左右，大部分養(yǎng)羊戶的養(yǎng)殖規(guī)模為78只，20只以上的養(yǎng)羊大戶200余個，百只以上的大型羊場7個，規(guī)?；B(yǎng)殖方式降低了管理成本，取得了較高的經(jīng)濟效益。1.4培養(yǎng)了一支奶山羊技術(shù)骨干隊伍狠抓技術(shù)培訓是多年來我國奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的寶貴經(jīng)驗，自從1980年以來，舉辦了多期奶山羊技術(shù)員培訓班和數(shù)以千計的奶山羊養(yǎng)殖能手短訓班，通過養(yǎng)殖、配種、管理和疾病防治

6、、羊奶質(zhì)量檢測等系統(tǒng)技術(shù)培訓，養(yǎng)殖戶對科學養(yǎng)羊知識的接受能力顯著提高，一批農(nóng)村養(yǎng)羊?qū)＜颐摲f而出，活躍在生產(chǎn)第一線，為奶山羊科技推廣和技術(shù)服務(wù)做出了巨大貢獻，培養(yǎng)的奶山羊技術(shù)骨干隊伍進一步推動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2奶山羊良種繁育體系存在的問題奶山羊良種繁育體系涉及良種場建設(shè)、良種登記注冊、繁育技術(shù)推廣、羊奶質(zhì)量檢測、羊奶產(chǎn)品加工和技術(shù)服務(wù)等多個部分，其關(guān)系錯綜復(fù)雜，由于近年來社會主義市場經(jīng)濟改革的深化和奶山羊生產(chǎn)經(jīng)營方式的變革，現(xiàn)有的奶山羊良種繁育體系的薄弱環(huán)節(jié)和矛盾性日趨明顯，難以適應(yīng)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的需要，目前存在的主要問題如下：2.1奶山羊良種繁育體系建設(shè)的必要性認識不足在長期的奶山羊推廣過程中，

7、我們注意到，恰恰是奶山羊良種繁育體系建設(shè)最大受益者即養(yǎng)羊戶對體系建設(shè)認識不足，漠然處之，有關(guān)繁育技術(shù)的推廣難度較大，另外，羊奶加工企業(yè)對體系建設(shè)的認識不到位，投入少，嚴重制約了良種繁育體系的建設(shè)。良種是發(fā)展我國奶山羊業(yè)的突破口，據(jù)調(diào)查，在提高畜牧業(yè)經(jīng)濟效益的綜合因素中，良種占40%、飼料占20%、疫病防治占20%、管理條件占15%、其他占5%，由此可見良種繁育工作的重要性，良種繁育體系應(yīng)放在奶山羊產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的首位，政府以及各相關(guān)部門應(yīng)從戰(zhàn)略高度提高認識，狠抓良種繁育體系建設(shè)工作的落實。2.2各層次種羊場缺乏統(tǒng)一規(guī)劃布局，協(xié)調(diào)性差我國奶山羊良種繁育體系與其他畜種相比尚有較大的差距，奶山羊原種場

8、、擴繁場、商品場（養(yǎng)殖戶）建設(shè)沒有統(tǒng)一規(guī)劃，層次結(jié)構(gòu)不明確，職責混淆，生產(chǎn)方向定位不準，尚未建立奶山羊種羊性能測定中心。問題的癥結(jié)突出表現(xiàn)在種羊生產(chǎn)體系混亂，只要是羊場就想靠銷售利潤較豐厚的種羊盈利，造成種羊市場不夠規(guī)范，種羊價格不盡合理，難以保證種羊質(zhì)量，導(dǎo)致奶山羊群體遺傳進展緩慢，損害了奶山羊養(yǎng)殖戶和企業(yè)利益。2.3優(yōu)質(zhì)種羊數(shù)量少、良種覆蓋率低我國的奶山羊存欄數(shù)雖多，但平均生產(chǎn)性能差，種羊數(shù)量少，良種覆蓋率低，泌乳期平均單產(chǎn)僅為300kg，與居世界領(lǐng)先水平的捷克薩能羊平均產(chǎn)奶量842kg，德國778kg相比尚有很大差距。因此有相當一部分奶山羊急需選育提高或雜交改良，近年來由于縣、鄉(xiāng)級畜牧推

9、廣體系建設(shè)投入少，人員不足，奶山羊選育工作有所放松，良種繁育體系未能發(fā)揮應(yīng)有的作用，導(dǎo)致奶山羊品質(zhì)下降，奶山羊生產(chǎn)基地縣良種羊的數(shù)量減少，種羊品質(zhì)亟待提高，因此提高奶山羊良種覆蓋率將是今后相當一段時期的主要任務(wù)。2.4良種繁育技術(shù)服務(wù)站點人員流失，設(shè)備落后在過去計劃經(jīng)濟體制下，良種繁育體系建設(shè)以各地政府為主，省、地、縣、鄉(xiāng)各級畜牧獸醫(yī)站成為可以依托的業(yè)務(wù)主管部門，人員整齊充足，并且配備了一定的儀器設(shè)備，在良種繁育體系建設(shè)中發(fā)揮了重要作用。但是20世紀90年代前后的農(nóng)業(yè)管理體制改革對不適應(yīng)市場經(jīng)濟要求的縣鄉(xiāng)級畜牧獸醫(yī)站等機構(gòu)沖擊較大，原推廣和技術(shù)服務(wù)體系受到影響，推廣網(wǎng)絡(luò)線斷人散，因此原有的良種

10、繁育體系技術(shù)服務(wù)站點人員設(shè)備得不到補充和更新，技術(shù)人員培訓也受到制約，不能及時掌握先進的繁育技術(shù)，缺乏為養(yǎng)殖戶提供必要技術(shù)的本領(lǐng)。2.5奶山羊良種繁育體系缺乏合理的利益機制良種繁育體系是涉及多方利益的系統(tǒng)工程，并且耗資大，在畜牧獸醫(yī)業(yè)務(wù)部門經(jīng)費劇減的情況下，建設(shè)難度增加，各利益方?jīng)]有適當?shù)耐顿Y渠道和資金管理措施，奶山羊良種繁育體系的作用大打折扣，流于形式，政府也難以很好地履行體系監(jiān)管責任。2.6奶山羊良種登記注冊制度不健全奶山羊良種登記是進行繁育體系建設(shè)的基礎(chǔ)工作，盡管在奶山羊主產(chǎn)區(qū)各基地縣都很重視并推廣行種羊登記制度，但由于經(jīng)費和技術(shù)力量不足等原因，導(dǎo)致檔案登記、錄入、分析等不能按規(guī)范要求正

11、常進行，資料檔案記錄不全的情況十分普遍。3奶山羊良種繁育體系建設(shè)思路良種繁育體系建設(shè)是奶山羊產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展和壯大的基礎(chǔ)和保證，按照社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展的客觀要求建立新型的良種繁育體系勢在必行，政府畜牧行政部門應(yīng)轉(zhuǎn)變職能，羊奶加工廠、養(yǎng)殖戶和各級奶山羊場要迅速轉(zhuǎn)變觀念，建立多方共建、多元投入的新機制。筆者認為，我國奶山羊良種繁育體系應(yīng)采用以育種場站為核心、以羊奶加工企業(yè)為依托、行業(yè)協(xié)會組織、政府畜牧行政業(yè)務(wù)部門監(jiān)管、多元化資金投入共同建設(shè)的新思路，發(fā)展利益主導(dǎo)型良種繁育體系，克服現(xiàn)有體系中存在的主要問題，促進奶山羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。3.1科學規(guī)劃良種繁育體系建設(shè)由于奶山羊發(fā)展長期沒有受到應(yīng)有的重視，尚

12、未建成科學規(guī)范的良種繁育體系，挪威、法國在奶山羊選育中已經(jīng)證明的行之有效的繁育技術(shù)，如后裔測定、性能測定和良種登記等在我國尚未實施，品種改良的整體遺傳進展緩慢，因此在良種繁育體系建設(shè)中應(yīng)科學規(guī)劃原種場、繁殖場、養(yǎng)殖戶（商品場）的建設(shè)和布局，根據(jù)奶山羊群體數(shù)量及區(qū)域大小合理規(guī)定原種場和繁殖場的數(shù)量，明確各層次羊場的職責，嚴格種羊標準，規(guī)范種羊生產(chǎn)與銷售。同時依托羊奶加工企業(yè)收奶站建設(shè)繁育技術(shù)推廣體系，按產(chǎn)區(qū)半徑大小和奶羊數(shù)量配備優(yōu)良種公羊，培訓技術(shù)員，大力推行鮮精人工授精技術(shù)，利用現(xiàn)代繁育技術(shù)提高奶山羊繁殖率，加速奶山羊遺傳改良。在良種繁育體系建設(shè)中應(yīng)發(fā)揮政府的規(guī)劃指導(dǎo)作用，結(jié)合產(chǎn)區(qū)實際科學制訂

13、繁育體系建設(shè)規(guī)劃，確定重點，注重銜接，擴建為主，避免重復(fù)建設(shè)和資源浪費。3.2發(fā)揮羊奶加工企業(yè)在體系建設(shè)中的作用我國的奶山羊良種繁育體系多年來忽視了羊奶加工企業(yè)的重要作用，同時羊奶加工企業(yè)參與體系建設(shè)的主動性不夠，缺乏長遠目光，不肯投資搞良種繁育體系建設(shè)，實際上，通過繁育體系提高種羊質(zhì)量可為羊奶加工廠帶來可觀的經(jīng)濟效益，降低收購和運輸成本，羊奶加工企業(yè)參與體系建設(shè)有利于增加奶源和監(jiān)測奶質(zhì)，富平縣紅星乳品企業(yè)近年來的實踐證明，通過投資建設(shè)擠奶站，穩(wěn)定了奶源，提高了質(zhì)量，為企業(yè)生產(chǎn)高端乳制品奠定了基礎(chǔ)，其產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢明顯，因此這種羊奶加工企業(yè)參與的良種繁育體系建設(shè)值得借鑒和推廣。3.3建立健全奶山

14、羊種羊遺傳評估體系良種繁育體系的最終目標是提高品種質(zhì)量和良種覆蓋率，其實質(zhì)在于如何選擇優(yōu)秀個體，因此需要建立健全奶山羊后裔測定制度，進行遺傳評估。具體來講，可以借鑒法國奶山羊后裔測定方法，在奶山羊育種場（原種場）修建性能測定站，進行種羊遺傳評定，為各層次羊場配備符合其功能定位的種羊，形成合理的種羊評定和使用規(guī)范。3.4加強政府畜牧行政部門監(jiān)管力度種羊質(zhì)量和良種繁育體系的監(jiān)管，是政府的職能范疇。首先應(yīng)該建立依法管理的良好環(huán)境。根據(jù)畜牧法規(guī)定，對種羊生產(chǎn)經(jīng)營嚴格實行準入和許可制度，更好地指導(dǎo)種羊生產(chǎn)，做到有法可依；其次應(yīng)完善分級管理和審批制度。建立層次分明的“原種場-繁殖場-養(yǎng)殖戶”繁育結(jié)構(gòu)，形成

15、寶塔形種羊生產(chǎn)鏈，奶山羊良種繁育體系建設(shè)也應(yīng)納入全國良種繁育體系建設(shè)計劃之中，以便統(tǒng)一建設(shè)和監(jiān)管，各層次奶山羊場的建設(shè)應(yīng)履行畜牧行政部門的審批，實行種羊生產(chǎn)經(jīng)營許可證制度；第三要建立定期抽查種羊性能測定機制。由知名專家教授組成專家組抽查性能測定結(jié)果，對不夠標準的種羊?qū)嵭袕娭铺蕴?；第四要對原種場和繁殖場進行定期評估，限期整改或降級，優(yōu)勝劣汰，政府監(jiān)管體系建設(shè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保障。3.5依托協(xié)會組織，落實良種繁育體系建設(shè)措施奶山羊養(yǎng)殖協(xié)會是市場經(jīng)濟條件下的新的組織形式，具有一定的協(xié)調(diào)溝通功能，是聯(lián)系各個環(huán)節(jié)的紐帶，作為良種繁育體系受益者（養(yǎng)殖戶）的代表，具有可靠性及權(quán)威性，能夠執(zhí)行良種繁育體系建設(shè)

16、的具體措施，組織養(yǎng)殖戶使用優(yōu)良種羊配種，推廣養(yǎng)殖技術(shù)，因此在奶山羊良種繁育體系建設(shè)中依托協(xié)會的組織功能可以起到事半功倍的效果。建設(shè)過程中可以嘗試不同機制，發(fā)揮奶山羊協(xié)會的組織協(xié)調(diào)服務(wù)功能，借鑒國內(nèi)外成功經(jīng)驗，探索建立企業(yè)和養(yǎng)殖戶之間的利益關(guān)系，形成奶山羊生產(chǎn)聯(lián)合體或合作社，利益共享，風險共擔，共同建立和完善良種繁育及服務(wù)體系，確保奶山羊繁育體系建設(shè)措施落到實處。3.6重視良種繁育體系技術(shù)隊伍建設(shè)良種繁育體系建設(shè)的關(guān)鍵是人才。技術(shù)隊伍建設(shè)應(yīng)與體系建設(shè)同步進行，抓好穩(wěn)定和提高，改善基層畜牧獸醫(yī)工作人員的待遇和工作條件，能夠留得住，干得好，充分發(fā)揮其才能，同時要注意隊伍的年齡結(jié)構(gòu)，保證事業(yè)的可持續(xù)發(fā)

17、展，為技術(shù)人員提供培訓機會，提高業(yè)務(wù)水平和工作能力，特別是人工授精員的培訓工作要嚴格要求，建立考核制度，通過考試取得資格后頒發(fā)資格證書，持證上崗，并實行登記管理制度，與工資報酬待遇和配種質(zhì)量等掛鉤，調(diào)動技術(shù)員積極性，激勵基層技術(shù)人員和養(yǎng)殖戶鉆研業(yè)務(wù)，更新知識，掌握新技能，提高綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)。3.7完善多元化投入、利益主導(dǎo)型良種繁育體系建設(shè)機制良種繁育體系建設(shè)需要大量的資金投入，市場需求體現(xiàn)利益主導(dǎo)型本質(zhì)，奶山羊良種繁育體系也不例外，其受益者包括養(yǎng)殖戶、羊奶加工廠、原種場、繁殖場和國家等單元，因此只有建立和完善多元化投入機制，良種繁育體系才能健康發(fā)展。國家應(yīng)通過建設(shè)原種場、項目支持等形式加大投入，

18、重點在于種質(zhì)資源的保護、研究和開發(fā)利用，支持建設(shè)性能測定站等支撐條件；羊奶加工廠可以通過投入資金建設(shè)良種繁育體系而穩(wěn)定奶源，將市場需求有效融入良繁體系，乳品廠在奶源基地建設(shè)擠奶站就是一種有益嘗試，可以與養(yǎng)殖戶建立互助互信的利益關(guān)系；原種場主要負責提高種羊品質(zhì)，建立育種體系，也應(yīng)投入一定項目資金，通過降低種羊價格讓利于養(yǎng)殖戶，繁殖場重點在于擴群繁殖技術(shù)的應(yīng)用與推廣，種羊的生產(chǎn)與銷售，也可以利用部分利潤作為體系建設(shè)的投入；養(yǎng)殖戶可以通過有償使用種公羊或精液的形式投資和支持良種繁育體系建設(shè)，銷售鮮奶和優(yōu)良種羊的收入將遠遠超過其投入；養(yǎng)殖戶合作社或協(xié)會可以作為良種繁育體系建設(shè)的成員之一，組織養(yǎng)殖戶實施良種繁育體系的具體措施，監(jiān)督良種登記注冊，發(fā)揮其優(yōu)勢，協(xié)會也可通過技術(shù)服