食品安全衛(wèi)生事故應(yīng)急預(yù)案

1、浙江祥恒包裝有限公司食品安全事故應(yīng)急預(yù)案（2012年1月重新修訂）一、總則1. 為認真貫徹執(zhí)行中華人民共和國食品衛(wèi)生法，深化和落實預(yù)防 為主的方針，建立有效的應(yīng)急救援體系，保證公司在突發(fā)各類事件時, 能迅速、有效的開展現(xiàn)場處置救援工作，保護公司和員工的財產(chǎn)和生 命安全。根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司的實際，特制定本預(yù)案。2. 本預(yù)案規(guī)定了食品安全如在突發(fā)事件時應(yīng)急處置方案的內(nèi)容和應(yīng) 急救援的日常管理要求，并作為公司食品安全事故應(yīng)急救援的依據(jù)。3. 食品安全應(yīng)急救援預(yù)案其主要內(nèi)容包括：成立應(yīng)急救援指揮部； 突發(fā)事件的檢測與預(yù)警；事故信息的收集、分析、報告/通報制度； 突發(fā)事件的分級和應(yīng)急處理工作程序

2、；突發(fā)事故的預(yù)防、現(xiàn)場控制、 應(yīng)急設(shè)施、設(shè)備、救治藥品和醫(yī)療器械以及其他物資和技術(shù)的儲備與 調(diào)度。4. 本預(yù)案所指食品安全突發(fā)事件包括但不限于以下事項：1）食品主料發(fā)生霉變；2）食品佐料劣質(zhì)、變質(zhì)；3）食用蔬菜農(nóng)藥含量超標(biāo)；4）食堂有害環(huán)境誘發(fā)的食物慢性中毒；5）食堂食用水有害物質(zhì)含量超標(biāo)；6）突發(fā)性食物中毒事故。二、組織指揮體系建立及職責(zé)1. 組織指揮體系公司在安全生產(chǎn)辦公室所轄之災(zāi)害預(yù)防組之下成立食品安全事故 應(yīng)急救援指揮部，由主管行政的副總經(jīng)理任總指揮，人事行政部經(jīng)理 及食堂負責(zé)人任指揮員，事件涉及z相關(guān)部門經(jīng)理為成員的指揮體 系。2. 公司食品安全事故應(yīng)急救援指揮部職責(zé)1）負責(zé)組織審定

3、食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，突發(fā)事件應(yīng)急措施的確定;2）負責(zé)應(yīng)急救援方案重大問題的決策，解決和處理包括人員、物資 方面的配置和調(diào)動等；3）負責(zé)食品安全應(yīng)急救援預(yù)案的實施；4）應(yīng)急救援費用的批準(zhǔn)和使用；5）負責(zé)指派有關(guān)人員到現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)解決和處理等；6）負責(zé)預(yù)案的啟動和終止。7）負責(zé)事后各種資料、數(shù)據(jù)的保護和歸檔工作；三、預(yù)防與應(yīng)急準(zhǔn)備1. 食堂食品安全衛(wèi)生:定期開展預(yù)防食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件的知識教 育和專業(yè)技能培訓(xùn)，努力提高防范意識和能力。2. 食堂應(yīng)根據(jù)食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件的類別和性質(zhì)，制定監(jiān)測、監(jiān) 控計劃，科學(xué)分析、綜合評價監(jiān)測數(shù)據(jù)，對早期風(fēng)險進行識別，及時 發(fā)現(xiàn)潛在隱患以及可能發(fā)生的食品安全

4、衛(wèi)生突發(fā)事故，依照本預(yù)案的 報告程序和時限及時上報并建立防范措施。3. 必須保證應(yīng)急救援設(shè)備設(shè)施、救治藥品和救援醫(yī)療器械等物資的 合理儲備。四、應(yīng)急報告措施1. 綜合考慮食品安全突發(fā)事件的可控性質(zhì)，嚴重程度和影響范圍， 明確預(yù)案啟動級別和條件。2. 有下列情形之一的，各部門按照食品安全突發(fā)事件及時向公司食 品安全衛(wèi)生應(yīng)急救援指揮部報告：1）發(fā)生不明確重大危險因素；2）發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)、變質(zhì)佐料輔成食品已被員工食用；3）發(fā)現(xiàn)員工食用食堂食品集體中毒；4）發(fā)現(xiàn)食用水有害物質(zhì)超標(biāo)，并被員工飲用或食用水有不明原因的 投毒行為。3、公司食品安全事故應(yīng)急救援指揮部接到報告后，應(yīng)立即組織力量 對報告事項調(diào)查核實確認

5、，采取必要的控制措施，若確定為重大突發(fā) 食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案。4任何個人和部門對突發(fā)事故不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱 瞞、緩報、謊報，否則將承擔(dān)其法律責(zé)任。五、應(yīng)急救援預(yù)案的實施1. 應(yīng)急救援預(yù)案的啟動1）公司食品安全事故應(yīng)急救援指揮部接到事故報告后，經(jīng)總指揮批 準(zhǔn)同意后，啟動本應(yīng)急預(yù)案，并立即通知應(yīng)急救援組相關(guān)成員進入應(yīng) 急狀態(tài)；2. 應(yīng)急救援預(yù)案的終止根據(jù)事故的控制和發(fā)展及應(yīng)急救援指揮部同意后，宣布終止本預(yù)案。3. 應(yīng)急救援的實施程序1）公司應(yīng)急救援指揮部接到事故報告后，有關(guān)人員進入工作崗位， 迅速調(diào)查事故原因及危害，明確各級人員工作職責(zé)，趕赴事故現(xiàn)場做 好指揮協(xié)調(diào)工作

6、；2）重大事故發(fā)生后，立即啟動應(yīng)急救援處置方案；3）公司應(yīng)急救援各相關(guān)成員在指揮部的統(tǒng)一指揮下，協(xié)調(diào)、調(diào)動各 方力量，組織救援工作；事故救援人員等必須到位，確保救援工作順 利實施。4）發(fā)生嚴重食品安全事故的，必須立即撥打“120”急救電話，并積 極配合醫(yī)院的救治工作，追蹤了解病情動態(tài)，5）發(fā)生嚴重食品安全事故的需同時上報衛(wèi)生局、防疫站等政府職能 部門對事故現(xiàn)場進行調(diào)查。6）保護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；留樣的食物和現(xiàn)場 取到樣品送有關(guān)防疫部門進行技術(shù)鑒定六、應(yīng)急救援的恢復(fù)、檢查與持續(xù)改進1. 公司應(yīng)急救援指揮部在事故處置完畢后，各事故發(fā)生點，應(yīng)進行 污染物的收集，清理、清毒、消毀等工作。2. 分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合分析，確定 事故原因，吸取教訓(xùn).4、事故原因確定后，應(yīng)對相關(guān)責(zé)任人進行相應(yīng)的處理、培訓(xùn)、教育。七、本應(yīng)急預(yù)案口簽發(fā)之日起生效。附：食品安全衛(wèi)生事故應(yīng)急指揮部組織結(jié)構(gòu)圖具休名單及通訊錄姓名手機號虛擬網(wǎng)喬力13511280099660099戴巧榮13586368933668933葉俊13758086971686971何岳霞1375808