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1、午餐晚餐單位食堂周食譜搭配表星期一星期二星期三星期四星期五酸湯面拉條面米飯 饅頭 花卷拉條面拉條面土豆絲炒肉芹菜炒肉紅燒肉白菜粉條肉甜椒炒肉木耳炒肉麻婆豆腐紅燒排骨甘藍(lán)粉條肉木耳炒肉黃豆芽粉條肉茄辣西紅燒雞塊黃豆芽粉條肉魚(yú)香肉絲菜花炒肉素炒蘑菇大盤(pán)雞番茄炒蛋素炒油菜牛肉燉土豆雞蛋炒木耳洋蔥酸辣葫蘆黃燜羊肉素炒油麥菜素炒油麥菜青椒炒肉湯搓魚(yú)子湯面片臊子面湯杏殼婁湯炮仗涼拌黃瓜菠菜面筋洋蔥拌木耳涼拌黃瓜豆芽拌韭菜菠菜面筋涼拌黃瓜西芹粉皮扁豆芽拌韭菜菠菜面筋涼拌三絲扁豆芽拌韭菜涼拌三絲蒜泥茄子涼拌黃瓜洋蔥拌木耳涼拌三絲涼拌豆角涼拌三絲單位食堂食譜菜譜1 / 3葷菜：紅燒肉紅燒排骨紅燒雞塊大盤(pán)雞牛肉燉

2、土豆黃燜羊肉菜花炒肉 蒜苔炒肉 青椒炒肉 甜椒炒肉 土豆絲炒肉 芹菜炒肉 木耳炒肉白菜粉條肉 甘藍(lán)粉條肉 黃豆芽粉條肉 魚(yú)香肉絲 蒜苗炒肉素菜：麻婆豆腐 茄辣西 素炒蘑菇 素炒油菜 酸辣葫蘆 香菇炒油菜番茄炒蛋 雞蛋炒木耳洋蔥 素炒油麥菜 雞蛋炒蒜苗涼菜：菠菜面筋 涼拌黃瓜 扁豆芽拌韭菜 西芹粉皮 涼拌三絲 洋蔥拌木耳湯類：八寶粥 玉米粥 小米粥 醪糟湯 番茄蛋湯 紫菜蛋花湯主食：拉條面 干面條 炸醬面 臊子面 酸湯面 涼面 米飯 花卷饅頭 干面片湯飯：湯面條 湯面片 湯搓魚(yú)子 湯杏殼婁 湯炮仗搭配：葷素 顏色 湯汁 保健1、葷素：肉菜配素菜比如蒜苔炒肉配茄辣西2、顏色：白色配綠色比如菜花炒肉

3、配素炒油菜3、湯汁：干的菜配湯汁多的菜好拌面比如青椒炒肉配蕃茄炒蛋4、保?。焊黝愔笜?biāo)高的菜配降三高的比如牛肉燉土豆配洋蔥拌木耳2 / 3如果早點(diǎn)是牛肉粉湯和饅頭花卷，午餐是紅燒肉米飯，晚餐是放肉的湯飯，這樣的搭配顯然是不合理的，有膽囊炎的人，這一天飯后肯定得吃藥。如果早點(diǎn)是八寶粥花卷饅頭，午餐是紅燒肉炒米飯，湯是醪糟湯，那用餐的人可能幾天都會(huì)對(duì)大米產(chǎn)生厭倦。如果麻婆豆腐配青椒炒肉，那么不能吃辣的人就沒(méi)有菜吃了。5、價(jià)格：如果中午吃了牛肉、羊肉、雞肉、排骨價(jià)格高的肉類或者蒜薹、豆角、韭苔等價(jià)格高的蔬菜，下午就要做一些價(jià)格低一些的菜，拉平伙食費(fèi)。不然價(jià)格太高讓廣大職工接受不了。6、避免重復(fù)：中午是木耳炒肉，下午就不要涼拌木耳。備注：這是我?guī)啄陙?lái)在單位食

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