智能包裝的應(yīng)用與發(fā)展

1、廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計（論文）題目： 智能包裝的應(yīng)用與發(fā)展 系（院）： 專 業(yè)： 班 級： 姓 名： 指導(dǎo)教師： 完成時間： 2009級畢業(yè)設(shè)計（論文）成績評定表平時成績（20分）評語：平時成績： 指導(dǎo)教師： （簽名）年 月 日評閱成績（50分）評語：評閱成績： 評閱教師： （簽名） 年 月 日答辯成績（30分）答辯評語：答辯成績： 主持人： （簽名） 年 月 日總評成績教研室主任（簽名）答辯組成員（封面2）廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計（論文）任務(wù)書傳播工程系 包裝技術(shù)與設(shè)計專業(yè)目錄智能包裝的應(yīng)用與發(fā)展3摘要：3關(guān)鍵詞：31智能包裝的定義32智能包裝的分類32.1功能材料型智能包裝特點(diǎn)及

2、應(yīng)用32.2 功能結(jié)構(gòu)型智能包裝技術(shù)的特點(diǎn)與應(yīng)用32.3 信息型智能包裝技術(shù)的特點(diǎn)與應(yīng)用33 智能包裝在日常生活中的應(yīng)用34 智能包裝的發(fā)展與前景35結(jié)語3致謝3參考文獻(xiàn)：3英文附件：3智能包裝的應(yīng)用與發(fā)展 摘要：本文從智能包裝的技術(shù)特點(diǎn)作為出發(fā)點(diǎn)，將智能包裝分為功能材料型智能包裝、功能結(jié)構(gòu)型智能包裝及信息型智能包裝，并對三種不同類型的智能包裝進(jìn)行分析和例證，舉例說明了智能包裝在日常生活中的應(yīng)用，根據(jù)智能包裝的優(yōu)勢和特點(diǎn)分析了其在未來包裝市場的發(fā)展和前景。關(guān)鍵詞：智能包裝 分類 應(yīng)用 發(fā)展Intelligent Packaging: Applications and Development L

3、iao Jin-Hui (Department of Media and Communications, Guangdong Industry Technical College, Guangzhou 510300, China)Abstract: The article considers the technological feature of intelligent packaging as start point, which breaks the intelligent packaging into fu

4、nction material type, function structure type and information type .The paper elaborately analyzes about the three different type of intelligent packaging and took some illustration, which illustrates the application of intelligent packaging in our daily life, analyzing the development and prospect

5、of the packaging market in the future according to the advantage and characteristic of the intelligent packaging.Keywords: intelligent packaging, classification, application, developments 包裝技術(shù)是隨著商品流通的發(fā)展需要而發(fā)展起來的。對于商品來說，包裝主要起防護(hù)、隔離、定量、裝潢和說明的作用，這也是傳統(tǒng)包裝的功能和特點(diǎn)。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們在包裝中加入更多的智能化技術(shù)成分，以滿足日益復(fù)雜的

6、流通系統(tǒng)和消費(fèi)者對產(chǎn)品功能的需求，使其具備傳統(tǒng)的包裝無法達(dá)到的功能。因此了解、研究智能包裝技術(shù)以適應(yīng)我國包裝工業(yè)的發(fā)展和全球經(jīng)濟(jì)一體化，具有很大的現(xiàn)實(shí)意義。1智能包裝的定義廣義上的智能包裝，是一種通過新型的包裝材料、包裝結(jié)構(gòu)，對環(huán)境因素進(jìn)行“識別”和“判斷”，或可以識別和顯示包裝空間的溫度、濕度、壓力以及密封的程度、時間等一些重要參數(shù)。1992年在倫敦召開的“智能包裝”會議上給出了智能包裝的定義：在一個包裝、一個產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝組合中，有一集成化元件或一項固有特性，通過此類元件或特性把符合特定要求的職能成分賦予產(chǎn)品包裝的功能中，或體現(xiàn)于產(chǎn)品本身的使用中。具體來講，智能包裝就是利用新型的包裝材料、

7、結(jié)構(gòu)與形式對商品的質(zhì)量和流通安全性進(jìn)行積極干預(yù)與保障；利用信息收集、管理、控制與處理技術(shù)完成對運(yùn)輸包裝系統(tǒng)的優(yōu)化管理等1。2智能包裝的分類智能包裝的分類多種多樣，針對于我國智能包裝的發(fā)展還處于技術(shù)性研究階段的特點(diǎn)，我們可以根據(jù)智能包裝的技術(shù)特點(diǎn)進(jìn)行分類，從而對不同的被包裝物選擇不同技術(shù)特點(diǎn)的包裝，這不僅能夠?qū)Ρ话b物進(jìn)行更好的保護(hù)，還可以對各類不同技術(shù)特點(diǎn)的包裝進(jìn)行定向的研究。根據(jù)智能包裝的技術(shù)特點(diǎn)，可以把它分為三種類型：功能材料型智能包裝、功能結(jié)構(gòu)型智能包裝及信息型智能包裝。2.1功能材料型智能包裝特點(diǎn)及應(yīng)用功能材料型智能包裝是指通過應(yīng)用新型智能包裝材料，改善和增加包裝的功能，以達(dá)到和完成特

8、定包裝的目的。目前，研制的材料型智能包裝，通常采用光電、溫敏、濕敏、氣敏等功能材料，對環(huán)境因素具有“識別”和“判斷”功能的包裝。包裝材料復(fù)合制成，它可以識別和顯示包裝微空間的溫度、濕度、壓力以及密封的程度、時間等一些重要參數(shù)。這是一種很有發(fā)展前途的功能包裝，對于需長期貯存的包裝產(chǎn)品尤為重要。 對于功能材料型的智能包裝，其主要特點(diǎn)就在于包裝的材料特點(diǎn)，通過不斷發(fā)展的科技，尋找合適的材料，使包裝具有改善或顯示包裝內(nèi)環(huán)境的功能。下面對一些已經(jīng)投入實(shí)際生產(chǎn)的功能材料型包裝進(jìn)行分析。  水分控制材料 水分控制材料是美國CSP技術(shù)公司基于IhabHekal有關(guān)干燥劑霧沫狀夾帶的系列專利研制出的新

9、型包裝材料，這種結(jié)構(gòu)能去除包裝中的水分?！?】這種材料的原理基于：固體聚合物結(jié)構(gòu)中存在著大量的、微小的、相互連接的傳輸通道，將干燥劑摻入塑料結(jié)構(gòu)的通道中，干燥劑被聚合物分散。這些通道也為水分在聚合物結(jié)構(gòu)擴(kuò)散提供了路徑，水分可以被基質(zhì)中的干燥劑吸收。含有活性劑的塑料可以物理性地鍵合或注入其他材料中，然后擠壓吹塑成為多維塑料包裝結(jié)構(gòu)。  這種多維微通道結(jié)構(gòu)的材料，外層塑料層起到水分阻隔的功能，同時內(nèi)層結(jié)構(gòu)則起水分排除功能。外層是被動性的阻水阻濕材料，也可以是熱塑塑料，如聚乙烯或聚丙烯。其他材料如聚二乙醇可在塑料的內(nèi)部形成通道，在這些通道的表面可以根據(jù)應(yīng)用領(lǐng)域的不同結(jié)合上干燥劑如

10、硅膠，或分子篩等活性劑，達(dá)到相應(yīng)的功能。水分控制材料的性能已超過大部分硅膠袋和筒，可以控制包裝后的新鮮食品諸如切開的西紅柿、甜瓜及分割后的家禽等周圍的水分含量，也許還包括延長許多其他產(chǎn)品的貨架期。 放置在塑料內(nèi)部的干燥劑可將其所接觸的空氣中的水分去除，使密封包裝中的空氣達(dá)到滿意的干燥程度，這樣可使產(chǎn)品在分銷過程中免受水分對其產(chǎn)生的危害。當(dāng)包裝被打開，在取走部分產(chǎn)品后又重新密封時，活性干燥劑會將打開包裝時進(jìn)入的水分去除，使包裝內(nèi)重新達(dá)到干燥水平，這樣可以使的包裝內(nèi)部保持“近零”相對濕度，這種包裝功能是基于物理原理而非化學(xué)反應(yīng)原理。變色塑料薄膜美國光學(xué)涂料試驗(yàn)中心和PA技術(shù)公司研制出一種

11、在外力作用下會變色的塑料薄膜，膜上涂有不同波長的反向干涉涂層。在正常情況下涂層呈明亮色彩，一旦被動用，涂層便開始剝落，薄膜變成灰色，剝落部分還會產(chǎn)生花紋，從而提供了此包裝曾啟封過的警示信號。這種材料非常適合作包裝封記。【3】超薄柔軟點(diǎn)電池美國國際造紙公司采用以色列能量紙公司(PowerPaper)開發(fā)出來的一種超薄柔軟電池，用于一些消費(fèi)產(chǎn)品的包裝，這種新型電池可像油墨一樣被“印刷”在產(chǎn)品的包裝上，使之增加燈光、聲音，以及其他一些特殊效果，可讓制造商更有效地通過產(chǎn)品包裝來吸引消費(fèi)者。 根據(jù)以上三種功能材料型智能包裝的描述，功能材料型智能包裝與傳統(tǒng)包裝材料相比，在材料選用方面，智能包裝材料做出了更

12、為先進(jìn)的技術(shù)處理。但是，我們卻可以看出，這三種材料的選用，都是延續(xù)了傳統(tǒng)包裝材料的其中一個特點(diǎn)，材料價格較為低廉。這種情況的出現(xiàn)，首先是因?yàn)榘b的成本所限制，要求包裝的成本不得超過被包裝物成本的三分之一，由此，新型材料在包裝的應(yīng)用上是向低成本高技術(shù)方面發(fā)展。所以功能材料型包裝材料的最大特點(diǎn)是在傳統(tǒng)包裝材料的上進(jìn)行技術(shù)上的創(chuàng)新。2.2 功能結(jié)構(gòu)型智能包裝技術(shù)的特點(diǎn)與應(yīng)用功能結(jié)構(gòu)型智能包裝是指通過增加或改進(jìn)部分包裝結(jié)構(gòu)，而使包裝具有某些特殊功能和智能型特點(diǎn)。功能結(jié)構(gòu)的改進(jìn)往往從包裝的安全性、可靠性和部分自動功能入手進(jìn)行，這種結(jié)構(gòu)上的變化使包裝的商品使用更加安全和方便簡潔,因此可被廣泛應(yīng)用于各種領(lǐng)域

13、，例如藥品包裝，食品包裝，戶外用品包裝。自動冷卻灌由CrownCo ksea公司和Tempa技術(shù)公司合作研發(fā)的自動冷卻罐已開發(fā)成功，它利用水變成水蒸氣需消耗熱量來產(chǎn)生制冷效果。【4】自動冷卻罐可以當(dāng)做一個安全移動式的冰箱使用，而且使用中并沒有增壓過程，也不會向大氣排放任何物質(zhì)。這種自動冷卻罐的罐壁夾層涂有一層凝膠層，水分被密封于該凝膠層中，罐底部有一個獨(dú)立的冷卻室，里面裝有干燥劑。消費(fèi)者扭動罐底就會在罐底冷卻室和罐壁夾層之間形成一個連接通道.使封閉于罐壁夾層凝膠層中的水分在罐底冷卻室中干燥劑的作用下迅速蒸發(fā)并被干燥劑吸收。水分在蒸發(fā)時會吸收大量的熱量并把這些熱量傳遞到干燥劑中去3分鐘內(nèi)就能使2

14、50ml罐裝啤酒或飲料的溫度下降67攝氏度。這項技術(shù)的工作原理是一個水分蒸發(fā)的物理過程無毒無害，非常安全。自動加熱罐雀巢英國公司推出的“自動加熱牛奶咖啡罐”，其原理是將水和生石灰分別放置在罐的夾層中通過化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的熱量來加熱牛奶咖啡。由于罐有夾層，罐的容積也因此縮小.即可容納液體飲料210ml。成品罐到達(dá)雀巢工廠時，罐內(nèi)未填入化學(xué)反應(yīng)物。當(dāng)采用傳統(tǒng)方式將牛奶咖啡飲料裝入罐中后，再將半成品運(yùn)到附近的熱能加工廠進(jìn)行一系列復(fù)雜的裝填工作然后封罐、貼標(biāo)、裝箱。消費(fèi)者在使用時通過罐底部的按鈕來控制加熱過程大約3分鐘后飲料的溫度即可達(dá)到60攝氏度。為避免消費(fèi)者被熱飲料燙傷罐的外層有一個波紋狀的隔離層及一

15、個專門設(shè)計的收縮套標(biāo)可以起到隔熱保溫的效果。 在日本市場上，還出現(xiàn)了自加熱清酒罐。在罐的下部1/5處有一個夾層內(nèi)裝生石灰和密封在塑料膜里的一小包水。飲用前只要將一根附用的塑料小棒從罐下部的小孔中插入水立即就會和生石灰混合在一起產(chǎn)生大量的熱量，只需3分鐘就能把一罐清酒加熱到58攝氏度。以上介紹的兩種是比較典型的功能結(jié)構(gòu)型的智能包裝，其實(shí)在我們?nèi)粘Ｉ钪羞€有許許多多的功能結(jié)構(gòu)型智能包裝，例如在藥品包裝中廣泛使用，為了防止兒童誤食藥品所設(shè)計出的來的包裝，在瓶內(nèi)設(shè)計塑料瓶塞，利用瓶塞與瓶身的摩擦力，不施加一定的力量無法將瓶塞取出，這個有效防止了兒童誤食。再如在日常生活中經(jīng)常能看到一次性包裝，即一開啟就

16、必須破壞包裝，無法重復(fù)使用包裝的結(jié)構(gòu)，此種結(jié)構(gòu)也屬于智能包裝，此類型包裝能有效的防止內(nèi)包裝物被調(diào)換或偷竊，起到了防偽等安全性質(zhì)上的作用。因此，在日常生活中，功能結(jié)構(gòu)型的智能包裝使用較為廣泛，這種類型的包裝不僅有著新穎的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，引起消費(fèi)者的好奇心理，起到了吸引消費(fèi)購買的作用，還最大限度的考慮并滿足消費(fèi)者的需求。因此，功能結(jié)構(gòu)型的智能包裝是一種用途廣泛，消費(fèi)者使用頻率較大，成本相對較低的包裝。2.3 信息型智能包裝技術(shù)的特點(diǎn)與應(yīng)用信息型智能包裝技術(shù)主要是指以反映包裝內(nèi)容物及其內(nèi)在品質(zhì)和運(yùn)輸、銷售過程信息為主的新技術(shù)。這項技術(shù)包括兩方面：其一，商品在倉儲、運(yùn)輸、銷售期間，周圍環(huán)境對其內(nèi)在質(zhì)量影響的

17、信息記錄與表現(xiàn)；其二，商品生產(chǎn)信息和銷售分布信息的記錄。記錄和反映這些信息的技術(shù)涉及化學(xué)、微生物、動力學(xué)和電子技術(shù)。信息型智能包裝技術(shù)是最有發(fā)展活力和前景的包裝技術(shù)之一。（1） 反映包裝內(nèi)在環(huán)境的信息型智能包裝對于該種反映包裝內(nèi)在環(huán)境類型的功能信息型智能包裝而言，最典型的就是氣調(diào)包裝技術(shù)（MAP）。氣調(diào)包裝技術(shù)是指選用密封性能較好的材料包裝產(chǎn)品，并采用一定方法來調(diào)節(jié)包裝內(nèi)的氣體環(huán)境，以減緩氧化速度，抑制微生物的生長和阻止酶促反應(yīng)等，從而延長產(chǎn)品的貨架壽命。氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)的關(guān)鍵是復(fù)合保鮮氣體的比例控制精度及氣體置換率。氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳、氮?dú)?、氧氣及少量特種氣體組成。那么當(dāng)被包裝物品發(fā)

18、生變化時，例如腐爛、變質(zhì)，其通過自身的新陳代謝會破壞原有的氣調(diào)保鮮氣體的組分，并造成內(nèi)環(huán)境的變化。因此，該種類型的智能包裝的技術(shù)就是通過監(jiān)控包裝內(nèi)環(huán)境的變化來反映出被包裝物的質(zhì)量，儲藏條件，貯蓄時間，保質(zhì)期等相關(guān)信息，并將這些信息通過包裝直接顯示出來，讓消費(fèi)者能對商品有一個直觀的了解。反映包裝內(nèi)在環(huán)境的信息型智能包裝，在現(xiàn)實(shí)中已經(jīng)得到生產(chǎn)，并已經(jīng)投入實(shí)際使用中，例如在氣調(diào)包裝中加入滲漏指示劑。這種滲漏指示劑適合于氣調(diào)包裝（MAP）產(chǎn)品的質(zhì)量控制, 它除了含有氧敏成分，還包含了吸氧成分。吸氧成分的存在使泄漏指示劑不會與氣調(diào)包裝（MAP）產(chǎn)品中的殘余氧氣發(fā)生反應(yīng)；而且由于指示劑溶入了薄膜中，可以有

19、效防止包裝過程中的氧化作用。這種指示劑與包裝空間的氧氣發(fā)生不可逆的化學(xué)反應(yīng)，生成的是穩(wěn)定的有色化合物，利用這種不可逆性可以實(shí)現(xiàn)減少或消除包裝中氧氣的目的，延長產(chǎn)品的貨架壽命。再例如在氣調(diào)包裝中加入新鮮度指示劑，新鮮度指示劑是通過對微生物新陳代謝產(chǎn)物的反應(yīng)來直接指示產(chǎn)品中的微生物質(zhì)量。禽肉類包裝食品在貯藏期間會產(chǎn)生大量的硫化氫氣體，它與肌紅蛋白反應(yīng)會形成綠色的硫肌球素?！?】以肌紅蛋白為主要成份的新鮮度指示劑中就運(yùn)用了硫肌球素的形成法，這種新鮮度指示劑貼在內(nèi)裝新鮮禽肉的包裝淺盤的封蓋材料內(nèi)表面，其顏色變化與禽肉質(zhì)量相互關(guān)聯(lián)，即硫化氫氣體一經(jīng)產(chǎn)生，指示劑隨即發(fā)生顏色變化，工作人員就可以直接觀察到這

20、種變化，從而實(shí)現(xiàn)對家禽肉類的氣調(diào)包裝的質(zhì)量控制。（2）反映商品生產(chǎn)、流通和銷售信息的信息型智能包裝技術(shù) 對于此種類型的智能包裝來說，它的出現(xiàn)不僅適應(yīng)了現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)市場的信息化管理和快速化流通的趨勢，還對商品的銷售起到了一個跟蹤并及時反映商品使用信息的作用，對生廠商和商家來說這種技術(shù)可以發(fā)掘客戶和潛在利益，對消費(fèi)者來說，商品在質(zhì)量與售后服務(wù)上將會獲得更大的保障，并且可以對信息化的不同商家或不同品牌商品進(jìn)行對比，選擇一個更合適自己的商品。因此，這種智能包裝的作用對于現(xiàn)代信息化的經(jīng)濟(jì)時代，起到了一個推動和促進(jìn)的作用。這種反映商品生產(chǎn)、流通和銷售信息的信息型智能包裝技術(shù)，其在最初只是一個以二維條

21、形碼出現(xiàn)，僅僅是起到記錄商品的型號與名稱的作用。而現(xiàn)在隨著技術(shù)的發(fā)展，這種類型的智能包裝一般由記錄信息的電子芯片、軟件和條形碼組成，又稱為“電子信息組合包裝”。 這種信息型智能包裝技術(shù)將商品名稱、成分、功能、產(chǎn)地、保質(zhì)期、重量、價格，乃至使用指南、警告等信息，都以數(shù)碼的形式存儲在包裝微芯片中，消費(fèi)者可以很方便地讀取這些信息。幾乎所有的產(chǎn)品都可以應(yīng)用這種帶有電子數(shù)據(jù)信息的包裝，比如美國RUTGERS大學(xué)開發(fā)出一種智能化微波加熱包裝，它將食品加工的信息編入包裝的信息碼，由微波爐上配備有條碼掃描儀和微處理器來獲得這些加工信息，控制微波爐的加熱效果。【6】這種包裝就成為一個很好的信息載體，在食品、包裝

22、和微波爐之間建立起便捷的信息通道。3 智能包裝在日常生活中的應(yīng)用由于智能包裝的材料、結(jié)構(gòu)技術(shù)含量較高，造成了智能包裝的成本較傳統(tǒng)包裝的成本高。因此，在日常生活當(dāng)中，智能包裝的應(yīng)用和流通還不夠廣泛，其主要應(yīng)用領(lǐng)域在于藥品、食品、日用化學(xué)品、物流等方面。在這些領(lǐng)域中，不同類型的智能包裝發(fā)揮著其不同的特點(diǎn)，展現(xiàn)出了傳統(tǒng)包裝無可比擬的功能與性質(zhì)。智能包裝在藥品包裝領(lǐng)域的應(yīng)用。智能包裝的應(yīng)用可以大幅度提高患者服用藥品的準(zhǔn)確性和方便性。如今，此類包裝在歐美一些發(fā)達(dá)國家已經(jīng)得到了較廣泛的應(yīng)用。比如，有些泡罩包裝，每一粒藥品被移走時，都會被記錄下來，標(biāo)記出患者取藥時間并將信息通過廣播信號傳遞給醫(yī)生。丹麥公司推

23、出了能夠幫助患者準(zhǔn)時吃藥的新包裝，這種包裝外形酷似電話，不僅能夠存儲藥片，還能夠發(fā)送信息到患者的電腦和手機(jī)上，提醒患者準(zhǔn)時吃藥?！?】各種先進(jìn)的藥品智能包裝研究在歐美各國都已經(jīng)開始普及，但其在國內(nèi)的發(fā)展仍處于起步階段，發(fā)展空間相當(dāng)可觀。智能包裝在食品包裝領(lǐng)域的應(yīng)用。食品智能包裝的關(guān)注點(diǎn)集中在食品安全上。有關(guān)調(diào)查表明，將近80%的消費(fèi)者表示，他們最關(guān)注的食品安全問題是保質(zhì)期。因此，擁有食品質(zhì)量變化提示功能和延長食品保質(zhì)期功能的智能化包裝將會得到廣泛應(yīng)用，有專家預(yù)測未來應(yīng)用智能化的食品包裝將占所有食品包裝的20%40%?！?】其實(shí)，開發(fā)關(guān)于食品的智能化包裝，并不像想象中那樣存在很大難度，比如一些保

24、鮮食品需要低溫保存，否則細(xì)菌就會快速繁殖，導(dǎo)致食品變質(zhì)。如果在包裝袋上貼有指示時間和溫度的標(biāo)簽，其中化學(xué)成分會根據(jù)溫度升高和時間的變化產(chǎn)生聚合作用，標(biāo)簽產(chǎn)生相應(yīng)的明暗變化，消費(fèi)者據(jù)此可方便地了解食品應(yīng)該在什么狀態(tài)下保存，并及時感知食品的保鮮度。智能包裝在物流領(lǐng)域的運(yùn)用。包裝的一大作用體現(xiàn)在運(yùn)輸、物流功能上。當(dāng)前，在物流領(lǐng)域中發(fā)展前景最大的當(dāng)屬RFID技術(shù)。RFID射頻識別是一種非接觸式的自動識別技術(shù)，它通過射頻信號自動識別目標(biāo)對象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，識別工作無須人工干預(yù)，可工作于各種惡劣環(huán)境。RFID技術(shù)可識別高速運(yùn)動物體并可同時識別多個標(biāo)簽，操作快捷方便。據(jù)悉，2007年，中國的RIFD市場規(guī)模

25、已經(jīng)達(dá)到了45億元，并且其發(fā)展速度也越來越快。世界范圍內(nèi)，沃爾瑪、麥德龍等大型倉儲式零售商的主要工廠產(chǎn)品都將配備RFID標(biāo)識，以滿足未來智能化包裝的巨大需求?！?】4 智能包裝的發(fā)展與前景智能包裝在市場中所占的份額逐漸加大，美國市場調(diào)查公司NanoMarkets最新公布的20062013年智能包裝市場調(diào)查報告顯示，全球智能包裝市場的產(chǎn)值于2011年增至48億美元，預(yù)計全球智能包裝市場的產(chǎn)值到2013年將達(dá)到141億美元的水平?！?0】歐美發(fā)達(dá)國家和地區(qū)一直走在智能包裝領(lǐng)域的前沿，市場上持續(xù)涌現(xiàn)的智能包裝新技術(shù)、新應(yīng)用不斷為包裝行業(yè)注入興奮劑。據(jù)調(diào)查機(jī)構(gòu)Freedonia集團(tuán)透露，全美智能包裝市

26、場每年的增長率為13%，估計每年智能包裝領(lǐng)域的市場份額將會以31.5%的速度拓展。在歐洲，智能包裝被列為未來幾年內(nèi)最有利潤的包裝市場。11智能包裝之所以能得到迅速的發(fā)展，首先是離不開市場的支持和需要，智能包裝使商品對消費(fèi)者更具親和力，使商務(wù)信息人機(jī)交互式溝通更為簡捷。智能包裝在市場中主要表現(xiàn)出了以下幾個方面的作用：（1）保護(hù)消費(fèi)者的健康和安全；（2）打擊假冒產(chǎn)品，維護(hù)市場正常秩序；（3）提高產(chǎn)品使用的方便性；（4）加強(qiáng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理。智能包裝在我國的發(fā)展速度在近幾年來也得到了較大的提高，但與發(fā)達(dá)國家相比，我國包裝產(chǎn)業(yè)還存在較大差距，先進(jìn)水平的包裝設(shè)備和高質(zhì)量的原輔材料還嚴(yán)重依賴進(jìn)口，智能包裝與

27、RFID標(biāo)簽技術(shù)的應(yīng)用還不夠廣泛。我國對功能材料型智能包裝、功能結(jié)構(gòu)型智能包裝方面的研究相對較晚，例如氣調(diào)包裝。我國對氣調(diào)保鮮技術(shù)的研究雖然起步比較晚，但是發(fā)展迅速。九十年代以來，隨著人們對食品氣調(diào)貯藏的認(rèn)識逐步提高，我國的氣調(diào)包裝食品的貯藏已經(jīng)占食品貯藏總量的百分之十五，但氣調(diào)包裝的普及與推廣應(yīng)用還需要一個過程。12盡管我國在智能包裝的技術(shù)研發(fā)水平和應(yīng)用領(lǐng)域還存在一些不足，但隨著我國科技力量的不斷提升，我們在某些方面也取得了許多令人可喜的成績。我國已經(jīng)擁有自主產(chǎn)權(quán)的RFID芯片。13在生產(chǎn)方面，國內(nèi)很多公司已經(jīng)開發(fā)出了適用于各種應(yīng)用途的RFID產(chǎn)品。但同發(fā)達(dá)國家相比，我國的RFID技術(shù)的在包

28、裝上的應(yīng)用還未形成一定的行業(yè)規(guī)模，只有形成規(guī)模的行業(yè)應(yīng)用才能代表技術(shù)應(yīng)用水平。過去幾年，智能包裝在中國的發(fā)展并不像預(yù)料的那樣迅速，其原因主要有以下幾點(diǎn)：（1）標(biāo)準(zhǔn)問題。擁有一套適應(yīng)國情的完善的標(biāo)準(zhǔn)關(guān)系到國家的利益和信息安全。我國在智能包裝的很多領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)還不夠完善，目前主管部門正在組織和完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定。（2）成本問題。目前雖然我國已經(jīng)在智能包裝方面具備一定的研究成果，但將科研成果轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)力和市場化的難度比較大，成本比較高。（3）專業(yè)人才問題。技術(shù)問題歸根到底還是人才問題。智能包裝還是比較新的領(lǐng)域，雖然我國一些高校近幾年已經(jīng)開設(shè)了"智能科學(xué)與技術(shù)"高等教育，但目前在這方

29、面的技術(shù)人員還十分有限。根據(jù)我國的國情，在智能包裝的發(fā)展上，我們應(yīng)該實(shí)事求是，具體問題具體分析，堅持“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”這一要點(diǎn)，智能包裝是包裝產(chǎn)業(yè)的未來，但要真正的把智能包裝普及到位，更好地開發(fā)其中的利潤空間，除了加大對智能包裝技術(shù)開發(fā)的人力物力投入，更要跟緊當(dāng)前我國從工業(yè)化向信息化轉(zhuǎn)變的腳步，從關(guān)注智能技術(shù)新動向和推廣成熟技術(shù)兩發(fā)面加大投入力度。包裝企業(yè)在智能包裝等新領(lǐng)域、新課題方面的探索，不僅要對高新技術(shù)有足夠的重視，還要把握正確的方法。不能為研發(fā)而研發(fā)、閉門造車，要時刻把握市場動向，在新技術(shù)立項之前要深入研究市場，根據(jù)市場需求制定產(chǎn)品戰(zhàn)略。對已有的成熟技術(shù)，要努力通過各種途徑，大膽

30、地將其推向市場。為了更好地開發(fā)、推廣應(yīng)用智能包裝技術(shù)，建議重點(diǎn)做好以下工作：第一，加快高級專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)。要改變我國在智能包裝方面相對落后的局面，就應(yīng)該從人才的角度入手，培育出一批高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人員與管理人員。第二，加強(qiáng)交叉學(xué)科建設(shè)和科研平臺建設(shè)，積極開展對外科技交流與合作，提高我國在智能包裝方面的技術(shù)水平。第三，加快行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，減少資源浪費(fèi)。第四，利用媒體等宣傳手段，提高人們對智能包裝的認(rèn)識，擴(kuò)大市場需求，促進(jìn)智能包裝技術(shù)的推廣應(yīng)用，提高我國商品包裝與物流的整體水平。5結(jié)語智能包裝技術(shù)，是一個集合了創(chuàng)意、科技和人性化設(shè)計等多個元素的現(xiàn)代技術(shù)，其多元化的特點(diǎn)，決定了智能包裝所涵蓋的領(lǐng)

31、域較為廣泛 ，從包裝材料到包裝結(jié)構(gòu)，再到消費(fèi)者心理，市場流通原理等等。因此，在對智能包裝進(jìn)行定性研究的時候，我們所要考慮的不僅僅是其單方面的性能，應(yīng)該從多分方面分析。對于智能包裝的應(yīng)用，我們應(yīng)堅持以方便、實(shí)用、低成本為基準(zhǔn)，將智能包裝真正推廣到人們生活中，讓其在更多的日用產(chǎn)品領(lǐng)域和低端產(chǎn)品中出現(xiàn)，并讓更多的消費(fèi)者感受到智能包裝的實(shí)用性和方便性。對于智能包裝的發(fā)展，可以看出其潛力巨大，但是受到了諸多條件的限制，因此在對于智能包裝的發(fā)展，我們應(yīng)該看到它優(yōu)勢的一面，新的事物從出現(xiàn)到發(fā)展，再到成熟階段，都必須經(jīng)過復(fù)雜的過程，在這個過程中，不應(yīng)該固步自封，處處顧慮。應(yīng)該把握住市場的動向，大膽創(chuàng)新，只要做

32、出來的產(chǎn)品能夠?qū)οM(fèi)者的使用更加方便和使用，那么市場就會接受這種新產(chǎn)品的出現(xiàn)，并可以讓智能包裝得到快速的發(fā)展。 參考文獻(xiàn)：1 夏征. 智能包裝技術(shù)J. 包裝世界, 2011, 25(02): 01-03.2郭筱虹. 芬蘭智能包裝新概念試驗(yàn)研究J. 中國包裝工業(yè), 2001(7) 3胡新軍，林燕.智能包裝的分類、應(yīng)用及前景J.印刷工業(yè)，2010（26）4郝嘩.智能包裝在食品、飲料、醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用:中國CN200710138491.1P. 2007-105劉東紅，呂飛，葉興乾.食品智能包裝體系的研究進(jìn)展Jl.農(nóng)業(yè)工程學(xué)報，2007, 23( 8) : 286- 2906 KIT L. YAM, P

33、AUL T. TAKHISTOV, AND JOSEPH MILTZ. Intelligent Packaging:Concepts and Applications J.2005JOURNAL OF FOOD SCIENCE R17 陳新.智能包裝技術(shù)特點(diǎn)研究.J包裝工程. Vol. 25 No. 3 2004：41-428 食品包裝朝輕便靈活智能之路邁進(jìn)EB/ OL.中國包裝印刷商務(wù)網(wǎng).2003- 8- 59 責(zé)國.智能包裝在我國的應(yīng)用日益廣泛J. 中國包裝報.2009 -10 -27 .第003 版10金國斌.智能化包裝技術(shù)及其發(fā)展J.中國包裝. 2002. (5)11金國斌.智能化包裝

34、技術(shù)及其發(fā)展(續(xù))J.中國包裝，2002, (6)12吳丹, 陳健初, 王衍彬. 食品智能包裝體系J. 食品工業(yè), 2004(5):38-40.13 許文才李東立.智能包裝技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用J.印刷工業(yè)，2003（3）：11-14英文附件：Intelligent Packaging: Concepts and ApplicationsKIT L. YAM, PAUL T. TAKHISTOV, AND JOSEPH MILTZAbstract: Intelligent packaging is an emerging technology that uses the communication

35、function of the package to facilitate decision making to achieve the benefits of enhanced food quality and safety. In this paper, the term intelligent packaging is defined based on a proposed model of packaging functions, which is consistent with the historical development of food packaging. A conce

36、ptual framework is also developed to provide more precise meaning to the definition and to elucidate the anatomy of the intelligent packaging system. The latest advances in smart package devices including barcode labels, radio frequency identification tags, time-temperature indicators, gas indicator

37、s, and biosensors are reviewed. The applications of the conceptual framework to Hazard Analysis Critical ControlIntroductionTo understand intelligent packaging, it is helpful to review the historical development of packaging. Traditionally, the basic functions of packaging have been classified into

38、4 categories: protection, communication, convenience, and containment. The package is used to protect the product against the deteriorative effects of the external environment, communicate with the consumer as a marketing tool, provide the consumer with greater ease of use and time-saving convenienc

39、e, and contain products of various sizes and shapes. Nevertheless, these functions are not totally exclusive; for example, the communication function of the package through warning labels and cooking instructions can also help to enhance food protection and convenience. Although traditional packagin

40、g has contributed greatly to the early development of the food distribution systems, it is no longer sufficient because todays society has become increasingly complex. Innovative packaging with enhanced functions is constantly sought in response to the consumer demands for minimally processed foods

41、with fewer preservatives, increased regulatory requirements, market globalization, concern for food safety, and the recent threat of food bioterrorism. How can the existing functions of a mature, and sometimes taken-for-granted, technology be enhanced? It probably requires rethinking and shifting th

42、e existing paradigm (Kuhn 1996). Active packaging and intelligent packaging are the results of “thinking outside the box.” In this paper, we propose a more precise and useful definition of intelligent packaging.Definition of intelligent packagingAccording to the American Heritage Dictionary, the wor

43、d “intelligent” is defined as “showing sound judgment and rationality” and as “having certain data storage and processing capabilities.”A prerequisite of making sound decisions is effective communication the ability to acquire, store, process, and share information and this is where IP can make a si

44、gnificant contribution.We define intelligent packaging as a packaging system that is capable of carrying out intelligent functions (such as detecting, sensing, recording, tracing, communicating, and applying scientific logic) to facilitate decision making to extend shelf life, enhance safety, improv

45、e quality, provide information, and warn about possible problems. We believe that the uniqueness of IP is in its ability to communicate: because the package and the food move constantly together throughout the supply chain cycle, the package is the foods best companion and is in the best position to

46、 communicate the conditions of the food. Accordingly, we place IP above the communication function in our proposed model of Figure 1, in which IP is a provider of enhanced communication and AP is a provider of enhanced protection. Thus, in the total packaging system, IP is the component responsible

47、for sensing the environment and processing information, and AP is the component responsible for taking some action (for example, release of an antimicrobial) to protect the food product. Note that the terms IP and AP are not mutually exclusive; some packaging systems may be classified either as IP o

48、r AP or both, but this situation does not detract the usefulness of these terms. In appropriate situations, IP, AP, and the traditional packaging functions work synergistically to provide a total packaging solution.According to our definition, a package is “intelligent” if it has the ability to trac

49、k the product, sense the environment inside or outside the package, and communicate with human. For example, an intelligent package is one that can monitor the quality/safety condition of a food product and provide early warning to the consumer or food manufacturer. We have been careful not to intro

50、duce other terms such as responsive packaging, diagnostic packaging, and clever packaging, because too many terms tend to further complicate the already confusing terminology. It is important to emphasize that IP is a system that involves not only the package, but also the food product, the external

51、 environment, and other considerations.Applications of intelligent packagingEnhancing food safety and biosecurity：Intelligent packaging, especially when integrating with science based principles, is a useful tool for tracking products and monitoring their conditions, facilitating real-time data acce

52、ss and exchange, and enabling rapid response and timely decision making. These qualities are essential for any food safety or biosecurity strategy. The current application of IP has been focused mostly on using TTI labels to monitor temperature, although many other applications are also possible. Fo

53、r example, it may be applied to cooking appliances such as the intelligent microwave oven system shown in Figure 6 (Yam 2000). The uniqueness of this system is in its use of information sharing to enhance food quality and convenience. The barcode in the package carries data about the food product, a

54、nd the data processing system generates the proper heating instructions for the microwave oven. Information exchange also occurs through the user interface (such as a touch screen or voice recognition system) and the Internet. Scanning of the bar code eliminates the need for manually entering heatin

55、g instructions. This is particularly useful for microwave/convective ovens that use complicated instructions. These combination ovens are capable of providing higher food quality than the conventional microwave ovens, but their heating instructions are complicated and involve multiple steps because

56、both microwave energy and convective heat are employed. Scanning of the bar code is also helpful for people who are visually impaired or have difficulties in understanding the language. The Internet connection provides convenient access to information relating to the packaged food such as the manufa

57、cturers Web site, recipes, food allergen information, and product recall.ConclusionsIntelligent packaging is emerging as a new branch of packaging science and technology that offers exciting opportunities for enhancing food safety, quality, and convenience. The advancement in this technology will require researchers to c