大班快樂自助餐活動的實踐與思考

1、    大班“快樂自助餐”活動的實踐與思考    胡慧摘 要：午餐是幼兒園一日生活必不可少的一個環(huán)節(jié)，對幼兒的健康成長起著重要作用。提出“快樂自助餐”的午餐新模式，從幼兒年齡特征及發(fā)展需要出發(fā)，以“自主”“自助”“快樂”為特征，讓幼兒在用餐前后感受輕松、愉悅，促進幼兒自我服務能力的發(fā)展。關鍵詞：大班；快樂自助餐；實踐；思考一、變“保”為“育”，明析“快樂自助餐”目的1.結合問題，調整自我服務渠道我們摒棄以往午餐環(huán)節(jié)中劃一的要求，以保代教，過度照顧的教養(yǎng)方式等問題，挖掘午餐活動中的有利資源和教育價值，變傳統(tǒng)午餐為開放、自主的“自助餐”，放手讓孩子做力所能及

2、的事，為幼兒自我服務提供機會和內容。2.結合年齡，制定自我服務的目標我們以大班幼兒的自理能力及基本的生活技能為出發(fā)點，制訂了相應的自我服務發(fā)展目標。我們關注餐前、餐中和餐后為一個整體，關注規(guī)則的建立、習慣的養(yǎng)成、能力的培養(yǎng)。（如表1）3.結合需求，挖掘自我服務的內容我們挖掘自助午餐中自我服務的內容。通過談話，從他們的需求出發(fā)，生成午餐中的自我服務內容。（如表2）二、變“管”為“放”，激發(fā)自我服務行為傳統(tǒng)午餐管理中的“管”體現在高控幼兒的午餐，這里的“放”有兩層意思：即開放午餐的空間、解放幼兒的雙手。1.餐前自主備餐（1）分區(qū)包干，提供自我服務內容我們將餐前的開餐環(huán)節(jié)調整為自助式備餐和配餐活動。

3、利用開餐場地、桌子合理布局，劃分為備餐區(qū)、開餐區(qū)、工具區(qū)、整理區(qū)，并貼上相應圖標。將幼兒分組進行包干區(qū)的服務。（2）掛牌值日，滿足自我服務行為值日生會去掛牌完成不同的值日工作：有進餐桌的擺放、有鋪桌布的、有分餐具餐巾的、有監(jiān)督七步洗手的、有管理取餐秩序的等等。（3）自主取餐，提升自我服務的技能我們讓孩子在自主選擇餐桌、餐位，選擇同伴的同時，按意愿自主選用午餐，要求按選擇餐具盛菜盛飯取放毛巾取放工具的流程進行自選。2.餐中快樂進餐（1）營造氛圍為先教師要注意營造一種寬松的，溫馨的家的氛圍，可以播放舒緩的輕音樂，允許幼兒在用餐時輕聲交談，注意觀察他們的進餐情況，給幼兒提供足夠的時間，放松、愉快地進

4、餐。（2）觀察鼓勵并重幼兒用餐時，教師要仔細觀察幼兒：進餐的姿勢是否正確；飯菜的冷熱程度；飯和菜是否適量不要吝嗇對幼兒的表揚和肯定，鼓勵取得點滴進步的幼兒。另外，在每組桌上提供一塊毛巾，以便突發(fā)事件及時使用，引導幼兒自己動手，自己的事情自己做。3.餐后自助管理（1）自助勞動練能力我們鼓勵幼兒飯后能獨立完成力所能及的事情，餐后整理餐具、餐桌，打掃進餐區(qū)域等自助勞動，使幼兒的午餐活動富有情趣和積極意義。（2）多元評價促習慣我們創(chuàng)設了“光盤行動”墻，借用餐后時光讓幼兒對自己的午餐情況進行評價，以每周“光盤之星”的推薦開展同伴互評，同時建議家長把幼兒周末在家的用餐情況進行記錄，以此來推進幼兒文明用餐習

5、慣的養(yǎng)成。三、“快樂自助餐”實施的成效1.變共性午餐為個性午餐“快樂自助餐”是一種體現尊重幼兒個體差異、發(fā)展等多種能力的開放式午餐方式，讓幼兒自主盛飯，選擇座位，選擇同伴用餐，有了“我的午餐我做主”的家的感覺和快樂的體驗。2.變等待用餐為自助用餐以往幼兒幾乎很少參與開餐與整理的過程，處于被動等待的局面。如今，通過幼兒的自助取餐，避免了許多消極等待問題，促進了孩子良好飲食習慣和自理能力的提升。3.變硬性管理為隱性教育“快樂午餐”活動的實施，使“生活即教育”的理念扎根在教師心里。我們把午餐管理的視角更多放在建立規(guī)則、關注成長、習慣養(yǎng)成和體驗快樂上，這種從理念到行為的轉變極大地推動了教師的專業(yè)成長。參考文獻：1張明