幼兒園自制美食活動方案——美味土豆泥

1、幼兒園自制美食活動方案 春季美食一一蔥花土豆泥一、活動背景：乂是一季春天，在溫暖的陽光中沐浴，春天的味道是清香的，草地里的那些花兒，芬芳 在枝頭，春天是百花齊放，萬紫千紅，多種花兒都在這個溫暖的季節(jié)綻放，讓孩子們能夠釋 放自我的快樂，享受春天的美麗。西餐活動主題：春季美食一一蔥花土豆泥二、活動目的：1、春天正是土豆發(fā)苗的季節(jié)，讓幼兒能在生活中去看看土豆苗形狀及生長過程。2、通過集體認識土豆，及土豆的名稱還有個叫馬鈴薯。3、讓孩子們動手做一做，感受香噴噴美食西餐的快樂。三、2019年3月西餐活動主題：春季美食一一蔥花土豆泥四、西餐周活動時間：2019年3月19日21日下午10： 00-11:00

2、活動日期活動時間參與班級班級查看3月20日上午：10:0011： 00KA-1, KA-2, KA-3KA-4, KA-5,王靜王輝 張萌 胡墩3月19日上午：10:0011:00KB-1, KB-2, KC-I,KC-2, KC-3, KD-I3月21日下午：3:004： 00ICKA-1, ICKB-1, ICKC-I,ICKB-2, ICKC-2五、活動參加人：全體幼兒及教師六、活動地點：各班級教室七、活動準備：序號事宜時間負資人審核人1活動方案確定3月12日張萌王靜2教師熟悉方案3 月 15 IT張萌（保教例會宣 讀）王靜4大土豆牛奶食鹽香蔥3 月 12 IT吳丹張萌5出據(jù)食材購買數(shù)量

3、（統(tǒng)訃班級人數(shù)）3 月 13 B黃婭張萌6食材、一次性手套的領(lǐng)取3 月 16/17/18 日活動前一天準備班級生活老師各班班長7活動當(dāng)天食材領(lǐng)取各班級到廚房領(lǐng)取生活老師吳丹8幼兒餐具的準備（盤子、刀、叉、餐巾、盤墊）當(dāng)天活動班級上午領(lǐng)取、消毒助教及生活老師王靜王輝張萌胡敏9教學(xué)用PPT蔥花土豆泥PPT播放黃婭張萌10編劇新聞3月19日張萌王輝八：活動流程：上午時間:10:0011:00；下午時間:3:004:00時間段事宜負責(zé)人備注9:009:302:002:30準備好土豆切半，肉面朝上，不用削皮放入蒸鍋 中蒸二十到三十分鐘，用筷子插入檢驗是否完全 熟透吳丹9:409:502:402:50幼兒

4、食材準備，各班保育老師到廚房領(lǐng)取真好的 土豆（按幼兒人數(shù)適量配發(fā)）廚房工作人員9:5010:002:503:00食材的準備生活老師10:0010:103:00一3： 101、班級組織幼兒觀看PPT, 了解做蔥花土豆泥的 制作流程和認識土豆的生長過程。執(zhí)教老師10:1010:203:103:20助教及生活老師進行餐具擺放及食材的準備。 具體流程：1、擺放盤墊、餐巾、盤子、一次性手套2、發(fā)放食材：蒸好的土豆，洗凈未切的香蔥保育教師、助理教師組織幼兒洗手執(zhí)教老師10:2010:503:203:50制作流程：1、主教老師進行蔥花土豆泥制作過程的演示。2、由生活老師將食材分發(fā)到幼兒盤中，主教老師 引導(dǎo)幼

5、兒正確的制作的方法（幼兒用勺子將蒸熟 土豆泥完全揉溶，攪軟就可以）。3、主教老師在過程中正確引導(dǎo)提示幼兒正確的方 法（用手按、壓、提）另一只手將碗扶好。4、教師引導(dǎo)幼兒將做好的土豆泥放入餐盤內(nèi)， 生活老師將香蔥發(fā)給幼兒。操作中指導(dǎo)：1、中、大班：由小朋友將領(lǐng)到的土豆進行剝皮后， 將土豆切成小塊狀，再用勺子將土豆片揉成泥狀： 最后再將香蔥切成小蔥花，適量撒在自己做好的 土豆泥上；2、拖小班組的曲保育老師將切好的土豆片，讓幼 兒用勺子攪碎，攪溶，再將香蔥發(fā)給幼兒根據(jù)幼 兒的動手能力，老師協(xié)助幼兒切成小蔥花，最后 讓幼兒自己動手撒在土豆泥上），完成制作后， 助教老師組織幼兒進行解便、洗手。執(zhí)教老師1

6、0:5011:103:504:10西餐禮儀：1、按西餐禮儀的要求，在教室門口排隊，放音樂， 男生女生手拉手走進教室，并按西餐禮儀進行品 嘗活動。2、幼兒說一說品嘗后的口感和心情。3、山生活老師（大班組幼兒）收拾餐具，并對班 級物品整理及教師清潔。備注：國際班同周四下午的西餐一同開展。執(zhí)教老師附一：活動預(yù)案為確保此次活動的順利進行，特制定本預(yù)案。1、活動前，教師要講解活動中的注意事項，了解班級孩子的過敏食物。2、廚房采買食材時，要確保食材的正確來源，以防三無產(chǎn)品流入幼兒園，以防發(fā)生食物中毒。3、保健醫(yī)生要對本次使用的食材做詳細記錄，并進行試吃。4、活動中要及時關(guān)注孩子，以免在活動中出現(xiàn)安全事故，如有發(fā)生，按幼兒意外傷害事故流 程處理。5、活動后，廚房要對所提供的食材進行留樣48小時處理，班級教師要及時關(guān)注幼兒健康狀 況，如發(fā)生食物中毒時要及時與幼兒園聯(lián)系。活動期間出現(xiàn)的任何安全突發(fā)事件，按幼兒園安全預(yù)案進行緊急處理。幼兒園3月13日食材 大土豆牛奶食鹽香蔥 方