幼兒園食品安全自查報告的范文

1、XX食品安全自查報告的XX引導文：幼兒園食品安全性問題關系到幼兒園孩子的身心健康和生命安全! 下面是整理的關于幼兒園食品安全自查報告，供參考和閱讀！XX食品安全自查報告的XX 自5月15 0接到區(qū)教育局轉發(fā)的區(qū)、市、省、國家各級食品安全委員會 食品安全整頓督查工作方案的通知以來，我們幼兒園按照各級主管部門的 文件精神，對園內的食品衛(wèi)生情況進行了自查，現(xiàn)將自查情況進行報告。我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共230余人，專職食堂員工2人，專 職食品采購員一名。XX年5月，我園根據(jù)以往幼兒園食堂存在的問題，進行了 大力的整頓和修整，從頭更換了幼兒食堂紗窗，按照規(guī)定設置了各類食堂功能 操作間，食品加工

2、場地占地50平方米，幼兒用餐在各班教室進行。我園在食品衛(wèi)生工作方而做到了：一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個 教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。二、按照食品監(jiān)督部門的要求設置了操作間、生食加工間，熟食加工間。 面食間、庫房、消洗間等相關功能室，并購置了伙房各類炊具、消毒用具、保 鮮用具等，保證孩子在安全潔凈的環(huán)境中用餐。三、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒優(yōu)良的衛(wèi) 生習慣。四、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方 面都做到了有章可循。五、證件齊全有用，幼兒食堂有餐飲服務許可證，從業(yè)人員有健康 證，衛(wèi)生知

3、識培訓合格證。六、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點釆 購的食品在購買時都進行嚴格細密的檢查，并問明出處。供貨商全部提供相應 證件及檢疫證明，不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼 兒食用。七、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒， 教室和廚房地面每天定時進行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。八、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持明凈雙重目標同時進行。九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼 兒食用。十、對幼兒園進行滅鼠除嶂，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。辦園5年以來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領導

4、和督導下，嚴格循 規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼 兒用餐場地的消毒關，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這 是我園應保持的。限于場所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運輸過程 還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進 中，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做 得好。XX食品安全自查報告XX二XX聯(lián)合XXXX為了認真關于貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生， 確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，完

5、善了 食堂各環(huán)節(jié)的嚴格制度，包括-食堂管理制度、“庫房管理制度、“食品留樣制 度、“餐具消毒制度"、“原料釆購、索證、驗收制度、“食品粗加工制度"、"食 品添加劑五專制度、等等?，F(xiàn)將自查情況總結如下：一、加強對XX食堂管理工作的領導我園成立食堂管理工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食堂 管理工作的第一負責人，后勤組長為直接負責人，對領導小組成員進行明確分 工，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設，落 實食品安全工作責任制，做到了責任到人。二、切實抓好園食堂管理工作。1、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨

6、 檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學習有關的衛(wèi)生安全知識。2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防韓螂、防污染等設施，通風優(yōu)良，食堂內 外環(huán)境整齊，能每天清除垃圾。3、食堂能嚴格執(zhí)行各項制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用;食品 的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。4、把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、消毒關，蔬菜購入采用多人組合 法，買菜付款、驗貨、過稱、記賬、分人負責，互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應商的衛(wèi)生 許可證和產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道 采購食品并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質 量。5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照 一洗、二浸、三灼、四炒的程序進行，沒有使用含有毒有害物質的原料加工 食品。并制定了食物留樣48小時制度。6、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質量，并做好飲用時的安全衛(wèi) 生方而的工作。7、認真執(zhí)行幼兒園食堂財務管理的有關規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責 任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點四個環(huán)節(jié)的管理。8、認真做到?？顚Ｓ茫瑖栏駡?zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女 在園就餐要付費，不夠部分需幼兒園行政經(jīng)費支付。每月向家長公布上月伙食 使用情況。三、學期結束向全體教職員工匯報一學期的幼兒膳食盈虧情況。通過自