綠色食品加工與管理專業(yè)校內(nèi)實訓室建設規(guī)劃表資料

1、綠色食品加工與管理專業(yè)校內(nèi)實訓室建設規(guī)劃表實驗室功能名稱食品食品微生物實驗室可以完成培養(yǎng)基的配制， 微生微生物物的形態(tài)結構的顯微鏡觀察，微生物發(fā)酵，菌種實驗室的分離與鑒定， 微生物的擴大培養(yǎng)，細菌總數(shù)、大(901)腸菌群、 致病菌的檢測工作，為學生學習食品微生物學等課程提供實習實操條件。 是我院重點建設的實驗室之一。食品衛(wèi)生與檢測實食品驗室可以完成對食品中衛(wèi)生的細菌總數(shù)， 食品中的大腸菌群的檢測以及對食檢測品中的致病菌的分離、 培養(yǎng)、鑒定，并完成對菌種實訓室的菌落鑒定以及擴大培養(yǎng)等工作， 能為學生學習（902）食品衛(wèi)生與檢測提供實習實操條件， 并能承擔部分綠色食品微生物的檢測檢驗工作， 是我院

2、重點建設的實驗室之一。食品食品工藝實驗室可以完成多種綠色食品加加工工與生產(chǎn)， 包括畜禽肉罐頭、果蔬罐頭、水產(chǎn)品罐實訓室頭的加工與包裝， 可以完成多種飲料、 糖果食品的（903）加工與包裝。 為學生學習食品加工工藝學、 食品質(zhì)量管理等課程提供試驗及實驗實操條件， 為教師進行課題研究提供試驗場所。裝備、配置超凈工作臺一臺生化培養(yǎng)箱兩臺調(diào)濕調(diào)溫培養(yǎng)箱一臺電熱恒溫振蕩水槽一臺高壓滅菌鍋四臺萬用電爐兩臺壓力蒸汽滅菌鍋四臺可調(diào)電熱器一臺變溫電爐一臺冰箱一個光學顯微鏡十二部生物顯微鏡二十部 XTS 解剖顯微鏡一部恒溫水浴鍋四臺冰箱一個滴定架十五臺移液管架十六個堿式滴定管一批酸式滴定管一批托盤天平（ 0.1g

3、）四臺托盤天平（ 0.01）兩臺離心機兩臺電熱蒸餾水器一臺鋁質(zhì)試管架十六個離心機一臺組織搗碎機 2 臺粉碎機1 臺均質(zhì)器1臺微波爐1臺消毒柜1臺熱風干燥箱微波爐熱封口包裝機真空包裝機封口機投資完成情況時間投資2001十萬年計劃2003再投資年二十萬已投資2000二十萬年計劃2002再投資年二十萬已投資二十萬2000計劃年再投資二十萬2002年食品理化分析實訓室（ 904）食品機械實訓室（ 905）食品分析實驗室可以完成對食品中的蛋白質(zhì)， 脂肪，纖維素，礦質(zhì)元素，氨基酸，碳水化合物，維生素等物質(zhì)的分離、 提取及測定， 并可以完成對食品中有毒元素，有毒物質(zhì)，食品中人工合成添加劑如防腐劑、甜味劑、著

4、色劑、色素等物質(zhì)的分析檢測工作， 同時還可以完成對綠色食品基地的水質(zhì)、土壤、空氣及植物中殘留的農(nóng)藥的分析， 并對環(huán)境進行監(jiān)控。 為學生學習綠色食品分析、 綠色食品概論、綠色食品開發(fā)、綠色食品生產(chǎn)等課程提供實習實操條件， 并為教師進行科研工作提供重要的實驗場所食品機械與設備實驗室主要以食品加工機械及包裝機械、 滅菌設備為主，可以為學生掌握食品加工實際操作提供部分條件， 并從中使學生盡可能了解食品機械的工作原理， 以幫助同學們熟悉食品加工與包裝和程序和設備。恒溫水浴鍋四臺冰箱一個滴定架十五臺移液管架十六個堿式滴定管一批酸式滴定管一批托盤天平六臺離心機兩臺電熱蒸餾水器一臺鋁質(zhì)試管架十六個電子天平三臺

5、阻力分析天平一臺托盤天平五臺721 型分光光度計三臺火焰光度計一臺PHS-30 型 PH 計一臺 FSL-2 數(shù)字式離子計一臺321 型凱氏定氮儀一套581-G 型光電比色計兩臺微量定氮提取儀一臺旋轉式蒸發(fā)器一臺索氏脂肪抽提器十套微量定氮儀十套TC-2 土壤測定儀一臺GS-3 型大氣采樣機一臺HW14 毛發(fā)濕度表一臺萬用電爐四臺離心機一臺遠紅外線烤爐 1 臺熱風干燥箱 1 臺微波爐 1臺熱封口包裝機 1 臺真空包裝機 1 臺組織搗碎機 1 臺粉碎機 1臺封口機 1臺調(diào)速攪蛋機1 臺電熱烤爐 1 臺和面機 1臺調(diào)溫調(diào)濕面包醒發(fā)箱1 臺攪打器 1個蛋糕模若干鋁制烤盤若干杏仁餅擠嘴已投資2001二十

6、萬年計劃再投資三十萬2003年已投資二十萬2001年計劃再投資三十萬2003年食 品 營食品化學實驗室可堿式滴定管一批以完成無機化學、 有機化酸式滴定管一批養(yǎng) 與 化學及分析化學中如酸堿旋轉式蒸發(fā)器一臺滴定、氧化還原滴定、重微量定氮儀十套學 實 驗量分析、 無機物的制備與索氏脂肪抽提器十套提純、常見金屬離子的分恒溫水浴鍋三臺室離與鑒定及定量分析等分光光度計二臺實驗，為學生學習無機化電爐兩個學，有機化學、 分析化學、滴定臺十六套食品生物化學、 食品營養(yǎng)試管架十六個學等提供了實驗及實習錐形瓶一批實操的條件。燒杯一批量筒一批移液管一批綠 色 食綠色食品原料生產(chǎn)實驗玻璃溫室室能完全按照綠色食品原料生產(chǎn)大棚品 原 料的生產(chǎn)操作規(guī)程進行生自動滴灌系統(tǒng)產(chǎn)，主要使用有機肥，限生 產(chǎn) 溫量使用化肥， 限量使用限定的農(nóng)藥，并對空氣質(zhì)室量、水質(zhì)污染、土壤肥力進行嚴格的監(jiān)控，