大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥課件

1、大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥1大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥2七大營養(yǎng)素的功能及營七大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥養(yǎng)缺乏癥兒保主任醫(yī)師兒保主任醫(yī)師趙趙 桂桂 蘭蘭大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥3趙桂蘭醫(yī)師: 1966年畢業(yè)于大連醫(yī)科大學，畢業(yè)后被分配到大連市兒童醫(yī)院從事兒科臨床，后來被調到大連市婦幼保健院從事胎兒新生兒、嬰幼兒保健的研究和臨床工作，退休后沙區(qū)保健院聘用到現在，以后你們在這些方面有什么問題可以進行咨詢和交流。大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥4 一、七大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥一、七大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥 （一）概念性的問題（一）概念性的問題 1。什么是營養(yǎng)？。什么是營養(yǎng)？ 2。什么是營養(yǎng)素？。什

2、么是營養(yǎng)素？ 3。人體所需的營養(yǎng)素有幾大類？有多少種？。人體所需的營養(yǎng)素有幾大類？有多少種？ （1）有七大類營養(yǎng)素）有七大類營養(yǎng)素 （2）有）有4種以上營養(yǎng)素種以上營養(yǎng)素 4。什么是必須營養(yǎng)素？。什么是必須營養(yǎng)素？ 5。營養(yǎng)素在體內有何作用？。營養(yǎng)素在體內有何作用？ 6。什么是合理營養(yǎng)，平衡膳食？。什么是合理營養(yǎng)，平衡膳食？ 7。唾液腺有幾種？它的作用是什么？。唾液腺有幾種？它的作用是什么？ 8。胃和腸對食物的作用是什么？。胃和腸對食物的作用是什么？ 大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥5（二）能量：能量是生命活動的基（二）能量：能量是生命活動的基本特征之一本特征之一1。產能營養(yǎng)素：能量不是營養(yǎng)素，它是

3、營養(yǎng)素在。產能營養(yǎng)素：能量不是營養(yǎng)素，它是營養(yǎng)素在代謝過程中放出的熱量。七大類營養(yǎng)素中代謝過程中放出的熱量。七大類營養(yǎng)素中有三種營養(yǎng)素能產生能量。有三種營養(yǎng)素能產生能量。（1）蛋白質：）蛋白質：1、0克產熱克產熱4卡卡（2）脂肪：）脂肪：1、0克產熱克產熱9卡卡（3）碳水化合物：）碳水化合物：1、0克產熱克產熱4卡卡 2。各年齡組每日熱能供給量。各年齡組每日熱能供給量3。能量的食物來源。能量的食物來源4。熱量供給不足影響生理、。熱量供給不足影響生理、心理發(fā)育，供給量超標體重加心理發(fā)育，供給量超標體重加大大大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥6（三）蛋白質（三）蛋白質1。生理功能。生理功能2。氨基酸：組成

4、蛋白質的最小單位。氨基酸：組成蛋白質的最小單位3。肽鍵與肽鏈。肽鍵與肽鏈4。氨基酸的代謝。氨基酸的代謝5。食物蛋白質的營養(yǎng)評價。食物蛋白質的營養(yǎng)評價（四）脂類（四）脂類1 1。脂肪（甘油三脂）。脂肪（甘油三脂）2 2。類脂。類脂3 3。脂類的生理功能。脂類的生理功能4 4。不飽和脂肪酸的食物來源：。不飽和脂肪酸的食物來源：寶貝智力發(fā)育的營養(yǎng)策略寶貝智力發(fā)育的營養(yǎng)策略（健腦營養(yǎng)素）（健腦營養(yǎng)素）大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥7（五）碳水化合物（五）碳水化合物。單糖；。單糖；。雙糖；。雙糖；。多糖；。多糖；（六）常量元素（六）常量元素1。鈣：每日。鈣：每日400800mg（1）生理功能）生理功能（2）

5、鈣缺乏和超量）鈣缺乏和超量（3）鈣的食物來源）鈣的食物來源2。磷、鎂、鉀、鈉、氯。磷、鎂、鉀、鈉、氯大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥8（七）微量元素（七）微量元素。鐵：每日。鐵：每日10mg（1）功能）功能（2）食物來源）食物來源（3）缺鐵貧血）缺鐵貧血。碘。碘（1）缺乏患呆小?。┤狈即粜〔。?）食物來源）食物來源。鋅。鋅（1）生理功能）生理功能（2）缺乏）缺乏（3）食物來源）食物來源。硒。硒。銅。銅。氟。氟大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥9 （八）維生素（八）維生素1。維生素。維生素a2。維生素。維生素d3。維生素。維生素e4。維生素。維生素k5。維生素。維生素b16。維生素。維生素b27。維生素。維

6、生素b68。維生素。維生素b129。維生素。維生素pp10。維生素。維生素c11。葉酸。葉酸12。膽堿。膽堿13。生物素。生物素 （九）水和纖維素（九）水和纖維素大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥10健腦營養(yǎng)素健腦營養(yǎng)素在培育在培育5q中的中的重要作用重要作用兒保主任醫(yī)師兒保主任醫(yī)師 ：趙桂蘭：趙桂蘭大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥11一、什么是大腦的發(fā)育？怎樣做才能促進大腦發(fā)育？怎樣知道大腦發(fā)育的程度？突觸突觸大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥12二、具備什么條件大腦才能發(fā)育快、寶寶才能聰明呢？ 物質營養(yǎng)物質營養(yǎng) 蛋白質、脂肪、碳水化合物蛋白質、脂肪、碳水化合物 維生素、礦物質、水維生素、礦物質、水 特別是血清素

7、、多巴胺、去特別是血清素、多巴胺、去甲腎上腺素、甲腎上腺素、 dha、 ara、膽堿、乙酰膽堿、?；撬帷⒛憠A、乙酰膽堿、牛磺酸、唾液酸、唾液酸、8種種b族維生素、族維生素、vc、6種礦物質等健腦營養(yǎng)種礦物質等健腦營養(yǎng)素素 按不同的月齡敏感期及時喂按不同的月齡敏感期及時喂養(yǎng)養(yǎng) （吃的好）（吃的好）精神營養(yǎng)精神營養(yǎng)寶寶感知覺的訓練：視、聽、味、嗅、寶寶感知覺的訓練：視、聽、味、嗅、觸，本體感、重力感，用玩具、物品，觸，本體感、重力感，用玩具、物品，通過游戲來完成通過游戲來完成聽各種聲音發(fā)展語言聽各種聲音發(fā)展語言看各種物品發(fā)展認知能力看各種物品發(fā)展認知能力通過四肢運動發(fā)展大動作通過四肢運動發(fā)展大動作

8、通過手的操作發(fā)展精細動作通過手的操作發(fā)展精細動作感統(tǒng)訓練發(fā)展本體感和重力感感統(tǒng)訓練發(fā)展本體感和重力感通過與小朋友交往接觸發(fā)展情商通過與小朋友交往接觸發(fā)展情商訓練培養(yǎng)獨立生活能力訓練培養(yǎng)獨立生活能力按心理發(fā)育敏感期及時給與精神營養(yǎng)按心理發(fā)育敏感期及時給與精神營養(yǎng) （刺激）（刺激）只有具備上述兩個條件，大只有具備上述兩個條件，大腦才能快速發(fā)育、寶寶才能腦才能快速發(fā)育、寶寶才能聰明聰明二者缺一個：神經細胞不能變大；神經纖維不二者缺一個：神經細胞不能變大；神經纖維不能變粗、長、多；神經膠質細胞不能變多大；能變粗、長、多；神經膠質細胞不能變多大；髓鞘化完成不好；神經遞質不能形成；信息傳髓鞘化完成不好；神

9、經遞質不能形成；信息傳遞要停止出現網絡障礙遞要停止出現網絡障礙最后低智最后低智大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥13三、健腦營養(yǎng)素及食物來源1.血清素：神經遞質血清素：神經遞質控制情緒控制情緒、情感，、情感，情商高的人血清素高，性格培養(yǎng)少不了情商高的人血清素高，性格培養(yǎng)少不了 血清素血清素 食物來源食物來源：1/3 母乳、奶粉、蛋類、魚類、肝、肉、母乳、奶粉、蛋類、魚類、肝、肉、豆類豆類2/3 堅果、小米、玉米類、燕麥、全麥粉堅果、小米、玉米類、燕麥、全麥粉、米粉、米粉 、土豆、地瓜等、土豆、地瓜等2.多巴、多巴胺、去甲腎上腺素：神經遞質多巴、多巴胺、去甲腎上腺素：神經遞質這種營養(yǎng)素能這種營養(yǎng)素能提高

10、寶寶的敏覺力、變通力、流暢力、應變能力、觸覺靈敏、提高寶寶的敏覺力、變通力、流暢力、應變能力、觸覺靈敏、做事專心（做事專心（注意力注意力） 、創(chuàng)造力創(chuàng)造力 食物來源食物來源： 2/3母乳、奶粉、牛奶母乳、奶粉、牛奶、蛋類、肝、肉、蛋類、肝、肉、 豆、豆、魚魚、蝦、蝦 1/3小米、玉米面、燕麥、全麥粉小米、玉米面、燕麥、全麥粉大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥143.亞油酸（花生四烯酸、亞油酸（花生四烯酸、ara、aa）：神經遞質：神經遞質亞油酸是一種極不飽和脂肪酸，人體亞油酸是一種極不飽和脂肪酸，人體不能合成、必須從食物中供給，在不能合成、必須從食物中供給，在體內含量高的情況下，記憶力增強體內含量高的

11、情況下，記憶力增強，可以長期記憶、儲存信息、提高可以長期記憶、儲存信息、提高視力、增強皮膚的抗病能力、降血視力、增強皮膚的抗病能力、降血脂脂食物來源：食物來源：玉米油占玉米油占56%，豆油占，豆油占52%，麻油占，麻油占46% 、花生油、葵花、花生油、葵花籽油、母奶、豬肉、雞肉、魚類中籽油、母奶、豬肉、雞肉、魚類中也含有。牛羊肉和牛奶中含量極少也含有。牛羊肉和牛奶中含量極少。（椰子油、牛油、奶油、豬油、。（椰子油、牛油、奶油、豬油、人造黃油皆含大量的飽和脂肪酸，人造黃油皆含大量的飽和脂肪酸，是血脂升高，高密度脂蛋白反而下是血脂升高，高密度脂蛋白反而下降，對身體絕對有害。）降，對身體絕對有害。）

12、大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥154. -亞麻酸亞麻酸 omega_3 omega_3脂肪酸脂肪酸（二十二碳六烯酸（二十二碳六烯酸、dhadha）極不飽和脂肪酸，是大腦的脂肪之王；極不飽和脂肪酸，是大腦的脂肪之王；是灰質腦細胞膜的主要構成成分，灰質腦細胞是負責大腦思考是灰質腦細胞膜的主要構成成分，灰質腦細胞是負責大腦思考的部分；的部分；dhadha并不是緊密地結合到細胞膜中，有助于增加細胞膜的柔軟性并不是緊密地結合到細胞膜中，有助于增加細胞膜的柔軟性、通透性、流動性，保證細胞膜快速開放和關閉，同時營養(yǎng)、通透性、流動性，保證細胞膜快速開放和關閉，同時營養(yǎng)成分運輸更有效，這些是寶寶快速學習的基礎，成分

13、運輸更有效，這些是寶寶快速學習的基礎，增加記憶力增加記憶力、注意力、想象思維力、注意力、想象思維力；dhadha能使血清素增加，能使血清素增加，穩(wěn)定情緒穩(wěn)定情緒；腦活動腦活動信息傳遞，神經元的細胞膜是信息傳遞發(fā)生之處信息傳遞，神經元的細胞膜是信息傳遞發(fā)生之處許多研究已經表明：自閉癥、注意力缺陷、多動癥（許多研究已經表明：自閉癥、注意力缺陷、多動癥（adhdadhd）的）的寶寶，寶寶，血中血中dhadha水平明顯下降水平明顯下降, ,增強視力、預防、弱視、近視增強視力、預防、弱視、近視、遠視，降血脂（在給大量的、遠視，降血脂（在給大量的dhadha和和aaaa的的同時，一定按比例要同時，一定按比

14、例要給油酸和飽和脂肪酸，只有這樣血脂下降，高密度脂蛋白反給油酸和飽和脂肪酸，只有這樣血脂下降，高密度脂蛋白反而會升高）而會升高）。食物來源食物來源：各種各樣的魚、怎么烹調都可以，：各種各樣的魚、怎么烹調都可以，-亞麻酸不會破亞麻酸不會破壞。魚身上全是寶，深海冷水三文魚更是寶，魚油（含極不壞。魚身上全是寶，深海冷水三文魚更是寶，魚油（含極不飽和脂肪酸），魚油主要集中在魚眼、魚頭、魚皮下、魚內飽和脂肪酸），魚油主要集中在魚眼、魚頭、魚皮下、魚內臟周圍，母乳、牛奶、蛋類、雞肉、牛羊肉、豆油臟周圍，母乳、牛奶、蛋類、雞肉、牛羊肉、豆油大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥16 5.油酸：是一種單不飽和脂油酸：是一

15、種單不飽和脂肪酸（單不飽和脂肪酸能使肪酸（單不飽和脂肪酸能使甘油三脂、膽固醇、低密度甘油三脂、膽固醇、低密度脂蛋白降低，高密度脂蛋白脂蛋白降低，高密度脂蛋白反而升高，它是血管的清道反而升高，它是血管的清道夫，是預防冠心病、腦梗、夫，是預防冠心病、腦梗、心梗的最佳營養(yǎng)素）心梗的最佳營養(yǎng)素） 神經纖維神經纖維髓鞘化髓鞘化中含量最豐中含量最豐富，作為傳導信息的絕緣體富，作為傳導信息的絕緣體，支持和加速腦細胞間的信，支持和加速腦細胞間的信息傳遞，促進大腦網絡的形息傳遞，促進大腦網絡的形成和發(fā)展，提高了孩子的注成和發(fā)展，提高了孩子的注意力和記憶力。意力和記憶力。大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥17 食物來源食

16、物來源：橄欖油、茶油：橄欖油、茶油83%，花，花生油生油41%，麻油，麻油38%，天然的黃，天然的黃油、杏仁、冰淇淋、奶制品油、杏仁、冰淇淋、奶制品,特別特別是奶酪含量比較高、雞肉、豬肉。是奶酪含量比較高、雞肉、豬肉。(牛羊肉中含油酸和亞油酸少牛羊肉中含油酸和亞油酸少) 科學家對科學家對7個國家心血管病的流行個國家心血管病的流行病學調查中發(fā)現，在地中海地區(qū)的病學調查中發(fā)現，在地中海地區(qū)的一些國家居民冠心病發(fā)病率和血膽一些國家居民冠心病發(fā)病率和血膽固醇水平遠遠低于歐美國家，但他固醇水平遠遠低于歐美國家，但他們每日攝入脂肪量還是最高的，供們每日攝入脂肪量還是最高的，供熱能達到熱能達到50%，這是什

17、么原因呢？這是什么原因呢？使用橄欖油的結果。使用橄欖油的結果。 橄欖油在植物油中保健作用是最好橄欖油在植物油中保健作用是最好的的能增加孩子的注意力，提高能增加孩子的注意力，提高智商、情商、預防心血管疾病、保智商、情商、預防心血管疾病、保護眼睛和皮膚、粘膜、能減肥。護眼睛和皮膚、粘膜、能減肥。大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥18 6.膽堿、乙酰膽堿（膽堿、乙酰膽堿（記憶素記憶素）：）： 是大腦記憶的創(chuàng)造者，是記憶的是大腦記憶的創(chuàng)造者，是記憶的神經遞質，血里水平低，寶寶思神經遞質，血里水平低，寶寶思維能力下降，記憶能力也下降；維能力下降，記憶能力也下降； 是腦細胞膜中脂肪磷脂的關鍵構是腦細胞膜中脂肪磷脂

18、的關鍵構成成分；成成分； 促進信息從細胞外向細胞核傳遞促進信息從細胞外向細胞核傳遞。 食物來源食物來源：蛋黃、花生醬、芝麻：蛋黃、花生醬、芝麻醬、花生油、橄欖油、奶類、魚醬、花生油、橄欖油、奶類、魚類（特別是魚頭）、肝類、櫻桃類（特別是魚頭）、肝類、櫻桃（櫻桃是水果之王）、漿果類、（櫻桃是水果之王）、漿果類、萵筍、花菜、豆腐、紫菜、茄子萵筍、花菜、豆腐、紫菜、茄子（特別是皮）、毛豆（毛豆是豆（特別是皮）、毛豆（毛豆是豆中之王，也叫做皇帝豆、奇跡豆中之王，也叫做皇帝豆、奇跡豆，均衡營養(yǎng)，含有膽堿記憶素非，均衡營養(yǎng)，含有膽堿記憶素非常高）常高）大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥19 7.維生素維生素c和和

19、8種種b組維生素：組維生素： 維生素維生素b1、2、6、12、煙酸、泛、煙酸、泛酸、葉酸、生物素，這些維生素酸、葉酸、生物素，這些維生素是其他健腦營養(yǎng)素的吸收和利用是其他健腦營養(yǎng)素的吸收和利用的催化劑，寶寶缺乏就會出現打的催化劑，寶寶缺乏就會出現打人、抓人、記憶力減弱喪失、嗜人、抓人、記憶力減弱喪失、嗜睡、發(fā)怒、煩躁、抑郁、睡、發(fā)怒、煩躁、抑郁、情緒情緒不不好等好等 食物來源食物來源：深色綠葉蔬菜：深色綠葉蔬菜小白小白菜葉、西蘭花、大頭菜、香菇、菜葉、西蘭花、大頭菜、香菇、瓜類（特別是絲瓜含有干擾素，瓜類（特別是絲瓜含有干擾素，絲瓜水又叫美人水）、芹菜葉、絲瓜水又叫美人水）、芹菜葉、油菜葉、蘿

20、卜櫻、玉米面、小米油菜葉、蘿卜櫻、玉米面、小米、燕麥、桔子、廣柑、奶、魚、燕麥、桔子、廣柑、奶、魚、肉、豆、堅果（花生醬、芝麻醬肉、豆、堅果（花生醬、芝麻醬、核桃泥等）、核桃泥等）大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥20 8.微量元素微量元素:鐵、鋅、碘鐵、鋅、碘(是形成甲是形成甲狀腺素的原料，碘缺乏會造成呆小狀腺素的原料，碘缺乏會造成呆小病，智力下降病，智力下降)、鉻、硒、鎂、鉻、硒、鎂、 能促進大腦成熟和能促進大腦成熟和髓鞘髓鞘的形成；增的形成；增加記憶力和認知能力。加記憶力和認知能力。 食物來源食物來源：木耳、紫菜、海帶、蔥：木耳、紫菜、海帶、蔥葉、海蠣子、海鹽、魚、蝦、香菇葉、海蠣子、海鹽、魚、

21、蝦、香菇金針菇（含鋅高、含賴氨酸高、海金針菇（含鋅高、含賴氨酸高、海虹（含硒高）虹（含硒高） 9.?；撬幔菏且环N氨基酸，有助于?；撬幔菏且环N氨基酸，有助于保護和穩(wěn)定細胞膜，預防腦細胞活保護和穩(wěn)定細胞膜，預防腦細胞活動過度，促進動過度，促進突觸突觸的形成、生長和的形成、生長和發(fā)育發(fā)育 食物來源食物來源：母奶和魷魚（含量最高：母奶和魷魚（含量最高)、魚、肉、蛋、肝、魚、肉、蛋、肝 豆類和堅果不含?；撬岫诡惡蛨怨缓；撬岽鬆I養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥21 10.唾液酸：是一種碳水化合物，是細胞膜唾液酸：是一種碳水化合物，是細胞膜活動的一種物質，參與信息的傳遞和神經纖活動的一種物質，參與信息的傳遞和神經

22、纖維維（突觸）（突觸）的形成、生長和發(fā)育的形成、生長和發(fā)育 食物來源食物來源：小米、玉米、燕麥、土豆、地瓜：小米、玉米、燕麥、土豆、地瓜、芋頭等碳水化合物、芋頭等碳水化合物大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥22四、益智餐飲計劃 1.饑餓時：導致注意力下降，記憶力下降，饑餓時：導致注意力下降，記憶力下降， 情緒不好，情緒不好， 因此必須在數量上和質量上攝入充分的食物；因此必須在數量上和質量上攝入充分的食物； 2.睡眠不足：注意力下降、記憶力下降，情緒不好，所以睡睡眠不足：注意力下降、記憶力下降，情緒不好，所以睡覺覺 前要吃高碳水化合物食物；前要吃高碳水化合物食物； 3.超重：注意力下降、記憶力下降，情緒

23、不好，所以要控制超重：注意力下降、記憶力下降，情緒不好，所以要控制脂肪和熱量；脂肪和熱量； 4.要求嬰幼兒每日三餐三點合理營養(yǎng)、平衡膳食，保證每日要求嬰幼兒每日三餐三點合理營養(yǎng)、平衡膳食，保證每日足夠的熱量和足夠的熱量和42種營養(yǎng)素；一歲以內的嬰兒保證奶量每日種營養(yǎng)素；一歲以內的嬰兒保證奶量每日800-1000毫升毫升, 一歲到六歲的幼兒一歲到六歲的幼兒, 奶加豆?jié){奶加豆?jié){500-600毫毫升，每日都要有肥瘦豬肉；少量添加植物種子，如南瓜子（升，每日都要有肥瘦豬肉；少量添加植物種子，如南瓜子（含有很高的含有很高的 omega_3omega_3脂肪酸；適量的金針菇或香菇；脂肪酸；適量的金針菇或香

24、菇；10-2010-20克蝦皮；小青蝦克蝦皮；小青蝦5 5個左右；一日三餐要有蔬菜；個左右；一日三餐要有蔬菜；2020克的海蠣子克的海蠣子；主食最好一半是粗糧；綠葉菜占總量的；主食最好一半是粗糧；綠葉菜占總量的70%-80%70%-80%，動物蛋，動物蛋白質占白質占60%60%；雞蛋一個；每周至少吃魚、豆腐、豆腐皮、雞蛋一個；每周至少吃魚、豆腐、豆腐皮、紫菜紫菜、海帶、海帶三到四次；三到四次； 大營養(yǎng)素的功能及營養(yǎng)缺乏癥235.選擇優(yōu)質食物編制代量食譜；選擇優(yōu)質食物編制代量食譜；(以后再講以后再講)6.多運動、曬太陽（每日不少于兩個小時），多運動、曬太陽（每日不少于兩個小時），促進食物的消化、

25、吸收和利用；促進食物的消化、吸收和利用；7.多飲水，每日不少于多飲水，每日不少于500-1000毫升；毫升；8.要想促進大腦的發(fā)育和功能，在膳食中必須要想促進大腦的發(fā)育和功能，在膳食中必須維持血糖在恒定的水平，血糖指數（維持血糖在恒定的水平，血糖指數（gi）低的）低的食物好，能使血糖慢慢升高，可以維持血糖在食物好，能使血糖慢慢升高，可以維持血糖在恒定的水平；血糖指數高的食物會使血糖迅速恒定的水平；血糖指數高的食物會使血糖迅速增高，影響大腦發(fā)育，所以在增高，影響大腦發(fā)育，所以在寶貝的膳食中要加醋或者檸檬寶貝的膳食中要加醋或者檸檬汁（使血糖水平恒定、殺菌、美容、抗衰老，汁（使血糖水平恒定、殺菌、美容、抗衰老，如：全麥粉、燕麥、蘋果、土豆、小米、玉米、如：全麥粉、燕麥、蘋果、土豆、小米、玉米、牛奶等是低血糖指