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文檔簡介

1、餐飲監(jiān)管違規(guī)處罰通知 年 月 日違規(guī)部門崗位違規(guī)等級(jí)處罰金額違規(guī)內(nèi)容餐飲公司負(fù)責(zé)人簽字備 注違規(guī)等級(jí)(A)食物中毒、工傷事件、消防事故、侵占公共財(cái)物等事件,視情節(jié)嚴(yán)重,處以解除合同或1萬元以下罰款。違規(guī)等級(jí)(B)就餐人員投訴、未能按時(shí)開餐、無故串崗、空崗等事件,視情節(jié)嚴(yán)重,處以5000元以下罰款。違規(guī)等級(jí)(C)浪費(fèi)原材料、不服從管理、工作不主動(dòng)、服務(wù)態(tài)度不端正等事件,視情節(jié)嚴(yán)重,處以3000元以下罰款。餐飲監(jiān)管違規(guī)處罰通知 年 月 日違規(guī)部門崗位違規(guī)等級(jí)處罰金額違規(guī)內(nèi)容餐飲公司負(fù)責(zé)人簽字備 注違規(guī)等級(jí)(A)食物中毒、工傷事件、消防事故、侵占公共財(cái)物等事件,視情節(jié)嚴(yán)重,處以解除合同或1萬元以下罰

2、款。違規(guī)等級(jí)(B)就餐人員投訴、未能按時(shí)開餐、無故串崗、空崗等事件,視情節(jié)嚴(yán)重,處以5000元以下罰款。違規(guī)等級(jí)(C)浪費(fèi)原材料、不服從管理、工作不主動(dòng)、服務(wù)態(tài)度不端正等事件,視情節(jié)嚴(yán)重,處以3000元以下罰款。食食堂堂管管理理科科工工作作檢檢查查登登記記表表年年 月月 日日工工作作地地址址各各崗崗位位出出勤勤人人數(shù)數(shù)應(yīng)應(yīng)出出勤勤(人人)實(shí)實(shí)際際出出勤勤(人人)請(qǐng)請(qǐng)假假(人人)/ /檔檔口口缺缺(人人)/ /檔檔口口工工作作情情況況(滿滿分分100100分分)分分?jǐn)?shù)數(shù)情情況況說說明明安安全全情情況況(滿滿分分2020)食品安全情況(10)天然氣、水、電、風(fēng)機(jī)(5)鎖門情況(5)開開餐餐情情況況

3、(滿滿分分2020)是否按時(shí)開餐(10)就餐滿意率(10)人人員員情情況況(滿滿分分1010)是否未經(jīng)請(qǐng)示換人(5)是否健康證、政審齊全(5)浪浪費(fèi)費(fèi)情情況況(滿滿分分2020)原材料浪費(fèi)情況(10)水、電、氣浪費(fèi)情況(5)廚雜、消耗品浪費(fèi)情況(5)后后廚廚洗洗碗碗情情況況(滿滿分分5 5)清洗潔凈情況(3)瓷片、器皿破損情況(2)前前廳廳服服務(wù)務(wù)情情況況(滿滿分分1010)服務(wù)態(tài)度、服務(wù)到位情況(5)前廳衛(wèi)生情況(5)設(shè)設(shè)備備情情況況(滿滿分分5 5)設(shè)備運(yùn)行情況(5)后后廚廚衛(wèi)衛(wèi)生生情情況況(滿滿分分1010)后廚衛(wèi)生情況(10)總總分分/ /總總結(jié)結(jié)、整整改改情情況況檢查人:注:1.本表檢查人由食堂管理科和公司負(fù)責(zé)人共同組成,每周不定期檢查一次;2.各崗缺勤一人扣2分;不符合餐飲

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