建設(shè)山野菜、南瓜等系列農(nóng)產(chǎn)品深加工項目可行性研究報告

1、建設(shè)山野菜、南瓜等系列農(nóng)產(chǎn)品深加工項目可行性研究報告項 目 單 位：××××食品有限公司可研編制單位： 年 月 日4目 錄第一章 總 論11.1項目名稱及承辦單位11.2項目單位的基本情況11.3項目的建設(shè)背景21.4項目建設(shè)的必要性21.5可研編制工作依據(jù)和原則21.6項目產(chǎn)品的市場分析31.7項目的建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案41.8項目建設(shè)廠址61.9環(huán)境保護(hù)61.10工作班制與勞動定員71.11節(jié)約能源、項目實施進(jìn)度71.12項目招投標(biāo)81.13項目總投資91.14項目經(jīng)濟(jì)效益分析91.15研究結(jié)論91.16主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)9第二章 項目提出的背景及建設(shè)的必要

2、性122.1項目提出的背景122.2項目建設(shè)的意義13第三章 市場需求預(yù)測及建設(shè)規(guī)模133.1產(chǎn)品的市場分析133.2建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案15第四章 廠址的選擇與建設(shè)條件174.1地理位置174.2項目建設(shè)廠區(qū)的地形、地貌、水文地質(zhì)條件174.3項目區(qū)的氣候條件184.4交通204.5郵電204.6供水與排水204.7供電214.8燃料供應(yīng)214.9原料供應(yīng)214.10廠址選定結(jié)論21第五章 項目建設(shè)實施方案225.1項目的組成225.2.工藝設(shè)計方案235.4生產(chǎn)工藝流程圖285.5產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)295.6主要生產(chǎn)工藝設(shè)備方案325.7生產(chǎn)工藝設(shè)備及輔助設(shè)備表355.8土建工程405.9總圖運輸

3、426.1環(huán)境保護(hù)446.2 勞動安全及工業(yè)衛(wèi)生456.3消防467.1項目管理497.2組織機構(gòu)507.3工作班制518.1設(shè)計依據(jù)538.2項目實施進(jìn)度建議549.1招標(biāo)原則559.2建設(shè)項目招標(biāo)范圍及招標(biāo)組織方式559.3投標(biāo)、開標(biāo)、評標(biāo)和中標(biāo)程序559.4評標(biāo)委員會的人員組成569.5招標(biāo)基本情況569.6 招標(biāo)內(nèi)容5710.1投資估算5811.1編制依據(jù)6211.2銷售收入6211.3銷售稅金及附加（詳見銷售稅金及附加估算表）6211.4總成本估算6211.5財務(wù)效益分析6311.6不確定性分析6411.7財務(wù)評價結(jié)論65外購原料費用估算表66外 購 燃 料、動 力67總 成 本 費

4、 用 表68產(chǎn)品銷售收入估算表69銷 售 稅 金 及 附 加70損 益 表71全部投資現(xiàn)金流量表72第一章 總 論1.1項目名稱及承辦單位1.1.1項目名稱：山野菜、南瓜等系列農(nóng)產(chǎn)品深加工項目1.1.2項目承辦單位：××××食品有限公司1.1.3項目負(fù)責(zé)人：×××1.1.4項目建設(shè)地址：×××經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)樂業(yè)大道的北側(cè)1.2項目單位的基本情況黑龍江省××××有限公司是×××一家蔬菜制品加工企業(yè)。該公司成立于2009年，注冊資金5

5、00萬元。公司位于×××八北街，廠區(qū)占地面積5000平方米，現(xiàn)有蔬菜加工廠房3000平方米，辦公生活區(qū)建筑面積500平方米。目前企業(yè)生產(chǎn)的腌漬蕨菜、刺嫩芽、山芹菜產(chǎn)品已進(jìn)入了國際市場。由于企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模小，滿足不了國際市場的需求，目前項目單位的生產(chǎn)能力年加工菜類產(chǎn)品300噸，年銷售收入738.5萬元人民幣，企業(yè)利潤230萬元，實現(xiàn)稅金115萬元。企業(yè)現(xiàn)有職工人數(shù)53人，其中：管理人員5人，技術(shù)人員3人，崗位工人45人。為了滿足國際市場對項目產(chǎn)品的需求，公司董事會研究決定擴大企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模，在××經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)建設(shè)年產(chǎn)2028噸山野菜和年產(chǎn)加工345

6、0噸南瓜的生產(chǎn)項目。1.3項目的建設(shè)背景隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平有了很大的提高，已從過去的溫飽型轉(zhuǎn)向了營養(yǎng)保健型，世界社會人群對飲食產(chǎn)品的質(zhì)量功能都十分關(guān)注，特別是對項目單位開發(fā)生產(chǎn)的綠色蔬菜產(chǎn)品的消費量越來越大。黑龍江省及×××對項目開發(fā)生產(chǎn)的野生蕨菜、刺嫩芽、山芹菜等產(chǎn)品資源豐富，年產(chǎn)出量都在10萬噸以上。為了充分開發(fā)黑龍江省和項目區(qū)的資源優(yōu)勢，滿足國內(nèi)、國際市場的需求，項目單位決定擴大企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模，在×××經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)建設(shè)年產(chǎn)2000噸的山野菜深加工項目和南瓜加工生產(chǎn)3000噸項目。1.4項目建設(shè)的必要性項目生產(chǎn)加

7、工的綠色山野菜系列產(chǎn)品，將使世界社會人群生活消費質(zhì)量更好，營養(yǎng)保健功能更強，使黑龍江省的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成為世界人群的健康優(yōu)勢，社會人群的健康是社會穩(wěn)定的基礎(chǔ)，是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強勁動力。本項目的建設(shè)將會促進(jìn)黑龍江省經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，使黑龍江省的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。1.5可研編制工作依據(jù)和原則1.5.1可研編制工作的依據(jù)我國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展計劃和遠(yuǎn)景目標(biāo)。輕工業(yè)部輕工業(yè)建設(shè)項目可行性研究報告編制深度規(guī)定。根據(jù)黑龍江省建設(shè)農(nóng)業(yè)強省、畜牧大省的戰(zhàn)略。國家發(fā)展改革委員會、建設(shè)部頒布的建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)（第二版）和國家計劃改革委員會辦公廳、計辦投資【2005】15號文件，關(guān)于出版投資項目可行性研

8、究指南的通知。項目單位提供的基礎(chǔ)資料1.5.2研編制工作的原則（1）堅持循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理念。（2）堅持優(yōu)化生態(tài)環(huán)境的原則。（3）貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的原則，確保工程投產(chǎn)后滿足職業(yè)安全、衛(wèi)生的要求，保障勞動者在勞動過程中的安全與健康。（4）選擇先進(jìn)、合理、可靠的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，以保證項目實施后生產(chǎn)運行平穩(wěn)，產(chǎn)品質(zhì)量可靠，并能達(dá)到節(jié)能降耗的目的。1.6項目產(chǎn)品的市場分析隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平越來越高，飲食消費已從過去的溫飽型轉(zhuǎn)向了營養(yǎng)保健型，在世界人們對綠色野生植物食品的保健認(rèn)識越來越廣，人們對消費的餐飲食品質(zhì)量要求越來越高，對綠色食品和對人體保健功能強的食品需求量越來越大，所以

9、本項目開發(fā)的產(chǎn)品具有廣闊的市場空間。1.7項目的建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案根據(jù)黑龍江省資源優(yōu)勢和×××的地理優(yōu)勢，以及×××良好的人文環(huán)境和招商引資的優(yōu)惠政策，本項目擬定的生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案如下：1.7.1生產(chǎn)規(guī)模年加工蕨菜： 505噸年加工刺嫩芽：508噸年加工山芹菜：510噸年加工薇菜： 505噸年加工南瓜： 3250噸1.7.2產(chǎn)品方案年生產(chǎn)腌漬蕨菜：500噸年生產(chǎn)腌漬刺嫩芽：500噸年生產(chǎn)腌漬山芹菜：500噸年生產(chǎn)腌漬薇菜：500噸年生產(chǎn)冷凍南瓜產(chǎn)品：3000噸（馬蹄形南瓜片）1.7.3生產(chǎn)方法腌漬蕨菜、刺嫩芽、山芹菜的加工首先對原料

10、蕨菜、刺嫩芽、山芹菜進(jìn)行分選、清洗，清潔后人工挑選，對挑選后的蕨菜進(jìn)行嚴(yán)格地質(zhì)量檢查，確保驗收的蕨菜無雜質(zhì)、無老化根，然后進(jìn)行切斷，把蕨菜彎曲部分抖開，以免出現(xiàn)長菜，出現(xiàn)長菜將菜放在切斷機上切斷，合格后送入燒毛機燒毛，確保蕨菜毛發(fā)干凈，而且不能燒糊。燒好的蕨菜入流動清洗槽進(jìn)行雜物分離，分離后入清洗機進(jìn)行清洗。山芹菜主要是以芹菜為主，清洗后，挑出老化根、雜質(zhì)、長菜，刺嫩芽清洗分選后即可。對清洗、分選后的蕨菜、刺嫩芽、山芹菜進(jìn)行成品腌漬，腌漬時首先將腌漬槽進(jìn)行清洗，清潔干凈后入菜分層加鹽，裝滿后注入飽和鹽水，浸泡36小時，鹽度控制在22度以上。成品包裝：腌漬好的菜進(jìn)行脫水，稱重凈重51公斤拌鹽裝桶

11、，桶內(nèi)有2層塑料袋，注入飽和鹽水，加封頂鹽，用紅線繩扎緊塑料口袋加蓋，桶上注明生產(chǎn)日期、批次號、貼標(biāo)簽。腌漬薇菜加工工藝首先對薇菜進(jìn)行分選，然后進(jìn)行浸泡、燒毛、水煮復(fù)原，水煮復(fù)原要進(jìn)行兩次加熱和冷卻。第一次加熱溫度88，浸泡3小時。第二次加熱溫度78，浸泡3小時，然后放掉熱水，加入冷卻水冷卻，要上流水12小時后進(jìn)行挑選，挑選質(zhì)檢后進(jìn)行清洗，清洗后進(jìn)行第二次挑選、檢質(zhì)，檢質(zhì)合格的薇菜進(jìn)行腌漬。腌漬時首先要將鹽清槽清洗干凈，不得有雜物，一層菜一層鹽，裝滿后注入飽和鹽水，蓋上塑料布，上面用塑料板壓住，放重物12小時。12小時后撤掉重物，向槽中注入鹽水加鹽，鹽水溫度要達(dá)到22以上，成品包裝。腌漬好的薇

12、菜脫水10分鐘以上，稱凈重51公斤拌鹽裝桶，桶內(nèi)有2層塑料袋，注入飽和鹽水，加封頂鹽，加入鹽包，蓋上桶蓋。桶上注明生產(chǎn)日期、批次號、貼標(biāo)簽（做好包裝記錄）。冷凍南瓜加工工藝將成熟的南瓜采摘后進(jìn)行清洗二次，切開去掉內(nèi)物，去掉內(nèi)物后再次清洗，清洗干后按設(shè)計的規(guī)格進(jìn)行整形、清洗、擺盤入蒸鍋，蒸熟后出鍋進(jìn)行急速冷卻、冷凍、挑選、包裝，包裝后入冷凍倉儲存，待銷售。1.8項目建設(shè)廠址該項目的建設(shè)廠址位于×××經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的綠色食品加工園區(qū)。該園區(qū)位于×××經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)肇昌公路的北側(cè)，項目的建設(shè)廠址位于食品加工園區(qū)樂業(yè)大道的北側(cè)、富業(yè)大道的南側(cè)。廠區(qū)規(guī)

13、劃占地5萬平方米，廠區(qū)周邊環(huán)境好，無工業(yè)污染源，交通方便，廠區(qū)地勢平坦，從廠區(qū)的地理位置和周邊環(huán)境分析，適合本項目的開發(fā)建設(shè)。1.9環(huán)境保護(hù)該項目屬于綠色食品加工項目，該項目運行后產(chǎn)出的污染物主要有少量的生活廢水和原料的清潔水、鍋爐燃煤產(chǎn)出的煙塵和灰渣以及動力設(shè)備產(chǎn)生的噪音，對以上污染物的處理措施如下：1、對生活廢水和原料加工過程的清洗水均排入廠區(qū)的地下排水管網(wǎng)，該管網(wǎng)與開發(fā)區(qū)的排水管連網(wǎng)排入×××鐵東區(qū)的污水處理廠處理，處理達(dá)標(biāo)后排放。2、鍋爐燃煤產(chǎn)出的煙塵，通過除塵器回收，處理后的煙塵排放量小于150mg/nm3。鍋爐燃煤產(chǎn)出灰渣，集中堆放，定期將產(chǎn)出的煙塵和

14、灰渣銷售給項目區(qū)的墻體磚生產(chǎn)企業(yè)，做為墻體磚生產(chǎn)的原料。3、噪音：動力設(shè)備在安裝過程中采取加裝減振措施，使其產(chǎn)生的噪音影響符合（GB3096-91）三級標(biāo)準(zhǔn)。1.10工作班制與勞動定員根據(jù)項目的生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)工藝，本項目的生產(chǎn)車間均為三班制，辦公室及企業(yè)管理部門為單班制。全廠勞動定員253人，其中管理人員19人，技術(shù)人員8人，供應(yīng)銷售人員12人，崗位工人214人。1.11節(jié)約能源、項目實施進(jìn)度1.11.1節(jié)約能源（1）嚴(yán)格控制工藝水的跑、冒、滴、漏，采用先進(jìn)可行的節(jié)水技術(shù)，提高水的利用率，降低水的消耗，加設(shè)供水系統(tǒng)的計量器具和清洗原料水的過濾設(shè)備，使其重復(fù)使用。（2）供電系統(tǒng)實行無功功率補償，

15、動力設(shè)備選擇節(jié)能型的動力設(shè)備，動力控制設(shè)備選用慶東節(jié)能公司的動力控制設(shè)備，該設(shè)備的節(jié)電率一般在20%以上。（3）節(jié)能機構(gòu)的設(shè)置：節(jié)能工作由項目單位的總工程師辦公室負(fù)責(zé)，配備兼職的節(jié)能管理技術(shù)人員，并建立節(jié)能工作獎勵制度。1.11.2項目實施進(jìn)度建議根據(jù)本項目的工程量和項目的建設(shè)內(nèi)容，建議本項目的建設(shè)期為2年：2013年7月-2013年8月:項目可研編制和項目立項備案。2013年8月-2013年9月:項目廠區(qū)規(guī)劃設(shè)計、廠區(qū)平整。2013年9月-2013年10月:土建工程設(shè)計、生產(chǎn)工藝設(shè)計。2013年10月-2013年12月：設(shè)備選型、工程招投標(biāo)。2013年12月-2014年4月：設(shè)備采購、訂貨。

16、2014年4月-2014年11月：土建施工、員工招聘。2014年11月-2015年4月：設(shè)備入廠驗收、人員培訓(xùn)。2015年4月-2015年5月：車間裝修、設(shè)備安裝。2015年5月-2015年6月：設(shè)備調(diào)試、原料采購。2015年6月-2015年7月：試車投產(chǎn)。1.12項目招投標(biāo)（1）招投標(biāo)依據(jù)（2）招標(biāo)范圍（3）招標(biāo)組織形式（4）招標(biāo)方式（5）招標(biāo)內(nèi)容：勘察、工程設(shè)計、建筑工程、設(shè)備采購、設(shè)備安裝工程、監(jiān)理。1.13項目總投資項目總投資15783.9萬元，其中建設(shè)投資11783.9萬元，流動資金4000萬元。1.14項目經(jīng)濟(jì)效益分析項目達(dá)產(chǎn)后，年銷售收入9055萬元，年利潤3374.3萬元，年增

17、值稅488.2萬元。所得稅1137.3萬元，投資利稅率28%，投資利潤率21%，投資回收期6.4年（含建設(shè)期1.5年）。項目全部投資財務(wù)內(nèi)部收益率12.3%，全部投資財務(wù)凈現(xiàn)值14401.3萬元，動態(tài)投資回收期P=7.3年（含建設(shè)期1.5年）。1.15研究結(jié)論該項目產(chǎn)業(yè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策，工藝設(shè)備先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量好，具有較強的市場競爭能力。該項目的建設(shè)將會推進(jìn)項目區(qū)及周邊市縣野生資源的開發(fā)應(yīng)用，為社會創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)價值，為人類提供健康的消費資源。1.16主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)見下表主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總表序號項 目單位數(shù)量備注一生產(chǎn)規(guī)模1年加工蕨菜噸5052年加工刺嫩芽噸5083年加工山芹菜噸5104

18、年加工薇菜噸5055年加工南瓜噸50二產(chǎn)品方案1年產(chǎn)腌漬蕨菜噸5002年產(chǎn)腌漬刺嫩芽噸5003年產(chǎn)腌漬山芹菜噸5004年產(chǎn)腌漬薇菜噸5005年產(chǎn)冷凍南瓜噸3000三全廠勞動定員人253其中：管理人員人19技術(shù)人員人8供應(yīng)、銷售人員人12崗位工人人214四燃料、動力消耗煤噸/年1000達(dá)產(chǎn)年電萬KWh/年 128.4水噸/年24000油噸/年7.9主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總表序號項 目單位數(shù)量備注五總投資萬元11783.9其中：建設(shè)投資萬元15783.9流動資金萬元4000六經(jīng)濟(jì)效益年均總成本萬元3953.55年均銷售收入萬元8873.9年均稅金及附加萬元478.5年均所得稅萬元1110.47年均利潤萬元

19、3294.8投資利潤率%21投資利稅率%28投資回收期年6.4含建設(shè)期1.5年七動態(tài)經(jīng)濟(jì)分析全部投資財務(wù)凈現(xiàn)值萬元14401.3全部投資財務(wù)內(nèi)部收益率%12.3全部投資回收期年7.3含建設(shè)期1.5年八盈虧平衡分析生產(chǎn)能力利用率%21第二章 項目提出的背景及建設(shè)的必要性2.1項目提出的背景隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平有了很大的提高，已從過去的溫飽型轉(zhuǎn)向了營養(yǎng)保健型，社會人群對飲食產(chǎn)品的質(zhì)量、功能都十分關(guān)注，特別是對項目開發(fā)生產(chǎn)的綠色野生瓜果菜類產(chǎn)品的需求量越來越大，對其質(zhì)量的要求越來越高，對項目生產(chǎn)的綠色野蕨菜、刺嫩芽、山芹菜、薇菜、南瓜等綠色產(chǎn)品都有著十分強烈的期盼。項目單位生產(chǎn)的山

20、野菜產(chǎn)品已進(jìn)入了國際市場，國際市場的消費量很大，就南瓜產(chǎn)品在日本的年消費量已達(dá)到了25萬噸，項目單位目前的產(chǎn)量無法滿足國內(nèi)、國際市場的需求。項目開發(fā)的產(chǎn)品含有豐富的纖維素和特殊的植物膠質(zhì)，能夠促進(jìn)胃腸的蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而對人體起到減肥的作用。由于產(chǎn)品中的膠質(zhì)有潤肺和清滌胃腸的作用，可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附排出體外。項目開發(fā)生產(chǎn)的野菜系列產(chǎn)品還有一種核酸物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇和甘油三酯的功能，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。同時野菜和南瓜中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤病人的食療用品。項目生產(chǎn)的野菜產(chǎn)品和南瓜產(chǎn)品作為一種補益圣品，具有很好的藥用

21、價值和保健功能，可以預(yù)防和治療很多種疾病。項目單位開發(fā)的產(chǎn)品都是人們生活、健身、保健的最佳產(chǎn)品，市場需求量大。同時項目單位擬建項目區(qū)域的周邊資源豐富，所以在這樣一個歷史背景下，項目單位董事會研究決定擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，在×××經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)綠色食品園區(qū)進(jìn)行本項目的開發(fā)建設(shè)，以便提高項目產(chǎn)品的知名度。2.2項目建設(shè)的意義項目生產(chǎn)的產(chǎn)品是山野菜類產(chǎn)品的加工，以上產(chǎn)品是社會人群生活營養(yǎng)、保健消費的必需品。項目產(chǎn)品的生產(chǎn)將會使社會人群的生活質(zhì)量更好，營養(yǎng)保健功能更強，會使黑龍江省的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成中國人的健康優(yōu)勢，社會人群的身體健康也是社會穩(wěn)定快速發(fā)展的基礎(chǔ)，為社會的經(jīng)濟(jì)建設(shè)帶來強勁

22、的動力。本項目的建設(shè)將會促進(jìn)黑龍江省經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，使黑龍江省的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，展示×××經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)服務(wù)社會的強大功能。第三章 市場需求預(yù)測及建設(shè)規(guī)模3.1產(chǎn)品的市場分析3.1.1山野菜的市場分析本項目利用項目區(qū)野菜資源的優(yōu)勢，開發(fā)生產(chǎn)野生蕨菜、刺嫩芽、山芹菜的腌漬產(chǎn)品已進(jìn)入了國內(nèi)、國際市場，深受消費者的青睞。項目開發(fā)生產(chǎn)的野生菜類產(chǎn)品，對人的身體具有較強的營養(yǎng)保健功能。它含有豐富的纖維素和特殊的植物膠質(zhì)，能夠促進(jìn)胃腸的蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而對人體起到減肥的作用。由于產(chǎn)品中的膠質(zhì)有潤肺和清滌胃腸的作用，可以將殘留在消化道中的

23、雜質(zhì)、廢物吸附排出體外。同時項目開發(fā)生產(chǎn)的野菜系列產(chǎn)品還有一種核酸物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇和甘油三酯的功能，還含有蛋白質(zhì)硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等元素，能清熱、消腫、化瘀、解毒、涼血止血的功能。項目加工的山野菜質(zhì)地軟嫩、清香味濃而深受消費的喜歡。隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平越來越高，已從過去的溫飽型轉(zhuǎn)向了營養(yǎng)保健型，在全國和世界上人們對綠色野生植物食品的保健認(rèn)識越來越廣，人們對消費餐飲食品的質(zhì)量要求越來越高，對綠色食品和對人體保健功能強的食品需求量越來越大，所以本項目開發(fā)的山野菜產(chǎn)品具有廣闊的市場空間。3.1.2南瓜的市場分析南瓜產(chǎn)品是

24、世界和國內(nèi)人群消費量較大的產(chǎn)品，在日本的市場年消費量達(dá)到25萬噸，主要以新鮮南瓜、冷凍南瓜為主。其次是南瓜粉、冷凍南瓜泥等產(chǎn)品。日本國產(chǎn)一部分，主要以進(jìn)口為主，進(jìn)口南瓜以新西蘭為主，其次是墨西哥、湯加。近年中國的南瓜產(chǎn)品已進(jìn)入了日本市場，中國南瓜的栽培主要是黑龍江。由于黑龍江省的晝夜溫差大，南瓜的有機質(zhì)含量高、品質(zhì)好，深受日本人的喜歡。同時由于黑龍江省南瓜生產(chǎn)的成本低，產(chǎn)品的出口價格低，所以在栽培技術(shù)及加工技術(shù)逐漸完善的前提下，進(jìn)一步提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。在今后的幾年內(nèi)，在日本市場，中國黑龍江省的南瓜產(chǎn)品完全可以代替新西蘭、墨西哥、湯加等國，成為出口日本南瓜數(shù)量最大的國家。因此在黑龍江省建設(shè)南瓜加

25、工產(chǎn)品，前景非?？捎^。同時南瓜產(chǎn)品在國內(nèi)的市場需求量很大，中國人口是日本人口的10倍以上，按日本人群消費量估算，國內(nèi)的消費可達(dá)到250萬噸，目前國內(nèi)南瓜產(chǎn)品的生產(chǎn)量不足10萬噸，所以南瓜產(chǎn)品在國內(nèi)、國際市場都具有廣闊的市場銷售空間。3.2建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案根據(jù)目前項目產(chǎn)品的市場需求量和黑龍江省及項目區(qū)周邊市縣山野菜的資源現(xiàn)狀及南瓜的種植面積及產(chǎn)量的綜合分析及發(fā)展前景，本項目擬定的產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案如下：3.2.1生產(chǎn)規(guī)模年加工蕨菜： 505噸年加工刺嫩芽：508噸年加工山芹菜：510噸年加工薇菜： 505噸年加工南瓜： 3250噸3.2.2產(chǎn)品方案年生產(chǎn)腌漬蕨菜： 500噸年生產(chǎn)腌漬刺嫩芽

26、：500噸年生產(chǎn)鹽山芹菜： 500噸年生產(chǎn)腌漬薇菜： 500噸年生產(chǎn)冷凍南瓜產(chǎn)品：3000噸（南瓜子：100噸）第四章 廠址的選擇與建設(shè)條件4.1地理位置項目的建設(shè)廠址位于×××經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的食品加工園樂業(yè)大道北側(cè)，富業(yè)大道的南側(cè)，肇昌公路的北側(cè)。廠區(qū)規(guī)劃占地5萬平方米，廠區(qū)周邊環(huán)境好，無工業(yè)污染源，交通方便。廠區(qū)地勢平坦，高壓供電網(wǎng)近臨廠區(qū)。×××位于 省城 市的西北部， 的南部、距省城 公里，距 公里，南與黑龍江省的雙城市接壤，北與安達(dá)市相鄰，西與肇洲縣相鄰，東與蘭西縣接壤。哈大高速公路、綏肇公路、濱洲鐵路在市內(nèi)通過，項目的交通十分

27、便利。4.2項目建設(shè)廠區(qū)的地形、地貌、水文地質(zhì)條件（1）地址項目擬建廠址周邊無自然山脈、河流，地面海拔高度168m，廠區(qū)地勢平坦，自然坡降走勢呈南高、北低的自然走向，排水順暢交通方便，廠區(qū)的南側(cè)近臨項目區(qū)北二橫公路，廠區(qū)的東側(cè)、西側(cè)、北側(cè)均為××經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)規(guī)劃的大興安嶺工業(yè)園區(qū)項目的建設(shè)用地。（2）地貌×××位于松嫩平原的南部、項目建設(shè)廠區(qū)的地面坡降為1/1000，地勢平坦，廠區(qū)周邊無大型的構(gòu)筑物。（3）水文地質(zhì)項目建設(shè)廠址具有地下淺層水，初見水位在2.5米，靜水位在1.8米-2.1米不等。地下淺層水較淺，受大氣降水補給，隨季節(jié)變化顯著。（4）

28、工程地質(zhì)條件地基土由第四紀(jì)沖淤積的粘性土組成。A.素填土：黑、灰色粘性土、厚度0.4-0.45米不等。B.亞粘土：黃褐色、軟塑、飽和、松軟，厚度為2.2米-3.3米不等。層位埋深在3.5米，R=13.5t/cm2-14t/cm2。C.亞粘土：黃褐色、軟塑、濕、較致密，含有少量的氧化鐵斑點，層位埋深在4-7米之間，層厚1.8米-2.4米不等，R=18.5t/cm24.3項目區(qū)的氣候條件×××位于黑龍江省的南部，位于省城哈爾濱市的西北部，距省城哈爾濱市53公里，屬松嫩平原的腹地，平均海拔高程145m。1.氣溫年平均氣溫：3.2日平均最低溫度：-25日平均最高氣溫：27

29、2大氣壓力(×100KPa)年平均大氣壓： 0.996夏季平均大氣壓：0.987冬季平均大氣壓：1.0333濕度年平均相對溫度：64%月平均最大濕度：84%月平均最小濕度：34%4降水量年平均降雨量：445.7毫米月最大降雨量：115毫米小時最大降雨量：78毫米5雪載荷最大積雪深度：22厘米設(shè)計雪載荷：300Pa6風(fēng)項目區(qū)的主導(dǎo)風(fēng)向：夏季：南風(fēng)、西南風(fēng)冬季：西風(fēng)、西北風(fēng)風(fēng)速：十分鐘內(nèi)的最大風(fēng)速（地面上10米處）26.8米/秒，瞬時最大風(fēng)速（地面上10米處）40米/秒，設(shè)計風(fēng)壓（地面上10米處）500Pa。7.地震裂度：地震裂度按6級設(shè)防。4.4交通×××

30、交通十分便利，該市與周邊市縣分別有鐵路、公路相通，南北向有濱洲鐵路、哈大高速公路，東西向有綏肇公路相通，×××所轄的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村、屯之間均以白色水泥路面和紅色的紅磚路面構(gòu)成，使其交通四通八達(dá)，為項目的原料采購和產(chǎn)品銷售運輸提供了便利。4.5郵電×××城區(qū)內(nèi)的郵電、通訊事業(yè)非常發(fā)達(dá)，該市的電信局與移動通訊局的郵電傳輸系統(tǒng)設(shè)備齊全，服務(wù)設(shè)施及設(shè)備先進(jìn)，服務(wù)熱情周到，手續(xù)簡便，可辦理國內(nèi)、國際的各項通訊業(yè)務(wù)。4.6供水與排水項目的建設(shè)廠區(qū)是×××地下水的富水區(qū)段，承壓水含水層埋深65米-85米，成井深度為100米

31、-120米，單井涌水量為每小時30-35噸，含水層頂板為灰泥巖和鈣質(zhì)沙巖，抗污染能力強，水質(zhì)符合項目建設(shè)生產(chǎn)的用水條件，本項目規(guī)劃在廠區(qū)內(nèi)打供水深井1眼。排水：天然降水排放，項目區(qū)內(nèi)目前均采取自然坡降，自由排放。本項目產(chǎn)出的工藝廢水為原材料的清洗水和生活污水，該水采取地下排水管網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)排出，排到×××的鐵東區(qū)污水處理廠，處理達(dá)標(biāo)后排出。4.7供電項目廠區(qū)的供電由×××電業(yè)局北城區(qū)變電所供電，供電線路近臨廠區(qū)，供電變電所的裝機容量可以滿足項目建設(shè)和投產(chǎn)后的用電需求。4.8燃料供應(yīng)黑龍江省是我國燃料資源比較豐富的省份，項目所需的燃料、煤、油

32、等燃料產(chǎn)品，均可在×××區(qū)內(nèi)采購，并可保證供應(yīng)。4.9原料供應(yīng)×××是全國耕地面積較大市，項目所需的蕨菜、刺嫩芽、山芹菜、薇菜類原料在項目區(qū)內(nèi)均可采購，項目產(chǎn)品所需的南瓜均屬×××的豐產(chǎn)品種，年產(chǎn)出量都在1000噸以上。項目產(chǎn)品所需的蕨菜、刺嫩芽、山芹菜、薇菜等原料在項目區(qū)和項目區(qū)周邊的大興安嶺、伊春、海林等市縣均可采購，并可保證供應(yīng)。4.10廠址選定結(jié)論由上述分析，項目選定的廠址，其地理位置、社會環(huán)境、×××招商引資的優(yōu)惠政策及項目區(qū)的自然條件、交通、通訊、供電和原材料的資

33、源條件及廠區(qū)的周邊環(huán)境均適合本項目的開發(fā)建設(shè)。 第五章 項目建設(shè)實施方案5.1項目的組成本項目的全部工程設(shè)施均為新建，按照項目產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和項目開發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品品種不，配套相應(yīng)的主體工程和輔助生產(chǎn)工程。項目的建設(shè)內(nèi)容如下：5.1.1主要生產(chǎn)車間（1）山野菜清洗加工車間（2）山野菜腌漬加工車間（3）南瓜加工生產(chǎn)車間5.1.2輔助生產(chǎn)車間（1）變電所（2）鍋爐房（3）維修車間（4）空壓機房（5）供水泵房5.1.3倉儲工程（1）冷庫（2）倉庫（3）原料庫（4）庫房（南瓜原料儲庫）5.1.4服務(wù)性工程（1）辦公樓（2）宿舍樓、食堂（3）車庫5.1.5廠區(qū)工程（1）廠區(qū)大門、門衛(wèi)室（2）廠區(qū)圍墻（3）廠

34、區(qū)道路（4）廠區(qū)綠化工程5.2.工藝設(shè)計方案本項目選擇目前國內(nèi)最先進(jìn)的山野菜加工生產(chǎn)工藝設(shè)備和最優(yōu)化、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝技術(shù)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。在工藝設(shè)計上，本著凈化環(huán)境、節(jié)約能源的原則。5.3項目產(chǎn)品生產(chǎn)工藝概述5.3.1腌漬蕨菜、刺嫩芽、山芹菜等加工工藝(1)原料要求：色澤為綠色，有光澤無異味，無爛菜。具有蕨菜固有的清香味。(2)清洗在清洗車間將桶內(nèi)蕨菜取出，放入筐內(nèi)，把明顯雜質(zhì)去除，（如：草、絲皮、線頭、黑菜、爛菜）把放入筐內(nèi)的蕨菜放在清洗槽邊，將筐內(nèi)的蕨菜去掉皮套，（把皮套放到指定的容器內(nèi)）把蕨菜抓緊將根部散開在流動水氣泡上清洗。去除一部分雜質(zhì)，第2遍清洗，又去除一部分雜質(zhì)，將洗好的菜整齊的

35、放入筐內(nèi)，等待清洗。(3)工人挑選把清洗好的菜放在不銹鋼案板上，將蕨菜一根一根搖起來，搖的同時看到雜質(zhì)同時挑出，搖的同時也要把老化根剪掉。用一根蕨菜打捆（捆的粗度大約贏徑在3-4公分）(4)檢質(zhì)檢質(zhì)員對工人分選好的蕨菜嚴(yán)格檢查，合格品送入切段區(qū)，不合格品返工。（確保驗收的蕨菜無雜質(zhì)、無老化根、無雜質(zhì)）(5)切段把機器調(diào)到切段的尺寸（3.2公分-3.5公分）工人抓緊蕨菜根部用力抖幾下，把蕨菜彎曲的部分抖開，以免出現(xiàn)長菜，將菜放在切段機上切段，檢查切出的尺寸是否合格。(6)燒毛把切好段的蕨菜送入燒毛機前，將燒毛機火苗調(diào)到最佳狀態(tài)，把菜均勻的放到傳送帶上，送入燒毛機，確保蕨菜里的毛發(fā)燒干凈，而且菜不

36、能燒糊。(7)流動水氣泡清洗把燒好的菜放到流動清洗槽，讓菜在里邊翻滾，用笊籬把上邊的漂浮物漂出，閉掉氣泵把菜撈出來放到筐內(nèi)，等待清洗機清洗。(8)清洗機清洗把料均勻地投入清洗機里，水壓要足，毛滾2小時清洗一次。清洗人員要勤檢查機器有無零件費損，如發(fā)現(xiàn)及時更換。(9)人工挑選（山芹菜是葉）清洗完的菜在不銹鋼案板上工人進(jìn)行挑選，挑出老化根、雜質(zhì)、長菜（工人要求衣帽要嚴(yán)密，不得有頭發(fā)外露。定時刷毛l小時1次）。檢質(zhì)員對挑選的菜要檢質(zhì)，保證質(zhì)量合格。(9)成品腌漬鹽漬槽要清洗干凈，不得有雜物，一層菜一層鹽，裝滿后注入飽和鹽水，浸泡36小時以上，鹽度達(dá)到22度以上。(10)成品包裝鹽漬好的菜撈入筐內(nèi)控鹽

37、水10分鐘以上，滴水不成線，稱重凈重51公斤拌鹽裝桶，桶內(nèi)有2層塑料袋，注入飽和鹽水，加封頂鹽，封頂鹽上外加一層鹽袋，鹽袋內(nèi)大約裝2公斤無碘精鹽，用紅線繩扎緊塑料口袋加蓋。桶上注明生產(chǎn)日期、批次號、貼標(biāo)簽。5.3.2腌漬薇菜加工工藝概述(1)原料要求：色澤為淺褐色，有光澤、無異味、無老化、無死菜、無紫菜、無爛菜，具有薇菜特有的氣味。(2)浸泡、燒毛把薇菜干放入水槽內(nèi)，侵泡3小時。水要沒過薇菜干，然后把水放掉，控干水分，由工人進(jìn)行第一步挑選，挑出薇菜里的雜質(zhì)（如絲皮、線頭、雜草等），然后進(jìn)行燒毛。燒毛火要控制好，既要把薇菜里的毛發(fā)燒干凈，又不能把菜燒糊。(3)水煮復(fù)原第一次加熱，把水煮槽子放水至

38、槽部10cm為止，通過蒸汽加熱至88，關(guān)閉閥門，浸泡3小時，（水溫要準(zhǔn)確，不能過高或過低，做好記錄）。第二次加熱，3小時后把第一次煮的水放掉，在往槽子里注滿涼水，將菜充分?jǐn)嚢?，打開蒸汽，加熱78關(guān)閉閥門，浸泡3小時（大約發(fā)倍8倍）。(4)冷卻3小時后放掉熱水，往槽子里注滿涼水，要上流水12小時，等待加工。(5)第一次挑選在不銹鋼案臺上挑出雜質(zhì)、老化根、破皮菜、死菜、紫菜、黑頭菜、雜菜等，不良菜雜質(zhì)要分開放，由專業(yè)人員回收。挑選人員著裝要嚴(yán)格，不得有頭發(fā)外露，定時刷毛1小時1次。(6)檢質(zhì)檢質(zhì)員對工人分選好的薇菜嚴(yán)格檢查，合格品送入清洗機旁，不合格品返工。記好檢查記錄。(7)清洗機清洗挑選過的薇

39、菜進(jìn)行清洗去雜質(zhì)，投入量不可過大、水量充足，壓力要大，清洗機毛滾要2小時清洗一次，勤檢查機器有無損壞。(8)第二次挑選清洗完的薇菜，在不銹鋼案臺上進(jìn)行挑選，挑出雜質(zhì)、老化根、破度菜、黑菜、死菜等雜質(zhì)，不良菜要分開放，由專人回收。挑選人員嚴(yán)格著裝，以防二次污染，定時刷毛，l小時1次。(9)檢質(zhì)檢質(zhì)員對挑選好的蕨菜進(jìn)行嚴(yán)格檢質(zhì)，合格的產(chǎn)品有專人送入腌漬區(qū)，不合格品返工，做好檢查記錄。(9)成品腌漬腌漬槽要清洗干凈，不得有雜物，一層菜一層鹽，裝滿后注入飽和鹽水，蓋上塑料布，上面用塑料板壓住，放上重物壓12小時，12小時后撤掉重物。向槽中注入鹽水加鹽，要鹽水達(dá)到22以上。(10)成品包裝鹽漬好的薇菜撈

40、入筐內(nèi)控鹽水10分鐘以上，滴水不成線，稱重凈重51公斤拌鹽裝桶，桶內(nèi)有2層塑料袋，注入飽和鹽水，桶滿為止，加封頂鹽，加入鹽包，蓋上桶蓋。桶上注明生產(chǎn)日期、批次號、貼標(biāo)簽。（做好包裝記錄）5.3.3冷凍南瓜加工工藝概述將成熟的南瓜采摘后進(jìn)行分選，將合格的南瓜進(jìn)行清洗，清洗后切開去除內(nèi)物和瓜籽，然后進(jìn)行清洗，清洗后按設(shè)定的規(guī)格尺寸進(jìn)行整形，整形后再次清洗，擺盤入蒸煮鍋蒸煮。蒸熟后送到速冷間冷卻，冷卻后冷凍，對冷凍的南瓜塊進(jìn)行挑選、包裝、包裝后入冷庫儲存待銷售。5.3.4南瓜籽加工工藝將分離出的含籽南瓜芯，投入到含水的攪拌罐中進(jìn)行攪拌分離，分離后的含籽液經(jīng)離心過濾，將其南瓜子分離，分離再次用溫水清洗

41、，清洗后自然晾曬，晾曬后分院，合格產(chǎn)品包裝銷售，根據(jù)項目南瓜的加工量，可年產(chǎn)南瓜子100噸。5.4生產(chǎn)工藝流程圖5.4.1腌漬蕨菜、刺嫩芽、山芹菜工藝流程圖山野菜原料清洗人工挑選質(zhì)量檢測切段燒毛流動水氣泡清洗清洗機清洗人工挑選（山芹菜是葉）成品腌漬成品包裝低溫儲藏。5.4.2腌漬薇菜生產(chǎn)工藝流程圖薇菜浸泡燒毛水煮復(fù)原冷卻第一次挑選質(zhì)檢清洗機清洗第二次挑選質(zhì)檢成品腌漬成品包裝低溫儲藏。5.4.3南瓜塊生產(chǎn)加工工藝流程圖南瓜挑選清洗切開除內(nèi)物和籽清洗整形清洗擺盤蒸煮速冷冷凍挑選包裝入冷庫儲存待銷售。5.5產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)5.5.1腌漬蕨菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1色澤：近似新鮮蕨菜的顏色，呈綠色或者深綠色。2氣味及滋

42、味：具有本品應(yīng)有的氣味和滋味，無異昧。3長度：切段3.50或2.00厘米（允許±0.50厘米誤差）。4直徑：每株菜最小橫斷面商徑為2毫米以上。5衛(wèi)生：潔凈無雜質(zhì)，無腐爛變質(zhì)，無著色菜。6組織形態(tài)：柔軟。7菜質(zhì)：鮮嫩，無基部老化根、無黑、紫及花桿菜。8鹽度：波美計測定鹽度在22度以上。9裝桶：凈重足夠，擺放整齊。必須分二次灌滿飽和鹽水，蓋封頂鹽。硬塑料桶內(nèi)雙層塑料袋扎緊口，不漏鹽水。10.包裝：包裝完好，不準(zhǔn)有漏裂及其它破損及桶蓋丟失現(xiàn)象。每批產(chǎn)品的標(biāo)識清晰，內(nèi)容完整、具有可追隨性。5.5.2腌漬刺嫩芽產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1色澤：近似新鮮刺嫩芽的顏色，呈綠色或者深綠色。2氣味及滋味：具有本品應(yīng)

43、有的氣味和滋味，無異味。3長度： 切段3.50厘米（允許±0.50厘米誤差）。 規(guī)格菜：3-8厘米；8-13厘米，按長度分選并分別裝桶。4直徑：每株菜最小橫斷面直徑為4.00毫米以上。5衛(wèi)生：潔凈無雜質(zhì)，無腐爛變質(zhì)，無著色菜。6組織形態(tài)：柔軟。7菜質(zhì)：鮮嫩，切靜根、無黑、公菜和單葉菜。8鹽度：波美計測定鹽度在22度以上。9裝桶：凈重足夠，擺放整齊。必須分二次灌滿飽和鹽水，蓋封頂鹽。硬塑料桶內(nèi)雙層塑料袋扎緊口，不漏鹽水。10包裝：包裝完好，不準(zhǔn)有漏裂及其它破損及桶蓋丟失。每批產(chǎn)品的標(biāo)識清晰、內(nèi)容完整、具有可追溯性。5.5.3腌漬山芹菜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1色澤：近似新鮮山芹菜的顏色，呈綠色或者

44、淺綠色。2氣味及滋味：具有本品應(yīng)有的氣味和滋味，無異味。3長度：規(guī)格切段3.50厘米（允許±0.50厘米誤差）。尖段8.00厘米（±I.O厘米誤差）4直徑：每株菜最小橫斷面直徑為2.00毫米以上。5衛(wèi)生：潔凈無雜質(zhì)，無腐爛變質(zhì)，無著色菜。6組織形態(tài)：柔軟。7菜質(zhì)：鮮嫩，無基部老化根、無黑菜，無菜葉，無雜菜。8鹽度：波美計測定鹽度在22度以上。9裝桶：凈重足夠，擺放整齊。必須分二次灌滿飽和鹽水，蓋封頂鹽。硬塑料桶內(nèi)雙層塑料袋扎緊口，不漏鹽水。10包裝：包裝完好，不準(zhǔn)有漏裂及其它破損及桶蓋丟失。每批產(chǎn)品的標(biāo)識清晰、內(nèi)容完整、具有可追溯性。5.5.4腌漬薇菜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1色澤：呈

45、褐色或者淺褐色。2氣味及滋味：具有本品應(yīng)有的氣味和滋味，無異味。3長度：每株干菜完全復(fù)原后長度不低于3厘米。4直徑：每株干菜完全復(fù)原后最小橫斷面直徑為2.00毫米以上。5衛(wèi)生：潔凈無雜質(zhì)，無腐爛變質(zhì)，無著色菜。6組織形態(tài)：柔軟，具有彈性，略有光澤。7菜質(zhì)：水煮浸泡后完全復(fù)原，無基部老化根、無黑死菜、無破肚菜，無其他雜菜。8裝桶：凈重足夠。必須分二次灌滿飽和鹽水，蓋封頂鹽。硬塑料桶內(nèi)雙層塑料袋扎緊口，不漏鹽水。9包裝：包裝完好，不準(zhǔn)有漏裂及其它破損及桶蓋丟失。每批產(chǎn)品的標(biāo)識清晰、內(nèi)容完整、具有可追溯性。5.5.5 南瓜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品質(zhì)量要求：原料南瓜成熟，產(chǎn)品必須規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，精度要達(dá)到12-14

46、度。5.6主要生產(chǎn)工藝設(shè)備方案5.6.1主要生產(chǎn)工藝設(shè)備選型的原則（1）技術(shù)先進(jìn)、操作方便、節(jié)能工作效率高。（2）使用性能強，安全可靠，充分保證設(shè)備能夠長期安全使用。（3）經(jīng)濟(jì)合理，價格合適，維修費用低。（4）要盡量選擇省內(nèi)生產(chǎn)廠家的設(shè)備，便于設(shè)備的保養(yǎng)、維修，減少運輸成本。5.6.2輔助工程設(shè)計方案（1）供熱方案根據(jù)項目的用熱負(fù)荷、項目采暖用熱的要求和所需供熱面積，本項目配套1臺4噸的蒸汽鍋爐，以保證項目投產(chǎn)后采暖供熱和南瓜蒸煮的工藝用熱，采暖供熱采取汽水交換的供熱方式，供水溫度大于80。鍋爐除塵煙塵凈化選用FOSI型高效多管除塵器，除塵效率為93-95%，處理后煙塵排放量為130mg/Nm

47、3，低于國家鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB-3271-91）中“二類地區(qū)”煙塵排放濃限值250Nm3的規(guī)定。（2）供電負(fù)荷本項目總裝機容量515KW，使用容量450 KW，有功計算負(fù)荷385 KW，電容補償后的視在功率345 KW。該工程消防用電為二級負(fù)荷，其它用電為三級負(fù)荷。（3）供電方案該工程外部電源由×××電業(yè)局城北區(qū)變電所供電，高壓電電網(wǎng)已進(jìn)入了×××經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，綠色食品加工園區(qū)、電壓等級為10 KV，項目廠區(qū)內(nèi)設(shè)計變電所1處，配套1臺500 KVA變壓器一臺、和相配套的高壓、低壓配電盤以及保護(hù)盤、電容柜、控制屏等設(shè)備。（4）給

48、排水方案a、給水方案項目建設(shè)廠址的地下水資源較為豐富，承壓水的含水層埋深為68米。根據(jù)項目的用水量，打一眼供水深井，即可滿足項目的工藝用水和生活用水。項目建設(shè)廠址周邊的成井深度一般為85米，單井每小時的給水量為30噸-35噸，含水層頂板為灰泥巖和鈣質(zhì)沙巖，防污染能力強，水質(zhì)符合項目建設(shè)生產(chǎn)的用水的水質(zhì)要求。全廠用水量：生產(chǎn)用水主要是山野菜和南瓜加工過程所需的清洗水和生活用水，清洗可根據(jù)清洗工藝的設(shè)定，循環(huán)使用，每班的工藝用水約24噸，24小時總用水量約80噸（含生活用水和鍋爐用水），消防用水量為210噸/h。b、排水方案本項目生產(chǎn)過程工藝廢水的排放量較大，平均日排放量約45噸，生活污水的排放量

49、約1.2噸，項目排放的工藝水和生活污水均符合國家的污水排放標(biāo)準(zhǔn)。排放方式為地下排放，排放的廢水直接入廠區(qū)的地下排水管網(wǎng)，該管網(wǎng)與經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的污水排水管網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)排出。c、給排水管網(wǎng)的設(shè)計給水：水源來自項目廠區(qū)內(nèi)的供水泵房，經(jīng)給水壓力罐給出，分別供給項目用水車間的供水箱，由水箱產(chǎn)生的高位水壓向各分支及水點供水，供水泵房內(nèi)設(shè)有消防用水儲備水箱1臺，容積為80m3，泵房內(nèi)配套水處理水箱20m3一個，18噸的儲水罐1個，凈化水儲料罐1臺10m3，配套24KW的發(fā)電機組1臺，以便發(fā)生火災(zāi)外網(wǎng)電源出現(xiàn)故障時使用。廠區(qū)的輸水管網(wǎng)成環(huán)狀布置，供水管網(wǎng)直徑為200的鐵管網(wǎng)，全廠消防、生活、生產(chǎn)用水為合一供水管網(wǎng)。排

50、水：廠區(qū)排水分天然降水和生產(chǎn)、生活污水兩種。天然降水排放，采用自然坡降排放方式自然排放，生產(chǎn)、生活污水排放由廠區(qū)內(nèi)配套的地下排水管網(wǎng)排出，入開發(fā)區(qū)的污水管網(wǎng)，廠區(qū)的污水排水管網(wǎng)為350mm的磚結(jié)構(gòu)的排水管網(wǎng)。5.7生產(chǎn)工藝設(shè)備及輔助設(shè)備表5.7.1主要生產(chǎn)工藝設(shè)備（見下表）主要生產(chǎn)工藝設(shè)備表單位：萬元序號項 目單位數(shù)量規(guī)格型號備 注一山野菜原料加工設(shè)備1不銹鋼水槽臺301.5m32不銹鋼蒸汽槽臺502.0m33不銹鋼操作臺臺603.0m24移動不銹鋼槽臺300.8m35鹽漬用硬塑料槽臺301.5m36原料鹽漬地下防水槽臺30V=100噸7燒毛機臺48去毛清洗機臺59滾動式清洗機臺410切斷機臺

51、611軟化水處理機套112反滲透水處理設(shè)備臺113金屬探測器臺2二山野加工設(shè)備臺1自動攪拌蒸汽鍋臺52配制調(diào)味料蒸汽鍋臺33滾動真空包裝機臺24臺式真空包裝機臺45殺菌槽臺4V=500Kg6冷卻槽臺27高溫高壓殺菌機臺28金屬探測器臺29X線異物探測器臺210自動打包機臺2主要生產(chǎn)工藝設(shè)備表單位：萬元序號項 目單位數(shù)量規(guī)格型號備 注三南瓜加工生產(chǎn)設(shè)備1不銹鋼水槽臺12V=1.5m32不銹鋼蒸汽槽臺12V=2.0m33移動式不銹鋼槽臺12V=0.8m34不銹鋼操作臺臺243.05去毛清洗機臺26滾動式清洗機臺27切塊機臺48切片機臺29軟化水處理機套110反滲透水處理設(shè)備套111大型蒸汽箱臺2V=30m312自動攪拌蒸汽鍋臺213配制調(diào)味料蒸汽鍋臺214滾動式真空包裝機臺215封口機臺516高溫高壓殺菌機臺117金屬探測器臺218X線異物探測器臺219自動打包機臺220速凍機臺12噸/小時21空調(diào)（換氣）設(shè)備套50輔助生產(chǎn)設(shè)備表序號項目名稱單位數(shù)量規(guī)格型號備 注一冷凍冷藏庫設(shè)備1氨氣壓縮制冷機臺22蒸發(fā)冷凝器臺23立式冷凝器臺24循環(huán)泵臺45循環(huán)泵筒臺46空氣冷卻器臺27貯氨