2021基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)在線作業(yè)2

1、根底營(yíng)養(yǎng)學(xué)_在線作業(yè)_2100分一、單項(xiàng)選擇題1. 5 分以下哪種物質(zhì)缺乏可導(dǎo)致地圖舌? A.維生素B1?口 B.錳? C.硒? D.維生素B2答案D解析2. 5 分預(yù)防小兒營(yíng)養(yǎng)性缺鐵性貧血應(yīng)強(qiáng)調(diào)? A.混合喂養(yǎng)? B.及時(shí)添加蔬菜、水果汁? C.母乳喂養(yǎng)/ D.及時(shí)添加肝、瘦肉類(lèi)答案D解析3. 5 分有關(guān)膳食營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)，下面哪一種說(shuō)法是正確的？/ A.我雖然平時(shí)很少吃水果，但吃很多蔬菜，所以并不會(huì)缺乏維生素Cr?B.我盡管所吃食物品種不多，但營(yíng)養(yǎng)攝入量符合RDA，所以也算平衡膳食?C.我每天吃豆腐和牛奶，但很少吃肉，蛋白質(zhì)供應(yīng)肯定不夠?D.我比較挑食，從不吃胡蘿卜。所以肯定缺乏胡蘿卜素答案A

2、解析4. 5 分孕期蛋白質(zhì)缺乏可致。A.腦發(fā)育不良?B.無(wú)腦兒、脊柱裂?C.女?huà)腙幍劳该骷?xì)胞癌?D.腦積水答案A解析5. 5 分維生素D缺乏性佝僂病好發(fā)年齡是?A. 3個(gè)月至3歲f ?B. 6個(gè)月至3歲?C. 3個(gè)月至2歲vC?D. 7個(gè)月至4歲答案C解析6. 5 分以下哪類(lèi)食物為酸性食物？< A魚(yú)?國(guó)B.蘋(píng)果?C.大白菜?D.茶葉答案A解析7. 5 分必需脂肪酸的食物最好來(lái)源是?A.動(dòng)物內(nèi)臟?B.豬油?C.瘦肉?D.植物油答案D解析8. 5 分以下氨基酸中不屬于必需氨基酸的有A. 苯丙氨酸B. 蘇氨酸C. 蛋氨酸D. 胱氨酸答案D解析9. 5 分用法可以求出相鄰兩條等高線之間任意點(diǎn)的自

3、然標(biāo)高A.斷面?均B.坡度計(jì)算?回C.插入? D.等高線答案C解析10. 5 分谷類(lèi)、薯類(lèi)是我國(guó)膳食能量的主要來(lái)源，但其主要的缺陷是缺乏? A.維生素? B優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)?吧C.脂肪? D.碳水化合物答案B解析二、判斷1. 5 分在大樹(shù)移植時(shí)主要的大型機(jī)械是挖掘機(jī)和運(yùn)輸車(chē)。？答案錯(cuò)誤解析2. 5 分缺乏維生素D早期病癥觀察嬰幼兒主要為骨骼系統(tǒng)病癥。答案錯(cuò)誤解析3. 5 分脂肪的供應(yīng)量沒(méi)有確定的指標(biāo)，一般應(yīng)在能量供應(yīng)中占一定的比例。這一比例隨年齡的升高而逐漸上升。答案錯(cuò)誤解析4. 5 分土方填方要分層填筑，邊填邊壓實(shí)。？答案正確解析5. 5 分水體流速用單位時(shí)間內(nèi)水體流動(dòng)的體積來(lái)表示。？答案錯(cuò)誤解析6. 5 分等高線的水平間距越小，表示地形越緩。？答案錯(cuò)誤解析7. 5 分散置山石要求石材必須一致， 但山石之間的大小、距離、上下、疏密可以不同。答案正確解析8. 5 分相鄰兩角點(diǎn)的施工標(biāo)高如果均為“+數(shù)，那么兩角點(diǎn)之間肯定沒(méi)有零點(diǎn)存在。答案正確解析9. 5 分吃飯后人的體溫會(huì)升