細(xì)胞中的生物大分子

1、一、生物大分子的基本骨架一、生物大分子的基本骨架 觀察下列幾種生物分子，能不能看出他們是以哪種原子組成的鏈為基本骨架的？ 生物大分子以碳鏈為基本骨架，C原子在組成生物大分子中有非常重要的作用。 碳原子之間可以單鍵相結(jié)合，也可以雙鍵或三鍵相結(jié)合，形成不同長度的鏈狀，分支鏈狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)稱為有機物的碳骨架。 作為生物體內(nèi)四大有機物之作為生物體內(nèi)四大有機物之一的糖類，其主要的功能是什么？一的糖類，其主要的功能是什么？ 很多種物質(zhì)都可以為細(xì)胞的生活提供很多種物質(zhì)都可以為細(xì)胞的生活提供能量，其中能量，其中糖類是主要的能源物質(zhì)糖類是主要的能源物質(zhì) 白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖、淀粉、纖維白糖、砂糖、冰

2、糖、葡萄糖、淀粉、纖維素等等。素等等。你能列舉生活中的一些常見的糖嗎？你能列舉生活中的一些常見的糖嗎？ 大家看一下這幾個糖類的化學(xué)式，大家看一下這幾個糖類的化學(xué)式，看看它們是由哪些元素組成的呢？這看看它們是由哪些元素組成的呢？這些糖類的分子有什么相同和不同之處些糖類的分子有什么相同和不同之處呢？呢？ 淀粉淀粉 (C6H10O5)n 蔗糖蔗糖 C12H22O11 葡萄糖葡萄糖 C6H12O6 核糖核糖 C5H10O5糖類是由糖類是由C、H、O三種元素構(gòu)成，又稱三種元素構(gòu)成，又稱“碳水化合物碳水化合物”。糖可分為哪幾類？單 糖二 糖多糖HOOHOHHOOOHHOO OOOH單糖：不能水解的糖類 1

3、、五碳糖、五碳糖種類分布功能 脫氧核糖脫氧核糖（C5H10O4）核糖（核糖（C5H10O5）動、植物細(xì)胞動、植物細(xì)胞動、植物細(xì)胞動、植物細(xì)胞RNA的組成成分的組成成分DNA的組成成分的組成成分單糖：不能水解的糖類2、六碳糖、六碳糖種類分布作用葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖動、植物細(xì)胞動、植物細(xì)胞植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物細(xì)胞動物細(xì)胞細(xì)胞中最常利細(xì)胞中最常利用的能源物質(zhì)用的能源物質(zhì)提供能量提供能量提供能量提供能量二糖：由兩分子單糖脫水縮合形成 種類種類 分布分布 作用作用蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖乳糖乳糖 植物細(xì)胞植物細(xì)胞（甘蔗、甜菜中）（甘蔗、甜菜中） 植物細(xì)胞植物細(xì)胞（發(fā)芽的小麥粒）（發(fā)芽的小麥粒）動

4、物細(xì)胞動物細(xì)胞（哺乳動物的乳汁中）（哺乳動物的乳汁中） 水解為單糖作水解為單糖作為能源物質(zhì)。為能源物質(zhì)。HOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖脫水縮合脫水縮合H2OHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖葡萄糖水解水解HOOOH麥芽糖麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖麥芽糖HOOHOH果糖果糖HOOH葡萄糖葡萄糖脫水縮合脫水縮合H2OHOOOH蔗糖蔗糖HOOHOH半乳糖半乳糖HOOH葡萄糖葡萄糖H2O脫水縮合脫水縮合HOOOH乳糖乳糖多糖：由許多的單糖分子連接而成淀淀 粉粉構(gòu)成他們的基本構(gòu)成他們的基本單位都是葡萄糖單位都是葡萄糖淀粉：最常見的多糖 植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)。 大量存在于玉米、小麥、水稻

5、的種子，馬鈴薯、山藥、甘薯等植物變態(tài)的莖或根中。纖維素：細(xì)胞壁的主要成分棉花中的纖維棉花中的纖維棉花棉花不溶于水，在人體內(nèi)很難被消化。不溶于水，在人體內(nèi)很難被消化。糖原：動物細(xì)胞的儲能物質(zhì) 糖原的合成：水解水解葡萄糖葡萄糖食物中的淀粉食物中的淀粉脫水縮合脫水縮合糖原糖原 糖原主要分布在人和動物的肝臟和肌糖原主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中，是人和動物的重要儲能物質(zhì)。肉中，是人和動物的重要儲能物質(zhì)。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)你也和他一樣很喜歡你也和他一樣很喜歡狂吃東西嗎？狂吃東西嗎？東西吃太多會有什東西吃太多會有什么后果？么后果？肥胖肥胖肥胖是因為身體中肥胖是因為身體中脂脂肪肪含量過多而造成。含量過多而造

6、成。二 、 細(xì) 胞 中 的 脂 質(zhì)二 、 細(xì) 胞 中 的 脂 質(zhì) 組成元素組成元素: :主要是主要是C C 、H H、O O，有些還含有，有些還含有N N、P P。 性質(zhì)：性質(zhì)：通常不溶于水，溶于有機溶劑通常不溶于水，溶于有機溶劑 種類：種類：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇脂肪分布：皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜作用：1、良好的儲能物質(zhì)良好的儲能物質(zhì); 1g脂肪就可以放出脂肪就可以放出39kJ的能量，而的能量，而1g糖原糖原釋放的能量只有釋放的能量只有17kJ；此外就是等質(zhì)量的糖；此外就是等質(zhì)量的糖原體積約是脂肪的原體積約是脂肪的4倍，那脂肪體積小、熱倍，那脂肪體積小、熱量高，作為儲能物質(zhì)是最量高，作為儲能物質(zhì)是最“經(jīng)濟實惠經(jīng)濟實惠”的。的。 2、隔熱隔熱,保溫；保溫； 3、緩沖和減壓，保護內(nèi)臟器官；、緩沖和減壓，保護內(nèi)臟器官；是構(gòu)成是構(gòu)成細(xì)胞膜以及各種細(xì)胞器膜細(xì)胞膜以及各種細(xì)胞器膜的重要成分的重要成分 在人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟、以及大豆在人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟、以及大豆的種子中含量豐富。的種子中含量豐富。固醇固醇 膽固醇：膽固醇：是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸。內(nèi)還參與血