二十四節(jié)氣養(yǎng)生夏至食療養(yǎng)生篇

1、二十四節(jié)氣養(yǎng)生夏至食療養(yǎng)生篇二十四節(jié)氣養(yǎng)生:夏至食療養(yǎng)生篇時(shí)令物語(yǔ)斗指乙為夏至，萬(wàn)物于此皆假火面板至，時(shí)夏將至，故名也。夏至是二十四節(jié)氣中的第十個(gè)，大約在每年農(nóng)歷五月間，陽(yáng)歷 6 月 22 日前后，從太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)90 度時(shí)開始。漢學(xué)堂經(jīng)解所集崔靈恩三禮義宗記載：“夏至為中者，至有三義：一以明陽(yáng)氣之至極，二以助陰氣始至，三以明日行之北至，故謂三至。 ”這一天太陽(yáng)幾乎直射北半球北回歸線，這一天北半球白晝最長(zhǎng)、黑夜最短。此時(shí)農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，雜草病蟲滋長(zhǎng)蔓延，農(nóng)村忙于加強(qiáng)田間管理。華中地區(qū)農(nóng)諺：“夏至棉田草，勝似毒蛇咬”。夏至節(jié)氣三候?yàn)椋阂缓蚵菇墙?；二候蟬始鳴；三候半夏生。說明這一時(shí)節(jié)可以開始割鹿角；

2、 蟬兒開始鳴叫； 半夏植物逐漸繁盛開花。夏至這天雖然白晝最長(zhǎng)，太陽(yáng)角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。因?yàn)榻咏乇淼臒崃浚@時(shí)還在繼續(xù)積蓄，并沒有達(dá)到最多的時(shí)候。俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點(diǎn)計(jì)算的，大約在七月中旬到八月中旬，我國(guó)各地的氣溫均為最高，有些地區(qū)的最高氣溫可達(dá)40左右。我國(guó)南方有夏至后“數(shù)九”以示氣溫變化的歌謠，名日“夏九九” ，這種風(fēng)俗在明清時(shí)代便有明確記載。古人認(rèn)為“九”為極數(shù)，夏至一陰生，九日一變，經(jīng)九九八精品文檔十一天后，陽(yáng)氣衰退而陰氣逐漸旺盛，于是天氣由暑轉(zhuǎn)涼；而冬至一陽(yáng)生，經(jīng)九九八十一天后，陰氣衰退而陽(yáng)氣旺盛，天氣由寒轉(zhuǎn)熱。夏至九九氣候歌說：

3、 “一九二九，扇子不離手；三九二十七，冰水甜如蜜；四九三十六，出汗如淋?。晃寰潘氖?，頭戴秋葉舞；六九五十四，乘涼不入寺；七九六十三，上床尋補(bǔ)單；八九七十二，思量蓋夾被；九九八十一，家家打炭急。 ”夏至以后地面受熱強(qiáng)烈，空氣對(duì)流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來(lái)疾去，降雨范圍小，人們稱“夏雨隔田坎”。唐代詩(shī)人劉禹錫在南方，曾巧妙地借喻這種天氣，寫出“東邊日出西邊雨，道是無(wú)晴卻有晴”的著名詩(shī)句。夏至養(yǎng)生經(jīng)從中醫(yī)理論講，夏至是陽(yáng)氣最旺的時(shí)節(jié)，養(yǎng)生要順應(yīng)夏季陽(yáng)盛于外的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣，著眼于一個(gè)“長(zhǎng)”字。夏季炎熱，要保持神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，如萬(wàn)物生長(zhǎng)需要陽(yáng)光那樣，對(duì)

4、外界事物要有濃厚的興趣，培養(yǎng)樂觀外向的性格，以利于氣機(jī)的通泄。與此相反，舉凡懈怠厭倦，惱怒憂郁，則有礙氣機(jī)通跳，都是不好的生活習(xí)性。養(yǎng)生論對(duì)炎炎夏季有其獨(dú)到主見，認(rèn)為夏季炎熱，“更宜調(diào)息靜，息，常如冰雪在。靜，炎熱不于吾”，“少減，不可以熱為熱。更生熱矣” ，即“心靜自然涼” ，這里所說就是夏季養(yǎng)生法中的精神調(diào)養(yǎng)。另外，夏天進(jìn)補(bǔ)， 冬病夏治，也是夏季養(yǎng)生保健的一項(xiàng)重要措施。自夏至至立秋后的三伏-2精品文檔天，是一年中最炎熱之階段，也是人體調(diào)補(bǔ)和治療宿疾的最佳時(shí)刻之一。夏至是一年中陰陽(yáng)氣交的重要關(guān)鍵，冬季易發(fā)的慢性疾病，利用夏季病情平衡時(shí)期進(jìn)行調(diào)補(bǔ)，對(duì)治愈或減輕慢性病的復(fù)發(fā)有較好的作用。故祖國(guó)醫(yī)

5、學(xué)對(duì)冬病夏治非常重視。古書云： “春夏養(yǎng)陽(yáng)” ，即是說在夏天調(diào)補(bǔ)時(shí)要偏于溫補(bǔ)人體的陽(yáng)氣，順應(yīng)春夏陽(yáng)氣旺盛的變化，這對(duì)于易感受陰寒之氣及陽(yáng)虛病人尤為重要。夏至食療要點(diǎn) 在飲食調(diào)養(yǎng)方面，有夏至?xí)r心火當(dāng)令， 心火過旺則克肺金之說 (五行的觀點(diǎn))，故金匱要略有“夏不食心”的說法。根據(jù)五行 (夏為火 )、五成 (夏為長(zhǎng) )、五臟 (屬心 ) 、五味 (宜苦 )的相互關(guān)系，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。夏至是多汗的季節(jié)，出汗多，則鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)失常。中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)宜多食酸味，以固表，多食咸味以補(bǔ)心。因此，夏至飲食宜清淡，不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；

6、冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。 夏至進(jìn)補(bǔ)食療方藕粥原料：新鮮藕 200 克，糯米 50-100 克，紅糖適量。制作：先將鮮藕洗干凈，切成細(xì)小薄片，與糯米同人沙鍋，加水500 毫升左右， 文火煮粥， 待粥將熟時(shí)， 加入紅糖， 稍煮片刻即可。用法：每日早、中、晚餐溫?zé)岱场９πВ阂鏆饨∑?、散血止血。?yīng)用：脾胃氣虛或氣陰兩虛所致的形瘦體弱、-3精品文檔煩熱口渴、食欲不振、大便溏瀉、淤血阻滯所致的產(chǎn)后惡漏不止、月經(jīng)不調(diào)、齒衄鼻衄、球結(jié)膜下淤血等。山楂粥原料：山楂30-40 克，粳米 50-80 克，白砂糖適量。制作：先將山楂炒至棕黃色，加

7、溫水浸泡片刻， 煎取濃汁約150毫升，與粳米和合，再加水400 毫升左右，以文火煮粥，至米花湯稠為度，后再加白糖。用法：每日早、晚作點(diǎn)心溫?zé)岱茫?7-10 天為一療程。功效：補(bǔ)脾開胃、化滯消積、活血化淤。應(yīng)用：食積停滯、肉積不消所致的胃脘飽脹、腹痛便瀉、消化不良、小兒乳食不化；淤血阻滯所致的小腹刺痛、月經(jīng)后期、經(jīng)痛、經(jīng)閉、產(chǎn)后腹痛、淤血不去、惡露不盡及高血壓、冠心病、冠狀動(dòng)脈供血不足、心絞痛、高血脂癥、老年性心臟衰弱等的防治。注意：山楂粥酸甜，不宜空腹食。蓮肉粥原料：蓮肉粉 20 克，粳米(或糯米 )50 克，紅糖適量。制作：先將蓮子肉曬干碾成細(xì)粉，與粳米或糯米同入沙鍋，加水用武火煮沸后，改

8、用文火煮至粘稠為度，后放入紅糖。用法：每日早、晚空腹溫?zé)岱?。功效：補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神。應(yīng)用：脾胃氣虛所致的形瘦體弱、食欲不振、便溏腹瀉、營(yíng)養(yǎng)不良、面色萎黃；腎氣虧虛所致的遺精滑泄、夜尿頻多、婦女帶下；心血虧虛所致的心悸心慌、失眠多夢(mèng)等。注意：感冒時(shí)及煩熱引冷、舌紅苔黃、便結(jié)尿黃之實(shí)熱癥者，均不宜服。菱角粉粥原料：菱角粉30 克，粳米 50-4精品文檔克，白砂糖適量。制作：將老菱角去殼取肉，曬干研成細(xì)粉備用；將粳米入沙鍋加水400 毫升左右，待米煮至半熟時(shí)，調(diào)入菱角粉，文火同煮為粥，后加入白糖。用法：每日早、晚溫?zé)岱?。功效：益氣健脾、?qiáng)身抗癌。應(yīng)用：脾胃氣虛所致的形瘦體弱、營(yíng)養(yǎng)不良

9、、面色不華、慢性泄瀉，以及產(chǎn)后、病后不思飲食及食道癌、胃癌、肝癌、乳腺癌、子宮頸癌的食療防治。注意：脾胃虛寒者不宜食。荷葉蓮藕炒豆芽原料：荷葉200 克，蓮子 50 克，綠豆芽 150 克，藕 100 克，植物油適量，精鹽、味精、水淀粉各少許。 制作：蓮子、荷葉人鍋，加清水適量，文火煎湯后暫置一旁備用；鮮藕切絲，用植物油炒至七成熟，再加入煮透的蓮子和洗凈的綠豆芽，加適量的精鹽、味精，用水淀粉勾芡，盛出裝盤即可。用法：佐餐食用。功效：健脾利濕、 輕身消腫。注意：炒菜時(shí)不可加醬油。雙耳湯原料：銀耳 10 克，黑木耳 10 克，冰糖 30 克。制作：將銀耳、黑木耳擇去雜質(zhì)，用溫水泡發(fā)，摘除蒂柄，洗干

10、凈放入碗內(nèi)，放入冰糖，加水適量，將盛木耳的碗置鍋內(nèi)隔水蒸至木耳熟透時(shí)即成。用法：吃木耳喝湯。 每日 1-2次。功效：滋陰、補(bǔ)。腎、潤(rùn)肺。應(yīng)用：肺腎陰虛所致的干咳少痰、痰中帶血、心煩口渴、咽喉干癢、腰膝酸軟、骨蒸發(fā)熱、午后低燒、遺精失眠，以及血管硬化、冠心病、高血壓病、眼底出血、肺結(jié)核等而屬陰虛者。鯽魚-5精品文檔冬瓜皮湯原料：鮮鯽魚150 克，冬瓜皮60 克，薏米 30克，味精、精鹽各適量。制作：將鯽魚剖除內(nèi)臟，摳去腮，洗干凈；冬瓜皮、薏米洗凈，用紗布袋裝好，扎緊與鯽魚同入沙鍋，加水適量，燉至魚熟后，除去藥袋，加入味精和少許精鹽調(diào)味即成。用法：佐餐食用，適量。功效：益氣健脾、利水消腫。應(yīng)用：慢

11、性腎炎、慢性腎盂腎炎、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫而屬脾氣虧虛、運(yùn)化失常者。玉竹茶原料：玉竹 10 克。制作：將玉竹研為粗末，用開水沖泡代茶飲服。用法：佐餐食用，適量。功效：養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴。應(yīng)用：陰津虧虛所致的心煩失眠、消渴多飲、消谷善饑、胃脘灼熱隱痛、干咳少痰、咽喉癢痛、聲音嘶啞、午后低燒，以及慢性萎縮性胃炎、肺結(jié)核、糖尿病、冠心病等而屬陰津虧虛者。注意：平素咳喘痰多、胸悶腹脹、口膩食少者，不宜服飲。常見病夏至調(diào)治法夏至?xí)r節(jié)， 由于氣溫高過30以上、 濕度大于65以上時(shí)，人體通過皮膚表面蒸發(fā)的水分大于內(nèi)分泌的水分，出汗過多造成熱平衡紊亂。此外，溫度和濕度過高時(shí)，人體胃的蠕動(dòng)次數(shù)明顯減少，從而影響食欲和

12、消化吸收功能，容易引起一些腸胃、消化疾病的產(chǎn)生，暑熱病也是此時(shí)的多發(fā)病。在本節(jié)我們?yōu)榇蠹姨峁┝艘韵聨最惣膊〉恼{(diào)治方法：傷寒病傷寒是由傷寒桿菌引起的急性腸道傳染病，以持續(xù)菌血癥，網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)受累，遠(yuǎn)端回腸微小膿腫及潰瘍形成-6精品文檔為基本病理特征。 傷寒病人及帶菌者都是傳染源，病源隨糞、尿、嘔吐物等排出體外，直接或間接污染水或食物，引起疾病傳播，一年四季均可發(fā)病，但以夏秋季為多。馬齒莧椿根皮湯用料：鮮馬齒莧 120 克，鮮椿根白皮30 克。制用法：水煎服。每日1 劑， 2 次分服。功效：清熱利濕、解毒殺蟲。適應(yīng)癥：傷寒。大蒜汁白糖飲用料：生大蒜汁半杯，白糖30 克。制用法：將上2 味調(diào)勻，每次

13、服 3 匙，每 4 小時(shí)服用1 次。功效：解毒殺蟲、行氣消腫。適應(yīng)癥：傷寒。烏梅湯用料：烏梅5-6 枚。制用法：將烏梅加水煎取濃湯，飯前空腹飲服，每日 1-2劑。功效：清腸、退熱、消炎。適應(yīng)癥：傷寒、副傷寒、腸炎、痢疾等腸道傳染病。中暑中暑是指在高溫和熱輻射的長(zhǎng)時(shí)間作用下，肌體體溫調(diào)節(jié)障礙， 水、電解質(zhì)代謝紊亂及神經(jīng)系統(tǒng)功能損害的癥狀的總稱。顱腦疾患的病人，老弱及產(chǎn)婦耐熱能力差者，尤易發(fā)生中暑。白扁豆湯用料：白扁豆 100 克，白糖適量。制用法：將白扁豆洗凈，加水煮湯，調(diào)入白糖，候冷，當(dāng)日分2 次服食。功效：清熱除煩、健脾化濕。適應(yīng)癥：中暑發(fā)熱、煩燥口渴。冬瓜茶用料：鮮冬瓜肉適量。制用法：將冬

14、瓜肉洗凈搗爛，取汁，代茶飲用。功效：清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩。適應(yīng)癥：中暑煩渴。菠蘿方用料：鮮菠蘿1 個(gè)。制用法： 將菠蘿處理干凈，-7精品文檔切塊，置于淡鹽水中浸泡5 分鐘，生食或榨汁飲服，每日1劑。功效：清暑解渴、消食止瀉。適應(yīng)癥：中暑、身熱煩渴。苦瓜茶用料：苦瓜 1 個(gè)，綠茶適量。制用法：將苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，合上瓜蓋，懸掛于通風(fēng)處陰干，取下洗凈，曬干，連同綠茶一起切碎，混勻。每次取 10-15克放入杯內(nèi)，用沸水沖泡，代茶飲用，每日2次。功效：清熱解毒、消暑除煩。適應(yīng)癥：中暑發(fā)熱、煩燥口渴、小便不利等。痢疾痢疾是由痢疾桿菌所引起的腸道傳染病，臨床主要以腹痛、里急后重、便次

15、頻多為主要特征。夏季是痢疾的高發(fā)季節(jié)。大蒜白糖方用料：大蒜 1 頭，白糖適量。制用法： 將大蒜去皮切細(xì)，拌人白糖，飯前空腹服食。每日23 劑。功效：破淤除濕、解毒殺蟲。適應(yīng)癥：痢疾初起。大蒜馬齒莧湯用料：大蒜10-15 克，馬齒莧 30-60克，白糖適量。制用法：將大蒜去皮搗爛；馬齒莧洗凈切碎，加水煎沸3 5分鐘，沖入蒜泥，濾取汁液，加糖飲服。每日1劑，2 次分服。亦可將大蒜燒存性， 研末。每次服15 3 克，每日 23 次，亦有療效。功效：解毒殺蟲、散淤除濕。適應(yīng)癥：痢疾初起、腸炎。綠茶丸用料：優(yōu)質(zhì)綠茶適量。制用法： 將綠茶研為細(xì)末， 水泛為丸。 每次服6 克，每日 2 次，連服 7 日為

16、1 個(gè)療程。功效：清熱解毒、利尿消腫。適應(yīng)癥： 細(xì)菌性痢疾。石榴皮湯用料：-8精品文檔石榴果皮 12-18 克，紅糖適量。制用法：將石榴果皮加水煎湯， 去渣，調(diào)入紅糖飲服。 每日 1 劑，2 次分服。功效：收斂、抑菌、止瀉止痢。適應(yīng)癥：久瀉久痢、腸風(fēng)下血 (包括慢性細(xì)菌性痢疾、腸炎、腸結(jié)核等)。痱子痱子又稱“熱痱” 、“紅色粟粒疹” ，是由于在高溫悶熱環(huán)境下，出汗過多，汗液蒸發(fā)不暢，導(dǎo)致汗管堵塞，汗管破裂，汗液外滲入周圍組織而引起。痱子多發(fā)在夏季，肥胖人群更為多見。綠豆酸梅茶用料：綠豆200 克，酸梅100 克，白糖適量。制用法：將綠豆、酸梅洗凈，加水煮熟，濾取湯汁，調(diào)入白糖，代茶飲用。每日1

17、 劑。功效：清熱解毒、祛暑生津。適應(yīng)癥：痱子之體質(zhì)壯實(shí)者。冬瓜薏米粥用料：冬瓜 150 克，薏苡仁60 克。制用法：將冬瓜去皮洗凈切丁，加入八成熟的薏苡仁粥內(nèi)，再煮至粥熟即成。 每日 1 劑，連服 7-10 日。功效：清熱涼血、解毒排膿。適應(yīng)癥：痱子之體質(zhì)壯實(shí)者。黃瓜汁用料：鮮嫩黃瓜數(shù)條。制用法：將黃瓜洗凈切碎，搗爛取汁，涂于患處，每日數(shù)次。功效：清熱解毒、利水消腫。適應(yīng)癥：痱子之體質(zhì)壯實(shí)者。絲瓜葉汁用料：鮮嫩絲瓜葉適量。制用法：將絲瓜葉洗凈切碎，搗爛取汁，涂于患處，每日數(shù)次。功效：清熱涼血、解毒。適應(yīng)癥：痱子。癤和疔在夏季，由于高溫、高濕，金黃色葡萄球菌感染，汗腺排泄，分泌障礙，導(dǎo)致多個(gè)相鄰

18、毛囊-9精品文檔或汗腺發(fā)生化膿性感染形成癤和疔。苦瓜葉外用方用料：鮮苦瓜莖葉適量。制用法：將苦瓜莖葉洗凈，搗爛取汁涂于患處，每 El 3次。功效：清熱解毒。適應(yīng)癥：熱癤、丹毒。銀花綠豆湯用料：銀花30 克，綠豆 15 克，甘草 3 克。制用法：水煎服，每 13 1 劑， 2次分服。功效：清熱解毒、利濕消腫。適應(yīng)癥：暑癤。野菊花葉酒用料：鮮野菊花葉 1000 克，果酒適量。制用法：將野菊花葉洗凈，晾干，搗爛取汁，裝瓶備用。每取野菊花葉汁30 毫升，兌入果酒 30 毫升，調(diào)勻飲服。每日2 次，藥渣可外敷患處。功效：清火解毒、通經(jīng)活絡(luò)。適應(yīng)癥：瘡癤、腫毒。蒲公英茶用料：鮮蒲公英 30 克。制用法：將

19、蒲公英洗凈，水煎取汁，代茶飲用。每日 1 劑。功效：清熱解毒、消腫散癰。適應(yīng)癥：暑癤疔毒。時(shí)令果蔬谷排行榜冬瓜冬瓜為葫蘆科草本植物冬瓜的果實(shí)，其形狀如枕，又叫枕瓜。老熟時(shí)刺毛脫落，表面有一層白色蠟質(zhì)粉末，肉質(zhì)白色肥厚，雖然長(zhǎng)在夏天，卻好像冬天的白霜，所以有冬瓜、白瓜之稱。冬瓜原產(chǎn)印度和中國(guó)南部，秦漢以前就有記載，我國(guó)各地均有栽培，夏末秋初果實(shí)成熟時(shí)采摘。冬瓜多為春種秋收，秋冬上市，南方多在5 月份上市。冬瓜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、硫胺素、鉀、鈉。冬瓜是瓜菜中惟一不含脂肪的瓜菜，并富含能抑制-10精品文檔糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可

20、增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。冬瓜有利水、化痰、清熱、生津、解毒的功能，主治水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等病癥。絲瓜絲瓜又名倒陽(yáng)菜，為一年生攀援草本的果實(shí)，二月播種，夏秋采摘果實(shí)為蔬。瓜果呈圓柱形，幼嫩時(shí)表皮綠中泛粉白色，有深綠色縱紋；老熟時(shí)表皮變?yōu)辄S綠色，瓜肉形成網(wǎng)狀纖維。絲瓜原產(chǎn)于印度尼西亞，大約在唐宋時(shí)期傳人我國(guó)，成為人們常用的蔬菜之一。絲瓜所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高，特別是所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。絲瓜的藥用價(jià)值很高，全身都可入藥。絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖類、維生素、胡蘿卜素、瓜氨酸、皂甙，

21、以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。絲瓜有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經(jīng)活絡(luò)的功效。 主治熱病身熱口渴、痰喘咳嗽、 腸風(fēng)痔漏、疔瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。綠豆綠豆為豆科植物綠豆的種子，以豆皮綠色而得名，是我國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類食物全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，三、四月間下種，它的苗高一尺左右，葉小而且有細(xì)毛，到八、九月開小花，豆莢像赤豆莢，秋季莢果成熟時(shí)采收，曬干，除去莢殼， 收集種子備用。它的用途很廣，可以做綠豆糕，可以生綠豆芽。綠豆含豐富蛋白質(zhì)、糖類，多種維生素，而脂肪含量甚少。它的蛋-11精品文檔白質(zhì)含量為粳米 3 倍多，其中主要為球蛋白，也有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸；磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘

22、油、 磷脂酸。綠豆有清熱解毒、消暑、利水的功效。主治熱病或暑熱所致的心煩、 口渴、發(fā)熱、熱淋、小便不利、水腫、濕熱瀉痢、 濕熱瘡疹、 癰腫，以及藥物 (熱藥、農(nóng)藥等 )中毒。淡菜淡菜為貽貝殼科動(dòng)物的貝肉，其殼硬呈楔形，殼頂尖小，殼面棕黑色，殼內(nèi)面有灰藍(lán)色光澤，生活于淺海巖石間。捕得后，取肉鮮用或加工成千淡菜。淡菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高， 含蛋白質(zhì) 59以上， 有“海中雞蛋” 之稱。又含不飽和脂肪酸、糖類、核黃素、尼克酸，以及鈣、磷、鐵，還有鋅、錳、鈷、碘等成分。淡菜以肉質(zhì)肥厚、堅(jiān)實(shí)、有光澤者為上品，滋味鮮美。淡菜性溫味咸，入肝、腎二經(jīng)；能滋補(bǔ)肝腎、調(diào)經(jīng)添髓、溫腎散寒、消除瘰疬、降壓調(diào)經(jīng)。許多漁民四季生活

23、在潮濕的海島上，可沒有一人患風(fēng)濕病，這與當(dāng)?shù)貪O民常年喜食淡菜密切相關(guān)。西瓜西瓜為葫蘆科一年蔓生草本西瓜的果實(shí)，果瓤多汁，成熟時(shí)紅色、黃色或白色。種子扁平，有黑、白、紅、灰等色，于夏季果實(shí)成熟時(shí)采收。我國(guó)除少數(shù)寒冷地區(qū)外，南北皆有栽培。西瓜原產(chǎn)于非洲。唐五代時(shí)期，有人從西域帶回瓜種，故取名西瓜。它在我國(guó)栽培已有1500 多年的歷史了。西瓜是夏季最主要的瓜果之一，性寒、味甘甜，是瓜果中汁液最多者，在西瓜的汁液里，幾乎包含著人體所需的各種營(yíng)-12精品文檔養(yǎng)成分。夏季吃西瓜不僅能補(bǔ)充水分，還有開胃、助消化、利尿、促代謝、去暑疾、滋身體的妙用，所以西瓜是夏季消暑的佳果。宋代的文天祥曾作一首西瓜吟：“撥出

24、金佩刀，斫破蒼玉瓶。千點(diǎn)紅櫻桃，一團(tuán)黃水晶。下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲。 長(zhǎng)安清富說邵平， 爭(zhēng)如漢朝作公卿。 ” 明代著名藥物學(xué)家李時(shí)珍謂西瓜渾身都是寶，皮、籽、根及葉均可入藥。最有名的便是西瓜霜了， “西瓜霜”具有消腫之功效，適用于咽喉腫痛、口舌生瘡。切下西瓜瓜蒂，挖去部分瓜瓤，將皮硝裝滿瓜內(nèi)，再將切下的瓜蒂蓋上，用竹簽固定，懸掛于陰涼通風(fēng)處，10 余天后，在瓜皮外面不斷析出白霜，刷下的白霜即為藥用西瓜霜。無(wú)花果由于無(wú)花果樹葉濃綠厚大，所開的花卻很小，被枝葉掩蓋，不容易被發(fā)現(xiàn)；當(dāng)果子長(zhǎng)大時(shí)，花已經(jīng)脫落了，所以人們認(rèn)為它是“不花而實(shí)” ，因此得名。無(wú)花果是夏季開花，秋季結(jié)果，果實(shí)呈扁圓形或卵形，成熟時(shí)頂端開裂，肉質(zhì)軟爛，味甘甜如香蕉。原產(chǎn)阿拉伯南部，后傳人敘利亞、土耳其等地，目前地中海沿岸各國(guó)栽培最多。無(wú)花果果實(shí)富含糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和多種礦物元素，以及其他有益于人體的活性成分。無(wú)花果有健脾化食、潤(rùn)腸通便、利咽消腫、解毒抗癌的功效，主治消化不良、大便秘結(jié)、痔瘡、脫肛、瘡癤、咽喉疼痛及陰虛肺咳嗽等癥。梅子梅子是薔薇科植物梅的未成熟果實(shí)，果實(shí)球形，多加工為食品，-13精品文檔主要栽培于我國(guó)南方。梅子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鉀