《微生物與人類健康》ppt課件

1、微生物與人類安康一、微生物在人體中的分布一、微生物在人體中的分布人體體表及體內(nèi)存在大量的微生物：人體體表及體內(nèi)存在大量的微生物：皮膚外表：平均皮膚外表：平均10萬個細(xì)菌萬個細(xì)菌/cm2； 口腔：細(xì)菌種類超越口腔：細(xì)菌種類超越500種；種； 腸道：微生物總量達(dá)腸道：微生物總量達(dá)100萬億，糞便干重的萬億，糞便干重的1/3是是 細(xì)菌，每克糞便的細(xì)菌總數(shù)為：細(xì)菌，每克糞便的細(xì)菌總數(shù)為：1000億個億個每個噴嚏的含每個噴嚏的含4500-15萬個細(xì)菌，重感冒患者為萬個細(xì)菌，重感冒患者為8500萬萬 人的皮膚上經(jīng)常附著有鏈球菌、小球菌、大腸桿菌、霉菌等微生物。一旦皮膚損傷，致病菌侵入傷口就會引起化膿感染。

2、 人的口腔里含有各種球菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌等生存，這些微生物在分解利用食物中的糖類時產(chǎn)生許多有機(jī)酸，會損壞牙齒。 在鼻腔、咽喉部位常有白喉桿菌、肺炎雙球菌、葡萄球菌和流感桿菌。一、微生物在人體中的分布一、微生物在人體中的分布 清水洗凈的手清水洗凈的手指指 手指細(xì)菌實(shí)驗 未洗的手指未洗的手指肥皂洗凈的手肥皂洗凈的手指指二、人體中的正常菌群和條件致病菌二、人體中的正常菌群和條件致病菌正常菌群是指在人體各部位經(jīng)常寄居而對人體無害的細(xì)菌。如正常菌群是指在人體各部位經(jīng)常寄居而對人體無害的細(xì)菌。如定植在腸道中的大腸埃希菌等能向宿主提供必需的維生素定植在腸道中的大腸埃希菌等能向宿主提供必需的維生素B1、維

3、生素維生素B2、煙酸、維生素、煙酸、維生素K 和多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。和多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。條件致病菌是指在正常情況下不致病，只需在特定情況下導(dǎo)致條件致病菌是指在正常情況下不致病，只需在特定情況下導(dǎo)致疾病的細(xì)菌。如大腸埃希菌普通在腸道不致病，在泌尿道或腹疾病的細(xì)菌。如大腸埃希菌普通在腸道不致病，在泌尿道或腹腔中可引起感染。腔中可引起感染。三、由微生物引起的疾病史三、由微生物引起的疾病史鼠疫鼠疫plague天花天花variola virussmallpox艾滋病艾滋病AIDS，acuquired immunodeficiency syndrome human immunodeficiency

4、virus瘋牛病瘋牛病mad cow disease bovine spongiform encephalopathy，BSE埃博拉病毒埃博拉病毒Ebola virusSARSSARS 冠狀病毒冠狀病毒禽流感禽流感Avian Influenza四、腸道微生物與人類安康四、腸道微生物與人類安康五、腸道中五、腸道中“菌衡是關(guān)鍵菌衡是關(guān)鍵 正常人的腸道微生物，維護(hù)著腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，有益菌多，菌群平衡時，人體的腸道功能就正常。 一旦人體濫用抗生素、止瀉藥、飲食不當(dāng)或者長期遭到各種有害物刺激，腸道菌群平衡就會遭到破壞，各種有害菌就會長驅(qū)直入、大量繁殖，導(dǎo)致有益菌比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于有害菌，菌群平衡遭到破壞。

5、 The gut microbiota of the elderly has been reported to show different microbial compositions and greater inter-individual variations compared to younger adults. The elderly compared with younger adults ,the elderly has presented : a reduction in species diversity a decline in beneficial microorgani

6、sms a decrease in the availability of total shortchain fatty acids shifts in the dominant species facultative anaerobic bacteria especially in elders who have been hospitalized or have followed an antibiotic treatment五、腸道中五、腸道中“菌衡是關(guān)鍵菌衡是關(guān)鍵六、益生菌六、益生菌益生菌益生菌probiotics由由Lilly 和和Stillwell于于1965年在年在發(fā)表論文時提出

7、。發(fā)表論文時提出。 益生菌：經(jīng)適量服用后，有益于其宿主安康的活的微生益生菌：經(jīng)適量服用后，有益于其宿主安康的活的微生物。其作用在于促進(jìn)有益菌、抑制致病菌的生長，維持腸道物。其作用在于促進(jìn)有益菌、抑制致病菌的生長，維持腸道菌群的平衡，有益人體安康。菌群的平衡，有益人體安康。 常用的益生菌菌種有：雙歧桿菌、乳酸桿菌和一些鏈球菌。常用的益生菌菌種有：雙歧桿菌、乳酸桿菌和一些鏈球菌。我國衛(wèi)生部同意的可用于保健食品的益生菌菌種有：我國衛(wèi)生部同意的可用于保健食品的益生菌菌種有： 兩歧雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、短雙歧桿菌、長雙歧兩歧雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、短雙歧桿菌、長雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、保加利亞乳酸桿菌

8、、嗜酸乳酸桿菌、桿菌、青春雙歧桿菌、保加利亞乳酸桿菌、嗜酸乳酸桿菌、干酪乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌，等，干酪乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌，等，1111個菌種。個菌種。六、益生菌六、益生菌七、腸道微生物對人體影響的總結(jié)七、腸道微生物對人體影響的總結(jié)有益方面有益方面1腸道菌的代謝產(chǎn)物腸道菌的代謝產(chǎn)物短鏈脂肪酸短鏈脂肪酸SACF包括乙包括乙酸、丙酸、丁酸，可為人體提供一定能量，并能影響腸黏膜酸、丙酸、丁酸，可為人體提供一定能量，并能影響腸黏膜細(xì)胞的再生和分化，調(diào)理腸腔內(nèi)細(xì)胞的再生和分化，調(diào)理腸腔內(nèi)pH，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收和調(diào)理，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收和調(diào)理代謝途徑；代謝途徑；2腸道微生物復(fù)雜多樣、數(shù)目繁多，能很好地順應(yīng)腸道腸

9、道微生物復(fù)雜多樣、數(shù)目繁多，能很好地順應(yīng)腸道環(huán)境，且各菌都占據(jù)著本人的生態(tài)位，構(gòu)成一種平衡構(gòu)造，環(huán)境，且各菌都占據(jù)著本人的生態(tài)位，構(gòu)成一種平衡構(gòu)造，可抵御來有機(jī)體包括病原體使其很難在腸內(nèi)定居，因此可抵御來有機(jī)體包括病原體使其很難在腸內(nèi)定居，因此在腸道內(nèi)構(gòu)成了抗病原體的一道重要防線，具有解毒、抗突在腸道內(nèi)構(gòu)成了抗病原體的一道重要防線，具有解毒、抗突變及抗癌作用。變及抗癌作用。七、腸道微生物對人體影響的總結(jié)七、腸道微生物對人體影響的總結(jié)有害方面有害方面1各種要素如宿主生理、食物、藥物各種要素如宿主生理、食物、藥物 放射治療等都會破壞放射治療等都會破壞腸道內(nèi)菌相間的平衡，從有益菌乳桿菌、雙歧桿菌等占

10、優(yōu)腸道內(nèi)菌相間的平衡，從有益菌乳桿菌、雙歧桿菌等占優(yōu)勢轉(zhuǎn)向有害菌占優(yōu)勢，從而導(dǎo)致許多腸道疾病，包括腸癌、腸勢轉(zhuǎn)向有害菌占優(yōu)勢，從而導(dǎo)致許多腸道疾病，包括腸癌、腸炎、潰瘍性結(jié)腸炎等，而且會使腸內(nèi)條件致病菌乘機(jī)侵入引起炎、潰瘍性結(jié)腸炎等，而且會使腸內(nèi)條件致病菌乘機(jī)侵入引起腸內(nèi)感染。腸內(nèi)感染。2許多腸道微生物代謝產(chǎn)物有致癌作用，微生物經(jīng)過代謝許多腸道微生物代謝產(chǎn)物有致癌作用，微生物經(jīng)過代謝把無毒前體轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)如酚類，吲哚，胺類等把無毒前體轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)如酚類，吲哚，胺類等八、人類元基因組方案八、人類元基因組方案 人體內(nèi)生活著比人體本身細(xì)胞數(shù)目還多10倍的微生物，其中可以在實(shí)驗室純培育的僅占30左右。