版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
1、職業(yè)技能鑒定模擬題庫(kù)食品檢驗(yàn)工(肉蛋)初級(jí)理論知識(shí)模擬試卷一、單項(xiàng)選擇(每題1分,共80分)1、職業(yè)道德就是同人們的職業(yè)活動(dòng)緊密聯(lián)系的符合職業(yè)特點(diǎn)所要求的道德準(zhǔn)則、道德情操與( )的總和。A道德理想 B、道德規(guī)范 C、道德行為 D、道德品質(zhì)2、以下選項(xiàng)中,不屬于職業(yè)道德表現(xiàn)形式的是( )。 A、制度、守則 B、章程、承諾 C、條例、公約 D、要約、法則3、為人民服務(wù)是社會(huì)主義職業(yè)道德的( ),堅(jiān)持為人民服務(wù),應(yīng)該成各行各業(yè)職業(yè)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。 A、目的 B、核心 C、目標(biāo) D、內(nèi)涵4、職業(yè)道德規(guī)范是指( )或明文規(guī)定的職業(yè)道德的標(biāo)準(zhǔn)。 A、國(guó)家制定 B、行業(yè)制定 C、約定俗成 D、引進(jìn)轉(zhuǎn)
2、化5、下列選項(xiàng)中屬于我國(guó)職業(yè)守則一般要求的是( )。 A、尊老愛幼、文明禮貌 B、遵紀(jì)守法、愛崗敬業(yè) C、互惠互利、不偏不倚 D、自尊自愛、互敬互愛6、下列關(guān)于行業(yè)職業(yè)道德特征的表述不正確的是( )。 A、行為職業(yè)道德規(guī)范與一定職業(yè)對(duì)社會(huì)承擔(dān)的特殊責(zé)任相聯(lián)系 B、行為職業(yè)道德規(guī)范是多年積淀的結(jié)晶,是世代相傳的產(chǎn)物C、行為職業(yè)道德規(guī)范與從業(yè)人員的利益并不一致D、行業(yè)職業(yè)道德規(guī)范是共性與個(gè)性的統(tǒng)一7、我國(guó)法定計(jì)量單位由國(guó)際單位、( )組成。A、非國(guó)際單位制單位及兩者構(gòu)成的組合形式的單位B、國(guó)家選定的非國(guó)際單
3、位制單位及兩者構(gòu)成的組合形式的單位C、國(guó)家選定的國(guó)際單位制單位及兩者構(gòu)成的組合形式的單位D、國(guó)際上常用的計(jì)量單位及兩者構(gòu)成的組合形式的單位8、摩爾體積的法定計(jì)量單位升每摩爾的國(guó)際符號(hào)正確的是( )。A、L/mol B、L/moL C、lmol-l D、錯(cuò)誤!不能通過(guò)編輯域代碼創(chuàng)建對(duì)象9、容積單位升屬于( )。 A、國(guó)際單位制的單位 B、SI單位 C、我國(guó)法定計(jì)量單位 D、非法定計(jì)量單位10、測(cè)量誤差按不同的分類方式可分為不同的類型,按特性可分為隨機(jī)誤差與( )兩大類。 A、系統(tǒng)誤差 B、過(guò)失誤差 C、相對(duì)誤差 D、絕對(duì)誤差11、測(cè)量誤差除以被測(cè)量的真值所得的商稱為( )。A、引用誤差 B、相對(duì)
4、誤差 C、隨機(jī)誤差 D、絕對(duì)誤差12、隨機(jī)誤差是指( )與在重復(fù)性條件下,對(duì)同一被測(cè)量進(jìn)行無(wú)限多次測(cè)量所得結(jié)果的平均值之差。A、測(cè)量結(jié)果 B、測(cè)量的最大值 C、測(cè)量的最小值 D、測(cè)量的真值13、對(duì)檢測(cè)樣品的某一成分連續(xù)測(cè)量了5次,測(cè)量結(jié)果分別為:5.04,4.97,5.02,4.95,5.02。若該成分的實(shí)際含量為5.03,本次測(cè)量的最大偏差是( )(單位mg/L)/。 A、0.08 B、-0.08 C、-0.05 D、0.0514、對(duì)某次測(cè)量時(shí),( )與多次測(cè)量所得結(jié)果的平均值之差稱為偏差。A、
5、任一次測(cè)量結(jié)果 B、被測(cè)量的真值 C、測(cè)量結(jié)果的最大值 D、測(cè)量結(jié)果的最小值15、生成沉淀、( )、生成難電離的物質(zhì)是發(fā)生離子反應(yīng)的條件。A、生成堿 B、生成氣體 C、生成液體 D、生成酸16、下列選項(xiàng)中不屬于氨基酸的化學(xué)性質(zhì)的是( )。A、兩性和等電點(diǎn) B、在水中的溶解性 C、與鄰苯二甲基荃反應(yīng) D、水合茚三酮的顯色反應(yīng)17、下列選項(xiàng)中不屬于濃度表示方法的是( )。A、摩爾質(zhì)量 B、質(zhì)量分?jǐn)?shù) C、質(zhì)量濃度 D、摩爾分?jǐn)?shù)18、在發(fā)酵面團(tuán)中加入( )溶液揉和,既能除去面團(tuán)中的酸,又能使蒸出
6、的饅頭疏松多孔。 A、Na2CO3 B、Ca(OH)2 C、CaO D、NaCl19、下列各組物質(zhì)在溶液中不能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)的是( )。A、鹽酸和氫氧化鈉 B、碳酸鈉和稀硫酸C、氯化鈉和氫氧化鉀 D、硝酸銀和氯化鋇20、下列關(guān)于有機(jī)化合物特點(diǎn)的表述錯(cuò)誤的是( )。A、是電解質(zhì),易導(dǎo)電B、難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑C、有機(jī)反應(yīng)常伴有副反應(yīng)發(fā)生,因此反應(yīng)產(chǎn)物往往是混合物D、多數(shù)具有可燃性21、以下屬于淀粉化學(xué)性質(zhì)的是( )。A、溶于熱水 B、制作藥片C、遇碘溶液變藍(lán)色 D
7、、作為胭脂的膠合劑22、化學(xué)上把分子或晶體中相鄰的兩個(gè)或多個(gè)原子之間強(qiáng)烈的( )叫做化學(xué)鍵。A、相互排斥 B、相互吸引 C、相互作用 D、相互反應(yīng)23、對(duì)任何一個(gè)化學(xué)平衡體系,采取以下措施一定會(huì)使平衡發(fā)生移動(dòng)的是( )。A、加入一種反應(yīng)物 B、升高溫度C、增大平衡體系的壓強(qiáng) D、使用催化劑24、食品檢驗(yàn)的主要內(nèi)容,概況起來(lái)包括食品營(yíng)養(yǎng)成分的檢驗(yàn)、( )的檢驗(yàn)、食品安全性的檢驗(yàn)和食品的感官檢驗(yàn)等。A、食品添加劑 B、食品的輔助材料 C、食品的外觀形狀 D、食品功能成分25、習(xí)慣上將食品中的營(yíng)養(yǎng)素劃分為六類,下列物質(zhì)不屬于食品中六大營(yíng)養(yǎng)素的是( )。 A、山梨酸鉀 B、水 C、無(wú)機(jī)鹽 D、碳水化合
8、物26、根據(jù)檢驗(yàn)手段和檢驗(yàn)內(nèi)容的不同,食品檢驗(yàn)的主要方法通常有感官檢驗(yàn)法、( )、儀器檢驗(yàn)法、微生物檢驗(yàn)法和酶檢驗(yàn)法等幾大類。A、化學(xué)檢驗(yàn)法 B、無(wú)損檢驗(yàn)法 C、物理檢驗(yàn)法 D、電磁檢驗(yàn)法27、根據(jù)檢驗(yàn)的目的的不同,化學(xué)檢驗(yàn)法包括( )檢驗(yàn)和定性檢驗(yàn)兩類。A、重量 B、容量 C、定量 D、滴定28、下列分析方法屬于儀器分析法的是( )。A、滴定法測(cè)定牛乳的酸度B、烘箱干燥法測(cè)定食品中的水分含量C、用直接滴定法測(cè)定食品中的還原糖含量D、液相色譜法測(cè)定食品中的維生素含量29、食品檢驗(yàn)的基本步驟按照下列順序進(jìn)行,( )、成分分析、數(shù)據(jù)的處理和分析報(bào)告的撰寫等。A、樣品采集、樣品預(yù)處理、樣品的制備和保
9、存B、樣品采集、樣品的制備和保存、樣品預(yù)處理C、樣品的采集、樣品的保存、樣品預(yù)處理、樣品的制備D、樣品采集、樣品的保存、樣品預(yù)處理30、稱重分析法是通過(guò)稱量物質(zhì)的質(zhì)量來(lái)確定被測(cè)組分含量的一種分析方法,下列不屬于稱量分析法的是( )。A、重量法測(cè)定食品中的粗纖維 B、灼燒法測(cè)定食品中灰分含量C、食品中還原糖含量的測(cè)定 D、食品中水分含量的測(cè)定31、以下選項(xiàng)中不需要采用差減稱量法的是( )。A、標(biāo)定氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度時(shí)基準(zhǔn)物質(zhì)質(zhì)量的稱量B、配制氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)氫氧化鈉質(zhì)量的稱量 C、標(biāo)定鹽酸的濃度基準(zhǔn)物質(zhì)碳酸鈉質(zhì)量的稱量D、標(biāo)定硝酸銀濃度基準(zhǔn)物質(zhì)氯化鈉質(zhì)量的稱量32、滴定分析法是定量分析中一種
10、很重要的方法,根據(jù)滴定的化學(xué)反應(yīng)不同將滴定分析分為( )、氧化還原滴定法、絡(luò)合滴定法和沉淀滴定法。A、酸堿滴定法 B、碘量法 C、重鉻酸鉀法 D、高錳酸鉀滴定法33、關(guān)于酸堿指示劑的變色范圍,下列說(shuō)法正確的是( )。A、甲基橙是一種有機(jī)弱堿,它的變色pH值的范圍為8.0-10.0B、酚酞是一種有機(jī)弱堿,它的變色pH值的范圍為8.0-10.0C、甲基橙是一種有機(jī)弱堿,它的變色pH值的范圍為3.1-4.4D、酚酞是一種有機(jī)弱堿,它的變色pH值的范圍為3.1-4.434、沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡為基礎(chǔ)的滴定分析法,不可以用沉淀滴定法測(cè)定的物質(zhì)是( )。A、Br- B、Na+ C、CN- D、I-3
11、5、在絡(luò)合滴定中,金屬指示劑之所以能指示滴定終點(diǎn)是因?yàn)椋?)。A、在一定的pH值范圍內(nèi),被測(cè)金屬離子濃度的變化造成的指示劑兩種存在形式(絡(luò)合和游離)的轉(zhuǎn)變,引起顏色變化而指示滴定終點(diǎn)B、金屬指示劑與金屬離子形成的絡(luò)合物溶于水C、金屬指示劑本身是一種無(wú)機(jī)絡(luò)合劑D、金屬指示劑本身是一種強(qiáng)堿36、在絡(luò)合滴定中,常用的金屬指示劑有:鉻黑T、二甲酚橙、PAT、酸性絡(luò)蘭K、( )等。A、鉻酸鉀 B、高錳酸鉀 C、磺基水楊酸 D、重鉻酸鉀37、細(xì)菌的生理特征較為簡(jiǎn)單,其細(xì)胞壁的主要功能不包括( )。A、固定細(xì)胞外形 B、協(xié)助鞭毛運(yùn)動(dòng) C、控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)的交換 D、為正常細(xì)胞分裂所必需38、菌落總數(shù)是指:食
12、品檢樣經(jīng)過(guò)處理,在一定條件下進(jìn)行培養(yǎng)后,所得( )檢樣中形成的菌落的總數(shù)。 A、1.0g B、0.5g C、0.1g D、1.5g39、若兩個(gè)連續(xù)稀釋度的平板菌落數(shù)在適宜的計(jì)數(shù)范圍內(nèi),第一稀釋度(1:100)的菌落數(shù)為232和244,第二稀釋度(1:100)的菌落數(shù)為33和35,則樣品中菌落數(shù)是( )。A、2.4X104 B、2.47X104 C、2.5X104 D、2.472X10440、在大腸菌落的檢驗(yàn)過(guò)程中,將檢樣勻液接種LST肉湯管后,培養(yǎng)的溫度是( )。A、(29±1) B、(36±1) C、(42±1) D、(48±1)41、下列選項(xiàng)中不屬于
13、對(duì)觸電者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)緊急搶救時(shí)所采取的措施是( )。A、解開觸電者的緊身衣物便于其呼吸B、用濕毛巾敷在觸電者口上防止其脫水C、如呼吸停止則立即進(jìn)行人工呼吸D、若心臟停止跳動(dòng)或不規(guī)則顫動(dòng)可進(jìn)行人工壓胸?fù)尵?2、使用任何儀器設(shè)備,都必須嚴(yán)格( ),使用前檢查儀器是否正常,儀器運(yùn)行中使用人員不得離開現(xiàn)場(chǎng),用完后須清理儀器表面。A、進(jìn)行執(zhí)業(yè)培訓(xùn) B、進(jìn)行操作考核 C、按操作規(guī)程操作 D、進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)43、有機(jī)溶劑如乙醚、乙醇、笨等非常易燃,大量使用時(shí)室內(nèi)不能有明火、( )。A、電或靜電 B、電火花或靜電放電 C、電池或電線 D、用電設(shè)備或電纜44、食品分析用化學(xué)藥品種類繁多,為加強(qiáng)管理,不發(fā)生錯(cuò)用,各種化
14、學(xué)藥品應(yīng)( ),并加貼標(biāo)簽,注明名稱、規(guī)格等。A、集中盛裝 B、統(tǒng)一盛裝 C、單獨(dú)盛裝 D、混合盛裝45、檢測(cè)工作中為防止危險(xiǎn)化學(xué)品導(dǎo)致的爆炸事故,應(yīng)注意不能有大量易燃易爆物質(zhì)存在、壓力的驟增以及熱的( )。A、形成和消失 B、產(chǎn)生和散發(fā) C、積累和突然釋放 D、產(chǎn)生和緩慢釋放46、農(nóng)藥污染后的食物通過(guò)消化道進(jìn)入人體,微量農(nóng)藥可能在體內(nèi)逐步蓄積,使機(jī)體的生理功能逐漸發(fā)生變化,從而引起( )。A、急性中毒 B、慢性中毒 C、急性殘障 D、肌肉痙攣47、亞硝酸鹽屬劇毒類化學(xué)物質(zhì),如酸菜中就含有一定量的亞硝酸鹽,吃酸菜時(shí)最好吃一些( ),可減少亞硝酸鹽的危害。A、綠色食品 B、新鮮蔬菜 C、富含維生
15、素C的水果 D、各種雜糧48、下列選項(xiàng)中不屬于生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量義務(wù)的是( )。A、產(chǎn)品質(zhì)量要檢驗(yàn)合格 B、嚴(yán)格實(shí)行崗位質(zhì)量規(guī)范C、不得以假充真、以次充好 D、特殊產(chǎn)品要按規(guī)定包裝49、食品安全法規(guī)定從業(yè)人員要定期進(jìn)行健康檢查,對(duì)患有痢疾、傷寒、病毒性腸胃炎等消化道傳染病的人員,以及患有( ),不得從事接觸直接入口食品的工作。A、過(guò)敏性疾病的人員 B、麻疹等疾病的人員C、遺傳性疾病的人員 D、活動(dòng)性肺結(jié)核的人員50、標(biāo)準(zhǔn)是為在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序,對(duì)活動(dòng)或其結(jié)果規(guī)定共同的和重復(fù)使用( )的文件。該文件經(jīng)協(xié)商一致制定并經(jīng)一個(gè)公認(rèn)機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)。A、守則、指導(dǎo)性文件或特點(diǎn) B、細(xì)則、指令性文件或特性C
16、、規(guī)則、指導(dǎo)原則或特性 D、法則、指導(dǎo)意見或特點(diǎn)51、以下選項(xiàng)中關(guān)于水產(chǎn)品破壞性檢驗(yàn)抽樣的說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )。A、養(yǎng)殖活水產(chǎn)品以同一池或同一養(yǎng)殖場(chǎng)中養(yǎng)殖條件相同的產(chǎn)品視為一檢驗(yàn)批B、養(yǎng)殖活水產(chǎn)品以大小相同的產(chǎn)品視為一檢驗(yàn)批C、水產(chǎn)加工品以企業(yè)明示的批號(hào)為一檢驗(yàn)批D、捕撈水產(chǎn)品、市場(chǎng)銷售的鮮品以來(lái)源及大小相同的產(chǎn)品視為一檢驗(yàn)批52、以下肉制品取樣后正確的做法是( )。A、樣品應(yīng)盡快送至實(shí)驗(yàn)室B、將樣品放在冷藏條件下長(zhǎng)時(shí)間保存C、將樣品放在冷凍條件下長(zhǎng)時(shí)間保存D、將樣品放在液氮中長(zhǎng)時(shí)間保存53、以下關(guān)于蛋制品抽樣方法的描述錯(cuò)誤的是( )。A、樣品應(yīng)同一生產(chǎn)基地同一品種同一包裝日期為一個(gè)檢驗(yàn)批次B、
17、抽樣按同批次分別在貨件不同部位隨機(jī)抽樣C、抽樣按同批次同部位隨機(jī)抽樣D、抽取每件總數(shù)的3%合并54、用馬弗爐灰化樣品時(shí),下面操作不正確的是( )。A、坩堝盛裝樣品B、坩堝與樣品在電爐上炭化C、坩堝與坩堝蓋同時(shí)放入馬弗爐灰化D、關(guān)閉電源后,開啟爐門,降溫至室溫時(shí)取出55、以下是關(guān)于真空干燥箱的使用,不規(guī)范的操作是( )。A、真空干燥箱外殼必須有效接地,以保證使用安全B、真空干燥箱應(yīng)在相對(duì)濕度大于等于85%,周圍無(wú)腐蝕性氣體、無(wú)強(qiáng)烈震動(dòng)源及強(qiáng)電磁場(chǎng)存在的環(huán)境中使用C、真空干燥箱工作室無(wú)防爆、防腐蝕等處理,不得放易燃、易爆、易產(chǎn)生腐蝕性氣體的物品進(jìn)行干燥D、真空泵能長(zhǎng)時(shí)期工作,當(dāng)真空度達(dá)到干燥物品要
18、求時(shí),可以延緩關(guān)閉真空閥56、pH計(jì)在測(cè)定溶液的pH值時(shí),選用溫度補(bǔ)償應(yīng)設(shè)定為( )。A、25攝氏度 B、30攝氏度 C、任何溫度 D、被測(cè)溶液的溫度57、DB11617-2009規(guī)定熟制水產(chǎn)品的感官檢驗(yàn),需從樣品中隨機(jī)抽?。?)置于白瓷盤中。A、0.5g B、1.0g C、5g D、10g58、SB/T10279-2008規(guī)定熏煮香腸切面不能有大于直徑為( )mm以上的氣孔。A、2 B、3 C、4 D、559、熏煮火腿對(duì)鮮牛肉原料的感官要求不包括( )。A、肌肉有光澤,色鮮紅或深紅 B、脂肪呈乳白或淡黃色C、外表黏手 D、指壓后凹陷可恢復(fù)60、GB/T 11782-89規(guī)定,水產(chǎn)及水廠加工品
19、按照產(chǎn)品基本屬性一般分為( )類。 A、12 B、13 C、14 D、1561、以下選項(xiàng)中( )不屬于鮮蛋A、新鮮或冷藏的雞蛋 B、新鮮或冷藏的鴨蛋C、新鮮或冷藏的鵪鶉蛋 D、鵝種蛋62、GB/T5009.5規(guī)定畜肉類醬鹵制品的蛋白質(zhì)含量應(yīng)大于等于( )。A、20.0g/100g B、15.0g/100g C、8.0g/100g D、5.0g/100g63、熟制水產(chǎn)品的運(yùn)輸要求不包括( )。A、運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染B、運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防雨、防潮、防曬C、不得與有毒、有害、有異味的物品混裝運(yùn)輸D、應(yīng)該在嚴(yán)格低溫條件下運(yùn)輸64、咸蛋黃的運(yùn)輸要求不包括( )。A、運(yùn)輸工具必須清潔、干燥B、不
20、得將盛放咸蛋黃的容器側(cè)放、倒放C、產(chǎn)品宜采用冷藏保溫運(yùn)輸D、不得堆放65、腌豬肉不適宜的貯存溫度為( )。A、-4-0 B、0-4 C、約25 D、常溫66、單件商品凈含量標(biāo)注的計(jì)量要求不包括( )。A、“凈含量”中文 B、數(shù)字 C、法定計(jì)量單位 D、計(jì)量工具67、罐頭肉制品進(jìn)行凈含量檢驗(yàn)時(shí)的注意事項(xiàng)不包括( )。A、開罐后內(nèi)容物倒入的網(wǎng)篩應(yīng)事先稱量B、將內(nèi)容物倒入網(wǎng)篩時(shí)不要固體碎末C、網(wǎng)篩與水平面保持17-20°傾角D、將內(nèi)容物倒入網(wǎng)篩時(shí)不要遺漏固體碎末68、肉制品標(biāo)示的配料應(yīng)按加入量的遞減順序一一排列,加入量不超過(guò)( )的配料可以不按照順序排列。A、2% B、3% C、4% D、
21、5%69、食品干燥劑的分類包括( )、氯化鈣類和纖維干燥劑。A、氧化鈣類 B、硅膠類 C、蒙脫石類 D、以上全部70、GB/T9695.15-2008中肉制品的直接干燥法水分測(cè)定至少取有代表性的式樣( )g于絞肉機(jī)中至少絞兩次。A、200 B、150 C、100 D、5071、肉制品的灰分測(cè)定原理是試樣經(jīng)( ),炭化,灰化,冷卻后,稱量殘留物的質(zhì)量。 A、干燥 B、研磨 C、均質(zhì) D、洗滌72、肉制品的灰分測(cè)定時(shí)應(yīng)注意試樣均質(zhì)時(shí)溫度不應(yīng)超過(guò)( )。A、15 B、25 C、35 D、4573、熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定除了( )不得檢出。A、沙門氏菌 B、大腸菌群C、金黃色葡萄球菌 D、志賀氏菌74
22、、結(jié)晶紫染色液成分包括結(jié)晶紫( ),95%乙醇20.0ml,1%草酸銨水溶液80.0ml。配制時(shí)將結(jié)晶紫完全溶解于乙醇中,然后與草酸銨溶液混合。A、1.0g B、2.0g C、3.0g D、5.0g75、沙黃復(fù)染液成分包括沙黃( ),95%乙醇10.0ml,蒸餾水90.0mL。配制時(shí)將沙黃溶解于乙醇中,然后用蒸餾水稀釋。A、0.1g B、0.25g C、0.5g D、1.0g 76、革蘭氏染色法的脫色具體操作,滴加( )脫色約15s30s,直至染色液被洗掉,不要過(guò)分脫色,水洗。A、55%乙醇 B、75%乙醇 C、95%乙醇 D、無(wú)水乙醇77、庖肉培養(yǎng)基的制備時(shí),先稱取新鮮出脂肪和筋膜的碎牛肉(
23、 )g,加蒸餾1000mL和1mol/L氫氧化鈉溶液25mL,攪拌煮沸15min充分冷卻,除去表層脂肪,澄清,過(guò)濾,加水不足至1000mL。 A、100 B、200 C、250 D、50078、對(duì)罐頭類肉蛋制品商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)稱取樣品時(shí),對(duì)于1Kg以下的樣品精確到( )g。 A、0.001 B、0.01 C、0.1 D、1.079、水廠加工品進(jìn)行菌落總數(shù)測(cè)定時(shí),取樣品( )與225ml磷酸鹽緩沖液或生理鹽水混合。A、5g B、20g C、22.5g D、25g80、大腸菌群的定義是指在一定培養(yǎng)條件下能發(fā)酵( )、產(chǎn)酸產(chǎn)氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無(wú)芽胞桿菌。A、葡萄糖 B、蔗糖 C、乳糖 D、半乳糖二、判斷題(每題1分,共20分)81、( )食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)人對(duì)出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé),但不獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任。82、( )噸是我國(guó)的法定計(jì)量單位,但不屬于國(guó)際單位制單位。83、( )經(jīng)常對(duì)儀器進(jìn)行檢定或校準(zhǔn)以確保其準(zhǔn)確度,可以有效降低系統(tǒng)誤差。84、( )無(wú)論測(cè)量次數(shù)多少,測(cè)量結(jié)果的算術(shù)平均值只是最接近真值,但永遠(yuǎn)不會(huì)是真值。85、( )滴定分析法是定量分析中一種很重要的方法,適用滴定分析的化學(xué)反應(yīng)必須能迅速地完成。86、( )化學(xué)計(jì)量點(diǎn)是弱酸性,應(yīng)選擇酚酞
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2025年度采石場(chǎng)礦山地質(zhì)環(huán)境監(jiān)測(cè)與評(píng)估合同模板3篇
- 二零二五年度酒吧代駕業(yè)務(wù)承包管理合同4篇
- 二零二四年兒童看護(hù)與教育一體化服務(wù)協(xié)議3篇
- 個(gè)人股東簽訂入股合同
- 物業(yè)管理服務(wù)2025年度質(zhì)量監(jiān)控合同3篇
- 二零二五年度河道整治工程土方工程承包合同3篇
- 超詳細(xì)(2025版)智能電網(wǎng)建設(shè)合同(上)2篇
- 2025年度車輛轉(zhuǎn)讓附帶二手車交易手續(xù)費(fèi)減免協(xié)議4篇
- 2025年度城市綜合體項(xiàng)目開發(fā)合作協(xié)議模板4篇
- 二零二五年度水電安裝工程合同條款解釋與適用合同樣本4篇
- 企業(yè)內(nèi)部客供物料管理辦法
- 婦科臨床葡萄胎課件
- 藥學(xué)技能競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)答案與評(píng)分細(xì)則處方
- 2025屆高考英語(yǔ) 716個(gè)閱讀理解高頻詞清單
- 報(bào)建協(xié)議書模板
- 汽車配件購(gòu)銷合同范文
- 貴州省2024年中考英語(yǔ)真題(含答案)
- 施工項(xiàng)目平移合同范本
- (高清版)JTGT 3360-01-2018 公路橋梁抗風(fēng)設(shè)計(jì)規(guī)范
- 胰島素注射的護(hù)理
- 云南省普通高中學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)-基本素質(zhì)評(píng)價(jià)表
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論