飼料分析項(xiàng)目

1、項(xiàng)目二：飼料原料現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)控制與采樣制樣任務(wù)一 常用飼料原料識(shí)別任務(wù)二 常用飼料原料識(shí)別任務(wù)三 常用飼料原料識(shí)別任務(wù)一 常用飼料原料識(shí)別一、任務(wù)描述假定自己是品控人員，驗(yàn)收原料需具備的基本知識(shí)。二、任務(wù)相關(guān)知識(shí)（一）飼料原料分類 1. 國(guó)際飼料分類 八大類 6位編碼 首位數(shù)代表飼料歸屬的類別，后5位數(shù)則按飼料的重要屬性給定編碼。編碼分3節(jié)，表示為。每一類飼料可供99999種飼料編號(hào)用，8大類共計(jì)可供799992種飼料編號(hào)。 此分類方法的主要特點(diǎn)是： 1、根據(jù)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行分類，不僅符合人們習(xí)慣，同時(shí)又有數(shù)量上的規(guī)定，如對(duì)干物質(zhì)中粗纖維和蛋白質(zhì)含量有明確說明，因而能夠反映不同飼料類別營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異

2、； 2、對(duì)每個(gè)飼料均要求具有8個(gè)屬性描述：來源；種、變種；飼用部位；調(diào)制方法；成熟階段；刈割或粉碎情況；等級(jí)或質(zhì)量保證；分類。 3、具有飼料編號(hào)，便于計(jì)算機(jī)管理。2. 我國(guó)飼料分類法 八大類 十七亞類（P21表2-2） 張子儀研究員等（1987）建立了我國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)及飼料分類方法。首先根據(jù)國(guó)際飼料分類原則將飼料分成8大類，然后結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)飼料分類習(xí)慣劃分為16亞類，兩者結(jié)合，迄今可能出現(xiàn)的類別有37類，對(duì)每類飼料冠以相應(yīng)的中國(guó)飼料編碼(Chinesefeedsnumber，CFN)，共7位數(shù)，首位為IFN，第2、第3位為CFN亞類編號(hào)，第4至7位為順序號(hào)。 之所以加上16個(gè)亞類，是因?yàn)?/p>

3、1、飼料種類多，國(guó)際飼料分類系統(tǒng)難以容納；2、使每一類飼料的特點(diǎn)都能有所體現(xiàn)。 中國(guó)飼料分類系統(tǒng)和中國(guó)飼料成分表的特點(diǎn)： 1、任何一種飼料都可以根據(jù)其屬性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)入此分類系統(tǒng)。此分類系統(tǒng)最多可容納8x16x9,999=1,279,872種飼料。 2、每種飼料都有屬性規(guī)定，包括：(1)名稱；(2)采樣地點(diǎn)及產(chǎn)地；(3)品種；(4)生長(zhǎng)期；(5)收獲期及茬次；(6)調(diào)制貯存條件；(7)外觀形狀；(8)混雜度；(9)缺陷；(10)采集部位；(11)原料或輔料比例；(12)加工方法；(13)出廠時(shí)間；(14)等級(jí)及容量；(15)成熟程度等。 3、每種飼料都有量的規(guī)定，如常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分(水分、粗蛋白、

4、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、無氮浸出物)含量；常量元素和微量元素含量；維生素和氨基酸含量；有效能值(DE、ME、MEn、NEm、NEg、NEl)。 4、便于計(jì)算機(jī)管理。 3 其他分類方法 在傳統(tǒng)飼料分類方法中，可根據(jù)飼料的物理化學(xué)性狀或飼料來源分類。另外在實(shí)際生產(chǎn)中還有其他分類方法。 飼料傳統(tǒng)分類方法是長(zhǎng)期以來人們?cè)趯?shí)踐中總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)性分類方法，優(yōu)點(diǎn)是符合人們的習(xí)慣，比較實(shí)用，目前在飼料行業(yè)中仍大量使用。缺點(diǎn)是科學(xué)性不強(qiáng)，不能反映飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的屬性，也不便于電子計(jì)算機(jī)進(jìn)行管理和配方使用。3.1按物理化學(xué)性狀分類1、粗飼料(Roughage)一般把容積大、纖維含量高、可消化養(yǎng)分少、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的飼料

5、稱為粗飼料。如秸稈、莢殼、干草等。2、青綠多汁飼料(Greenforages)包括天然含水量高的綠色作物、蔬菜等。3、精飼料(Concentrate)與粗飼料相對(duì)應(yīng)，容積小、纖維含量少、可消化養(yǎng)分含量高的飼料。如谷類籽實(shí)、豆類籽實(shí)、餅粕、糠麩等。4、添加劑(Additive)不屬于前三類的飼料都屬于添加劑飼料。如維生素、礦物質(zhì)等。3.2根據(jù)飼料來源分類 1、植物性飼料如谷物籽實(shí)、青綠飼料、餅粕、豆類等，是畜禽飼料中來源最豐富、用量最多的飼料。 2、動(dòng)物性飼料是利用動(dòng)物性產(chǎn)品加工而成的飼料。如奶粉、魚粉、蠶蛹、肉骨粉、羽毛粉等，該類飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般高于植物性飼料。 3、微生物飼料利用微生物包括

6、酵母、霉菌、細(xì)菌及藻類等生產(chǎn)的飼料。 4、礦物質(zhì)飼料包括天然和工業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)，如石粉、食鹽、硫酸銅等，能補(bǔ)充畜禽對(duì)礦物質(zhì)的需要。 5、人工合成飼料利用微生物發(fā)酵、化學(xué)合成等方法生產(chǎn)的飼料，如合成氨基酸、尿素、維生素、抗生素等。3.3按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分類、全價(jià)配合飼料。能滿足畜禽所需要的全部營(yíng)養(yǎng)，是由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素、氨基酸及微量元素添加劑等，并按規(guī)定的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配合而成的飼料，是一種質(zhì)量較好，營(yíng)養(yǎng)全面、平衡的飼料。這類飼料可以直接飼喂畜禽。、濃縮飼料。它是由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、添加劑預(yù)混料按一定比例混合而成。由于用于豬、雞的濃縮飼料一般含粗蛋白質(zhì)，高于豬、雞的營(yíng)養(yǎng)需要，礦

7、物質(zhì)和維生素的含量也高于豬、雞營(yíng)養(yǎng)需要的倍以上，因此這類飼料不能直接飼喂，而要按說明書的說明加入玉米或其他能量飼料后方可飼喂。這類飼料可以減少能量飼料運(yùn)輸，使用方便，可解決一般養(yǎng)殖戶蛋白質(zhì)飼料短缺的問題。、添加劑預(yù)混料。它是由一種或多種微量的添加劑原料和載體及稀釋劑一起拌合均勻的混合物。微量成分經(jīng)預(yù)混合后，有利于其在大量的飼料中均勻分布。添加劑預(yù)混料是配合飼料的半成品，可供中小型飼料廠生產(chǎn)全價(jià)配合飼料或濃縮飼料，可以單獨(dú)在市場(chǎng)上出售，但不能直接用來飼喂畜禽。添加劑預(yù)混料生產(chǎn)工藝一般比配合飼料生產(chǎn)要求更加精細(xì)和嚴(yán)格，產(chǎn)品的配比更準(zhǔn)確，混合更均勻，多由專門工廠生產(chǎn)。、精料混合料。用于牛羊等反芻家畜

8、的一種補(bǔ)充精料，主要由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料和礦物質(zhì)飼料組成，用于補(bǔ)充草料中不足的營(yíng)養(yǎng)成分。3.4 按形狀分類、粉狀飼料。是配合飼料的基本型，濃縮飼料、添加劑預(yù)混料、精料補(bǔ)充料一般都是粉狀料。、顆粒飼料。是將配合好的粉狀飼料在顆粒機(jī)中加蒸氣或用水高壓壓制而成的顆粒狀飼料。它粉塵小、營(yíng)養(yǎng)全、消化率高，是幼小動(dòng)物的好飼料。、膨化飼料。由擠壓機(jī)生產(chǎn)，加工時(shí)物料經(jīng)由高溫、高壓、高剪切處理，使物料的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，使飼料質(zhì)地疏松，能較長(zhǎng)時(shí)間地漂浮于水面。、碎粒料。顆粒飼料經(jīng)破碎機(jī)破碎成直徑毫米大小的碎粒料。適合于幼小動(dòng)物采食。、塊狀飼料。為牛羊放牧?xí)r而補(bǔ)充的微量元素及其他礦物質(zhì)的塊狀飼料，俗稱鹽磚。（二）飼

9、料廠常用飼料原料及分類 （P21表2-3） （三）常用飼料原料代碼 （P21表2-4）（四）常用飼料原料及飼料添加劑的感官特征1.能量類飼料原料2.蛋白質(zhì)類飼料原料3.礦物質(zhì)類飼料原料4.飼料添加劑5.粗飼料 三、任務(wù)實(shí)施（一）收集常用飼料原料的實(shí)物及圖片 標(biāo)準(zhǔn)（二）識(shí)別常用飼料原料、掌握其特征 特征（三）了解上述各原料主要營(yíng)養(yǎng)特性并分類 營(yíng)養(yǎng) 四、任務(wù)小結(jié)基本技能：識(shí)別常用飼料原料，了解其營(yíng)養(yǎng)特性 五、任務(wù)評(píng)價(jià) （P29表2-5）任務(wù)二 常用飼料原料識(shí)別 一、任務(wù)描述假定自己是品控人員，現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收原料需具備的知識(shí)。 二、任務(wù)相關(guān)知識(shí)（一）常用原料現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) （P29表2-6）（二）影響飼料原

10、料品質(zhì)的因素1. 飼料原料品種、產(chǎn)地2. 飼料原料加工工藝3. 是否人為摻雜摻假等4. 運(yùn)輸、貯存不良 三、任務(wù)實(shí)施（一）驗(yàn)收前的準(zhǔn)備（二）實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收1.檢查包裝2.抽樣后感官檢查 看、嗅、觸、嘗3.接收或拒收 四、任務(wù)小結(jié) 通過感官檢驗(yàn)進(jìn)行初步判斷。 影響因素：個(gè)人基本經(jīng)驗(yàn)及個(gè)人主觀情緒 五、任務(wù)評(píng)價(jià) （P33表2-7）任務(wù)三 飼料樣本的采集與分析試樣的制備 采樣和制樣是樣品分析的兩個(gè)重要步驟。 測(cè)定的小部分樣品的任何特性均可代表該批原料或成品的平均值，以達(dá)到預(yù)期的目的 子任務(wù)一 飼料樣本的采集及留樣 一、任務(wù)描述假定自己是品控人員，需對(duì)現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收原料進(jìn)行采樣、留樣。 樣品是待檢飼料原料或產(chǎn)

11、品的一部分，從待檢飼料原料或產(chǎn)品中采集供給分析用樣品的過程稱為采樣。 二、任務(wù)相關(guān)知識(shí)（一）樣本采集相關(guān)術(shù)語和定義 交付物、批（批次）、份樣、總份樣、縮分樣、實(shí)驗(yàn)室樣品 （二）樣品采集的原則1. 代表性2. 選擇性（三）采樣工具1. 手工散裝飼料采樣工具2. 手工袋裝飼料采樣工具3. 液體或半液體采樣工具（P35圖2-23圖2-30）A1 抽樣鏟圖A2 底部抽樣器 圖A3 瓶式抽樣器圖A4 套管式抽樣器圖A5 抽樣探子 抽樣管管長(zhǎng)100cm，外徑2cm，下口0.5cm，上口0.8cm圖A6 抽樣管取樣鏟取樣釬4. 常用采樣設(shè)備的使用方法雙套管抽樣器、抽樣鏟、底部抽樣器、瓶式抽樣器、套管式抽樣器

12、、抽樣管、機(jī)械自動(dòng)化抽樣設(shè)備等 5.其他工具分樣品工具（1）分樣板（2）分樣器（3）分樣布或合適的鋪墊物格槽縮分器旋轉(zhuǎn)縮分器有一個(gè)帶有開口的軸向托盤，由電機(jī)帶動(dòng)。樣品物料有劑量機(jī)構(gòu)均勻地送入縮分器，并導(dǎo)向旋轉(zhuǎn)托盤。物料通過托盤上的開口被采樣，被托盤帶走的即是棄料。（四）裝樣品的容器一般要求：確保樣品特性不變、大小合適、始終封口、容器清潔干燥不受外界影響。1. 清潔2. 固體產(chǎn)品的樣品容器3. 液體或半液體產(chǎn)品的樣品容器（五）不同產(chǎn)品采樣的具體步驟 谷物、種子、豆類和顆粒飼料等固體飼料的采樣 產(chǎn)品內(nèi)容：谷物、油料籽實(shí)、片狀物、顆粒飼料等2.具體步驟： （1）批次產(chǎn)品量：即總量 （2）份樣數(shù)量的確

13、定：根據(jù)包裝不同參照表格2-8、2-9、2-10確定份數(shù)。 （3）樣品量的確定：結(jié)合總量和份數(shù)參照表2-11確定樣品量。（4）采樣程序：根據(jù)具體情況進(jìn)行相應(yīng)的采樣程序。從散裝產(chǎn)品中采樣：堆裝型、裝載工具型、流水線型。從袋裝產(chǎn)品中采樣：相應(yīng)取樣方法（5）實(shí)驗(yàn)室樣品的制備：采樣完成后盡快處理。 充分混勻 四分法 充分混勻 2粉狀產(chǎn)品的采樣 3粗飼料的采樣 4塊狀、磚狀產(chǎn)品的采樣 5液體產(chǎn)品的采樣 6半液體（半固體）產(chǎn)品的采樣 此處略去（自學(xué)） 三、任務(wù)實(shí)施（一）采樣1.準(zhǔn)備采樣用具2.采樣前對(duì)產(chǎn)品的確認(rèn)和全面檢查3.確定取樣量4.采樣5.縮分試樣 （1）四分法 （2）分樣器6.樣品封存7.送檢樣品8.填寫采樣報(bào)告（二）留樣及留樣觀察1.樣品保留量2.留樣3.留樣觀察 四、任務(wù)小結(jié) 保證所取樣品的代表性 子任務(wù)二 動(dòng)物飼料試樣的制備分析樣品的制備是指把采集到的樣品進(jìn)行分取、粉碎及混勻的過程。目的是保證樣品的均勻性，能代表待測(cè)飼料的品質(zhì)。 一、任務(wù)描述假定自己是品控人員，需對(duì)實(shí)驗(yàn)室樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前的制備。 二、任務(wù)相關(guān)知識(shí)（一）試樣制備的原理 （二）不同性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室樣品分析試樣的制備步驟1. 磨樣2. 易失水或吸水的樣品3.難研磨樣品4.濕飼料如灌裝或冷