中藥材管理制度復(fù)習(xí)過(guò)程

1、中藥材管理制度精品文檔中藥材、中藥飲片管理制度目的：建立一個(gè)規(guī)范的中藥材、中藥飲片制度。范圍：本制度適用于中藥材、中藥飲片儲(chǔ)存、養(yǎng)護(hù)的管理。職責(zé)：公司辦公室及質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)人對(duì)本制度實(shí)施負(fù)責(zé)。制度：中藥材、中藥飲片的儲(chǔ)存、養(yǎng)護(hù)一、為了做好中藥材的養(yǎng)護(hù)工作，必須掌握各種藥材的性質(zhì)和變異 特點(diǎn)。下面將藥材分為易生蟲(chóng)、易乏油發(fā)霉、易變色走味、易熔化 怕熱、易潮解風(fēng)化和失油，需要特殊保管的藥材以及中藥飲片等幾 種類型，分別介紹他們的質(zhì)量檢驗(yàn)方法和具體養(yǎng)護(hù)。二、易生蟲(chóng)藥材(1) 易生蟲(chóng)藥材的品種很多，就其藥用部份來(lái)說(shuō)，植物的根、 莖、葉、花、果實(shí)和樹(shù)皮，有動(dòng)物的骨、甲、皮、筋和昆蟲(chóng)驅(qū)體 等。其所含有成分

2、有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類和揮發(fā)油等。由于 這類藥材的形狀、質(zhì)地和成分不同，適合于很多不同類、不同食性 和生活習(xí)慣的害蟲(chóng)生活與棲息，各種害蟲(chóng)對(duì)藥材的危害程序也不盡 同。女口：質(zhì)地松軟、含糖類、脂肪較多的黨參、陳皮、柏子、枸杞 等，易受螟、蛾危害。含脂肪、蛋白質(zhì)較多的鹿茸、剌猥皮、蘄蛇、蜈松等，易受鰹 節(jié)蟲(chóng)危害。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，含淀粉較多的赤小豆、皂角、薏苡仁、芡實(shí)米等， 易被象鼻蟲(chóng)和谷盜蛀蝕。質(zhì)地松散、含芳香揮發(fā)油較我的玫瑰花、款冬花和各種菊花， 則易被谷盜、螟、蛾等多種科屬的害蟲(chóng)危害。藥材中也有部份品種，只有在一定條件下，才易生蟲(chóng)，如天門(mén) 冬、肉蓯蓉等。(2) 在儲(chǔ)存場(chǎng)所潮濕，藥材吸潮變軟后、才易

3、生蟲(chóng)；白扁豆、白 果、榧子等外殼堅(jiān)硬，甘草等，如果存入時(shí)間過(guò)久，并在溫、濕度 適于害蟲(chóng)早生長(zhǎng)時(shí)，才易引起蟲(chóng)害。(3) 易生蟲(chóng)藥材中的某些品種，在不同的情況下也還會(huì)泛油、發(fā) 霉變質(zhì)，因此，要保管好這類藥材，不受蟲(chóng)霉的危害，首先必須了 解這些藥材的性質(zhì)，摸清發(fā)生害蟲(chóng)以及質(zhì)量的規(guī)律，然后才可能采 取有效的措施進(jìn)行防治。(4) 有些易生蟲(chóng)藥材，在入庫(kù)驗(yàn)收時(shí)雖沒(méi)有發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)，但在貯存 過(guò)程中如不加注意，仍有可能會(huì)生蟲(chóng)，因此必須做好經(jīng)常性的在庫(kù) 檢查工作。每周檢查時(shí)應(yīng)按堆垛次序，逐垛進(jìn)行。首先檢查垛的周 圍和垛的上面以及垛底是否有蟲(chóng)絲或蛀粉等，然后對(duì)易生蟲(chóng)藥材的 重點(diǎn)品種進(jìn)行開(kāi)箱拆包檢查。檢查時(shí)，如不易從外

4、觀上判斷是否生 蟲(chóng)的，也可采取剖開(kāi)、折斷、打碎、搖晃等方法進(jìn)行，此外，外大 垛藥材，應(yīng)首先注意貨垛所處的環(huán)境，因每個(gè)角、每個(gè)面、上中下 層所接觸的溫度不同，可以用抽查方法，及時(shí)掌握溫濕度的變化情 況，以防止吸潮后發(fā)霉生蟲(chóng)。(5) 保管易生蟲(chóng)藥材，除了要勤加檢查外，必須從杜絕害蟲(chóng)來(lái) 源，控制其傳播途徑，消除其孽性繁殖條件等方面著手，才能有效 地保證其不受蟲(chóng)害，因此，儲(chǔ)存這類藥材，首先要選擇干燥通風(fēng)的 庫(kù)房。庫(kù)內(nèi)地面潮濕的，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，并在地面上埔放生石灰、爐 灰或木炭等進(jìn)行吸潮，垛底墊木應(yīng)墊高到四十厘米以上，墊木上最 好鋪上木板，芒席或木炭等進(jìn)行吸潮，垛底墊木應(yīng)墊高到四十厘米 以上，墊木上最好鋪

5、上木板，芒席或油毛毯等隔潮，使藥材保持經(jīng) 常的干燥。其次，是保持庫(kù)內(nèi)外清潔，在這類藥材入庫(kù)前，應(yīng)把空 倉(cāng)內(nèi)的塵土、廢物等清除掉。發(fā)現(xiàn)庫(kù)房?jī)?nèi)害蟲(chóng)時(shí)，可用殺蟲(chóng)水，對(duì) 四壁墻、地板、墊木以及一切縫隙處進(jìn)行噴灑。平時(shí)對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)外及 貨垛，也應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行打掃，不使害蟲(chóng)和菌類有繁殖的機(jī)會(huì)。此外， 要合理地安排出庫(kù)，因易生蟲(chóng)的藥材，一般是陳貨較新貨更易生 蟲(chóng)，因此應(yīng)根據(jù)具體品種的新舊情況和質(zhì)量情況，按照“先進(jìn)先出” 的原則，使容易生蟲(chóng)的藥材先出庫(kù)。同時(shí)，對(duì)這類藥材的貨垛，也 應(yīng)有明顯的標(biāo)志，以便引注意。(6) 每年510月間，空氣溫度較大，是害蟲(chóng)活動(dòng)繁殖最旺盛的 危害藥材最嚴(yán)重的時(shí)期，因此在這一期間內(nèi)，對(duì)易生蟲(chóng)

6、藥材，應(yīng)根 據(jù)具體情況，分別先后緩急，采取各種有效的措施，積極地進(jìn)行防 治。(7) 預(yù)防藥材生蟲(chóng)的幾種主要方法。預(yù)防藥材生蟲(chóng)，除了按國(guó)家 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的貯藏條件做好經(jīng)常性的保管工作以外，還要根據(jù)不同藥 材的性質(zhì)進(jìn)行合理養(yǎng)護(hù)。經(jīng)驗(yàn)證明，采取密封、對(duì)抗、冷藏、干燥 等養(yǎng)護(hù)措施，對(duì)防止藥材生蟲(chóng)，有其一定的作用。三、易泛油、發(fā)霉藥材(1) 藥材的泛油：藥材泛油主要是指某些含油質(zhì)藥材所含的油質(zhì) 產(chǎn)生的酸敗現(xiàn)象。有的也把某些含粘性糖質(zhì)的藥材，因受潮發(fā)熱而 在其表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)的變色的現(xiàn)象叫泛油。含脂肪油、揮發(fā)油和 粘性糖質(zhì)的某些藥材，如果受到某些自然因素的影響，都能產(chǎn)生泛 油現(xiàn)象。一般說(shuō)來(lái)，含油質(zhì)多的，最容易

7、受溫度的影響；含粘性糖 多的，貝恪易受濕度的影響。藥材的油質(zhì)酸敗，有以下幾種情況： 一種是含揮發(fā)油的，由于與日光、空氣等經(jīng)常接觸，使油質(zhì)氧化， 產(chǎn)生了氧化物，從而使藥材顏色變深，并失去了原的的香氣，另一 種是某些含脂肪油的藥材，受潮后或未干透就堆在一起往往容易引 起發(fā)熱，從而使所含的氧化酶活動(dòng)加強(qiáng)，使油質(zhì)分解；此外，還有 某些藥材，由于微生物的活動(dòng)，也容易引起油質(zhì)酸敗。(2) 藥材的發(fā)霉菌：藥材發(fā)霉，系指在藥材上寄生和繁殖了霉 菌。在發(fā)霉的藥材上，往往能見(jiàn)到許多毛狀、線狀、網(wǎng)狀和斑點(diǎn)， 這是各種不同霉菌孢子萌發(fā)的菌絲、霉菌寄生在藥材上，他就通過(guò)分泌酵素，將藥材成份中的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪，膠質(zhì)等

8、分解成氨 基酸、葡萄糖、有機(jī)酸等，然后吸取這些養(yǎng)份。通常藥材發(fā)霉后的 腐爛敗壞以及發(fā)生惡味等。就是霉菌已經(jīng)把藥材原有成份分解了的 緣故。在自然界中，霉菌孢子分布很廣，一般物體上，空氣中的到 處都存在，如果散落在藥材上，保要有適當(dāng)?shù)臐穸群蜏囟葪l件，他 們很快就會(huì)在藥材上繁殖起來(lái)。當(dāng)藥材本身含水量在15%空氣相對(duì)濕度超過(guò)70%溫度在2035C時(shí)，往往最易發(fā)霉。如果藥材本 身含水量在10%以下，空氣相對(duì)溫度不起過(guò) 70%溫度在15 C以 內(nèi)，一般不易發(fā)霉。此外，在光線強(qiáng)烈、空氣流能的情況下，藥材 也不易發(fā)霉。(3) 易泛油、發(fā)霉藥材的養(yǎng)護(hù)：保管易泛油、發(fā)霉藥材，除了要 勤加檢查以外，主要嚴(yán)格控制藥材

9、本身水份和儲(chǔ)存場(chǎng)的溫度、濕 度、避免日光和空氣的影響。使霉菌不易生長(zhǎng)繁殖，使氧化酶不易 起作用。同時(shí)，也要顧及這些藥材的不同性質(zhì)，防止發(fā)生其他變 化。(4) 泛油和發(fā)霉藥材的治理。對(duì)已發(fā)生泛油的藥材，目前尚無(wú)有 效的治理方法，主要是通過(guò)密圭寸、吸潮等措施來(lái)控制他不再泛油。 至于一般發(fā)霉不嚴(yán)重的藥材，如經(jīng)質(zhì)量管理部同意繼續(xù)使用的，可 以通過(guò)整理，把霉跡去掉。但整理必須結(jié)合不同藥材的性質(zhì)的發(fā)霉 的程度來(lái)進(jìn)行，去霉的方法，大致有以下幾種：(5) 撞刷：發(fā)霉不嚴(yán)重的藥材，經(jīng)日曬或烘烤干透后，可放入撞 籠或麻、布袋內(nèi)來(lái)回?fù)u晃，通過(guò)互相撞擊摩擦，可以將霉去掉，撞 刷時(shí)，還可以根據(jù)不同藥材的性狀加放運(yùn)當(dāng)?shù)乃?/p>

10、磁片神稻糠等，這 樣去霉更快。至于條根或片狀藥材，因不宜采用這種方法，可在日 曬或烘烤后，用刷子將霉刷除。發(fā)霉的藥材都較潮濕，如果不經(jīng)過(guò) 干燥，就不易把霉除掉。(6) 淘洗：發(fā)霉后不宜撞刷的藥材，可采用淘洗的方法將霉洗 去。淘洗時(shí)可將發(fā)霉的藥材放入缸內(nèi)或盆內(nèi)，加不搓洗或刷洗，去 霉后，撈出曬干即可，對(duì)要求色澤鮮潔的，可將水滴凈或銷(xiāo)晾干， 用硫磺熏后再曬，這樣可以增加色澤。在洗時(shí)，霉徑的用冷水，洗 時(shí)要快，不能久泡，以免傷水而影響氣味，并不易曬干。某些表皮 粉嫩的藥材如天麻、貝母等，尚須在水內(nèi)酌加白磯粉攪勻后再洗， 以免搓?duì)€表皮，增加損耗。(7) 沸水噴洗：發(fā)霉后不宜水洗的，可以用開(kāi)水噴洗。具體

11、作法是：將發(fā)霉的藥捌薄攤在席上或干凈無(wú)土的地面上，用沸水噴灑， 并隨噴隨翻；噴濕后，將其堆在一起，要用麻袋蓋上，悶潤(rùn)約1小時(shí)，再用少量的硫磺熏蒸，然后取出曬干即可，噴洗時(shí)水的溫度保 持在90C以上，噴得要細(xì)而均勻，翻動(dòng)要快。如果水溫過(guò)低，畫(huà)泵 不均勻，翻動(dòng)慢，則不但不易將霉去掉，反而易使藥材傷水。(8) 醋洗：不能沾水的藥材，如山茱萸、五味子等發(fā)霉后，可用 醋噴洗。每100公斤用醋1012公斤，具體操作方法與沸水噴洗大 致相同，薄攤后，隨噴隨翻和搓擦，全部噴勻后，用麻袋或布蓋嚴(yán)，悶泡1 2小時(shí)，攤開(kāi)晾干即可。(9) 油擦。不能見(jiàn)水見(jiàn)熱的藥材，如各種附片發(fā)霉后，可采用油 擦的方法，將霉除掉。具體

12、做法是用布沾無(wú)異味的食用植物油，在 藥材上反復(fù)搓擦，即可除去霉跡。以上幾種方法，只起除霉作用， 而并不能挽回質(zhì)量上的損失。因此，絕不能以為藥材發(fā)霉能治而放 松防霉工作。四、易變色及散失氣味藥材(1) 有一部分花、葉、全草及果實(shí)種子類藥材，由于質(zhì)地較薄， 個(gè)體細(xì)小，其所含的色素、葉綠素及揮發(fā)油等，易受溫度、濕度、 空氣、日光等的影響，而失去原有的色澤或氣味，在潮濕的情況下 往往也易發(fā)霉或生蟲(chóng)。在儲(chǔ)存保管中，這類藥材產(chǎn)生變色及散失氣 味的快慢、與藥材本身和空氣中的溫度、濕度有密切的關(guān)系，一般 是溫度與濕度高、變異也愈快。在保管中應(yīng)根據(jù)藥材的不同性質(zhì)以 及具體條件，參照前述的各種防治方法，進(jìn)行全面妥

13、善的養(yǎng)護(hù)。(2) 易變色、散失氣味藥材的養(yǎng)護(hù)：保管易變色及散失氣味的藥 材，應(yīng)根據(jù)其本身特點(diǎn)。控制一切促使藥材變色、散失氣味的客觀 因素，除按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行貯藏外：要做好這點(diǎn)必須注意：不應(yīng)與易 吸潮，含水分較大及易生蟲(chóng)的藥材堆放在一起，以防止其受潮和感 染害蟲(chóng)；更不要與有特殊氣味的藥材混合堆放，以免串味而影響質(zhì) 量。這類藥材的儲(chǔ)存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，更應(yīng)該注意做到行進(jìn)先出，以 保持藥材的色澤鮮艷，氣味芬芳。五、易融化、怕熱藥材(1) 易融化、怕熱藥材主要指熔點(diǎn)比較低，受熱后，容易粘連變 形，甚至融化流失或使結(jié)晶散發(fā)的那些藥材，如白膠香、乳香等， 其質(zhì)脆易碎，受熱后即開(kāi)始變軟，再熱則融化；又如柿霜餅，溫

14、度 在35C時(shí)便會(huì)粘連變形；有些植物成分經(jīng)蒸餾制成的結(jié)晶，樟腦、 冰片等，其結(jié)晶塊、粒(片)如受熱后都會(huì)加速揮發(fā)散失；其他如 蜂蜜、蜂蠟等，受熱后則會(huì)膨脹發(fā)酵或變形融化。保管易融化、怕 熱的藥材，必須選擇能經(jīng)常保持干燥陰涼的倉(cāng)庫(kù)，并須將藥材盛裝 在嚴(yán)密牢固的包裝容器里。(2) 在庫(kù)檢查：在儲(chǔ)存過(guò)程中，對(duì)這類藥材，各地應(yīng)根據(jù)具體情 況，進(jìn)行定期和不定期檢查，檢查時(shí)，首先注意庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度和光 照情況，以及貨垛是否受壓、特別是要注意垛底四周是否有滲漏現(xiàn) 象。在取樣檢查時(shí)，應(yīng)注意藥材有無(wú)變形、粘連或融化、揮發(fā)。對(duì) 易地霉的，應(yīng)抽查垛底的部分，注意是否受潮發(fā)霉。(3) 易融化、怕熱藥材的養(yǎng)護(hù)保管易融化、

15、怕熱藥材，除按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行貯藏外。對(duì)易受潮 發(fā)霉的，應(yīng)將墊木墊高到30厘米以上，并鋪放隔潮物，以防潮濕,如發(fā)現(xiàn)庫(kù)內(nèi)溫度較鎬，濕度較大時(shí)，應(yīng)即通風(fēng)散熱和散潮。盛裝易 融化、怕熱藥材，均應(yīng)先選用堅(jiān)實(shí)的容器，并要求分裝嚴(yán)密，不使 通風(fēng)，碼垛時(shí)，必須注意牢固，不宜堆得太高，貨垛以不超過(guò)3米為宜，以免因重壓而使藥材粘連一起，貨垛與墻的距離離要保持弱 50厘米的距離，經(jīng)免受熱和受潮。有些易融化，怕熱的藥材，極 易燃燒，因此還應(yīng)注意加強(qiáng)消防管理，以防發(fā)生炎災(zāi)事故。六、易潮、風(fēng)化及失油藥材(1) 含有鹽類物質(zhì)的結(jié)晶藥材，如芒硝：硇砂等，在潮濕空氣中 都非常易吸入水份，并常因溫度影響而逐漸融化變成液體。當(dāng)開(kāi)始

16、融化時(shí)，一般稱為返潮或潮解。在礦物類及其加工制品藥材中，有 些是結(jié)晶固體，在干燥的空氣中其含有的結(jié)晶水往往會(huì)逐漸失去， 而變成非結(jié)晶狀態(tài)的粉狀物。這種現(xiàn)象即稱為風(fēng)化，如芒硝在干燥 空氣中失去水份后，結(jié)晶體變成粉狀而成為風(fēng)化硝。某些含有揮發(fā) 油的植物類藥材，如肉桂，沉香等，在儲(chǔ)存中，由于受溫度以及空 氣的影響，其揮發(fā)油往往是容易從油細(xì)胞中逐漸析出而揮發(fā)，并產(chǎn) 生失油干枯或碎裂現(xiàn)象。這類藥材中易潮解或融化的有硇砂、膽 磯、青鹽、秋石等，易風(fēng)化的有芒硝、硼砂等，其中芒硝還易潮 解、融化，而易失油干枯的則有：沉香、肉桂(包括包種板桂、筒 桂、條桂)，厚樸等，其中肉桂、厚樸、如水分過(guò)大或受潮后也會(huì) 發(fā)霉

17、。(2) 在庫(kù)檢查：對(duì)易潮解、風(fēng)化、失油的藥材，在儲(chǔ)存過(guò)程中必 須做好經(jīng)常的在庫(kù)檢查工作。檢查時(shí)，大垛應(yīng)從上下兩處取樣，重 點(diǎn)貨垛必須拆包開(kāi)箱檢查，庫(kù)內(nèi)潮濕的應(yīng)注意抽查底層，溫度高時(shí) 注意抽查上層，陰雨天則應(yīng)注意抽查外層，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，包裝與儲(chǔ) 存條件差的，更應(yīng)注意勤加檢查。在霉雨季了，增加檢查頻次。(3) 易潮解、風(fēng)化及失油藥材的養(yǎng)護(hù)：本類藥材除按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn) 行貯藏外，包裝物以能防潮不通風(fēng)為宜。如果庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)大，應(yīng)采 用生石灰、干木炭、氯化鈣、稻糠等吸潮。同時(shí)，應(yīng)經(jīng)常保持干 燥、陰涼的環(huán)境。貨垛的墊木應(yīng)墊高到 40厘米，墊木上應(yīng)鋪隔潮 物。其中易潮解、風(fēng)化的藥材，應(yīng)與其他藥材的貨垛保持一定的間

18、 隔距離，以防潮解融化后，影響其他藥材。不要堆放在走道或窗口 等易受風(fēng)吹的地方。在貨垛四周?chē)詈媚芗由戏莱鄙徊蓟蛴兔珰郑?以減少外界自然因素的影響。七、特殊中藥材的養(yǎng)護(hù)(1) 劇毒藥材絕不能和其他藥材混合堆放，而必須專庫(kù)儲(chǔ)存，并 設(shè)雙人保管，每件包裝均須有明顯的標(biāo)志，以防瀑淆，特別是與其 他藥材形狀相似的，如白砒粉類，似硼砂粉，就須更加注意，這類 藥材的一每一個(gè)品種，都要單獨(dú)堆碼，貨垛之間應(yīng)留達(dá)適當(dāng)距離， 搬取時(shí)應(yīng)輕拿輕放，特別是水銀，一經(jīng)瀉地，很難收回，須特別注 意。藤黃、馬錢(qián)子應(yīng)儲(chǔ)存在干燥涼爽的地方，庫(kù)內(nèi)地面須鋪勢(shì)與墊 板，以免受潮影響而發(fā)粘或發(fā)霉。整件的馬錢(qián)子、藤黃，一般可在 霉雨季前即

19、將其原件密封。少量的則可用缸箱等密封，但如有受 潮，不宜日曬，否則馬錢(qián)子的種皮容易破裂，種仁容易泛油，而藤 黃也容易變色和發(fā)粘軟化。因此，只可放在干燥通風(fēng)的地方敞開(kāi)晾 干。(2) 易燃藥材主要有火硝、硫黃、海金砂、干漆、松香等。這類 藥材、均不易生蟲(chóng)或發(fā)霉，但遇火即燃燒，因此數(shù)量較大的都應(yīng)該 放在危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存；數(shù)量較省的，也應(yīng)選擇與其他倉(cāng)庫(kù)有適當(dāng) 距離的倉(cāng)庫(kù)單獨(dú)存放，并應(yīng)遠(yuǎn)離電源、火源，同時(shí)應(yīng)有專人保管。 在庫(kù)房附近，還應(yīng)放置適量的滅火機(jī)、沙箱等消防設(shè)備，以保安 全。如遇這類藥材著火，用土沙撲壓效果最好。庫(kù)內(nèi)堆垛不宜過(guò) 高，一般以不起過(guò)3米為宜，火硝、干漆更不能重壓。在不同品種 垛與垛之間

20、，最好能保持一米以上距離，以免在搬取時(shí)相互碰撞摩 擦而發(fā)生事故?；鹣?、硫碘如與干木炭放在一起，其粉硝容易誤混 在一起，稍有摩擦或著火，即會(huì)引起爆炸，應(yīng)特別注意。這類藥 材，最好用油簍或缸罐等盛裝后整件密封，尤其是火硝易爆燃和風(fēng) 化，更應(yīng)用缸罐等進(jìn)行密封儲(chǔ)存。(3) 細(xì)貴藥材主要有人參(包括山參、野山參、圓參及其各種規(guī) 格的成品)、鹿茸、麝香、牛黃、犀角、羚羊角、海馬、海龍、馬 寶、狗寶、猴棗、熊膽、燕窩、三七、哈士蟆油、西紅花、珍珠 等。以上這些藥材，有植物類的，也有動(dòng)物動(dòng)類的，在儲(chǔ)存中，由 于成分性質(zhì)的不同，可有發(fā)生各種變異現(xiàn)象。如人參、海馬、海 龍、三七、哈士蟆油和熊膽等容易生蟲(chóng)發(fā)霉，牛黃

21、、燕窩、哈士蟆 油等受潮后易發(fā)霉，西紅花則易失油變色或干枯，犀角、羚羊角等 受熱又易干裂。其中有的還會(huì)產(chǎn)生多種變異現(xiàn)象，如熊膽受熱后， 易發(fā)軟或熔化；麝香的容器和不嚴(yán)密，易揮發(fā)散失氣味；鹿茸如沒(méi) 有干透，往往里面腐爛發(fā)臭，人參則由于加工方法和規(guī)格不同，也 會(huì)產(chǎn)生多種變異現(xiàn)象，如糖參不僅易生蟲(chóng)，還易近糖，紅參因體堅(jiān) 質(zhì)實(shí)，一般不易生蟲(chóng)；生曬參不僅易生蟲(chóng)，不干的或受潮后，還會(huì) 發(fā)霉泛油。狗寶、馬寶、猴棗、珍珠等雖不易生蟲(chóng)發(fā)霉，但如儲(chǔ)存 不妥，也會(huì)產(chǎn)生變色。這類藥材必須放在安全可靠的庫(kù)房?jī)?nèi)儲(chǔ)存， 并也應(yīng)有專人負(fù)責(zé)保管。人參、猴棗、燕窩、牛黃等，質(zhì)脆易碎， 在操作時(shí)，應(yīng)特別注意防止其殘損，一般都應(yīng)該用

22、固定的箱、柜 缸、壇等密閉后，儲(chǔ)存在干燥、陰涼、不易受潮受熱的地方。細(xì)貴 藥材都可以采取密封方法儲(chǔ)存。例如紅參和生曬參通常均用。生曬 參、糖參、紅參和燕窩等在霉雨季節(jié)，為防潮可裝在鋪有生石灰的 箱或罐缸中儲(chǔ)存，但須注意不使藥材和生石灰接觸，至于生石灰的 用量，可根據(jù)空氣濕度、藥材水份以及具體品種來(lái)確定，一般每立 方米體積可用生石灰2.5 3公斤冷藏。麝香、人參、燕窩、哈士蟆 油等在霉雨季時(shí)，都適宜采取冷藏的方法，冷藏的溫度，一般為210C，但包裝必須密封，以防止潮氣侵入發(fā)霉。(4) 鹽腌藥材有鹽放蓉、鹽附子、全蟲(chóng)等。這幾種藥材都是經(jīng)鹽 腌過(guò)或鹽水蒸過(guò)，具有較多的鹽分。因此，當(dāng)空氣干燥時(shí)，其外表

23、 結(jié)晶起鹽霜；而當(dāng)空氣潮濕時(shí)，則又易吸潮使鹽霜溶化，如果長(zhǎng)期 受潮流水，即易變軟、發(fā)霉或腐爛。其中全蟲(chóng)受潮后，不僅易發(fā) 霉、變色，而且還會(huì)脫尾和生蟲(chóng)。在儲(chǔ)存中，同時(shí)還應(yīng)防止鼠害。 鹽腌藥材必須放在陰涼的庫(kù)房?jī)?nèi)儲(chǔ)存。除了用缸和壇裝后蓋嚴(yán)密封 辦法，但垛底應(yīng)墊高至40厘米以上，以免受潮。全蟲(chóng)還可用木箱， 整件密封，但整垛和整件密封，都不如裝缸、壇密封的效果好。如 果在采取缸、壇密封時(shí)，能在缸、壇內(nèi)底層放適量的塊石灰，并用 白灑一瓶，敞開(kāi)瓶口立放在缸、壇內(nèi)，還可以保持全蟲(chóng)頭尾不致脫 落。在霉雨季節(jié)，有條件的可將全蟲(chóng)放入冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存，但也必須注 意將包裝封嚴(yán)，以免受潮，一般在 5C的溫度內(nèi)，即不會(huì)發(fā)生變

24、 異。八、中藥飲片(1) 中藥飲片是藥材經(jīng)過(guò)加工炮制的產(chǎn)品，其鑒別特征和保管養(yǎng) 護(hù)要求與原藥材都有所不同，因?yàn)榇蟛糠值闹兴庯嬈冀?jīng)過(guò)切制， 因此，其暴露于空氣的面積就大于原藥材，如保管養(yǎng)護(hù)不當(dāng)，則質(zhì) 量容易發(fā)生變異。(2) 飲片的養(yǎng)護(hù)：保管飲片，除按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行貯藏外，要避免 陽(yáng)光直射到庫(kù)內(nèi)的貨內(nèi)的貨堆上，特別是小包裝塑料袋的飲片，如 受熱會(huì)使水分蒸發(fā)在袋內(nèi)，會(huì)引起質(zhì)量變異。飲片是加工廠的產(chǎn)品，有生產(chǎn)日期和生產(chǎn)批號(hào)，要注意“先進(jìn)先出，先產(chǎn)先出”的出庫(kù) 原則。九、中藥材、中藥飲片的常用養(yǎng)護(hù)法(1)密封法：藥材經(jīng)嚴(yán)密封閉后，使其與外界的光線、有害氣體 及害蟲(chóng)細(xì)菌等隔絕，少受或不受各種自然因素的影響。就有可能保 持其原有的品質(zhì)，避免發(fā)生蟲(chóng)蛀、霉變等損失。密封時(shí)，必須在氣 溫較低，相對(duì)濕度不大時(shí)進(jìn)行，一般以霉雨季節(jié)前為宜。同時(shí)，密 封的藥材容易發(fā)熱或發(fā)霉變質(zhì)，如果在條件不適宜的情況下采用， 反而起不一應(yīng)有效果。密封的形式很多。一般有按件密封、貨架(