營養(yǎng)午餐okPPT學(xué)習(xí)教案

1、會計學(xué)1沙溪龍瑞小學(xué)沙溪龍瑞小學(xué) 范老師范老師第1頁/共15頁午餐時間到啦！第2頁/共15頁學(xué)校今天為學(xué)生提供了以下三種午餐菜譜學(xué)校今天為學(xué)生提供了以下三種午餐菜譜豬肉粉條炸雞排土豆燉牛肉韭菜豆芽香菇油菜家常豆腐香菜冬瓜雞蛋西紅柿辣子雞丁熱量：熱量：1254脂肪：脂肪：19蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：20熱量：熱量：899脂肪：脂肪：15蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：16熱量：熱量：911脂肪：脂肪：11蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：7熱量：熱量：2462脂肪：脂肪：25蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：6熱量：熱量：1020脂肪：脂肪：16蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：13熱量：熱量：564脂肪：脂肪：12蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：1熱量：熱量：1033脂肪：脂肪：18蛋

2、白質(zhì)：蛋白質(zhì)：7熱量：熱量：1095脂肪：脂肪：23蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：11熱量：熱量：497脂肪：脂肪：7蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：3第3頁/共15頁 熱量提供人體生命所需的能量。熱量熱量提供人體生命所需的能量。熱量不足不足，會，會影響兒童生長發(fā)育影響兒童生長發(fā)育。但熱量。但熱量過多過多，會導(dǎo)致會導(dǎo)致肥胖肥胖。第4頁/共15頁 蛋白質(zhì)能讓我們少生病，蛋白質(zhì)能讓我們少生病，10歲左右兒童歲左右兒童蛋白質(zhì)的攝取量為每日蛋白質(zhì)的攝取量為每日75克克左右。左右。第5頁/共15頁 脂肪攝入脂肪攝入太少太少會導(dǎo)致會導(dǎo)致抵抗力降低，思維抵抗力降低，思維遲鈍遲鈍，但脂肪，但脂肪過多過多，會發(fā)生，會發(fā)生肥胖肥胖。第6頁/共

3、15頁1、仔細(xì)觀察，你發(fā)現(xiàn)了什么？、仔細(xì)觀察，你發(fā)現(xiàn)了什么？2、小組合作算出三個菜的熱量、脂肪和蛋白質(zhì)總和，填入下表：、小組合作算出三個菜的熱量、脂肪和蛋白質(zhì)總和，填入下表：12345678910菜菜肴肴豬肉豬肉粉條粉條炸雞炸雞排排土豆燉土豆燉牛肉牛肉辣子辣子雞丁雞丁紅燒紅燒魚塊魚塊雞蛋西雞蛋西紅柿紅柿香菜香菜冬瓜冬瓜家常家常豆腐豆腐香菇香菇油菜油菜韭菜韭菜豆芽豆芽熱量千焦246212541095103313388995641020911497脂肪克2519231817151216117蛋白質(zhì)克620117121611373第7頁/共15頁第8頁/共15頁 十歲左右的兒童十歲左右的兒童從每餐午

4、飯菜肴中獲從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)取的熱量應(yīng)不低于不低于29262926千焦，脂肪應(yīng)千焦，脂肪應(yīng)不不超過超過5050克?？恕?人體需要的營養(yǎng)成人體需要的營養(yǎng)成分有很多，但最基本分有很多，但最基本的是的是熱量和脂肪熱量和脂肪。第9頁/共15頁方案方案配菜編配菜編號號熱量熱量2926千千焦焦脂肪脂肪50克克蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)（克）（克）男生男生女生女生一共一共123456營養(yǎng)午餐統(tǒng)計表營養(yǎng)午餐統(tǒng)計表1豬肉豬肉粉條粉條2炸雞炸雞排排3土豆土豆燉牛肉燉牛肉4辣子辣子雞丁雞丁5紅燒紅燒魚塊魚塊6雞蛋雞蛋西紅柿西紅柿7香菜香菜冬瓜冬瓜8家常家常豆腐豆腐9香菇香菇油菜油菜10韭韭菜豆菜豆芽芽第10頁/共15頁

5、12345678910菜菜肴肴豬肉豬肉粉條粉條炸雞炸雞排排土豆燉土豆燉牛肉牛肉辣子辣子雞丁雞丁紅燒紅燒魚塊魚塊雞蛋西雞蛋西紅柿紅柿香菜香菜冬瓜冬瓜家常家常豆腐豆腐香菇香菇油菜油菜韭菜韭菜豆芽豆芽熱量千焦246212541095103313388995641020911497脂肪克2519231817151216117蛋白質(zhì)克620117121611373方案方案配菜編號配菜編號熱量熱量2926千焦千焦脂肪脂肪50克克蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)13、哪一種搭配所含的蛋白質(zhì)最多、哪一種搭配所含的蛋白質(zhì)最多？4、為了讓飯?zhí)美习甯庇^看我們的統(tǒng)計表，請同學(xué)們協(xié)助老師、為了讓飯?zhí)美习甯庇^看我們的統(tǒng)計表，請同學(xué)們協(xié)助老師一起制作復(fù)式條形統(tǒng)計圖發(fā)給飯?zhí)美习?。一起制作?fù)式條形統(tǒng)計圖發(fā)給飯?zhí)美习濉５?1頁/共15頁2、結(jié)合這一節(jié)課的知識，范老師請?zhí)K炳添、姚明、小、結(jié)合這一節(jié)課的知識，范老師請?zhí)K炳添、姚明、小胖等來龍瑞小學(xué)食堂吃飯，你能幫我點菜嗎？胖等來龍瑞小學(xué)食堂吃飯，你能幫我點菜嗎？第12頁/共15頁2、結(jié)合這一節(jié)課的知識，反思你自己，你覺得你媽媽、結(jié)合這一節(jié)課的知識，反思你自己，你覺得你媽媽買菜應(yīng)該多買些什么菜給你呢？買菜應(yīng)該多買些什么菜給你呢？第13頁/共15頁在飲食方面