細(xì)胞中的元素和化合物終版

1、細(xì)胞中的元細(xì)胞中的元素和化合物素和化合物第一節(jié)第一節(jié)元素元素地殼地殼細(xì)胞細(xì)胞O48.665.0Si26.3極少極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0細(xì)胞細(xì)胞地殼地殼1. 1. 組成生物體的所有元素中，在無(wú)機(jī)自然組成生物體的所有元素中，在無(wú)機(jī)自然界中都能找到，沒(méi)有哪一種元素是生物體所特有界中都能找到，沒(méi)有哪一種元素是生物體所特有的。的。這說(shuō)明這說(shuō)明-生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2. 生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別，且相差很大。量有區(qū)別，且相差很大。這說(shuō)明這說(shuō)明-生物界和非生物界還具有差異性。生物界和非生

2、物界還具有差異性。種類(lèi)種類(lèi)含量含量 為什么生物和非生物所含元素種為什么生物和非生物所含元素種類(lèi)基本相同，含量比例卻大不相同？類(lèi)基本相同，含量比例卻大不相同？ 生物體能進(jìn)行生物體能進(jìn)行新陳代謝新陳代謝，通過(guò)和外界環(huán)境，通過(guò)和外界環(huán)境進(jìn)行進(jìn)行物質(zhì)交換物質(zhì)交換，獲取外界環(huán)境中的物質(zhì)并轉(zhuǎn)化，獲取外界環(huán)境中的物質(zhì)并轉(zhuǎn)化為自身的物質(zhì)。所以生物和非生物中的元素為自身的物質(zhì)。所以生物和非生物中的元素種種類(lèi)類(lèi)基本相同。基本相同。 但生物并不是把環(huán)境中的物質(zhì)全部吸收，但生物并不是把環(huán)境中的物質(zhì)全部吸收，而是能夠而是能夠有選擇有選擇地從無(wú)機(jī)環(huán)境中獲得物質(zhì)，所地從無(wú)機(jī)環(huán)境中獲得物質(zhì)，所以元素以元素含量含量大不相同。大

3、不相同。元素玉米人C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33P0.203.11S0.170.78K0.921.09Ca0.234.67Mg0.180.16分析玉米和人類(lèi)中元素分析玉米和人類(lèi)中元素種類(lèi)和含量的特點(diǎn)？種類(lèi)和含量的特點(diǎn)？ 不同中的生物所含不同中的生物所含的化學(xué)元素的化學(xué)元素種類(lèi)種類(lèi)大體相大體相同，但同，但含量含量相差較大：相差較大： 同種生物中的不同同種生物中的不同元素含量也不相同。元素含量也不相同。大量元素：大量元素：指含量較多（占生物體總重量萬(wàn)分之一以指含量較多（占生物體總重量萬(wàn)分之一以上）的元素。有上）的元素。有C、H、O、N、P、S、K、

4、Ca、Mg等。等。微量元素：微量元素：指生物生活所必需的，但是含量卻很少的指生物生活所必需的，但是含量卻很少的一些元素。如一些元素。如Fe、Mn、 B、 Zn、 Mo 、 Cu等。等。細(xì)胞中元素細(xì)胞中元素:細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素有細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素有2020多種，根據(jù)其多種，根據(jù)其含量含量的的不同可以分為：不同可以分為：干鮮細(xì)胞對(duì)比圖干鮮細(xì)胞對(duì)比圖組成人體細(xì)胞的主要元素組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞（占細(xì)胞干重干重的百分比）的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞（占細(xì)胞鮮重鮮重的百分比）的百分比）占細(xì)胞鮮重最多的元素是占細(xì)胞鮮重最多的元素是 ， 占細(xì)胞干重最多的元素是占

5、細(xì)胞干重最多的元素是 。OCOCHNOCHNCONHCONH C C在細(xì)胞干重中的含量達(dá)到在細(xì)胞干重中的含量達(dá)到55.9%55.9%，這表明，這表明C C是構(gòu)成細(xì)胞的是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素最基本元素。 無(wú)論是細(xì)胞無(wú)論是細(xì)胞干重干重還是還是鮮重鮮重，C C，H H，O O，N N這這四種元素的含量都是最多的，我們把它們稱(chēng)作四種元素的含量都是最多的，我們把它們稱(chēng)作基本元素基本元素。 C C，H H，O O，N N，P, SP, S這幾種元素占細(xì)胞鮮這幾種元素占細(xì)胞鮮重的重的97%97%，稱(chēng)作，稱(chēng)作主要元素主要元素。 思考：思考：為什么說(shuō)為什么說(shuō)C能夠成為構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素？能夠成為構(gòu)成細(xì)胞的最基

6、本元素？答：因?yàn)榇穑阂驗(yàn)?.C在細(xì)胞中的在細(xì)胞中的含量比較高，含量比較高，占細(xì)胞干重的占細(xì)胞干重的55.99%.2.C鏈構(gòu)成生物大分子的鏈構(gòu)成生物大分子的基本骨架基本骨架:C可以形成可以形成4個(gè)化學(xué)鍵，因此個(gè)化學(xué)鍵，因此碳原子之間、碳原子與其他元素之間可以形成成千上萬(wàn)個(gè)可以形成成千上萬(wàn)個(gè)C原子的物質(zhì)原子的物質(zhì)(C環(huán)或環(huán)或C鏈）。鏈）。小結(jié)：小結(jié)：組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞的元素最基本元素：最基本元素：基本元素：基本元素：大量元素：大量元素：微量元素：微量元素： C H O N P S （記憶口訣：鐵猛碰新木桶）（記憶口訣：鐵猛碰新木桶） B:B:促進(jìn)促進(jìn)花粉的花粉的萌發(fā)萌發(fā)和和花粉管花粉管的伸長(zhǎng)的

7、伸長(zhǎng)。缺乏。缺乏B B，植物會(huì)出，植物會(huì)出現(xiàn)花而不實(shí)現(xiàn)花而不實(shí). . - B組成細(xì)胞的元素的作用組成細(xì)胞的元素的作用 Zn:Zn:是某些酶的組成成是某些酶的組成成分和活化中心分和活化中心. . 缺缺ZnZn會(huì)會(huì)影響人的智力發(fā)影響人的智力發(fā)育育。 同時(shí)沒(méi)有同時(shí)沒(méi)有ZnZn就不能合成就不能合成吲哚乙酸（生長(zhǎng)素）吲哚乙酸（生長(zhǎng)素）. .所所以缺以缺ZnZn引起蘋(píng)果引起蘋(píng)果, ,桃等桃等植物的植物的小葉癥小葉癥. . -Zn正常水稻正常水稻 血紅蛋白的組血紅蛋白的組成成分成成分, ,缺乏會(huì)缺乏會(huì)患患缺鐵性貧血缺鐵性貧血. . 是是葉綠素葉綠素合成合成必需成份，一必需成份，一旦缺乏旦缺乏, ,患患黃葉黃

8、葉病病. .-Fe元素缺乏與疾病的相關(guān)性：元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺缺FeFe： 人體患貧血；果樹(shù)患黃葉病人體患貧血；果樹(shù)患黃葉病缺缺B B：華而不實(shí)（只開(kāi)花不結(jié)果）華而不實(shí)（只開(kāi)花不結(jié)果）缺缺ZnZn：影響人體生長(zhǎng)發(fā)育、植物小葉病影響人體生長(zhǎng)發(fā)育、植物小葉病缺缺I I： 人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大缺缺MgMg： 影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行缺缺CaCa： 成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥，人血液中缺鈣會(huì)出成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥，人血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；過(guò)多則出現(xiàn)肌無(wú)力現(xiàn)抽搐現(xiàn)象；過(guò)多則出現(xiàn)肌無(wú)力組成細(xì)胞的化合

9、物組成細(xì)胞的化合物 在生物體內(nèi)，在生物體內(nèi)，組成細(xì)胞的各種元組成細(xì)胞的各種元素大多以素大多以化合物化合物的的形式存在，閱讀下形式存在，閱讀下表，了解組成細(xì)胞表，了解組成細(xì)胞的主要化合物及其的主要化合物及其相對(duì)含量。相對(duì)含量?；衔锘衔?質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)%水水 85 90無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽 1 1.5蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 7 10 脂質(zhì)脂質(zhì) 1 2糖類(lèi)和糖類(lèi)和核酸核酸 1 1.5無(wú)機(jī)化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物有機(jī)化合物 一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是_，含量最多的含量最多的有機(jī)有機(jī)化合物化合物_。水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)、組成細(xì)、組成細(xì)胞的化合物胞的化合物無(wú)機(jī)化合物無(wú)機(jī)化合

10、物有機(jī)化合物有機(jī)化合物水水糖類(lèi)糖類(lèi)脂質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽小結(jié)：小結(jié)：練一練 1.1.仙人掌生活在仙人掌生活在缺水缺水的沙漠中的沙漠中, ,在仙人掌的細(xì)胞中在仙人掌的細(xì)胞中含量最多的化合物是（含量最多的化合物是（ ）。）。 A A 水水 B B蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) C C脂質(zhì)脂質(zhì) D D糖類(lèi)糖類(lèi) 2. C、H、O三種元素在人體內(nèi)質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為三種元素在人體內(nèi)質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為73%左右，而在組成巖石圈的化學(xué)成分中還不到左右，而在組成巖石圈的化學(xué)成分中還不到1%，這一事實(shí)說(shuō)明了（這一事實(shí)說(shuō)明了（ ）。）。 A.生物界與非生物界具有相似性生物界與非生物界具有相似性 B.生物界與非生物界的元素組成是

11、不同的生物界與非生物界的元素組成是不同的 C.生物界與非生物界具有統(tǒng)一性生物界與非生物界具有統(tǒng)一性 D.生物界與非生物界存在差異性生物界與非生物界存在差異性 3.3.在組成人體細(xì)胞的化學(xué)元素中，占細(xì)胞在組成人體細(xì)胞的化學(xué)元素中，占細(xì)胞干重百分比最多的元素是（干重百分比最多的元素是（ ）。）。 A.O B.H A.O B.H C.N D.C C.N D.C 4.C4.C是組成細(xì)胞的最基本元素，最可能的原是組成細(xì)胞的最基本元素，最可能的原因是（因是（ ）。）。A.A.含量最高含量最高 B. B.含量最穩(wěn)定含量最穩(wěn)定 C.C.分布最廣泛分布最廣泛 D. D.構(gòu)成有機(jī)物的基本骨架構(gòu)成有機(jī)物的基本骨架5

12、、 細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi)質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大的元素是最大的元素是( ) A氧氧 B碳碳 C氫氫 D氮氮、填空、填空1)組成人體的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多組成人體的元素中，占細(xì)胞鮮重百分比最多的元素是的元素是_；占細(xì)胞干重百分比最多的元素；占細(xì)胞干重百分比最多的元素是是_。 _是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。2)一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是_，含量最多的有機(jī)化合物，含量最多的有機(jī)化合物_。OCC水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 斐林試劑斐林試劑蘇丹蘇丹染液染液橘黃色橘黃色紅色紅色磚紅色沉淀磚紅色沉淀紫色紫色蘇丹蘇丹染液染液 雙縮脲試劑雙縮脲試劑鑒定物質(zhì)鑒定

13、物質(zhì)試劑試劑實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象還原性糖還原性糖脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉 碘液碘液 藍(lán)色藍(lán)色 必修必修1 1第第18181919頁(yè)頁(yè)生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定l實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理含糖豐富，顏色較淺，近乎白色含糖豐富，顏色較淺，近乎白色50-65水浴加熱水浴加熱番茄，西瓜，甘蔗，甜菜番茄，西瓜，甘蔗，甜菜(X)(X)蘋(píng)果組蘋(píng)果組織樣液中含有織樣液中含有還原糖還原糖。注入注入2mL2mL蘋(píng)果組蘋(píng)果組織樣液織樣液注入注入1mL1mL剛配制好的剛配制好的斐林試劑斐林試劑水浴加熱約水浴加熱約2min2min變成變成磚紅色磚紅色50-650C的溫水的

14、溫水甲乙液等量混勻現(xiàn)配現(xiàn)用甲乙液等量混勻現(xiàn)配現(xiàn)用二、二、脂肪的檢測(cè)和觀(guān)察：脂肪的檢測(cè)和觀(guān)察：方法一：方法一：待測(cè)組織樣液待測(cè)組織樣液+ +蘇丹蘇丹染液染液橘黃色橘黃色取材取材方法二：制作子葉臨時(shí)切片，用顯微鏡觀(guān)察子葉方法二：制作子葉臨時(shí)切片，用顯微鏡觀(guān)察子葉 細(xì)細(xì)胞的著色情況。胞的著色情況。制片制片在在薄片上滴蘇丹薄片上滴蘇丹染染液（液（2 23min3min）洗去浮色（用體積分洗去浮色（用體積分?jǐn)?shù)數(shù)5050酒精）酒精）觀(guān)察觀(guān)察 切片切片三、蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀(guān)察：三、蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀(guān)察：組織組織樣液樣液2mL2mL雙縮脲試雙縮脲試劑劑A A液液1mL1mL雙縮脲試雙縮脲試劑劑B B液液4 4滴滴

15、搖勻后變搖勻后變成紫色成紫色說(shuō)明組織樣液中存在蛋白質(zhì)。說(shuō)明組織樣液中存在蛋白質(zhì)。四、淀粉的檢測(cè)和觀(guān)察：四、淀粉的檢測(cè)和觀(guān)察：馬鈴薯勻漿馬鈴薯勻漿組織組織樣液樣液2mL2mL碘液碘液2 2滴滴說(shuō)明組織樣液中存在淀粉。說(shuō)明組織樣液中存在淀粉。搖勻后變搖勻后變成藍(lán)色成藍(lán)色取材：取材：斐林試劑與雙縮脲試劑的比較：斐林試劑與雙縮脲試劑的比較：A A液液:0.1g/mLNaOH:0.1g/mLNaOHB B液液: :0.010.01g/mLCuSOg/mLCuSO4 4甲液甲液:0.1g/mLNaOH:0.1g/mLNaOH乙液乙液: :0.050.05g/mLCuSOg/mLCuSO4 4紫色物質(zhì)生成紫

16、色物質(zhì)生成磚紅色沉淀磚紅色沉淀先加先加A A液液1mL1mL，再加再加B B液液3-43-4滴滴，不需加熱不需加熱甲液與乙液甲液與乙液先等量混勻再先等量混勻再用用，且，且現(xiàn)配現(xiàn)用現(xiàn)配現(xiàn)用，需，需水浴水浴加加熱熱蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)還原性糖還原性糖試劑試劑組成組成檢驗(yàn)檢驗(yàn)結(jié)果結(jié)果試劑試劑用法用法檢測(cè)檢測(cè)對(duì)象對(duì)象雙縮脲試劑雙縮脲試劑斐林試劑斐林試劑CD2.3 3 （20132013江蘇卷）在江蘇卷）在1 1、3 3、5 5號(hào)號(hào)試管中分別加入試管中分別加入2 mL2 mL蒸餾水，蒸餾水，2 2、4 4、6 6號(hào)試管中分別加入號(hào)試管中分別加入2 mL2 mL發(fā)芽發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在的小麥種子勻漿樣液，然后在14