中醫(yī)藥膳學(xué)(精編)

1、中國居民膳食指南中國居民膳食指南(2007)中國居民膳食指南中國居民膳食指南(2007)由中國營養(yǎng)學(xué)會權(quán)威專家在由中國營養(yǎng)學(xué)會權(quán)威專家在1997年年中國居民膳食指南中國居民膳食指南基礎(chǔ)上重新基礎(chǔ)上重新修訂而成，堪稱指導(dǎo)中國人科學(xué)合理飲食的修訂而成，堪稱指導(dǎo)中國人科學(xué)合理飲食的“教科書教科書”。天空彩虹天空彩虹 金玉滿堂金玉滿堂孔雀開屏孔雀開屏萬壽無疆壽宴蓮子蓮子一見鐘情一見鐘情絕代雙嬌絕代雙嬌紅糖紅糖紫蘇紫蘇桑葉桑葉薄荷補肝益腎，補氣養(yǎng)血，退虛熱補肝益腎，補氣養(yǎng)血，退虛熱山藥白果山藥粥白果山藥粥山藥赤小豆粥山藥赤小豆粥火腿山藥萵筍丁火腿山藥萵筍丁棗泥山藥糕棗泥山藥糕體體質(zhì)質(zhì)類類型型平和體質(zhì)平和

2、體質(zhì)氣虛體質(zhì)氣虛體質(zhì)陽虛體質(zhì)陽虛體質(zhì)陰虛體質(zhì)陰虛體質(zhì)痰濕體質(zhì)痰濕體質(zhì)濕熱體質(zhì)濕熱體質(zhì)氣郁體質(zhì)氣郁體質(zhì)血瘀體質(zhì)血瘀體質(zhì)特稟體質(zhì)特稟體質(zhì)占占33%占占67%天天南南地地北北體體質(zhì)質(zhì)各各異異東部地區(qū)濕熱體質(zhì)較多東部地區(qū)濕熱體質(zhì)較多 南部地區(qū)濕熱體質(zhì)和血瘀體質(zhì)較多南部地區(qū)濕熱體質(zhì)和血瘀體質(zhì)較多 西部地區(qū)氣虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)較多西部地區(qū)氣虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)較多華北地區(qū)濕熱體質(zhì)較多華北地區(qū)濕熱體質(zhì)較多 東北地區(qū)氣虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)較多東北地區(qū)氣虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)較多 男男女女有有別別男性一般代謝旺盛，肺活量大，在血男性一般代謝旺盛，肺活量大，在血壓、基礎(chǔ)代謝、能量消耗等方面均高壓、基礎(chǔ)代謝、能量消耗等方面均高于女

3、性，一旦患病，病情反應(yīng)會比女于女性，一旦患病，病情反應(yīng)會比女性要激烈；性要激烈；女性免疫功能較強，基礎(chǔ)代謝率較低女性免疫功能較強，基礎(chǔ)代謝率較低,雖然體質(zhì)較弱，但一般壽命較長。雖然體質(zhì)較弱，但一般壽命較長。 體體質(zhì)質(zhì)隨隨年年齡齡演演變變隨著年齡增高平和體質(zhì)逐步減少，隨著年齡增高平和體質(zhì)逐步減少，氣虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、血瘀體質(zhì)逐步增氣虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、血瘀體質(zhì)逐步增加；加；中老年人痰濕體質(zhì)多見，可能與其生活中老年人痰濕體質(zhì)多見，可能與其生活趨于穩(wěn)定，且總體生活水平提高有關(guān)。趨于穩(wěn)定，且總體生活水平提高有關(guān)。職職業(yè)業(yè)對對體體質(zhì)質(zhì)的的影影響響 氣虛體質(zhì)氣虛體質(zhì)無職業(yè)者和農(nóng)業(yè)勞動者及無職業(yè)者和農(nóng)業(yè)勞動者及從事體力勞動者中多見從事體力勞動者中多見陽虛體質(zhì)陽虛體質(zhì)生產(chǎn)運輸工人中多見生產(chǎn)運輸工人中多見陰虛體質(zhì)陰虛體質(zhì)學(xué)生中多見學(xué)生中多見痰濕體質(zhì)痰濕體質(zhì)領(lǐng)導(dǎo)干部及生活安逸、養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)干部及生活安逸、養(yǎng)尊處優(yōu)的人中多見尊處優(yōu)的人中多見濕熱體質(zhì)濕熱體質(zhì)學(xué)生和商業(yè)服務(wù)人員中多見學(xué)生和商業(yè)服務(wù)人員中多見血瘀體質(zhì)血瘀體質(zhì)辦事人員及從事腦力勞動者中多見辦事人員及從事腦力勞動者中多見氣郁體質(zhì)氣郁體質(zhì)學(xué)生和無職業(yè)者中多見學(xué)生和無職業(yè)者中多見松子仁松子仁胡蘿卜紅燒肉