甜品場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

1、幻燈片1 錯(cuò)誤！未找到引用源。幻燈片4背景：如今，愛(ài)吃甜品的人越來(lái)越多，年齡區(qū)間也得到增大。人們對(duì)甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無(wú)疑是一片潛力巨大的新天地。 作為崛起的第三產(chǎn)業(yè)的一部分，當(dāng)前巢湖甜品市場(chǎng)正不斷擴(kuò)大。近年來(lái)，巢湖市區(qū)內(nèi)甜品店逐漸增多。幻燈片5四、調(diào)查項(xiàng)目分析調(diào)查者基本情況：其中男女比例為15:32,其中15歲以下為12人；1625歲為92人、2635歲為18人、3645歲為9人、46歲以上為4人調(diào)查市場(chǎng)概況1、被調(diào)查對(duì)象的基本信息本次調(diào)查中喜歡甜品的人占91.06%,其中喜歡甜品的人中，女性占絕大比例，年輕人居多,其中大多

2、數(shù)消費(fèi)者為學(xué)生。、調(diào)查目的和方法調(diào)查目的：主要是對(duì)巢湖市區(qū)及周邊城鎮(zhèn)展開(kāi)調(diào)查，對(duì)巢湖市區(qū)及其周邊的甜品遠(yuǎn)期 市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)查和預(yù)測(cè)，為我們甜品店的銷(xiāo)售模式提供參考。調(diào)查方法：我們小組將問(wèn)卷調(diào)查分為線(xiàn)上線(xiàn)下兩部分，且對(duì)各個(gè)子總體采取簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣。另外，本卷多為主觀(guān)題，開(kāi)放性較強(qiáng)。三、樣本的總量和構(gòu)成三、樣本的總量和構(gòu)成此次調(diào)查活動(dòng)，我們調(diào)查小組共發(fā)放了 300份問(wèn)卷，實(shí)際收回有效調(diào)查問(wèn)卷 235份， 調(diào)查對(duì)象涉及各個(gè)方面，主要包括學(xué)生、職員、個(gè)體及自由職業(yè)人員（如退休者、家 庭 主婦等）幻燈片7我們的調(diào)研kj燈片82、甜品消費(fèi)概況分析在對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)基本信息進(jìn)行分析后，我們發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人喜歡西式甜

3、品，他們每月的甜品支出通常在100元以下，通常能接受的一份甜品價(jià)格在10元以下，購(gòu)買(mǎi)頻率不是太高，消費(fèi)水平一般?；脽羝?3、以往購(gòu)買(mǎi)甜品遇到的不便4、消費(fèi)者對(duì)甜品店的選擇標(biāo)準(zhǔn)6-10, 44 有笑1場(chǎng)以上r 8,09%排隊(duì)時(shí)間校長(zhǎng)42.55%品當(dāng)天售整，34.04軾它.12.34%網(wǎng)上預(yù)訂時(shí)回東不及，iroe據(jù)結(jié)果顯示，排隊(duì)時(shí)間較長(zhǎng)和喜歡 的產(chǎn)品當(dāng)天售罄占較大比重。所以在甜品消費(fèi)過(guò)程中，排隊(duì)時(shí)間和喜歡的產(chǎn)品當(dāng)天售罄是主 要問(wèn)題。我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)甜品的式樣和風(fēng)味、優(yōu)良的服務(wù)和店內(nèi)環(huán)境比較關(guān)注 幻燈片106.是否愿意嘗試DIY式甜品5、新開(kāi)的甜品店吸引消費(fèi)者的因素優(yōu)良的服務(wù).-48,51:祥和口

4、79.15%其它，和名度高的品牌店工向好的店內(nèi)環(huán)旗，&04有無(wú)特色，30.64%-便捷的地理位置，46.91%知名品牌連歐，34,04%展庚上口 ； 47.66啟通的裝修，46.Slo口感,53.62其它，2.55%近60%的人表示對(duì)DIYDIY式甜品市場(chǎng)有空血徜者動(dòng)，48一94%式甜品感興趣。就巢湖甜品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析，已有的市場(chǎng)趨于飽和，但 缺，且消費(fèi)者表示了一定意愿，這是我們可以進(jìn)軍的方向。消費(fèi)者關(guān)注的最多的仍是口感，其次是促銷(xiāo)活動(dòng)、 特色服務(wù)、店鋪裝修。而巢湖市區(qū)內(nèi)現(xiàn)有的甜品店較多，基本能夠滿(mǎn)足口感需求。幻燈片11五、建議及總結(jié)建議：大多數(shù)人關(guān)注的點(diǎn)還是在于口味、式樣環(huán)境和服務(wù)。 有部分青少年建議可以教做一些明星卡通版畫(huà)像甜點(diǎn)，還建議贈(zèng)送些小禮物。消費(fèi)者雖較想嘗試DIY式甜品，但對(duì)其認(rèn)識(shí)似乎還不夠，沒(méi)有先例無(wú)法體驗(yàn)它的樂(lè)趣。我們可以在這方面進(jìn)行嘗試非有點(diǎn).意，31勺1%不愿意,15.325幻燈片12總結(jié)：通過(guò)對(duì)當(dāng)前的巢湖市區(qū)內(nèi)甜品市場(chǎng)的分析，甜品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力較大，普通的甜品市場(chǎng)趨于飽和。針對(duì)這一方面，我們公司的定位較獨(dú)特， 具有創(chuàng)新性，能夠適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品多樣化的需求，我們的甜品店具有較大的發(fā)展空間?；?/p>