生命活動的主要承擔(dān)者-----蛋白質(zhì)(教學(xué)設(shè)計廣州市一等獎)

1、精品教學(xué)教案第 2 節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)學(xué)案導(dǎo)學(xué)課教學(xué)實錄與評析一、教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課側(cè)重在讓學(xué)生了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和功能的多樣性， 及其能夠為生命活動的主要承擔(dān)者的原因。教科書沒有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學(xué)生觀察 4 種氨基酸的結(jié)構(gòu)， 通過思考與討論， 找出氨基酸結(jié)構(gòu)的共同點，加深對氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。 這種讓學(xué)生主動探究得出結(jié)論的方式，是新教材比原教材改進(jìn)的特點之一，是落實探究性學(xué)習(xí)課程理念的具體體現(xiàn)。二、教學(xué)對象分析由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以在教學(xué)時，應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗，利用圖解加強(qiáng)教學(xué)的直觀性， 增加

2、學(xué)生對微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識，使學(xué)生在主動獲取知識的過程中完成重點、難點知識學(xué)習(xí)，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點。因此，采用“提出問題獲取信息解決問題”的教學(xué)模式。三、三維目標(biāo)1、知識與技能（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。2、過程與方法（ 1）培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科的分析綜合能力。（ 2）收集資料、分析資料的能力。3、情感態(tài)度與價值觀（ 1）認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。1精品教學(xué)教案(2)關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。四、教學(xué)重點1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。五、教學(xué)難點1、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣

3、性的原因。六、教具準(zhǔn)備多肽鏈形成的動畫課件七、課時安排1 課時八、教學(xué)方法討論法，講解法，觀察法九、教學(xué)過程引言 :同學(xué)們好 !上一節(jié)課我們學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的元素和化合物,下面讓我們回憶一下有機(jī)物主要包括哪些 ?生 :糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸師：我們上一節(jié)課也提到，哪一種有機(jī)化合物是細(xì)胞內(nèi)含量最多的？生：蛋白質(zhì)師：對，蛋白質(zhì)是構(gòu)成原生質(zhì)的最重要的物質(zhì)之一， 它在細(xì)胞中的含量只比水少，大約占細(xì)胞干重的 50 以上。至于它的基本組成是什么？在生命活動中又承擔(dān)什么作用呢？讓我們通過這節(jié)課的共同探討， 一起去認(rèn)識蛋白質(zhì)吧！ 請同學(xué)們打開你們的課本 20 頁，今天我們學(xué)習(xí)第二章的第二節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者-

4、蛋白質(zhì)。首先，請大家看幻燈片?；脽羝故镜氖菐追N物質(zhì)（水，硫酸，血紅蛋2精品教學(xué)教案白）的化學(xué)式以及其相對分子質(zhì)量以及問題：蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量比起其他化合物有何特點？師：請大家思考一下幻燈片上的思考題。（1 分鐘）師：好，哪位同學(xué)能告訴我你的答案嗎？生：血紅蛋白的相對分子質(zhì)量比其他的物質(zhì)要大。師：好，同學(xué)們觀察得很仔細(xì)，正是因為蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量都較大，所以，我們也把蛋白質(zhì)是高分子化合物，是一種生物大分子。接著請大家看一則廣告。（教師投影一則洗發(fā)水的廣告）師：剛才的洗發(fā)水廣告相信大家應(yīng)該不會陌生了？請同學(xué)根據(jù)生活經(jīng)驗以及剛才的廣告，以小組的形式，用2 分時間討論幻燈片上展示的三個問題：（問

5、題內(nèi)容） 1、在洗發(fā)水中都含有哪些成分？2、發(fā)膜的主要成分是什么？3、為什么氨基酸能有效修復(fù)發(fā)質(zhì)？師：好，時間到了！哪位小組成員自告奮勇給同學(xué)們匯報，你們小組討論的結(jié)果。某某同學(xué)。生：洗發(fā)水都含有多種氨基酸， 因為發(fā)膜的主要成分是蛋白質(zhì)，而氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，所以氨基酸可用于修復(fù)發(fā)質(zhì)。師：好，請坐下。大家認(rèn)為某某同學(xué)回答正確嗎？有其他小組成員需要補(bǔ)充嗎？生：正確師：根據(jù)同學(xué)們的討論結(jié)果， 我們可以知道蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，也就是說，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。（板書）下面我們就從氨基酸開始去認(rèn)識蛋白質(zhì)。請同學(xué)們看課本20 頁的思考與討論，這里給出了四種氨基酸的結(jié)構(gòu)，請同3精品教學(xué)

6、教案學(xué)們認(rèn)真觀察一下這四種氨基酸的結(jié)構(gòu)，同樣以小組的形式， 用三分鐘的時間討論一下幻燈片上的問題，現(xiàn)在開始。1、蛋白質(zhì)是由哪些元素組成的？2、四種氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點和不同點？3、“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對應(yīng)關(guān)系嗎？4、討論并總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。師：時間到了！經(jīng)過一輪激烈的討論， 不知道大家的結(jié)果怎么樣呢？有結(jié)果的小組請舉手。師：某某同學(xué)，請你大家匯報一下你們小組得到的第一個問題的答案。生：蛋白質(zhì)是由C、H、O、 N 四種元素組成的。師：好，請坐。大家認(rèn)為他們對嗎？（對或不對）好，讓我們看一下究竟誰的觀點正確。請大家看書，從書上我們可看出這四種氨基酸的確是由C、H、O、N四

7、種元素組成，因此，我們也可得到，由這些氨基酸組成的蛋白質(zhì)必然含有C、H、 O 、N 四種元素，但事實上，有些氨基酸還含有除上述四種元素以外的元素的，如甲硫氨酸（課件展示甲硫氨酸的結(jié)構(gòu)式和其他氨基酸的結(jié)構(gòu)式），從課件上，大家可看出甲硫氨酸除了C、H、O、N 外，還含有 S 元素，因此，我們可以得到一個結(jié)論，絕大部分蛋白質(zhì)是由C、H、O、 N 四種元素組成，但有少部分蛋白質(zhì)還含 P、 S 兩種元素。師：某某同學(xué)，請你說出你們小組所得的第二題的答案。生：共同點是都含有一個氨基，一個羧基和一個氫原子不同點是其中有一個部分是四種氨基酸都是不同的4精品教學(xué)教案師：好，請坐。（課件展示氨基酸的結(jié)構(gòu)式）下面讓

8、我們一起來看一下某某同學(xué)是否正確。從這四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，我們可看出他們都含有一個-NH2 ，一個 H 和一個 -COOH ，并且氨基和羧基還連接在一個碳原子上。而不同的地方僅在于一個部分， 如甘氨酸是 H，丙氨酸是 CH3 的結(jié)構(gòu)，經(jīng)過我們大家的共同分析，證明某某同學(xué)的答案的確是正確的。到第三個問題，誰來回答？生：因為其分子結(jié)構(gòu)具有一個氨基，還有 COOH 我們通常稱為羧酸根， 因此具有這兩個結(jié)構(gòu)就叫做氨基酸。師：好，請坐。的確，這就是氨基酸名字的來源。最好一個問題，哪個小組能根據(jù)氨基酸的相同點和不同點上講臺當(dāng)一會小老師給同學(xué)們講述氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。好，某某同學(xué)。生：（板書）RO|HNCCO

9、H|HH生:氨基酸的結(jié)構(gòu)通式應(yīng)該包括三個相同點 ,他們包括一個氨基 ,一個羧基和一個氫原子 ,而他們的不同點則用 R 來表示。師：好，其他同學(xué)還有別的意見嗎？生：沒有師：好，讓我們一起來共同分析氨基酸的結(jié)構(gòu)通式吧！氨基酸的結(jié)構(gòu)通式應(yīng)該至少包含一個氨基和一個羧基和一個氫原子， 并且大家注意觀察， 氨基和羧基5精品教學(xué)教案是連接在同一個碳原子上的。而不同點我們則用R 來表示。下面請大家根據(jù)剛才的學(xué)習(xí)，討論一下：1、判斷某分子是不是氨基酸的依據(jù)是什么嗎？2、不同氨基酸的區(qū)別在哪兒？學(xué)生思考回答：1、通過氨基酸的結(jié)構(gòu)，我們可以得出一個結(jié)論，就是要判斷一個式子是不是氨基酸主要從兩個方面著手，一方面至少含

10、有一個氨基和一個羧基和一個氫原子，另一方面，氨基和羧基要連接在同一個碳原子上。師：好，理論是過關(guān)了。實戰(zhàn)又怎么樣呢？請同學(xué)們看幻燈片，這里有四種物質(zhì)結(jié)構(gòu)式，請判斷一下哪個屬于氨基酸？（展示四種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式）生：回答自己的答案，并說明理由。師：根據(jù)學(xué)生回答，及時引導(dǎo)學(xué)生理解并鞏固知識點。3、各個氨基酸的不同就在于 R 基團(tuán)的不同。師：（小結(jié)）據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的氨基酸大約是20種。這二十種氨基酸我們又可以根據(jù)我們?nèi)梭w細(xì)胞是否能合成將它分為兩大類，大家可看你們的書本 21 頁，與生活的聯(lián)系。從中，我們知道氨基酸可分為哪兩類啊？生：必需氨基酸和非必需氨基酸 (板書 )師：怎樣區(qū)分這兩種氨基酸？它們又各

11、包含哪些氨基酸呢？生：有 8 種氨基酸是人體細(xì)胞不能合成，必須從外界環(huán)境中直接獲取，這些氨基酸叫做必需氨基酸，如賴氨酸，苯丙氨酸等。另外12 種氨基酸是人體細(xì)胞能夠合成的，叫做非必需氨基酸。6精品教學(xué)教案師：蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子。據(jù)統(tǒng)計，生物界的蛋白質(zhì)種類多達(dá) 10 10 10 12 。20 種氨基酸是怎樣構(gòu)成種類如此眾多的蛋白質(zhì)的呢？下面請同學(xué)們仔細(xì)閱讀課文并觀察氨基酸脫水縮合示意圖，然后以小組的形式合作嘗試描述氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，歷時3 分鐘，現(xiàn)在開始。師： 3 分鐘時間到了！哪位小組成員能上講臺給我們描述氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。生：（學(xué)生嘗試描述）師：（播放氨基

12、酸脫水縮合過程的Flash 課件）教師在學(xué)生回答的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)并補(bǔ)充學(xué)生的回答 （以板圖形式講解兩個氨基酸之間的脫水縮合反應(yīng)，并請同學(xué)們注意肽鍵是如何形成的，以及把形成的產(chǎn)物叫做二肽的原因。）學(xué)生活動 老師邀請學(xué)生到黑板上寫出三個氨基酸，四個氨基酸通過脫水縮合形成的化合物的結(jié)構(gòu)式，并注意寫出生成的水分子數(shù)和形成肽鍵數(shù)目。許多的氨基酸通過肽鍵相互連接成多肽鏈，多肽鏈盤曲折疊構(gòu)成了蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)，師生共同歸納出：脫水縮合盤曲折疊氨基酸肽鏈（一條或多條）蛋白質(zhì)師：（在學(xué)生對脫水縮合過程有所理解的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會如何計算脫水縮合過程中形成的水分子的數(shù)目，肽鍵數(shù)目和形成的化合物的相對分子質(zhì)量，還有

13、了解氨基酸數(shù)目， 形成的水分子數(shù)目以及肽鍵數(shù)目這三者之間的關(guān)系）在一7精品教學(xué)教案條肽鏈時，兩個氨基酸脫水縮合形成一份子水，一個肽鍵； 三個氨基酸脫水縮合形成兩份子水，兩個肽鍵，依次類推，可得出下列表格：（板書）一條肽鏈時：氨基酸數(shù)目生成的水分子數(shù)肽鍵數(shù)目211322433544655NN1N 1用同樣的方法總結(jié)出兩條肽鏈的情況：氨基酸數(shù)目形成的水分子數(shù)肽鍵數(shù)目4226448661088121010NN2N 2師：從上述兩個表格你們可以得出，在脫水縮合過程中， 形成的水分子數(shù)與肽鍵數(shù)有什么關(guān)系？生：（學(xué)生觀察并回答）形成的水分子數(shù)與肽鍵數(shù)相等（板書）師：肽鍵數(shù)，氨基酸數(shù)與肽鏈數(shù)三者又有什么關(guān)系

14、呢？8精品教學(xué)教案生：肽鍵數(shù) =氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)（板書）師：下面放松一下，玩一個詞語組合游戲：S、P、O、T 請同學(xué)們用這四個英文字母排序，看能組成多少個詞語？生：1、SPOT點2、STOP停止3、POST郵遞師：四個英文字母按照不同的順序組合已經(jīng)可以組成三個意思不同的單詞了，大家試想一下，按這樣的推斷，20 種氨基酸自由組合能形成多少種蛋白質(zhì)呢？師：（學(xué)生在算或思考）好了，數(shù)學(xué)問題我們下課后再去請教數(shù)學(xué)老師。通過這個例子， 我們可以得出一個結(jié)論： 蛋白質(zhì)具有多樣性。 除了氨基酸的排列順序不同，可以形成多種多樣的蛋白質(zhì)外，同學(xué)們思考一下， 還有什么原因還會導(dǎo)致蛋白質(zhì)具有多樣性？生：氨基酸的數(shù)目，

15、種類以及蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)等小結(jié)：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：（ 1）組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目不同；（ 2）組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸的排列順序不同；（ 3）每種蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)均不同。引言：根據(jù)生物學(xué)中的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的原理，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)如此多樣， 必然會有多種功能，請大家結(jié)合課本23 頁的圖 2-7 蛋白質(zhì)的主要功能示例，歸納一下蛋白質(zhì)有什么功能？教師引導(dǎo)的問題：9精品教學(xué)教案1、同學(xué)們在圖一，看到了什么圖片呢？生：羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲2、大家會不會覺得奇怪， 我們明明講蛋白質(zhì)的功能，課本怎么列舉這些東西給我們呢？生：這些物質(zhì)都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，這種蛋白質(zhì)稱為結(jié)構(gòu)蛋白3、（聯(lián)系學(xué)

16、生初中的生物知識）吃飯時，我們咀嚼米飯時間長了，會有什么現(xiàn)象？生：有甜味4、大家知道為什么會有甜味嗎？生：口腔中有淀粉酶師小結(jié)：絕大多數(shù)的酶都是蛋白質(zhì)，酶在化學(xué)反應(yīng)中起了催化的作用。5、（聯(lián)系學(xué)生初中的生物知識）大家知道血紅蛋白的有什么功能嗎？生：運(yùn)輸氧氣師小結(jié)：血紅蛋白有運(yùn)輸載體的功能；6、師：大家聽說過糖尿病嗎？生：聽過師：（生活常識）大家知道糖尿病病人要注射一些什么樣的藥物嗎？生：胰島素7、師：對，糖尿病的病因就是因為調(diào)節(jié)胰島素分泌的細(xì)胞發(fā)生病變，導(dǎo)致胰島素合成減少， 而胰島素又有調(diào)節(jié)血糖平衡的作用，因此，糖尿病的病人需定時注射胰島素，只有這樣才能調(diào)節(jié)生物體內(nèi)的血糖濃度。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)， 胰

17、島素的化學(xué)本質(zhì)就是蛋白質(zhì)，因此，我們可以得出蛋白質(zhì)的功能之四： 調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動。8、（生活常識）師：同學(xué)們有注射過疫苗嗎？生：有10精品教學(xué)教案生：大家知道為什么要注射疫苗？生：產(chǎn)生抗體師：大家知道嗎？我們平時所說的抗體其實也是一種蛋白質(zhì)。因此，我們可以得出蛋白質(zhì)還有什么功能??？生：免疫作用小結(jié)：教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行討論，得出蛋白質(zhì)的五種主要功能：1、有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)（結(jié)構(gòu)蛋白）；2、有些蛋白質(zhì)有催化作用（酶）；3、有些蛋白質(zhì)有運(yùn)輸作用（載體蛋白）；4、有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用（激素蛋白）；5、有些蛋白質(zhì)有免疫作用（抗體）結(jié)束語：下面我們來回顧一下今天學(xué)習(xí)過的內(nèi)容：首先，我們

18、一定要知道氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位， 而需要重點理解的是， 氨基酸的結(jié)構(gòu)通式， 以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。另外，還要掌握，蛋白質(zhì)具有多樣性的原因，以及蛋白質(zhì)的功能。下面請同學(xué)們翻開課本24 頁，做練習(xí)題。講解習(xí)題，鞏固所學(xué)的知識。附學(xué)案：第二節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)（導(dǎo)學(xué)案）學(xué)習(xí)目標(biāo)：知識目標(biāo)：1、氨基酸結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科的分析綜合能力以及收集資料、分析資料能力情感目標(biāo)：認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者并且關(guān)注蛋白質(zhì)研究新進(jìn)展教學(xué)重點11精品教學(xué)教案1. 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2. 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功

19、能。教學(xué)難點1氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。一、教學(xué)過程（一）氨基酸及其種類基礎(chǔ)知識：1蛋白質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容(1) 細(xì)胞中的含量：只比少，占細(xì)胞鮮重的，干重的以上，是含量最多的有機(jī)物。(2) 化學(xué)組成： 主要有四種化學(xué)元素組成，很多重要的蛋白質(zhì)還含有兩種元素(3) 相對分子質(zhì)量：蛋白質(zhì)是一種化合物，它的相對分子量。2. 組成蛋白質(zhì)的基本單位是。在生物體中組成蛋白質(zhì)氨基酸約有種。3.根據(jù)能否在人體內(nèi)合成，可將氨基酸分為（8 種）和（12 種）。4. 觀察教材 P20 的幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點為：(1) 每種氨基酸分子至少含有（）和（），并且都有和連在上。（判斷氨

20、基酸的依據(jù)）(2) 不同的氨基酸就在于不同。5. 氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為對位訓(xùn)練1. 血紅蛋白的基本單位是（）A葡萄糖B 氨基酸C 二肽D 多肽2. 區(qū)別組成蛋白質(zhì)的20 種氨基酸的依據(jù)是（）A氨基酸數(shù)目不同B R 基不同C羧基不同D 碳原子數(shù)不同3. 在下列物質(zhì)中， 有的屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸， 有的不是。 若將其中構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成化合物，則其中含有的氨基、羧基、肽鍵的數(shù)目依次是（）A.3、3、2B.4 、 3、3C.2 、2、2D.3 、4、24、丙氨酸的 R 基為 CH3，谷氨酸的R 基為 C3H5O2，它們縮合形成的二肽分子中，C、H、 O的原子比例為()A.7166B.7

21、145C.8125D.8145( 二 ) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及多樣性1. 脫水縮合：脫水縮合概念：。 肽鍵：連接兩個氨基酸分子的鍵叫肽鍵，其結(jié)構(gòu)式為2. 肽鍵：二肽：兩個氨基酸縮合而成的化合物，含有個肽鍵。三肽：三個氨基酸縮合而成的的化合物，含有個肽鍵。三肽的形成：（用化學(xué)式表示）12精品教學(xué)教案多肽：多個氨基縮合而成的含多個肽鍵的化合物。3. 空間結(jié)構(gòu)：一條或多條肽鍵通過一定的互相連接起來，形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)4. 蛋白質(zhì)多樣性的原因：（1）（ 2）（ 3）( 三) 蛋白質(zhì)的功能1.構(gòu)成的重要物質(zhì)2.具作用：如3.具作用：如4.具作用：如5.具作用：如二、重難點（一）蛋白質(zhì)的合成過程及相關(guān)

22、計算1. 氨基酸、多肽、肽鍵的關(guān)系圖解肽鍵的正確寫法是脫去的水分子中， H 既來自，O來自。2. 氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、失去水分子數(shù)及多肽的相對分子質(zhì)量之間的關(guān)系一條肽鏈n 條氨基酸平氨基肽鍵脫去水肽鏈相氨基羧基均相對分對分子酸數(shù)數(shù)目分子數(shù)目數(shù)目數(shù)目子質(zhì)量質(zhì)量am肽鏈am3、蛋白質(zhì)與多肽的區(qū)別對位訓(xùn)練13精品教學(xué)教案5. 據(jù)下圖所示的化合物結(jié)構(gòu)簡式，請回答問題：（1）該化合物中有個氨基和個羧基。（2）該化合物中有種氨基酸構(gòu)成，形成這種化合物的不同氨基酸的R 基編號是。（3）該化合物是由個氨基酸失去分子的水形成的，這種反應(yīng)叫做。（4）該化合物中有個肽鍵，編號是，該化合物屬于。（5）該化合物水解時被破

23、壞的是鍵，使該鍵斷裂的酶是。（6）若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為90，則該化合物的相對分子質(zhì)量約為。（7）合成肽鏈的細(xì)胞器是，在合成肽鏈時決定肽鏈的氨基酸種類和順序的是。能力提升（一）課本24 頁的習(xí)題（二）拓展題1 運(yùn)輸載體和淀粉酶所必需的化學(xué)元素是()A、 C，H，O， NB 、 C、 N、O、PC、 H，O，N， PD、16種元素2、細(xì)胞內(nèi)20 種氨基酸在分子結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是()A. 氨基數(shù)量的不同B 、羧基數(shù)量的不同C、氨基和羧基與 C 連接位置不同D 、側(cè)鏈基團(tuán) (R 基 ) 結(jié)構(gòu)不同3、兩個氨基酸縮合成肽并生成水，這個水分子中的氧原子來自氨基酸的( )A、氨基B 、羧基C、R基D 、氨基和羧基4、能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的順序是()1、氨基酸2 、C、 H、O、N 等化學(xué)元素3、形成具有一定結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子4 、多肽5 、肽鏈6、氨基酸分子脫水縮合A、 1，2，3， 4B 、 2， 1，6，4， 5， 3C、 2，1，4， 5，6，3D 、1，2， 4， 6，3，55、由 m個氨基酸構(gòu)成的一個蛋白質(zhì)分子，含n 條肽鏈，其中 z 條是環(huán)狀多肽，這個蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子個數(shù)為()A.m-n+zB.m-n-zC.m-z+nD.m+z+n6、（2009·