“炒炒吧”請你來當(dāng)廚師_成長故事

1、“炒炒吧”請你來當(dāng)廚師一次，肖玲邀請幾個朋友在家吃飯。那天，大家齊動手。沒多久，一桌色香味俱全的飯菜便呈現(xiàn)在眼前，且很快就被一掃而光。從此，逢周末，大家都要聚在一起，各自拿出烹飪“絕活” ，做出美味佳肴一起品嘗。誰知好景不長。 肖玲的母親對她說： “我和你爸年紀(jì)大了， 喜歡清靜。你們長期這樣在家鬧騰，我們受不了。 ”肖玲想想也是，老年人有自己的生活習(xí)慣。但她也苦惱起來：大家沒地方聚會了。當(dāng)肖玲告訴朋友們聚會以后取消后，大家一片失望： “其實我們不光是為了吃，是圖自己做菜的感覺和氣氛溫馨，有家的感覺。 ”聞聽此言，肖玲心里一動： 為何不開一家自己當(dāng)廚師的飯店，為大伙提供一個歡聚的場所呢？一番調(diào)查

2、后， 她發(fā)現(xiàn)沒有一家類似飯店。 于是，肖玲開始全力運作她的“另類”飯店?？蛇@個飯店該取個什么響亮的名字呢？在她苦苦思索的時候，父母隨口說： “在家里吵人嫌不夠，還專門開個飯店？大家一起吵吵，不把人吵暈才怪。 ”話音剛落，肖玲豁然開朗起來： “干脆就叫 &lsquo: 炒炒吧 &rsquo: ” 。很快， “炒炒吧”開張了。這里沒有廚師，客人自己掌勺；操作間一字排開15 個灶臺，灶臺都設(shè)計得簡潔方便，且留出空間供就餐者觀賞操作過程； 相應(yīng)的還有10 個包間和 20 個卡座。 酒店提供蔬菜和調(diào)料， 顧客根據(jù)需要配菜， 也允許自帶菜， 酒店只收取配菜費和服務(wù)費。這樣一來，客人一方面能

3、體驗勞動的樂趣，另一方面能吃上放心菜，再加上開張前的廣告宣傳， 大家紛紛加入到這個 “自炒自吃自娛自樂”的體驗中來。開業(yè)第一天肖玲就賺了 1400 元！隨著“炒炒吧”的名聲漸起， 越來越多的客人來這兒體驗樂趣， 其火熱狀況引起當(dāng)?shù)匾恍┟襟w的注意，稱她 “開創(chuàng)了一種新的休閑模式” 、 “把人們最渴望而又最易忽視的家庭觀念，潛移默化地呼喚回了孤獨的都市” ?？删驮谛ち彳P躇滿志、準(zhǔn)備大干一場時，意外出現(xiàn)了。 “炒炒吧”開張后的第三個月， 生意漸漸地淡了下來。 肖玲百思不得其解。 分析后，肖玲發(fā)現(xiàn)生意冷清的根本原因：一方面， “炒炒吧”開辦之初是個創(chuàng)新，但以后沒有繼續(xù)創(chuàng)新方式，客人的新鮮勁兒一過，就不

4、來了；另一方面，周圍酒店跟著模仿起來，客人被分流。如果再弄不出新點子來，那“炒炒吧”就面臨關(guān)門的危險。恰在這時， 一位客人在結(jié)賬時不無遺憾地對肖玲說道： “ &lsquo: 炒炒吧 &rsquo: 僅是鍋碗瓢盆炒得熱鬧，但其它方面缺乏亮點?？腿藖磉@兒不是單純地搞勞動， 要有與眾不同的特色與氛圍， 用特色和氛圍吸引人。 ”肖玲一拍腦袋：原來如此。經(jīng)過一番設(shè)計，肖玲對“炒炒吧”重新包裝定位，她將酒店裝修成酒吧的風(fēng)格，高薪聘請音樂師和調(diào)酒師。這樣一來，來這兒的客人既能享受到勞動樂趣，還能體驗自己做的“美味佳肴” 。炒吧、酒吧、音樂吧三位一體，名副其實的“一箭三雕” 。待到重新開業(yè)時，

5、 肖玲又來了個“ &lsquo: 一炒定終身 &rsquo: 單身帥哥靚女廚藝大賽” 。 她親自設(shè)計了一些很有誘惑力的廣告詞： “找老婆就找會做飯的， 找老公就找會炒菜的！” “找對象，別聽甜言看油鹽！ ”由于事前聯(lián)系了媒體，對活動進行了精心“炒作” ，活動一開始就吸引了眾多單身男女。隨后又開展了一系列活動， 酒店的生意再次火爆起來。 肖玲也從中受到了不少啟示：人們浮躁的身心背后，不僅僅是放松，更需要文化支撐。不久，她又推出了“有錢難買家常菜”服務(wù)，來就餐的顧客看誰的手藝好，就可以請誰為自己炒菜， “炒炒吧”代炒菜者賣菜收取服務(wù)費。這樣一來， “炒者賺錢，吃者大飽口?！?。更為欣喜的是，此舉使得一些大型酒店的管理者也趕來觀摩， 以便為酒店尋找合適的廚師。“炒炒吧”無形中又成了招聘基地，人氣更旺了。不僅如此，肖玲還在酒店辦起“廚房一族俱樂部”很多專職太太平時在家做菜既難收拾、又沒人品嘗，而到“炒炒吧”來大顯身手，卻能做到既能以菜交友， 相互交流廚藝， 又能體會