謝師宴、升學(xué)宴促銷方案

1、謝師宴、升學(xué)宴促銷方案謝師宴、升學(xué)宴菜單促銷方案魚躍龍門、大展宏圖、金榜題名這樣響亮的高考營養(yǎng)套餐的名稱。為了餐廳的經(jīng)營，高考結(jié)束后的“謝師宴”“升學(xué)宴”也是必不可少的，很多餐廳也為了吻合市場的需求，極力研發(fā)出新的菜譜，在很多飯店等都推出了相應(yīng)的套餐。高考前，學(xué)生們在精神高度緊張的狀態(tài)下去學(xué)習(xí)，高考過后，不可少的就是讓自己足夠的放松，餐廳應(yīng)該抓住這樣的一個(gè)客戶心理，在餐廳供應(yīng)必要的餐點(diǎn)之余，還可提供一些可供考生玩游戲的器具，這樣才會(huì)更好地促進(jìn)餐廳的經(jīng)營。為餐飲淡季帶來了小秋收，很多酒店餐廳都以各種不同的方式來搶攻潛力無窮的“謝師宴”市場。做好“謝師宴”營銷應(yīng)該是一個(gè)很好的商機(jī)。一、目標(biāo)市場分析

2、恩師，與學(xué)子共度一千多個(gè)日夜，給予學(xué)子終身受用的啟迪，賦予學(xué)子體諒與寬容，教育學(xué)子們樹立分秒皆準(zhǔn)的觀念。近年來“謝師宴”非常紅火。根據(jù)調(diào)查：謝師宴已經(jīng)成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴，“謝師宴”“火”有 n 個(gè)理由：理由 1（學(xué)子）：別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。理由 2（家長）：別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。理由 3（家長）：謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點(diǎn)也得辦。理由 4（社會(huì)）：孩子考上學(xué)是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。第1頁共8頁理由 5（商家）：生意火了，收入漲了，能聚集

3、人氣、喜慶氣，又能增加營業(yè)額和酒店知名度，為啥不辦。二、定價(jià)策略1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長們的好感。2、針對價(jià)格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。3、謝師宴（下面有說明）的價(jià)格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費(fèi)層。4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng)（但要針對酒店的純利潤來制定）。三、營銷策略1、制作專門謝師宴套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴” xxx 元一桌、“金榜題名宴”xxx一桌、“狀元及第宴” xxx元一桌三個(gè)檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍。2、狀元及第宴，豪

4、情相邀。特別邀請高考狀元（文、理科各名），匯聚酒店共暢未來；贈(zèng)送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念；金榜題名宴（請領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請函）。3、商家互動(dòng)，款贈(zèng)厚禮。酒店聯(lián)合其它商家、學(xué)?；蚬?yīng)商，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。建議采用“雙贏”方式，營銷、財(cái)務(wù)及公司積極主動(dòng)參與。4、桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費(fèi)金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52 度白酒水一瓶（價(jià)值xxx 元每瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌；消費(fèi)五桌（含五桌）以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀(jì)念品等等。5、免費(fèi)提供停車場地，優(yōu)先預(yù)定，免費(fèi)照相、免費(fèi)博

5、士帽等。第2頁共8頁6、飯后贈(zèng)送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址）。四、廣告策略1、酒店的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時(shí)，天堂鳥酒店隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。4、在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個(gè)彈除框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫廣告或者是 banner 。網(wǎng)頁動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。

6、5、也可采用傳單廣告，印制活動(dòng)宣傳單10000 份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)社區(qū)或?qū)W校。五、其它相關(guān)的策略保安必須要保證酒店的安全；對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些品位高的音樂；服務(wù)語言技巧；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出尊師重道的人文文化。六、效果預(yù)測1、直接效果：如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，月增接客100 桌，平均1000 元桌，即100000 元，增凈利潤約4 萬元；總收入至少比去年同期上漲，力爭再次突破百萬關(guān)。2、間接效

7、果：月增客1000 人口碑宣傳，加上橫幅，戶外廣告，報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)媒體廣告，紀(jì)念品廣告，1 萬份宣傳單等，直接知曉人群至少達(dá)2第3頁共8頁萬人以上，提高了品牌效應(yīng)，增加這些人群以后來酒店消費(fèi)的機(jī)會(huì)，有著長期營銷收益。七、其它建議1、預(yù)定部可搜尋一些重點(diǎn)顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預(yù)定部資料庫（關(guān)鍵是顧客的名字、職務(wù)、單位和手機(jī)號碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）。3、盡快做好酒店的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁最好要一個(gè)大的flash動(dòng)畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)

8、上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷（最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費(fèi)少）增強(qiáng)酒店的知名度，增大市場份額。八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算1、特約（文、理）狀元紀(jì)念品：10000×xx 元；2、教師紀(jì)念禮品： 100×15 1500 元；3、贈(zèng)送酒水：五年陳釀52 度口子窖 128×100 12800 元，酒水贈(zèng)送截止本月底，（口子窖供應(yīng)商提供）。4、宣傳單： 10000×0.12 1200 元；5、博士帽、照相、場地布置成本500 元；6、廣告費(fèi)：訖牌（或展架）、橫幅、噴繪、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、短信等合計(jì) 1000 元；合計(jì)費(fèi)用： 6200 元（排除酒

9、水）附： 1、橫幅標(biāo)語、廣告詞、宣傳用語、服務(wù)用語；2、 x 展架小樣、噴繪小樣、宣傳單小樣；3、“謝師宴”套餐菜單。第4頁共8頁酒店餐廳謝師宴、升學(xué)宴營銷活動(dòng)策劃方案一、活動(dòng)時(shí)間xx 年6月20日至 8月 31日二、用餐標(biāo)準(zhǔn)xxx 元/ 席xxx 元 / 席xxx 元/ 席三、優(yōu)惠項(xiàng)目1、餐飲：每席贈(zèng)2 瓶啤酒 , 豆?jié){免費(fèi)；酒水按超市價(jià)提供。2、茶樓大廳最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為20 元 / 人，包間 60 元 /6 小時(shí)間；雙機(jī)麻80 元/6 小時(shí)間；茶水免費(fèi)。3、客房：一次性消費(fèi)3000 元以上的贈(zèng)送標(biāo)間一間/ 夜；消費(fèi)在5000元以上的贈(zèng)送數(shù)碼房一間/ 夜；活動(dòng)期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通

10、標(biāo)準(zhǔn)間 188 元 / 間夜、普通單人間168 元 / 間夜的優(yōu)惠。4、 5 席以上城區(qū)內(nèi)免費(fèi)往返接送，免費(fèi)贈(zèng)送背景板貼字、指示牌。酒店餐廳謝師宴、升學(xué)宴營銷活動(dòng)策劃方案參考二1. 餐廳推出四款謝師宴：錦繡前程宴xx 元，平步青云宴1688 元，鵬程萬里宴 1388 元，金榜題名宴988 元；2. 以上標(biāo)準(zhǔn)宴席僅供十人內(nèi)享用；3. 同時(shí)，餐廳于午市（ 11： 0014： 00）新推出商務(wù)套餐：68 元 / 套（凡消費(fèi)本類套餐，可在a，b， c， d 四類菜品中各選一款，免費(fèi)贈(zèng)送：米飯、水果）；108 元/ 套（凡消費(fèi)本類套餐者，可在a， b 類菜品中各選二款，在c，d 類菜品中各選一款，免費(fèi)贈(zèng)

11、送：米飯、水果）；168 元/ 套（凡消費(fèi)本類套餐者，可在a 類菜品中任選三款，在b， c 類菜品中各選二款，在d 類菜品中任選一款，免費(fèi)贈(zèng)送：米飯，水果）；4. 餐廳對以上活動(dòng)均保留最終解釋權(quán)第5頁共8頁菜單后面的菜品可以根據(jù)酒店菜系具體確定僅供參考希望理解金榜題名宴金榜題名六朝拜精美六彩碟錦繡前程百花艷家鄉(xiāng)鹵水拼寒窗苦讀十年書豆豉肉片炒苦瓜獨(dú)占鰲頭喜氣揚(yáng)清蒸鱸魚秋天一鵠先生骨排骨雞子火鍋春水群鷗野老心花果檳榔鴨萬壑煙云留檻外云豆牛腩煲半天風(fēng)竹拂窗來五花肉燒筒筒筍喜看三春花千樹韭花魷魚鱔絲笑飲豐年酒一杯紅棗米酒羹狀元及第國棟梁土豆燒甲魚鴻運(yùn)當(dāng)頭滿福園白灼基圍蝦春風(fēng)得意馬蹄疾馬蹄扣蹄膀一日看盡

12、長安花黃花木耳魚糕爭芳斗艷霞光照剁椒娃娃菜財(cái)源滾滾碩果累香芋紅薯丸感恩謝師宴宴身通六藝孔夫子 -美味六涼碟 ?桃李天下育英才 -櫻桃才魚片 ?一絲不茍為人師 -青椒鱔絲 ?第6頁共8頁百花爭艷錦繡圖 -五彩大拼盤 ?舞臺(tái)方寸懸明鏡 -荊州魚糕 ?優(yōu)孟衣冠啟發(fā)人 -金盞紅薯丸 ?春蠶到死絲方盡 -白灼銀牙基圍蝦 ?蠟燭成灰淚始干 -圣女果燒牛腩 ?知恩圖報(bào)鴉反哺 -鵪鶉蛋燒甲魚 ?紅豆此物最相思 -紅豆肉片粉絲湯 ?小桃無主自開花 -蒜泥西蘭花 ?煙草茫茫帶晚鴉 -芳草檳榔鴨 ?珍珠綠蟻新醉酒湯圓米酒羹落雁紅泥小火爐公雞火鍋敬獻(xiàn)恩師狀元餅豆沙狀元餅寸草報(bào)得三春暉三色果拼前程似錦宴前程似錦路路順錦繡六彩蝶五福大拼金錢肚潮式鹵水拼鯤鵬展翅沖云霄胡集檳榔鴨萬里奔騰蒸蒸上蒸扣蹄膀滿城盡帶黃金甲帆船椒鹽基圍蝦百花盛開錦繡紅蘭花香芋紅薯丸野煙千迭石在水野兔石蛙火鍋魚唱一聲人過橋水煮財(cái)魚( 將軍過橋 )莫笑農(nóng)家臘酒渾雜果米酒羹豐年留客足雞豚紅燒脆皮雞千層碧水走黃龍香菇燒甲魚一徑蒼松迎白雪松花魚糕第7頁共8頁半畝方塘一鑒開芝麻牛柳天光云影共徘徊老南瓜綠豆排骨湯來人但愛鱸魚美清蒸鱸魚一葉出沒煙波里油淋娃娃菜大展宏圖宴前程似錦路路順錦繡六彩蝶大展鴻圖錦繡紅五彩大拼盤龍騰廣