低筋小麥粉檢驗規(guī)程

1、低筋小麥粉檢驗規(guī)程1、定義:低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉2、參考標準：GB 8608-1988低筋小麥粉SB/T 10143-1993糕點用小麥粉3、感官指標：通過肉眼觀察，符合下表要求項目指標要求出廠第二方自檢色澤呈白色或微黃色，不發(fā)暗，色澤均勻，無雜質(zhì)混入的顏色組織狀呈細粉末狀，不含雜質(zhì)，手指捏時無粗粒感，態(tài)無蟲子和結(jié)塊，置手中緊捏后放開不成團氣味具有面粉的正常氣味，無其他異味VVV滋味味道可口，淡而微甜，沒有發(fā)酸、刺喉、發(fā)苦發(fā)澀及其他異味，咀嚼時沒有沙聲包裝封口嚴密，防潮材質(zhì)；外包裝描述清楚，且一定要有“ QS標識；無破損運輸車車輛為專用封閉式，車輛內(nèi)部的結(jié)構(gòu)應(yīng)平V輛衛(wèi)生

2、狀況整，車內(nèi)整潔4、理化指標項目指標檢驗方法出廠第方自檢一等二等灰分（以干基計）（%V 0.60V 0.80GB/T 5505VV粗細度全部通過CB36號篩，留存在CB42號篩的不超過10.0 %全部通過CB30 號 篩，留存在CB36號篩的不超過10.0 %GB/T 5507VV面筋質(zhì)（以濕重計）（%）V 24.0GB/T 5506VV過氧化苯甲酰g/kg< 0.06GB/T 18415DV水分< 14GB/T5009.3VVV蛋白質(zhì)w10.0GB5511 -85VV粉色、麩星按實物標準樣品對照檢驗GB5504 -85VV脂肪酸值（以濕基計）w 80.0GB/T 5510V磁性金

3、屬物（g/kg）W 0.003GB/T 5509V含砂量（）W 0.02GB/T 5508V鎘(mg/kg)W 0.1GB/T5009.15V鉛(Pb) (mg/kg)W 0.2GB/T5009.12V汞(Hg) (mg/kg)W 0.02GB/T5009.17V無機砷（以As計）（mg/kg）W 0.1GB/T5009.11V溴酸鉀不得檢出GB 1355V黃曲霉毒素B1ug/kgW 5GB 5009.24V5、農(nóng)約殘留指標項目指標檢驗方法出廠第方自檢六六六mg/kg< 0.05GB/T 5009.19V滴滴涕mg/kg< 0.05GB/T 5009.19V6、包裝交付方式：25kg/袋，內(nèi)包裝為聚乙烯薄膜，外包裝為塑料紡織袋；包 裝上有詳細、清晰的包裝儲運圖示標志并符合GB/T 191的規(guī)定；標簽內(nèi)容符合 GB7718及產(chǎn)品執(zhí)行標準的要求。內(nèi)外包裝應(yīng)完整無破損及不得有礙食品衛(wèi)生的污物。必要時來貨車輛及包裝需要簽封。7、 運輸要求：運輸中應(yīng)防雨、防潮、防曬，不得與有毒有害、有異味及易破的物 品共存、共運。&貯存條件及保質(zhì)期：產(chǎn)品貯存在陰涼、干燥通風(fēng)的倉庫內(nèi)，避免太陽暴曬。9、其他要求：每批產(chǎn)品必須附有出廠檢驗報告（應(yīng)包含3、4、5表格出廠中帶“"”的項目），同批送貨的生產(chǎn)日期不得超過三個，到廠生