超果蔬年工作總結(jié)范文

1、超市果蔬年度工作總結(jié)范文20xx年即將結(jié)束，我和北京華聯(lián)的同事一道，滿懷希望的迎接著 新年的到來。雖說我來北京華聯(lián)只有短短的四個(gè)多月，但是我已經(jīng)深 深的融入到這個(gè)團(tuán)體當(dāng)中去了?；仡欉^去，痛并快樂著，付出過汗水， 也享受了喜悅。在這新舊交替的時(shí)候，我將過去幾個(gè)月的工作作以總 結(jié)。來北京華聯(lián)是我走出大學(xué)校門后的第二份工作，第一份工作是在 機(jī)關(guān)做文秘工作，因?yàn)閰捑胨酪话愕墓ぷ鳝h(huán)境和復(fù)雜的人事關(guān)系，于 是我選擇了離開，來到北京華聯(lián)上班，這里雖然說要比在機(jī)關(guān)辛苦很 多，但是在這里，不僅我的個(gè)人能力得到了很大的鍛煉，而且享受到 了團(tuán)體的力量。我覺得過的很充實(shí)，也很快樂。過去的一年，我們蔬果組在總部董事會(huì)和

2、總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下， 店長(zhǎng)對(duì)生鮮實(shí)行了主抓主管的方針，經(jīng)過各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào)、幫 助，加之地區(qū)營(yíng)運(yùn)和采購(gòu)的大力支持、監(jiān)管，使得蔬果組在穩(wěn)步中求 得了發(fā)展，在逆境中取得了成績(jī)，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了 “拼 搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。到目前為止，蔬果組在去年 20793677.2元總銷售的基礎(chǔ)上，超額完成了 272574元，超額完成率 1.3%,客單價(jià)也由去年的15元，上升到今年的元。蔬果組是生鮮部四個(gè)組的其中之一，由蔬菜、水果、南北干貨、 五谷類、和聯(lián)營(yíng)五大部分組成，是生鮮部的一個(gè)組，這不僅體現(xiàn)在人 員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它承擔(dān)了整個(gè)超市最重要的職責(zé) 拉動(dòng)全店來客，增加全

3、店銷售。加之蔬果是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦?品，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在限度 滿足消費(fèi)者的需求，保證食品安全的基礎(chǔ)上，我們要做好每日蔬菜和 水果的搶購(gòu)工作，做好蔬菜和水果的整齊陳列，保證蔬菜和水果的新 鮮、健康。與此同時(shí)，還要降低蔬菜的損耗，增加毛利額。在帶班的過程中，我主要從以下幾個(gè)方面著手一、嚴(yán)把蔬菜質(zhì)量關(guān)。降低蔬菜損耗。要降低蔬菜的損耗，必須 從源頭來抓，我們每天會(huì)根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的 影響，根據(jù)顧客對(duì)于每個(gè)蔬菜單品的需求，做出盡量合理的訂貨量。在收貨的時(shí)候，對(duì)于每一個(gè)蔬菜單品，我們都要親自查看蔬菜的 質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)格把好蔬菜進(jìn)入賣場(chǎng)的第一個(gè)關(guān)口

4、。在扎菜和打包 的時(shí)候，要求員工將破損和腐爛的葉子去掉，切掉長(zhǎng)出的根、葉，做 到蔬菜的美觀和新鮮，但同時(shí)要注意不能隨意的浪費(fèi)。在每天中午和 晚間我們都會(huì)對(duì)冷凍儲(chǔ)藏室進(jìn)行整理，既保證訂貨量的準(zhǔn)確性，又要 保障蔬菜因踩踏而造成的損耗。二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級(jí)之間 的關(guān)系。對(duì)于我們蔬果組來說，這一年來的確是付出了很大的辛勞， 但是仍舊存在著許許多多的問題。是店長(zhǎng)和經(jīng)理眼中的老大難，人人 談而色變。在我?guī)О嗟倪^程中，通過和員工交流深入的同時(shí)，我發(fā)現(xiàn) 在管理上存在的問題主要是人員安排不當(dāng)，分派不均。思想上，員工 思想波動(dòng)大，員工對(duì)于同事之間以及和上級(jí)之間存在著矛盾和分歧， 針

5、對(duì)這種現(xiàn)象，在原有的分配基礎(chǔ)上，通過靈活的調(diào)整，進(jìn)行一崗一 員責(zé)任制和協(xié)同工作制，既要求責(zé)任到人，不互相依賴，又不自私自 利，各掃門前雪，形成打包員與理貨員、扎菜員與理貨員、打包員與 扎菜員之間的互相協(xié)作。大大提高了工作的效率和成效。在言論上，我們提倡有言就發(fā)，有話說在當(dāng)面，不背后議論長(zhǎng)短, 幫助同事之間解開疙瘩，化解員工和領(lǐng)導(dǎo)之間的矛盾，從員工的口中 能夠發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。在開會(huì)的時(shí)候，向員工做思想工作，讓他 們懂得團(tuán)結(jié)才能發(fā)展，團(tuán)結(jié)都能受益的例子，通過長(zhǎng)時(shí)間的接觸，我 反而覺得在這個(gè)組里呆著，能享受到快樂，雖然前面還有一段路要走， 但是我有信心。三、準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息，靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)。對(duì)

6、于蔬果組來說， 市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變?nèi)f化，能否準(zhǔn)確的掌握市場(chǎng)的蔬果的價(jià)格以及暢銷品 對(duì)于我們來說是最為關(guān)鍵的，目前，我們采用的是每日對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店東方 紅新百店和南橋早市進(jìn)行市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格。爭(zhēng)取做到 我們的商品物美價(jià)廉。對(duì)于搶購(gòu)的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還 會(huì)根據(jù)顧客的需求，根據(jù)市場(chǎng)的變化，和供應(yīng)商溝通，及時(shí)調(diào)整。爭(zhēng) 取把搶購(gòu)商品做到價(jià)格驚爆，品項(xiàng)合理。在過去的幾個(gè)月里，我們組 的促銷員在市場(chǎng)的調(diào)查、快訊的發(fā)放、搶購(gòu)商品的裝袋等方面給我們 很大的幫助，我非常感謝他們。對(duì)于過去這幾個(gè)月的工作，總的來說，是有進(jìn)步也有缺憾，有成 績(jī)也有瑕疵，對(duì)于我們的不足，主要還是存在以下幾個(gè)方面：首先， 從

7、銷售額來講，總體來說是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升，但和去年 相比上升的幅度不是太大，蔬菜最差的時(shí)候賣 7000元左右，遇上周末 節(jié)假日能賣11000元左右，五谷類每天的銷售在10000元左右，水果 在000元左右，南北干貨的銷售在8000元左右，這樣看來，蔬果組每 日的總銷售平均在60000到72000之間，和去年同期來比，銷售額上 升緩慢。同時(shí)，來客人數(shù)基本和去年的來客持平，每天平均來客人數(shù) 1500人，變化不大。這除了受外部的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的影響外，我覺得更大 的是我們的工作在很大程度上都是在循規(guī)蹈矩，墨守成規(guī)，很難在體 制和管理上有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下，進(jìn)行改革性的創(chuàng) 新是我們目前

8、的問題；其次，員工的對(duì)于公司的認(rèn)同感不強(qiáng)，這種認(rèn) 同感包括員工的集體意識(shí)、企業(yè)文化意識(shí)、薪資待遇三個(gè)方面，這種 認(rèn)同感的淡漠使得他們對(duì)待自己的工作認(rèn)真態(tài)度、負(fù)責(zé)程度很少，工 作出現(xiàn)遲滯的重要原因。我想在明年的工作計(jì)劃中是一個(gè)重點(diǎn)；再次 工作的細(xì)節(jié)性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力， 取得了一定的成績(jī)，但是對(duì)于賣場(chǎng)的細(xì)節(jié)注意還是有欠缺，這包括我 們的賣場(chǎng)衛(wèi)生、商品的陳列、扎菜、打包的美觀、儀容儀表的規(guī)范、 價(jià)簽價(jià)格牌的的對(duì)應(yīng)，商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和采購(gòu) 及供應(yīng)商之間的溝通、收驗(yàn)貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細(xì)節(jié)性的 問題，這都是在以后工作中要注意的方面；最后，我想說的是

9、我們整個(gè)賣場(chǎng)對(duì)于蔬果組的影響，從門頭的設(shè)計(jì)、樓梯的便捷、迎賓人員的 儀容儀表、賣場(chǎng)的布局、以及整體服務(wù)體系的建立都不同程度存在著 問題?；厥走^去的一年，我們努力拼搏，全力以赴，自店長(zhǎng)、經(jīng)理至員 工都付出了心血和汗水，瞻望新春，我信心滿懷，在此，我就新年的 計(jì)劃做一個(gè)簡(jiǎn)單的展望和計(jì)劃：新的一年，對(duì)于生鮮蔬果組來說，從 外部環(huán)境來看，是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，開放與緊縮同在。從政府政策來 看，近兩年來，國(guó)家已經(jīng)開始把目光從國(guó)有企業(yè)轉(zhuǎn)向了民營(yíng)企業(yè)，蔬 菜又是國(guó)計(jì)民生的話題和焦點(diǎn)，國(guó)家在這方面也會(huì)加大投入和扶持力 度，從市場(chǎng)來看蔬菜價(jià)格在保證基本穩(wěn)步的基礎(chǔ)上有所上升，老百姓 對(duì)于吃綠色蔬菜和新鮮水果需求量在加

10、大，這對(duì)于我們蔬果組來說是 機(jī)遇，但是，由于蔬菜市場(chǎng)的擴(kuò)大，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，生活超市、社區(qū)超市、 菜籃子工程等一系列蔬菜超市在不斷地?cái)U(kuò)大投資力度和建立，競(jìng)爭(zhēng)店 開始重視起對(duì)于蔬果的管理，在政府的扶持下，今年以來出現(xiàn)了 “農(nóng) 超對(duì)接”這一新的詞語，在這種情況下，下一年的蔬果組將是如履薄 冰的一年，充滿了挑戰(zhàn)。針對(duì)這些情況，對(duì)于明年的計(jì)劃，我想應(yīng)該有以下幾點(diǎn)一、穩(wěn)定是前提，創(chuàng)新是路子。對(duì)于超市來說，保持原有的發(fā)展 是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來走，保證蔬果 組的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必 須有所創(chuàng)新。這種創(chuàng)新來自于店長(zhǎng)和經(jīng)理，以及其他同仁們一道，群 策群力

11、，改變思路以外，就本人來說，有以下幾個(gè)建議經(jīng)營(yíng)方式的創(chuàng)新。超市的經(jīng)營(yíng)理念最早是從西方國(guó)家的經(jīng)營(yíng)理念中借鑒過來，通過 港澳臺(tái)與本土實(shí)際的對(duì)接，傳入到內(nèi)地過來，在我看來，因?yàn)樗蚱?了我小時(shí)打一瓶醬油，買一個(gè)大白菜，再給家里買把掃帚而要跑幾個(gè) 店的現(xiàn)狀，大大方便了我們的生活，在 90年代后逐漸的興起?，F(xiàn)在, 隨著人們生活節(jié)奏的加快，網(wǎng)絡(luò)的遍布，人們?cè)絹碓叫枨蟊憬?、快?的服務(wù)體系，而生活超市越來越不能滿足現(xiàn)在人的生活要求，在我工 作的這四個(gè)月里，我看到每天早晨的搶購(gòu)全是退休了老大爺，老大媽 年齡都在60歲左右，這些人群來超市購(gòu)物，只是圖便宜，給超市帶來 不了多大的利潤(rùn)，而隨著這代人的離去，搶購(gòu)商品

12、將為誰服務(wù)？能夠 給超市創(chuàng)造利潤(rùn)的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時(shí)間購(gòu)買，所以 蔬果組對(duì)于這些人群的流逝是的，我們精品菜的滯銷就能很好說明這 個(gè)問題。所以，我們就是在這方面要作出創(chuàng)新，就是把超市這個(gè)實(shí)體， 和顧客這個(gè)實(shí)體，通過網(wǎng)絡(luò)軟體相對(duì)接。打破超市傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式， 適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)化的現(xiàn)實(shí)進(jìn)程。宣傳、服務(wù)體系的創(chuàng)新。前面我已經(jīng)提到我們整體服務(wù)體系的 問題。我首先覺得我們店的門頭的設(shè)計(jì)就很不創(chuàng)新，引不起別人的注 意，我們又南門廣場(chǎng)這門有力的人氣地形，但是前一段和我一個(gè)老師 的談話讓我很受感觸，他問我現(xiàn)在在哪兒上班，我告訴在北京華聯(lián)， 他驚訝的問道，北京華聯(lián)還在開嗎？他經(jīng)常去南門轉(zhuǎn)，以為華聯(lián)早關(guān) 門了。在氣憤之余我想到，我們的門頭設(shè)計(jì)，宣傳還是有很大問題， 我看過我們的網(wǎng)頁，我感到很遺憾。其次能我們可以看到南門廣場(chǎng)停 車是很困難的，現(xiàn)在開車的人越來越多，停車越來越難，許多人去新 百停車場(chǎng)，取車的時(shí)候順帶就把想要的東西就買上了。最后，我們的 服務(wù)不應(yīng)該僅僅局限在：您好，歡迎光臨諸如此類的招呼里了。這都是 我們要?jiǎng)?chuàng)新的方面。二、認(rèn)同是關(guān)鍵，創(chuàng)建員工認(rèn)同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗，主要取決與員工、促銷員以及各層管理者 對(duì)這個(gè)企業(yè)的認(rèn)同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必須和 企業(yè)發(fā)展相契合，必須和