生豬屠宰行業(yè)食品安全整頓專項整治工作總結(jié)與生豬監(jiān)測調(diào)查工作意見匯編.doc

1、生豬屠宰行業(yè)食品安全整頓專項整治工作總結(jié)與生豬監(jiān)測調(diào)查工作意見匯編生豬屠宰行業(yè)食品安全整頓專項整治工作總結(jié)按照市、區(qū) XX年食品安全整頓工作方案的統(tǒng)一部署， * 區(qū)商務(wù)委依據(jù)法律賦予的職責(zé)，在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在市商務(wù)委的指導(dǎo)下，在各職能部門的大力支持下，嚴(yán)格依法行政，做到有法可依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)，生豬屠宰行業(yè)監(jiān)督管理方面取得顯著成績，專項整治工作開展以來，沒有出現(xiàn)生豬產(chǎn)品的食品安全事件，實現(xiàn)了自身食品安全監(jiān)管的工作目標(biāo)?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：一、加強執(zhí)法隊伍建設(shè)，確保群眾吃上放心肉區(qū)商務(wù)委按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，明確了專門科室負(fù)責(zé)生豬屠行業(yè)監(jiān)管工作，成立了 * 市* 區(qū)商業(yè)法規(guī)監(jiān)督檢

2、查所作為執(zhí)法主體，負(fù)責(zé)生豬屠宰行業(yè)的執(zhí)法工作，并增加執(zhí)法人員，加大執(zhí)法力度。目前，我局從事生豬屠宰的執(zhí)法人員從兩年前的 8 人增加到現(xiàn)在 18 人，使得執(zhí)法力度、執(zhí)法頻度大大增強，各項工作得以順利開展。二、加強對生豬屠宰行業(yè)的管理，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量一是對企業(yè)管理、肉品檢驗和屠宰人員進(jìn)行培訓(xùn)。通過學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和屠宰專業(yè)知識，提高企業(yè)遵紀(jì)守法的自覺性，提高專業(yè)人員技術(shù)水平。二是督促屠宰企業(yè)建立穩(wěn)定的生豬貨源基地。定點屠宰企業(yè)以簽訂協(xié)議、合同等方式建立穩(wěn)定的生豬貨源基地，確保貨源基地所產(chǎn)生豬不含“瘦肉精”等違禁投入品。建立嚴(yán)格臺賬制度，對每一批生豬第1頁共6頁來源的省、市、縣、養(yǎng)殖場名稱、所有者

3、姓名、數(shù)量、銷售去向等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行詳細(xì)登記造冊，實現(xiàn)可追溯制度。三是加強生豬定點屠宰企業(yè)硬件設(shè)施改造，提高檢測水平。為防止含“瘦肉精”的豬產(chǎn)品流向市場，把好宰前關(guān)，根據(jù)市、區(qū)商務(wù)部門的要求，區(qū)定點屠宰企業(yè)配備了“瘦肉精”檢測裝置，對每一批生豬都要進(jìn)行宰前抽檢，“瘦肉精”的抽檢率已達(dá)到 3-5%。四是建立病害豬無害化處理登記制度，做到專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格落實責(zé)任制。市商務(wù)委安排了專項資金，鼓勵企業(yè)無害化設(shè)施升級改造，建立無害化處理監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)對無害化處理過程的時時監(jiān)控。五是區(qū)商務(wù)委執(zhí)法人員對 * 第五肉聯(lián)廠定期進(jìn)行專項檢查。專項整治工作開展以來，我委共出動執(zhí)法人員 50 余人次，檢查屠宰企業(yè) 9 次

4、。重點檢查定點屠宰企業(yè)的生產(chǎn)條件、管理情況、肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理等情況，特別是對該廠的生豬宰前停食靜養(yǎng) 12 小時進(jìn)行了監(jiān)督檢查，以保證出廠肉品質(zhì)量。檢查中，要求該企業(yè)如發(fā)現(xiàn)病害生豬，要查清病因及時作無害化處理，每日無害化處理情況報區(qū)商務(wù)委。截止到目前（ 7-11 月），共檢出宰前病死豬 590 頭，無害化處理生豬肉品 64131 公斤。三、加大打擊私屠濫宰違法行為和集貿(mào)市場生豬產(chǎn)品檢查力度區(qū)商務(wù)委始終把打擊私屠濫宰的違法行為作為食品安全監(jiān)管工作的重點，結(jié)合食品安全專項整治活動，通過采取部門協(xié)作、公布舉報電話等有效措施，嚴(yán)打生豬屠宰中的違法行為。通過治理整頓，私屠濫宰得到有效控制，區(qū)生豬定

5、點屠宰廠的屠宰量大幅度上升，今年 1-11 月份共屠宰生豬 1461472 萬頭，優(yōu)質(zhì)品牌市場占有率明顯提高，產(chǎn)品質(zhì)量、肉品安全得到有效保證。第2頁共6頁結(jié)合重大節(jié)假日，會同工商、動監(jiān)等部門對水屯批發(fā)市場、* 回龍觀商品交易市場等農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的生豬產(chǎn)品銷售情況進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查。從而有效的杜絕了注水肉及病害肉流入市場，確保全區(qū)人民吃上放心肉。四、完善生豬產(chǎn)品市場準(zhǔn)入和退出制度，規(guī)范流通秩序積極推行“場廠掛鉤”制度，強化市場準(zhǔn)入和退出制度，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，農(nóng)副產(chǎn)品市場與生豬定點屠宰企業(yè)嚴(yán)格建立“場廠掛鉤”制度。企業(yè)利用現(xiàn)代化連鎖物流建設(shè)配送系統(tǒng)，推進(jìn)品牌經(jīng)營，建立安全豬肉品專柜、專賣店、連鎖店，

6、為群眾吃上放心肉提供便利。目前， * 第五肉聯(lián)廠有銷售網(wǎng)點1000 余家，產(chǎn)品暢銷于 * 各大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市、部隊機關(guān)院校、社區(qū)和* 、內(nèi)蒙、* 、* 等市場，產(chǎn)品的銷售在 * 占有 30%的份額。五、目前存在問題從目前的生豬屠宰執(zhí)法工作來看，由于私屠濫宰窩點多隱藏于城鄉(xiāng)結(jié)合部的外來人口聚集區(qū)，又大都為弱勢群體，自我保護(hù)能力較差，對發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰行為多數(shù)不會向有關(guān)職能部門舉報，因此給我們的查處工作帶來很大困難。六、下一步工作重點一是加大宣傳力度，尤其是我區(qū)的城鄉(xiāng)結(jié)合部及偏遠(yuǎn)地區(qū)，從而提高人民群眾自我保護(hù)能力。二是進(jìn)一步規(guī)范生豬屠宰行業(yè)，加強對生豬屠宰行業(yè)的管理，提高屠宰企業(yè)的管理水

7、平。第3頁共6頁三是繼續(xù)加大打擊私屠濫宰違法行為的力度，對生豬私屠濫宰的違法違規(guī)行為依法進(jìn)行查處。杜絕注水肉及病害肉流入市場，確保全區(qū)人民吃上放心肉。四是在加強對定點屠宰企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管的同時，將聯(lián)合其他職能部門繼續(xù)對市場、超市等生豬產(chǎn)品的銷售情況進(jìn)行檢查，尤其對少量存在的私屠濫宰現(xiàn)象進(jìn)行查處，以確保消費者食肉安全，維護(hù)肉品市場秩序。XX年 12月 20日第4頁共6頁生豬監(jiān)測調(diào)查工作意見一、充分認(rèn)識調(diào)查目的與意義生豬產(chǎn)業(yè)是關(guān)系國家食物安全的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，具有豬糧安天下的戰(zhàn)略意義。抓好生豬生產(chǎn)，對穩(wěn)定市場豬肉供應(yīng)，滿足消費需求，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有特別重要的意義。開展好生豬監(jiān)測調(diào)查工作旨在

8、及時準(zhǔn)確反映生豬生產(chǎn)發(fā)展情況，反映國家獎勵政策的實施效果，為黨委和政府制定生豬發(fā)展策略提供科學(xué)依據(jù)。二、明確調(diào)查范圍、調(diào)查對象及調(diào)查內(nèi)容生豬發(fā)展?fàn)顩r監(jiān)測調(diào)查的范圍為全縣被抽中的 20 個村民小組。調(diào)查對象為全縣生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶（存欄 200 頭以上）、全部生豬生產(chǎn)單位和抽中的 20 個生豬監(jiān)測村民小組的所有農(nóng)戶。調(diào)查的內(nèi)容為生豬存欄、出欄、產(chǎn)品產(chǎn)量及出售價格等情況。三、認(rèn)真組織實施，按要求及時上報調(diào)查資料全縣生豬監(jiān)測調(diào)查工作的組織實施由縣統(tǒng)計局負(fù)責(zé)，各抽中樣本點所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)組織轄區(qū)內(nèi)的調(diào)查工作。相關(guān)村、社、農(nóng)戶要積極配合支持，共同完成監(jiān)測調(diào)查工作。調(diào)查取得的生豬生產(chǎn)及產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)據(jù)即為法定數(shù)據(jù)，是進(jìn)行農(nóng)業(yè)核算的依據(jù)，并作為國家生豬獎勵政策的依據(jù)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)務(wù)必高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)，確定專門人員負(fù)責(zé)，年初要有安排意見，半年有小結(jié)，年終有總結(jié)，全年上報 3 至 5 篇信息和 1 篇分析資料。調(diào)查必須堅持實事求是，依法統(tǒng)計，按月入戶進(jìn)行調(diào)查，并建好每個調(diào)查戶的臺賬，每月 5 日前上報調(diào)查資料。四、依法檢查監(jiān)督，確保調(diào)查工作順利進(jìn)行第5頁共6頁省、市統(tǒng)計局和調(diào)查隊將對各縣監(jiān)測調(diào)查工作的開展情況實行定期和不定期的檢查，縣統(tǒng)計局將依法對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)實行定期和不定期的抽查，檢查的主要內(nèi)容 : 一是鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)查員是否堅持了按月入戶調(diào)查；二是數(shù)據(jù)是否真實、完整；三是是否及時報表