鄯善縣達浪坎鄉(xiāng)第二中學(xué)四年級綜合實踐個人備課教案

1、鄯善縣達浪坎鄉(xiāng)第二中學(xué)四年級綜合實踐個人備課教案執(zhí)教人：阿斯卡爾 2016 2017學(xué)年第一學(xué)期 第一單元 家政篇 課 題活動一 營養(yǎng)果蔬汁教 學(xué)目 標知識與技能：引導(dǎo)學(xué)生認識蔬菜瓜果、干果的營養(yǎng)知識。過程與方法：了解如何正確吸收蔬菜瓜果及干果中的營養(yǎng)。情感態(tài)度與價值觀：學(xué)習(xí)自制營養(yǎng)果汁的方法。教學(xué)重點引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)自制營養(yǎng)果蔬汁的方法。教學(xué)難點引導(dǎo)學(xué)生明白在自制營養(yǎng)果蔬汁時應(yīng)該注意口味上的合理搭配。教學(xué)準備課件教學(xué)課時一課時教學(xué)過程1、 知識學(xué)習(xí)（1）新鮮蘋果兩個，注重新鮮純凈水400-500ml 攪拌機一臺冰塊，蜂蜜（或蔗糖）少許 （根據(jù)個人口味，是否加冰加蜜）乘果汁的容器一個（建

2、議用透明的玻璃杯，這樣在喝果汁的時候，看著杯中的果汁，心情也會好很多）（2）做法 把準備好的兩個蘋果洗凈去皮準備好后依次往攪拌杯內(nèi)放入切成塊狀（2厘米見方）接著倒入純凈水，水沒過果塊為宜攪拌30秒左右即可倒入容器中按照個人的喜好加入適當?shù)谋鶋K，蜂蜜（或蔗糖）按照步驟來做一杯可口的鮮榨果汁就大功告成了?。?）注意：不要將水果榨汁后再加熱，這樣會使維生素受到不同程度的破壞?？崭共灰撕葷舛容^高的果汁，以免胃受到損傷。午餐和晚餐也不宜多喝，因為大量果汁會沖淡胃液濃度，果汁中的果酸還會與膳食中某些營養(yǎng)成分結(jié)合影響這些營養(yǎng)成分的消化吸收。二、實踐操作3、 拓展延伸維C王水果沙拉材料：甜橙2個，蘋

3、果1個，櫻桃6個，檸檬片3片，草莓3個，酸奶50毫升。制作：將以上水果擺在盤內(nèi)，淋上酸奶即可。功效分析：以上水果均是水果當中名副其實的維C王，兼具減肥和美容的兩大效果，抗氧化、防衰老、美白效果卓越，其中草莓和蘋果里面都含有大量果膠，可以清潔腸胃；檸檬可以消脂，常吃一定可以擁有楊柳扶風小蠻腰！由于沙拉中有檸檬，檸檬是一種感光水果，所以白天不能吃。自制沙拉醬食品用料：哈密瓜1個、提子100克、火龍果1個、橙子1個、獼猴桃1個、酸奶1杯。制作方法：將哈密瓜對半切開，剔去瓜子再切成小塊。提子洗凈擇成?；瘕埞麑Π肭虚_，用挖球器挖成小球。橙子去皮，獼猴桃去皮切成片。放入核桃仁（依據(jù)自己的口味適當?shù)奶砑樱┌?/p>

4、書設(shè)計 活動一 營養(yǎng)果蔬汁教學(xué)反思鄯善縣達浪坎鄉(xiāng)第二中學(xué)四年級綜合實踐個人備課教案執(zhí)教人：阿斯卡爾 2016 2017學(xué)年第一學(xué)期 課 題活動二 涼拌菜教 學(xué)目 標知識與技能：引導(dǎo)學(xué)生認識涼拌菜的營養(yǎng)意義。過程與方法：引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)自制涼拌菜的勞動技能。情感態(tài)度與價值觀：通過讓學(xué)生學(xué)習(xí)自制涼拌菜，加深他們對蔬菜水果的喜愛，增加他們對蔬菜水果的攝入量，從而改變大多數(shù)孩子偏食的習(xí)慣。教學(xué)重點引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)自制涼拌菜的勞動技能。教學(xué)難點引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)自制涼拌菜的勞動技能。教學(xué)準備課件教學(xué)課時一課時教學(xué)過程一、知識學(xué)習(xí)涼拌海帶絲食材：主料海帶絲200g 紅椒1個輔料小紅辣椒1個 干辣椒3個 麻辣花生30g

5、生抽1/2小勺 醋1小勺 糖適量 鹽適量 辣椒醬1袋 香油適量 步驟1.海帶絲洗凈、切段，紅椒去籽、去蒂、切細絲，小紅辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎；2.鍋中燒水，水開后放入紅椒絲，焯燙幾秒后撈出；3.迅速放入冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干；4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘；5.浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干；6.將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽；7.再加入醋；8.加入糖和鹽；9.另起鍋，倒入少許油，油熱后放入辣椒醬和辣椒碎爆香；10.香味溢出后放入花生碎；11.充分炒勻，即可關(guān)火；12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中；13.再加入少許香油，充分拌勻即可。小貼士1.  

6、也可使用干制海帶，注意要提前充分處理，否則會太硬；2. 海帶絲表面有一層粘液，不要過分清洗，否則會有很多營養(yǎng)物質(zhì)流失；3. 紅椒可以直接用水浸泡，十多分鐘后就會自然彎曲，焯燙下會更易彎曲；4. 用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，最好加少許醋，味道會更好。二、實踐操作3、 拓展延伸胭脂冬瓜食材：主料冬瓜200g莧菜200g輔料蜂蜜適量 步驟：1. 冬瓜洗凈去皮2. 將冬瓜切成條3. 冬瓜條放入冷水中浸泡4. 鍋燒水，水沸騰后放入冬瓜條5. 煮沸后將冬瓜撈出6. 投入涼開水中7. 莧菜洗凈8. 將莧菜放入鍋內(nèi)9. 煮出紅色的水10. 莧菜汁過濾出來11. 冬瓜條晾涼之后放入

7、莧菜汁12.加入蜂蜜，入冰箱冷藏兩個小時就可以吃了小貼士冬瓜焯水的時候不要煮太久哦，斷生即可，煮太久吃起來就不脆啦！板書設(shè)計 活動二 涼拌菜教學(xué)反思鄯善縣達浪坎鄉(xiāng)第二中學(xué)四年級綜合實踐個人備課教案執(zhí)教人：阿斯卡爾 2016 2017學(xué)年第一學(xué)期 課 題活動三 營養(yǎng)粥教 學(xué)目 標知識與技能：引導(dǎo)學(xué)生認識粥的營養(yǎng)意義。過程與方法：引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)自制營養(yǎng)粥的勞動技能。情感態(tài)度與價值觀：通過讓學(xué)生學(xué)習(xí)自制營養(yǎng)粥，引導(dǎo)學(xué)生涉及初步的養(yǎng)生觀念。教學(xué)重點引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)自制營養(yǎng)粥的勞動技能。教學(xué)難點引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)自制營養(yǎng)粥的勞動技能。教學(xué)準備課件教學(xué)課時一課時教學(xué)過程1、 知識學(xué)習(xí)簡介核桃粥健腦、補腦、增強抵抗力，

8、煮粥來吃，易于消化。核桃粥也養(yǎng)胃健脾，是一款家常保健粥。這是我今天的晚餐。食材主料核桃2個米70g輔料豬油適量鹽適量菜脯汁適量清水適量步驟1.核桃去殼，取出仁2.米淘洗干凈，鍋里加足夠水，放入米，蓋住煮3.煮開后加入核桃和煮一會4.然后加入鹽5.加入爽脆菜脯汁6.攪拌均勻小貼士核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。二、實踐操作3、 拓展延伸玉米青豆雞絲粥簡介初冬的早晨，偶爾會貪戀被窩的溫暖，代價就是不能喝到粘稠的粥了，粘粘的粥好喝養(yǎng)人，不粘的粥也自有它的誘人之處，那一顆顆清楚分明的大米吃起來倒也別有味道。食材主料大米300g雞肉150g嫩玉米粒50g青豆50g輔料鹽適量料酒適量步驟1.玉米是凍的新鮮嫩玉米，取出化開