廣式包類點心的品牌策劃工商管理專業(yè)

1、廣式包類點心的品牌策劃摘要：品牌是公司產(chǎn)品的標識，是消費者識別產(chǎn)品的手段，是公司奪取份額的工具。加強點心公司在品牌營銷的研究，對點心公司的品牌戰(zhàn)略的實施，具有十分重要的意義。 本文針對廣式包類點心的問題包括廣式包類點心廠家品牌觀念滯后、廣式包類點心廠家品牌戰(zhàn)略規(guī)劃缺乏、廣式包類點心廠家品牌定位模糊、廣式包類點心廠家品牌的保護意識薄弱、廣式包類點心廠家品牌的誤解和歧義，提出廣式包類點心廠家品牌營銷對策、品牌文化戰(zhàn)略,更新品牌觀念、設(shè)計總體品牌規(guī)劃、個性化品牌定位、實施品牌整合與保護傳播策略、實施服務(wù)策略 明確消費者對品牌認可、實施多品牌策略必須加強品牌關(guān)系管理等對策。關(guān)鍵詞 廣式包類點心 品牌

2、對策Abstract: Abstract: the identification of the brand is the company's products, is a means of consumers to identify products, is a tool for company to gain share. In recent years, with the expansion of the snack market share in China, more and more market competition main body, lead to an unpre

3、cedented fierce competition of market share. In this competitive market, extensive pattern bag snacks to continue to maintain industry leading position in the intense market competition, we must further strengthen brand consciousness, strengthen the competitiveness of the brand management, brand mar

4、keting, with the development of Chinese snack company need to build a comprehensive, convenient for consumers to identify and the corresponding point of the demand for its competitiveness, this is the brand. The strength of the brand should not be ignored. Therefore, to strengthen the snack company

5、studies in brand marketing, the implementation of the strategy of the company's brand of snack, has the very vital significance. Cantonese, the author of this paper bales of dim sum problem including cantonese class snack manufacturer brand idea lag, the extensive pattern bag manufacturers lack

6、of brand strategy planning, cantonese snacks package class snack manufacturer brand positioning fuzzy, cantonese dim sum manufacturer brand protection consciousness weak, cantonese class manufacturer of snack brand misunderstandings and ambiguities, puts forward some countermeasures for cantonese ba

7、g snacks manufacturer brand marketing, brand culture strategy, update the brand concept, overall brand planning design, personalized brand positioning, the implementation of brand communication strategy, the implementation of the service integration and protection strategy Clearly consumers to the b

8、rand recognition, implementation of multi-brand strategy must strengthen brand relationship management countermeasures.keywords Cantonese package class snack brand strategyKeywords： Cantonese package class snack brand strategy目錄一、前言1（一）研究背景及意義1（二）研究方法2（三）文獻綜述2(四)品牌概念4(五)品牌營銷的涵義4二、廣式包類點心廠家品牌簡介4三、廣式包類

9、點心廠家品牌營銷中存在的問題5（一）品牌觀念滯后5（二）品牌戰(zhàn)略規(guī)劃缺乏5（三）品牌定位模糊6（四）品牌的保護意識薄弱6（五）品牌的誤解和歧義6四、廣式包類點心廠家品牌營銷對策7（一）品牌文化戰(zhàn)略,更新品牌觀念7(二)設(shè)計總體品牌規(guī)劃7(三)個性化品牌定位7（四）實施品牌整合與保護傳播策略7（五）實施服務(wù)策略 明確消費者對品牌認可8（七）實施多品牌策略必須加強品牌關(guān)系管理9總結(jié)9參考文獻9致謝9一、前言 （一）研究背景及意義 點心食品消費市場是點心食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的助推器，由于生活方式的改進，原來比較珍貴的點心，現(xiàn)在早已經(jīng)不是高檔禮品，消費習(xí)慣的改變使得消費者更加注重西方式的飲食像廣式包類點心這類

10、老品牌反而不會受到重視，忠實消費者越來越少，文章認為培育點心食品消費市場的途徑在于發(fā)揮點心食品的品牌魅力，通過整個廣式包類點心的品牌改善來推進廣式包類點心品牌的銷售，并就我國食品企業(yè)在點心食品品牌營銷方面存在的問題，提出了建立以“點心”為核心價值的綠色食品品牌戰(zhàn)略推進點心食品消費市場發(fā)展的建議。 （二）研究方法 1文獻研究法筆者首先對點心品牌相關(guān)的前人研究成果進行了分析，包括前人的各類作品、論文、期刊、書籍、研究報告等一系列作品，分析了前人關(guān)于點心品牌研究的種種成果，以及研究中存在的不足，筆者在此基礎(chǔ)上進行分析研究。2描述性研究法在其他方法調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，對點心品牌相關(guān)問題進行一個描述，對其

11、現(xiàn)狀進行描述性分析以使讀者能夠更清晰的獲得點心品牌的具體情況，從而更有利于分析問題，解決問題，也有利于讀者借鑒研究。在文章創(chuàng)作之前首先對點心品牌領(lǐng)域前人的文獻研究成果進行了分析研究，然后采用描述法等一系列方法對點心品牌的實際情況進行了研究分析，對有關(guān)于點心品牌的資料數(shù)據(jù)進行歸集，整理，并關(guān)注國內(nèi)外的最新動向，在這些研究的基礎(chǔ)是分析其存在的問題，發(fā)現(xiàn)我國現(xiàn)有點心品牌的不足，在進行研究分析時候先查詢有關(guān)權(quán)威部門的公開數(shù)據(jù)資料，在該類數(shù)據(jù)資料不足的情況下，考慮其他渠道獲得， 最后對點心品牌真是情況得出問題，再結(jié)合相關(guān)文獻研究以及點心品牌的實際情況提出對策，最終形成論文。（三）品牌營銷的基本涵義品牌營

12、銷實際上是指把品牌營銷的理念貫穿到營銷的一切活動之中，構(gòu)成品牌促營銷、營銷樹品牌的有機結(jié)合。品牌營銷由品牌個性、品牌傳播、品牌銷售和品牌管控四個部分組成。其中品牌個性涵蓋品牌命名、包裝設(shè)計、商品價格、品牌概念、形象風(fēng)格等，也即品牌對象和品牌設(shè)計；品牌傳播涵蓋廣告風(fēng)格、傳播對象、媒體戰(zhàn)略、廣告活動、終端展示等；品牌銷售涵蓋渠道戰(zhàn)略、人員推銷、店員促銷、公關(guān)促銷、優(yōu)惠酬賓等；品牌管控涵蓋隊伍建設(shè)、營銷制度、品牌維護、終端建設(shè)、士氣激勵、渠道管控等。二、廣式包類點心廠家品牌簡介 廣州點心又稱為廣式包類點心，是以嶺南小吃為基礎(chǔ)，廣泛吸取北方各地、包括六大古都的宮廷面點和西式糕餅技藝發(fā)展而成。廣州點心品

13、種有1000多款，為全國點心種類中之冠其中包類點心400種。其特點是用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細，咸甜兼?zhèn)洌苓m應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的需要。各款點心都講究色澤和諧，造型各異，相映成趣，令人百食不厭。三、廣式包類點心廠家品牌營銷中存在的問題（一）廠家品牌觀念滯后當前，廣式包類點心廠家的品牌意識不強，對品牌的推廣也只停留在構(gòu)建和打造公司品牌，及廣式包類點心廠家品牌的商品體系尚未考慮，是由行業(yè)競爭環(huán)境和公司的主要影響。只有在商品競爭，價格競爭，廣告競爭，大多數(shù)公司競爭水平的提升，行業(yè)競爭進入品牌競爭階段。另一個角度，只有當公司要想贏得別人的尊重，從其具有品牌使命感的起始，并要

14、有能量去創(chuàng)造品牌的能力，廣東的包類點心企業(yè)作為老字號，要珍惜品牌和維護品牌。 這是什么意思？沒有一個角度，哪來的另一個角度？而且這句話通順？你以后直接修改不需要標明。這句話仍然是不通順的。當前，廣式包類點心廠家的品牌意識不強，對品牌的推廣也只停留在構(gòu)建和打造公司品牌，及廣式包類點心廠家品牌的商品體系尚未考慮，是由行業(yè)競爭環(huán)境和公司的主要影響。把這句話單獨拿出來，你再仔細看看，這句話是什么意思？廣式包類點心品牌意識不強，表現(xiàn)在：1、對品牌的推廣停留在構(gòu)建和打造公司品牌，及也就是和的意思吧，2、商品體系尚未考慮3、是由行業(yè)競爭環(huán)境和公司的主要影響這句話放在這里又是什么意思呢？這是對這句話的通順與否

15、的質(zhì)疑，然后，再來看它作為論文的語言，你要寫品牌意識不強，到底是如何表現(xiàn)出來的？你可以用案例來說明，也可以完全用自己的語言來描述，但看完這段話還是沒有答案。既然已經(jīng)在構(gòu)建和打造公司品牌怎么會意識不強？品牌的商品體系又是什么意思？你在談品牌意識不強，怎么又會在最后來個總結(jié)，是由于的影響呢？講這么多，我的意思是，你所寫的任何一個意思，一段話，你得仔細斟酌，至少要念得通，我不反對你們到網(wǎng)上找資料，可以，你總得有個邏輯，能夠把別人的東西串起來。（二）廠家品牌策略計劃缺乏廣告是最常用的廣式包類點心廠家的品牌推廣手段，沿用原有的思維，宣傳方式還是采用上世紀的宣傳，不是與時俱進對點心的包裝等進行更新也沒有新

16、的品牌包裝設(shè)計。構(gòu)建客戶的品牌聲譽和品牌的好感度需要真實，在廣式包類點心廠家的品牌塑造實踐。但也往往表現(xiàn)出以下兩種情況：一是輕型策略戰(zhàn)略。那些有一個國際品牌營銷經(jīng)驗，豐富的操作標準，各種工具運用往往較弱，對品牌理念的認識與把握簡單膚淺，公司自身的品牌監(jiān)控操作能力弱。這種情況是品牌營銷公司的定位，那些是非常熟悉的中國市場，但對于長期計劃和策略思維往往是不夠的。該地的品牌營銷公司的精神和強烈的策略執(zhí)行力，但由于戰(zhàn)爭缺乏方向，在策略執(zhí)行經(jīng)常出現(xiàn)自相矛盾的情況，品牌資產(chǎn)的損失更為嚴重，稍有不慎就容易走彎路。（三）廠家品牌定位模糊從當前廣式包類點心業(yè)提升的現(xiàn)狀，品牌定位模糊即作為一般的食品還是作為精美的

17、點心禮品這個定位沒有體現(xiàn)，知名品牌都是不同的。與此同時，商品市場追逐“大而全”，或是品牌競爭非常相似，造成品牌的同化，并沒有在客戶心中清楚的形式形象定位。廣式包類點心廠家，品牌的差別應(yīng)主要體目前其商品和服務(wù)，但當前的情況是，商品和服務(wù)都是大同小異的。（四）廠家品牌的保護意識薄弱對于廣式包類點心廠家，商標是最常用的，最廣泛的知識產(chǎn)權(quán)，雖然很有知名度但是沒有一個比較叫的響的品牌，都是叫包類點心，因此商標為切入點，重塑廣式包類點心的輝煌。然而，當前中國的廣式包類點心業(yè)，對馳名商標的構(gòu)建有關(guān)法律知識缺乏保護意識。此外，品牌是公司的無形資產(chǎn)，在食品行業(yè)的公司頻繁陷入丑聞的今天，廣式包類點心廠家應(yīng)該支持的

18、品牌意識，品牌危機管控的概念，當危機發(fā)生時，知道如何進行品牌維護。 這個保護意識薄弱，也應(yīng)該給出一個案例 ，廣式包類點心曾經(jīng)發(fā)生過什么品牌糾紛？（五）廣式包類點心廠家品牌的誤解和歧義廣式包類點心廠家認為只要展示出來，目前廣式包類點心魚龍混雜，廣式包類點心的生產(chǎn)廠家大小不一，成消費者對廣式包類品牌的歧義，品牌自然會提升。這是非常錯誤的觀點。這段話其實就一個意思：廣式包類點心廠家認為只要展示出來，品牌自然就會提升。這其實是非常錯誤的一個觀點。如果廣式包類點心廠家服務(wù)盲目追逐商品競爭，而不重視管控和品牌建設(shè)，因此即使一個更高的性能，更高的知名度，也可能不會提升消費品品牌美譽度，好感度。一旦一個新的競

19、爭對手品牌的入侵，并提供更好的商品和服務(wù)，潛在的客戶好感度將下降，從原來的品牌到另外品牌。四、廣式包類點心廠家品牌營銷對策 （一）制訂廣式包類點心廠家品牌塑造的總體策略計劃需要制訂品牌策略計劃是制訂目標，方向和廣式包類點心廠家的品牌建設(shè)的指導(dǎo)原則，為日常的品牌建設(shè)活動制訂行為標準。構(gòu)成對品牌未來提升的綱領(lǐng)性文件。因此，廣式包類點心廠家主要根據(jù)洞察環(huán)境的品牌定位，集品牌愿景和階段性的提升目標為一體，設(shè)定不同的元素和效果，促進與制約品牌提升，給出有關(guān)的資源匹配，因此，品牌的目標能夠在提升的過程中認為，不浪費有限的品牌投資，以免貽誤了品牌提升策略機遇。因此，廣式包類點心廠家應(yīng)依據(jù)公司和商品的特點，設(shè)

20、定總體策略計劃品牌。廣式包類點心廠家要充分認識到行業(yè)調(diào)研的關(guān)鍵意義，深入了解該地的經(jīng)濟水平、政策環(huán)境和客戶的消費心理等，做到對該地市場的全面把握，因此立足于消費者對品牌實施策略設(shè)計，明確品牌的商品定位，構(gòu)建公司的良好形象。與此與此同時，在國外公司落戶中國并積極培育本土品牌的與此同時，中國公司也要大力弘揚民族公司，積極培育和扶植本土品牌，促使中國公司在“走出去”的與此同時傳播和弘揚先進的民族文化精神，在國外市場構(gòu)建中國公司的良好形象，使得具有國際影響力的中國品牌愈來愈多。（二）設(shè)計營銷戰(zhàn)略創(chuàng)建品牌資產(chǎn)，廣式包類點心廠家的品牌在整體策略計劃的制訂，接下來要考慮的就是如何設(shè)計品牌塑造戰(zhàn)略和品牌，進入

21、營銷活動，并積極創(chuàng)造一個以消費者為導(dǎo)向，消費者的滿意是品牌資產(chǎn)的評價指標，并使其價值最大化。1商品戰(zhàn)略消費者需求的來源。廣式包類點心廠家應(yīng)當根據(jù)大量的信息，依據(jù)消費者的需求實施商品設(shè)計的思考路。因此，廣式包類點心廠家面對的客觀需求與日俱增，具體來說，廣式包類點心廠家從核心商品，有形商品，商品的延伸，在這三角度，注重消費者滿意度指數(shù)，適合目標群體的消費者需求的商品開發(fā)。與此同時，廣式包類點心廠家可用于產(chǎn)生新的變化，責(zé)任廣式包類點心廠家服務(wù)和現(xiàn)有的廣式包類點心廠家商品組合運用，創(chuàng)新，現(xiàn)有的橫向，縱向，交叉組合類別，以達到消費者需求，符合公司目標類別的創(chuàng)意。作為一個政策覆蓋整個家庭?？傊谏唐凡呗?/p>

22、的進行廣式包類點心廠家服務(wù)公司必須以市場為導(dǎo)向，以城市領(lǐng)域的提升，作為一種有效的滲透，實現(xiàn)業(yè)務(wù)收入持續(xù)增長，有效地提升了公司的內(nèi)在價值。2價格戰(zhàn)略廣式包類點心廠家商品的廣式包類點心廠家達到消費需求為前提的價格，成本為基礎(chǔ)，以具有競爭力的價格做為參考。借助對目標消費者的理解對廣式包類點心廠家商品費率市場化的態(tài)度價格，進行價格戰(zhàn)略。3渠道戰(zhàn)略組織和個人營銷渠道是相互依存的，每一方都不能沒有其他組織和個人，不能單獨存在。由于廣式包類點心廠家商品的特殊性，售后保障很長時間，甚至終身保障。廣式包類點心廠家依據(jù)其相應(yīng)的商品市場細分渠道模式，并增強對渠道成員的完整性管控的意義 。（三）進行廣式包類點心廠家品

23、牌塑造的服務(wù)戰(zhàn)略廣式包類點心廠家商品的內(nèi)容為核心的商品涵蓋基本的為商品服務(wù)擴散的補充。當前廣式包類點心廠家商品缺乏獨特的競爭力。依據(jù)廣式包類點心廠家商品的特點，在每一個環(huán)節(jié)，具體商品策略的進行。廣式包類點心廠家能夠進行商品滿意管控。借助消費者商品意識的培養(yǎng)目標，構(gòu)建消費者商品評價指標體系，商品控制商品過程和商品品質(zhì)，增強以消費者為中心的商品理念；提供差別化的商品，進行消費者關(guān)系管控。美國哈佛商業(yè)雜志一項分析報告指出：再次光臨的消費者，可為公司帶來25%-85%的利潤，而吸引那些再來的因素首先是商品的好壞，其次是商品本身，最能后才是價格，能夠說商品使商品有了差別性，有了競爭優(yōu)勢，從客戶角度分析，

24、經(jīng)濟提升，收入提升，客戶所追逐的目標已不是利益，而是享受，商品日益受到客戶青睞，商品將取代品質(zhì)和價格競爭，成為競爭取勝的主要手段，因此廣式包類點心廠家必須持續(xù)提升商品的售后商品維修、保障等角度，增加客戶對廣式包類點心廠家的信任和依賴這種形象一旦構(gòu)成就很難受到其他競爭商品的影響。我國公司要想扎根與國外市場，獲取國外客戶的認同和依賴，除了大力提升商品品質(zhì)外，還應(yīng)加大對商品的推廣，將品牌理念及早地傳輸給客戶，使得客戶構(gòu)建對商品的深刻印象，激發(fā)強烈的消費欲望。與此同時，在創(chuàng)立品牌的與此同時，廣式包類點心廠家還要高度重視保護品牌，及時注冊，善于借助法律手段對品牌商標實施保護，避免公司因品牌意識的淡薄而將

25、多年辛苦構(gòu)建的品牌拱手讓予他人。（四）進行廣式包類點心廠家的品牌整合傳播戰(zhàn)略主要指廣式包類點心廠家整合傳播廣告，促銷，公關(guān)和推廣。廣式包類點心廠家對廣告戰(zhàn)略的整合，應(yīng)在廣告，一個潛在的市場，找到市場分析，進而了解在需求心理和消費習(xí)慣的新客戶的廣告。在同一時間，抓住機會，關(guān)注不同的媒體，也具有不同的作用，有時大量的廣告不僅難以帶動銷售，而且還浪費了大量的廣告費。因此，應(yīng)依據(jù)不同的市場時期，制作廣告和發(fā)布戰(zhàn)略來處理措施是不同的。最后，注意廣告必須持續(xù)地實施。單純依靠廣告已經(jīng)落后，目前的促銷是不規(guī)則的，非周期性，靈活性和多樣性，短期效益明顯的特點。廣式包類點心廠家，適合挖掘消費者需求隨著競爭的加劇，

26、新商品推廣，銷售人員和中介的推廣。公共關(guān)系傳播整合的目的是讓品牌組織的內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境的和諧統(tǒng)一，品牌推廣品牌和公眾，特別是這是客戶和潛在的客戶之間的互相交流，互相了解，構(gòu)建良好的品牌形象。廣式包類點心廠家廣式包類點心廠家商品的推廣，能夠運用，營銷專家來達到的突出表現(xiàn)，周到的商品和推廣辦公室的工作人員，能感染公眾，提升公司的知名度；新商品發(fā)布會，在大力推廣新的政策；績效報告，主要表目前兩個角度報道的承保和理賠的性能。不定期舉行的新聞會議，多于消費者溝通，是對公司實力的公開展示。（五）廣式包類點心廠家的品牌文化策略廣式包類點心在廣東地區(qū)擁有獨特的影響力，甚至輻射港澳，因此要把這種傳統(tǒng)的品牌文化

27、進行發(fā)揚，主打懷舊與文化。品牌文化是有利于確定中國的商品或服務(wù)的安全性，和競爭對手的商品和服務(wù)區(qū)分名詞，標準標記，符號或設(shè)計，或這一些因素的組合；是指在商業(yè)活動中品牌沉積和品牌文化特點的文化現(xiàn)象；以和那些所代表的認知，情感利益，文化傳統(tǒng)和價值觀是指人格形象；積累過程中的文化特點，心理，行為文化。廣式包類點心廠家主要品牌文化策略，給中國的和平文化品牌的內(nèi)涵，品牌有了更多的意義和魅力，因此提升品牌知名度，知名度和美譽度，提升品牌的市場份額。發(fā)揮廣式包類點心廠家品牌文化的識別品牌的視覺形象的作用，在視覺系統(tǒng)的差別，基本的品牌涵蓋廣式包類點心廠家和廣式包類點心廠家商品的CIS系統(tǒng)；從行為文化系統(tǒng)中行為

28、識別差別的構(gòu)成；從精神和文化差別的理念識別，即借助視覺系統(tǒng)，行為文化的差別和語言系統(tǒng)表達品牌的價值觀，使命，目的等。我國公司要利于全球化、國際化的視野實施生產(chǎn)運營，善于整合目標國家在勞動力、人才、技術(shù)等角度的資源優(yōu)勢，以擴大中國公司的國家影響力和競爭力，最大化地發(fā)揮資源效益。與此同時，廣式包類點心廠家也應(yīng)制訂科學(xué)合理的營銷戰(zhàn)略，密切跟蹤市場動態(tài)，依據(jù)市場變化和需求及時調(diào)整營銷方式，拓寬營銷渠道。在營銷過程中，中國公司還應(yīng)充分尊重該地的文化特色，在商品命名和品牌傳播角度注意結(jié)合該地特色，構(gòu)筑本土化的營銷網(wǎng)絡(luò)，以使得營銷效果更佳，公司形象構(gòu)建得更好。（六）整合現(xiàn)有消費者信息庫資源，構(gòu)建新型的消費者

29、資料信息庫公司當前擁有多個信息庫，而信息庫中的每個部門并沒有與其他部門共享得到的信息，使各職能部門被人為地分離，由于每一個消費者服務(wù)環(huán)節(jié)和通用的信息庫獨立，信息不能及時更新，也為實現(xiàn)一對一營銷帶來必須的難度。因此，要真正市場營銷的功能，有必要構(gòu)建一個強大的功能的大型信息庫。輸入信息進入消費者信息庫，對消費者的各種類型的劃分，展開更有對于性的營銷活動，劃分出有真正的利潤的“黃金消費者群的區(qū)分”，構(gòu)建動態(tài)的，集成的消費者信息管控與查詢系統(tǒng)。所謂動態(tài)，實時信息信息庫能夠提供消費者基本信息和歷史交易，并在交易完成每一個消費者，能夠自動添加新的信息。所謂的一體化，是指與其他公司消費者資源信息庫的集成。借

30、助統(tǒng)計，與大消費者和特殊消費者的處理分析，了解和掌握消費者的業(yè)務(wù)細節(jié)，為消費者提供更好的商品。從市場反饋的信息和其他情報信息處理和統(tǒng)計，能夠了解公司的績效和行業(yè)競爭能力，為市場的運行和計劃的公司和市場的制造商提供參考。根據(jù)信息庫的支持消費者關(guān)系結(jié)構(gòu)系統(tǒng)，消費者好感管控的公司需要構(gòu)建一套合理的構(gòu)建和維護消費者關(guān)系的格式或結(jié)構(gòu)的實現(xiàn)。簡單地說，公司應(yīng)該構(gòu)建一個計劃，提升職工作為一個新的消費者，推廣計劃和維護老消費者的措施。例如，航空公司的里程積累計劃消費者飛行必須的公共英里，能夠得到免費的里程相應(yīng)?；蛞罁?jù)消費者要求提升班等。（七）構(gòu)建正確提升思想戰(zhàn)略未施，理念先行。對于中國公司而言，首先必須牢固構(gòu)建“思維全球化，行動本土化”的品牌總體提升策略，在秉持全球化運營思想的與此同時依據(jù)該地具體情況及時調(diào)整提升戰(zhàn)略，使得公司決策的制訂與該地的文化特色、消費需求等相適應(yīng)，因此為公司邁入市場、展開競爭奠定良好的基礎(chǔ)。（八）進行多品牌戰(zhàn)略