八年級生物人類對細菌和真菌利用

1、周末，媽媽正在廚房準備著一家五口的晚餐。正在柴、米、油、鹽、醬、醋手來手往之間，不小心卻切到了手，于是拿了一些消炎殺菌的藥膏涂抹后繼續(xù)做菜。做完菜后，媽媽又開始做起了面包，當作明天的早點。爸爸坐在客廳一邊看報一邊猛摳“香港腳”，我在房間里喝著酸奶玩著游戲。姐姐的扁桃體正在發(fā)炎，所以只能躺在自己的房間里休息。突然廚房傳來媽媽的大叫聲，爸爸沖過去一看，原來是只蟑螂，于是回客廳拿蟑螂藥給媽媽對付蟑螂用閱讀一段同學的作文，閱讀一段同學的作文， 找出與真菌和細菌有關的地方。找出與真菌和細菌有關的地方。你能根據它們與真菌和細菌的不同關系你能根據它們與真菌和細菌的不同關系進行分類嗎？進行分類嗎？對人類有害的

2、：對人類有利的：“香港腳” 扁桃體發(fā)炎醬、醋、面包、酸奶消炎殺菌的藥膏、蟑螂藥細菌、真菌與食品的制作許多食品的制作都需要細菌和真菌如：制作饅頭，面包，酸奶，泡菜，釀酒細菌、真菌在酶的作用下： 曲霉： 淀粉葡萄糖 酵母菌： 葡萄糖酒精+CO+CO2 2 乳酸菌： 葡萄糖乳酸二氧化碳葡萄糖饅頭中的孔洞是遇熱膨脹而形成的，這種氣體是酵母菌分解時產生的。食品腐敗主要是由細菌和真菌引起來的食品保存-防腐依據的主要原理是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖 細菌、真菌與食品的保存食品保存的方法有哪些？食品保存的方法有哪些？食品保存法：冷凍冷藏法食品保存法：冷凍冷藏法真空包裝法真空包裝法煙熏法煙熏

3、法曬制法曬制法腌制法腌制法脫水法脫水法罐藏法罐藏法巴氏消毒法巴氏消毒法射線法射線法防腐劑防腐劑抑菌抑菌殺菌殺菌細菌和真菌可以引起多種疾病，但有些真菌卻可以產生殺死某些知病菌的物質，這些物質稱為抗生素另外，可以通過現代技術，把其他生物的某中基因轉入一些細菌內部，生產藥品。如利用大腸桿菌合成胰島素。 細菌、真菌與疾病防治1、 利用廢水中的有機物作為細菌的食物，在無氧條件下，通過發(fā)酵將有機物分解，產生甲烷用于照明、取暖和發(fā)電，使廢水凈化。2.2.在有氧條件下，也可以將有機物分解成二氧化碳和水，使污水凈化。 總之，可利用細菌凈化生活污水和工業(yè)污水。 細菌與環(huán)境保護1在釀造和制作面包時，酵母菌起得作用是

4、 （ ）A 把淀粉分解成麥芽糖，還可把葡萄糖轉化為酒精并 產生二氧化碳 B把葡萄糖轉化為乳酸C 使牛奶變成酸奶 D使果汁或糧食發(fā)酵，產生酒精2食品保存的方法有 （ ）高溫 低溫 保水 加工減少水分 暴露空氣中 隔絕空氣A B C D3.抗生素是（ ）A.細菌、真菌 B.細菌產生的殺死細菌的物質 C.某些真菌產生的殺死細菌的物質 D.某些真菌產生的殺死某些致病細菌的物質 4.可以用來制酒和發(fā)饅頭的菌種是（ ）A.曲霉 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.真菌 ACDB5.5.下列真菌可用于制作啤酒的是( ( ) )A.A.酵母菌 B.B.酵母菌和青霉 C.C.曲霉 D.D.曲霉和青霉6.6.制作泡菜時要

5、用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是( ( ) )。A.A. 隔絕空氣，抑制細菌的繁殖 B.B.阻止塵埃、細菌入壇，防止污染C.C.造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵 D.D.防止氣體對流，利于醋酸菌無氧呼吸7.7.酸奶的營養(yǎng)價值比牛奶高是因為酸奶在發(fā)酵過程中，( ( ) )使牛奶中的營養(yǎng)成分轉變成更易于被人消化和吸收營養(yǎng)物質，并產生多種維生素。A.A.酵母菌 B.B.醋酸菌 C.C.乳酸菌 D.D.曲霉CCC8 8肉湯培養(yǎng)基最適用下列方法中的( ( ) )滅菌或除菌，皮膚最適用下列方法中的( )( )消毒。A.70%A.70%酒精涂擦法 B.1%B.1%來蘇爾溶液浸泡法C.C.高壓蒸汽

6、滅菌法 D.D.用細菌過濾器過濾法9 9蘑菇宜采用下列方法中的( ( ) )保存，袋裝肉腸適宜用下列方法中的( ( ) )保存。A.A.脫水法 B.B.巴斯德消毒法 C.C.真空包裝法 D.D.罐藏法 E.E.腌制法 F.F.冷凍法10.(10.( ) )是醫(yī)藥上常用的一種抗生素，它是從青霉菌養(yǎng)液里提取的。A.A.土霉素 B.B.鏈霉素 C.C.青霉素 D.D.紅霉素11.11.在處理生活污水中，最常用的微生物是( ( ) )，它們分解有機物后產生的氣體是( ( ) )。A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.青霉菌 E.氧氣 F.二氧化碳 G.甲烷 H.二氧化硫 CAACCCG8.8.回答在

7、家庭制作甜酒過程中的問題：(1)(1)將糯米蒸熟的目的是 ； (2)(2)將蒸熟的糯米用涼開水沖至30 30 的目的 是 ；(3)(3)在糯米飯的中間挖一個凹坑的目的是 。殺菌和熟化降溫、給酒曲生長、繁殖創(chuàng)造適宜的溫度儲存甜酒產生乳酸使鮮奶變?yōu)樗崮逃^察思考： 琴牌活性乳的配料如下：優(yōu)質鮮牛奶、水、白砂糖、乳酸菌。 其中乳酸菌的作用是什么？ 細菌、真菌在酶的作用下： 曲霉： 淀粉葡萄糖 酵母菌： 葡萄糖酒精+CO+CO2 2 乳酸菌： 葡萄糖乳酸食品保存法：冷凍冷藏法食品保存法：冷凍冷藏法真空包裝法真空包裝法煙熏法煙熏法曬制法曬制法腌制法腌制法脫水法脫水法罐藏法罐藏法巴氏消毒法巴氏消毒法射線法射線法防腐劑防腐劑抑