制冷裝置設(shè)計(jì)第六章

1、第 6 章制冰與冰庫在食品、醫(yī)療、紡織、玻璃和橡膠等工業(yè)中使用的主要是機(jī)制冰。機(jī)制冰的生產(chǎn)有鹽水制冰和快速制冰兩種方法。鹽水制冰大體上可分為吹風(fēng)桶式制冰和無風(fēng)桶式制冰，從而使產(chǎn)品有白冰和透明冰之分?？焖僦票姆椒ê芏?，冰的形狀也多種多樣，有片冰、板冰、管冰、塊冰等，產(chǎn)品大多都是透明冰。透明冰內(nèi)部的空氣少，質(zhì)地較硬，不易融化，好儲(chǔ)存。但是，透明冰生產(chǎn)工藝較復(fù)雜。目前，我國以生產(chǎn)白冰為主。6·1 1 制冰裝置鹽水制冰是使用較早的制冰方式，制出的冰堅(jiān)實(shí)，不易融化，便于儲(chǔ)藏和搬運(yùn)，應(yīng)用比較普遍。以鹽水作為冷媒使水結(jié)冰的裝置稱鹽水制冰裝置。鹽水制冰所用的制冷裝置屬于間接冷卻系統(tǒng)，其中的載冷劑系

2、統(tǒng)采用敞開式。雖然這種系統(tǒng)中鹽水與空氣接觸易被稀釋，但是檢查水濃度方便，并可及時(shí)加鹽，避免鹽水凍結(jié)。鹽水制冰裝置如圖 6-1 所示。制冰池內(nèi)被蒸發(fā)器冷卻的鹽水由攪拌器驅(qū)動(dòng)。以一定的速度流動(dòng)。置于冰桶架上整排注滿水的冰桶用起重機(jī)放入鹽水池內(nèi)，鹽水在冰桶間流過，吸收熱量使桶內(nèi)的水結(jié)冰，再由起重機(jī)吊出放入脫冰池，待冰塊受熱與冰桶脫開浮于水面時(shí)，將冰桶吊起放于倒冰架上，冰桶翻倒冰塊便自動(dòng)沿滑冰臺(tái)滑人冰庫。1鹽水池鹽水池用鋼板焊接而成。鋼板的厚度為6mm，底板的厚度為8mm。鹽水池內(nèi)裝有導(dǎo)流隔板，促使鹽水循環(huán)流動(dòng)，避免短路。鹽水池的四壁及底部需隔熱，視隔熱材料種類不同厚度在 150 200mm之間。鹽水

3、池頂部不做隔熱，使用厚度為5060mm的木蓋板。整個(gè)鹽水池應(yīng)放置于有通風(fēng)設(shè)施的地板上。制冰池( 鹽水池 ) 如圖 6-2 所示。2蒸發(fā)器蒸發(fā)器多采用立管式、 V形管式和螺旋管式。蒸發(fā)器放置在鹽水池內(nèi)隔板的一側(cè)，被鹽水全部浸沒。隔板迫使池內(nèi)鹽水循環(huán)時(shí)都經(jīng)過蒸發(fā)器。3攪拌器攪拌器是加速鹽水循環(huán)提高換熱效率的設(shè)備。攪拌器有立式和臥式兩種，如圖6-3 所示。立式攪拌器通常為電動(dòng)機(jī)直接驅(qū)動(dòng)，便于維修，安裝簡便，流動(dòng)阻力稍大。臥式攪拌器為帶傳動(dòng)，安裝在鹽水液面以下，不便于維修，而且攪拌器傳動(dòng)軸和鹽水池間容易發(fā)生泄漏。4冰桶冰桶是制冰的容器。冰桶一般用 125 2 00mm厚的鋼板制成，為縮短結(jié)冰時(shí)間將冰桶

4、橫斷面制成矩形。上斷面較下斷面稍大，內(nèi)部平整光滑利于出冰。為防止生銹應(yīng)在桶上涂紅丹漆。冰桶上口和下部設(shè)有加強(qiáng)肋，較大容積的冰桶在寬壁面上沿高度方向壓制一條加強(qiáng)槽。根據(jù)水產(chǎn)行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，冰桶按冰塊的質(zhì)量定為 125kg、 100kg、 50kg 三種規(guī)格。其中尺寸和形狀見圖 6-4 和表 6-1 。表 6-1 冰桶尺寸 ( 單位： mm)尺寸LBIBH型號(hào)ZBTl255502753252501190ZBTl00500250475225冰1180ZBT50400200375175桶985架5冰桶架是冰桶放置在制冰池中所用的支架。每個(gè)冰桶架所容納的冰桶數(shù)一般在1020 個(gè)。冰桶架用厚度為75100m

5、m的扁鋼和鋼板制成。冰桶架的尺寸根據(jù)實(shí)際情況而定，如圖6-5 所示。6起重機(jī)起重機(jī)也稱吊冰行車，是用來吊冰的裝置，大部分采用電動(dòng)單吊梁式起重機(jī)。它利用渦輪箱實(shí)現(xiàn)上下運(yùn)動(dòng)，利用電動(dòng)葫蘆實(shí)現(xiàn)左右運(yùn)動(dòng)，另外還可前后行走，其外形如圖6-6 所示。它是只有一個(gè)鹽水池的制冰裝置，無需起重機(jī)前后運(yùn)動(dòng)，因此可以只采用電動(dòng)葫蘆安裝于設(shè)置在制冰間屋頂下面的單根工字鋼軌道上。7脫冰池脫冰池是用來將冰桶和冰脫開的裝置。脫冰池可以用鋼板或混凝土制成，脫冰池內(nèi)的水應(yīng)有較高的溫度，一般可用冷凝器的冷凝水。脫冰池底部墊有兩條防止冰桶與池底發(fā)生撞擊的木條及進(jìn)水和放水管口。8倒冰架倒冰架是用來將冰從冰桶里倒出來的裝置。它是用木材

6、或鋼板制成的，為 L 形。倒冰架用兩個(gè)固定在脫冰池或地面上的基架支撐，倒冰架和基架間裝有滑動(dòng)軸承，倒冰架兩側(cè)或下部裝有平衡鐵以便扳動(dòng)靈活，其結(jié)構(gòu)如圖 6-7 所示。9注水器注水器是給冰桶加水的裝置。它是一個(gè)長方形容器，容器內(nèi)根據(jù)冰桶架上的冰桶數(shù)目用隔板分成格，每一格的容量為一個(gè)冰桶容積的 90，每一小的注水箱配有一膠制的注水管或金屬注水管，用提升出水管或圓錐形阻水塞控制注水，如圖 6-8 所示。10滑冰臺(tái)滑冰臺(tái)是用來將冰塊滑入冰庫的臺(tái)子，一般由木板制成。6 1-2 鹽水的配置1鹽水溫度和制冷劑的蒸發(fā)溫度鹽水溫度應(yīng)根據(jù)制冰工藝和制冰生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)性綜合分析確定。我們希望制冰速度快，冰的質(zhì)地密實(shí)，容易

7、搬運(yùn)和保存。這些與鹽水的溫度密切相關(guān)。鹽水溫度低可使制冰速度加快，可是在脫冰過程中冰塊接觸到脫冰水后表面會(huì)急劇收縮引起冰塊爆裂，對(duì)淡水冰來說，當(dāng)鹽水溫度低于 -12 時(shí)就會(huì)產(chǎn)生爆裂現(xiàn)象。降低鹽水溫度還會(huì)增加制冰池的冷量損失，制冷裝置在更低的蒸發(fā)溫度下工作，制冷壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)效率會(huì)下降，能耗增加，甚至造成壓縮機(jī)排氣溫度升高等問題。因此，鹽水溫度應(yīng)保持在-10 - 12較為合適。制冷劑的蒸發(fā)溫度不僅與鹽水溫度有關(guān)，而且還會(huì)影響到所采用鹽的種類和所需的鹽水濃度，以及制冷裝置運(yùn)轉(zhuǎn)的經(jīng)濟(jì)性，一般可采用蒸發(fā)溫度比鹽水溫度低5C 左右。當(dāng)鹽水溫度為-10 - 12時(shí)，蒸發(fā)溫度為-15 - 17。2鹽水的濃度和

8、防腐鹽水制冰中所采用的載冷劑主要有氯化鈉和氯化鈣，其特性見表6-2 、表6-3 。表 6-2 氯化鈉溶液特性15鹽的含量凝比熱容動(dòng)力粘度系數(shù)熱 導(dǎo) 率 /【 W/（ %）固kJ/(kg.42（ m. ）】/(10N.s/m)點(diǎn) /)質(zhì)量濃波美溶在-100-5-10-150 -5-10-15度/ 度液100（ kg/L ） / 0Be份水中1.000.10.1O 1O4.180.5821Ol1.61.5l_5一 O84.070.5781.023 O2.93 O一 1.74.000.5761.034.34.34.5-2.73.940.5731.045.75.65.9-3.63.880.5711.0

9、57.07.57.5-4.63.83O569l_068.38.39 O一 5.53.7723.0O566O 54731.079.69.610.6-6.63.7223.7O560.544241.0810.811.012.3-7.83.6824.40.56 O 542011.0912.012.314O-9.13.6325.1O 5370.54091.1013.213.615.7-10.43.583.5926.00.556O 53771.1l14.414.917.5-11.83.543.5527.133.40.5540.5350.519521.1215.616.219.3-13.23.503.512

10、8.334.8O 5510.53lO 516291.1316.717.521.2-14.63.473.4829.636.7O 549O 529O 514951.1417.818.823.1-16.23.433.4_31.138.747.7 O 545O 5270.512 O 49461371.1518.920O25O-17.83加3.4l32.740.750.0 0.544 0.525 0.509 O 493785l_1620 O2l|226.9-19.43.363.3734.443.052.7 0.5420.522 O 5070.4902231.1721.122.429O-21.23.333

11、.3436.345.555.7 0.541 O 5200.506 O 49676l1.1822.123.731.1-17.33.303.3138.548.659.2 0.538 0.519 O 504O 48ll991.1923.124.933.1-11.13.273.2840.60.53671.2024.226.1 35.3-2.73.260.534波美度是表示溶液濃度的一種方法。把波美密度計(jì)浸入所測(cè)溶液中，得到的度數(shù)就稱為波度。表 6-3 氯化鈣溶液特性15質(zhì)量分結(jié)晶溫?cái)?shù)（%） 度/比 熱容動(dòng)力粘度系數(shù)熱 導(dǎo) 率 /【 W/kJ/(kg.42)（ m. ）】 /(10N.s/m)質(zhì) 量 濃

12、波美-100-5-10-150-5-10-15度/度（ kg/L ） / 0Be1.000.10.10.01.16617.74O5661.011.61.3-O 61.14718.03O5651.023.02.5-1.21.12618.33O5631.034.33.6-1.81.10518.62O5621.045.74.8-2.41.08419.21O56l1.057O5.9-3.01.04619.8O5591.068.37.1-3.71.04620.29O5581.079.68.3-4.41.02620.870.5571.0810.89.4-5.21.00721.560.5561.0912O1

13、0.5-6.1O99022.250.5551.1013.211.5-7.1O97222.930.5531.1l14.412.6-8.1O95623.8lO5511.1215.613.7-9.10.94024.7O5501.1316.714.7-10.2O92525.58O549 O 5341.1417.815.8-11.4O90926.56O548 O 5331.1518.916.8-12.7O89627.640.547O 5321.1620.017.8-14.20.88228.710.545O 5311.1721.118.9-15.7O86929.8961.450.544O 5301.182

14、2.1 。 19.9-17.40.85731.1663.11O 543 O 5281.1923.120.9-19.2O84632.7365.860.5420.5271.2024.121.9-21.2O83434.4068.800.5420.5260.5131.2l25.122.8-23.3O82336.1671.93O 5410.525O 5121.2226.123.8-25.7O81438.1275.46115.5O 5400.5230.5ll41.2327.124.7-28.3O80540.1079.28121.50.537O 522O 50921.2428.025.7-31.20.797

15、42.5383.59128.90.535O 521O 508 O 49741.2528.926.6-34.6O78945.1888.59137.0O 533 O 5200.507O 49301.2629.827.5-38.60.78048.0294.37147.00.53l0.5180.506o 49021.2730.728.4-43.6O77251.16100.7159.20.530O 517O 505 O 4945l1.2831.629.4-50.10.76554.88107.8175.10.528O 516O 504 O 490301.2932.530.3-50.60.75758.801

16、16.1190.9O 527 O 5150.503O 48307l.3033.431.2-4l.60.75063.3l125.8210.7O 526 O 514O 50l0.48306l.3134.232.1-33.90.74368.21137.3229.30.5260.5130.498O 480251.3235j133.0-27.1O73673.79150.3248.90.5250.5120.498321.3335.933.9-21.2O72980.07164.90.5250.5110.49531.3436.734.7-15.6O72286.44181.10.523O 51001.3537.

17、535.6-10.2O71693.10O 5230.5081.3638.336.4-5.1O709100.2O 52lO 50r571.3739.137.3O 00.702109.0O 5217氯化鈉溶液最低凝固溫度是 -21 2，氯化鈣溶液最低凝固溫度為 -55 。由于氯化鈉溶液的凝固溫度較高，在較低的蒸發(fā)溫度下，蒸發(fā)器周圍鹽水流速較低的部位很可能發(fā)生鹽水凍結(jié)，為防止這一現(xiàn)象的發(fā)生，一般要求鹽水溫度不宜低于 -12 1。如果沒有條件從操作的角度保證，則應(yīng)采用凝固點(diǎn)較低的氯化鈣溶液。鹽水的凝固溫度一般比制冷劑的蒸發(fā)溫度低 5C左右，即鹽水的凝固溫度為 -20 -22 。氯化鈉溶液僅適用于凝固溫

18、度為 -20 的情況，其密度為 1169kg m3 (15 時(shí) ) ，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為22 4；氯化鈣溶液的密度為 1194-1202kg m3(15C時(shí) ) ，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為21 3 22 1。配置鹽水時(shí)加鹽量可按式(6 一 1) 計(jì)算，即式中， G。為總加鹽量 (kg) ； I ， s 為鹽水的容積 (m。 ) ； p。為鹽水的密度 (kg m) ； f 。為要求達(dá)到的鹽水質(zhì)量分?jǐn)?shù)()。' 8=y 一 (U+屹 )式中， V 為冰池容積 (m3) ； V11 為冰桶容積 (m3) ； V2 冰池內(nèi)蒸發(fā)器容積(m3) 。氯化鈉和氯化鈣的腐蝕性與它們的純凈度、溶液的密度、含氧量、pH 值有關(guān)。鹽

19、的純凈度越高，腐蝕性越小，15C時(shí)氯化鈉溶液密度在11501180kg m。之間，氯化鈣溶液密度在 i120 1240kg m3之間腐蝕性較弱。含氧量越高，腐蝕性越大，含氧量與鹽水濃度有關(guān)，濃度高時(shí)氧含量少，所以提高鹽水濃度可降低腐蝕。酸性和堿性鹽水對(duì)金屬都能產(chǎn)生腐蝕，而且酸性鹽水腐蝕性更強(qiáng)。鹽水呈酸性是因?yàn)槲樟丝諝庵械亩趸?；顯堿性是因?yàn)槁然}本身為堿性，另一方面是因?yàn)橛邪甭┤他}水中。為了降低鹽水對(duì)金屬的腐蝕作用，可向鹽水中摻人防腐劑。一般采用重鉻酸鈉(Na2Cr207) 和氫氧化鈉 (NaOH)。重鉻酸鈉和氫氧化鈉的質(zhì)量比為100：27。防腐劑的加人量還與鹽的種類有關(guān)，一般每1m。氯化

20、鈉鹽水中加入重鉻酸鈉3 2kg，氫氧化鈉0 86kg；每 1m3氯化鈣鹽水中加入重鉻酸鈉1 6kg，氫氧化鈉043kg，鹽水的pH值在7 9 之間。6 13 制冰負(fù)荷及設(shè)備的選型計(jì)算1制冰負(fù)荷計(jì)算(1) 水在冰桶中的凍結(jié)時(shí)間式中， 為水在冰桶中的凍結(jié)時(shí)間 (h) ； 6 為冰塊上端厚度 (m) ；A、 B 為系數(shù)，與冰塊橫斷面長邊與短邊之比有關(guān)，見表 6-4 ； ty 為制冰池內(nèi)鹽水溫度 ( ) 。表 6-4 系數(shù) A、B的值與冰塊橫斷面長邊與短邊之1l_522.54比有關(guān)的系數(shù)A31204060454048305320BO 036O030O0260.024O023(2) 冰桶數(shù)量式中， n

21、為冰桶數(shù)量 ( 只 ) ； G為冰的生產(chǎn)能力 (t 24h) ； m為每塊冰的質(zhì)量(kg) ；tk 為由制冰池提冰、脫冰、加水、再放入制冰池，這些作業(yè)所需時(shí)間(h) ，一般可取0 10 15h。(3) 鹽水制冰冷負(fù)荷Q=1 15(Q1+Q2+Q3+Q4+Q5)(6-4)式中，Q 為制冰冷負(fù)荷 (w) ；Q1 為制冰池傳熱量 (w) ； Q2為水冷卻和凍結(jié)的熱量 (w) ； Q3為冰桶的熱量 (w) ； Q4為脫冰時(shí)的融化損失 (w) ；Q5 為鹽水?dāng)嚢杵鞯臒崃?(w) ；1 15 為冷橋及其他冷損失系數(shù)。1) 制冰池傳熱量Q1=AK(t -ty)(6-5)攪拌器效率，一般為05 0 6。6 1

22、4 制冰間設(shè)計(jì)制冰設(shè)備在制冰間的布置如圖6-9 所示。在進(jìn)行制冰間設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)考慮使制冷管線較短，安裝、操作、維修方便，并且使制冰間靠近水源及冰庫，保證制冰流程較短，冰的運(yùn)輸方便，制冰間應(yīng)具有良好的采光和通風(fēng)，以便于操作和排除室內(nèi)過大的濕氣。1制冰間尺寸的確定(1) 制冰間的長度L=l1+l2+l3+l4+l5(6-13)式中， L 為制冰間的長度(m)；l1 為鹽水池的長度(m)； l2 為脫冰池的寬度(m) ； l3 為倒冰架的寬度 (m)； l4 為滑冰道的長度(m) ，約為冰桶高的1m。(2) 制冰間的寬度3 倍；l5為鹽水池距墻的距離(m) ，大于B=nb+(n-l)b1+2b2式中，

23、 B 為制冰間的寬度(m)； n 為橫向鹽水池的數(shù)目為相鄰鹽水池間的距離(m)； b2 為鹽水池距墻的距離(3) 制冰間的高度( 個(gè) ) ； 6 為一個(gè)鹽水池的寬度 (m) 。(6 一 14)(m) ；b1H=h1+h2+h3(6-15)式中， H 為制冰間的高度(m)； h1 為鹽水池的高度(m) ； h2 為由鹽水池提取冰桶的必需高度(m) ，一般可取冰桶高度的 l.5 倍； h3 為制冰間起重機(jī)所需要的高度 (m) 。2鹽水池設(shè)計(jì)鹽水池容積應(yīng)根據(jù)池內(nèi)各設(shè)備規(guī)格和設(shè)備布置方式確定。蒸發(fā)器沿制冰池長度方向布置的鹽水池，寬度應(yīng)根據(jù)蒸發(fā)器組數(shù)及冰桶數(shù)目、冰桶之間鹽水通道的寬度而定，通常不要太寬，

24、以保證其間的鹽水流速。池子的長度可根據(jù)蒸發(fā)器和吸人管的實(shí)際長度與攪拌器所占位置之和確定，也可根據(jù)冰桶排數(shù)確定。鹽水池的高度應(yīng)保證將蒸發(fā)器浸沒于鹽水中，鹽水池最高液位應(yīng)保持和木蓋板有 2030mm的距離。鹽水池四壁和底部所做保溫層絕緣系數(shù) M應(yīng)大于 28(m 2·K) w。四壁的頂部必須能防止生產(chǎn)用水滲入到保溫層，池底保溫層下應(yīng)采取防止地坪凍裂的措施，實(shí)踐證明，架空的方法效果較好。3蒸發(fā)器的布置蒸發(fā)器的布置應(yīng)考慮如何提高蒸發(fā)器的傳熱效率，鹽水溫度均勻，便于安裝維修。目前蒸發(fā)器在制冰池中所采用的布置方式有三種：一是將蒸發(fā)器布置在制冰池的端頭；二是將蒸發(fā)器布置在制冰池的一側(cè)；三是將蒸發(fā)器布

25、置在兩側(cè)或當(dāng)中。這三種方式鹽水流經(jīng)蒸發(fā)器的速度都比較大，傳熱性能較好，同時(shí)由于蒸發(fā)器集中布置使安裝簡便，但這幾種方式檢查維修都比較困難。4攪拌器和冰桶的布置在鹽水池中，攪拌器可使用一臺(tái)，也可以使用多臺(tái)。攪拌器應(yīng)布置在制冰池與融冰池相對(duì)的一端，避免起吊的冰桶經(jīng)過其上空時(shí)滴落鹽水而腐蝕電動(dòng)機(jī)。在布置冰桶時(shí)，應(yīng)使流動(dòng)的鹽水與冰桶的桶面接觸，以提高換熱效率。還要注意在鹽水循環(huán)回路中減少局部阻力、渦流損失，避免發(fā)生鹽水走短路等現(xiàn)象。5滑冰臺(tái)滑冰臺(tái)應(yīng)帶有2 4的坡度，寬度應(yīng)根據(jù)冰塊的大小和倒冰架寬度確定，一般不應(yīng)小于 3m。62 快速制冰不同于鹽水制冰，快速制冰一般采用制冷劑直接蒸發(fā)制冷。其特點(diǎn)是設(shè)備體積

26、小，制冰速度快，自動(dòng)化程度高。根據(jù)制冰的方法和冰塊的形狀，快速制冰機(jī)可分為片冰機(jī)、塊冰機(jī)和管冰機(jī)等。621 片冰機(jī)片冰機(jī)是一種連續(xù)式制冰機(jī)，制冰過程與出冰過程同時(shí)進(jìn)行。其優(yōu)點(diǎn)是冰的冷卻面積大，冷卻效果好；不足之處是片冰融化速度快，不易儲(chǔ)存。片冰的厚度一般在 1 3mm之間，多應(yīng)用于超級(jí)市場(chǎng)鮮活商品及遠(yuǎn)洋漁船作業(yè)的冰鮮儲(chǔ)存。片冰機(jī)的種類很多，大體上可分為立式和臥式。立式又可分為夾層內(nèi)部制冰和外部制冰，又有刮刀轉(zhuǎn)動(dòng)而圓筒不動(dòng)和圓筒轉(zhuǎn)動(dòng)而刮刀不動(dòng)之分。片冰機(jī)的制冰原理為制冷劑在設(shè)有導(dǎo)流板的夾套圓筒的環(huán)形空間內(nèi)蒸發(fā)吸熱，蒸發(fā)后的制冷劑蒸氣由夾層的上部排出。制冰原料水從圓桶內(nèi)壁或外壁噴淋而下并凍結(jié)成冰，

27、再由刮刀將壁面結(jié)成的冰刮下，落在片冰機(jī)下面的環(huán)形冰槽內(nèi)，然后通過滑冰槽出冰。桶內(nèi)多余的未結(jié)冰的水沿桶壁流人下部的集水槽中由水泵循環(huán)使用。1螺旋剝離式片冰機(jī)螺旋剝離式片冰機(jī)如圖6-10 所示。這種片冰機(jī)的制冰部分由以下幾部分組成，即蒸發(fā)器盤管、不銹鋼制冰桶、螺旋剝削刀、剝削刀驅(qū)動(dòng)電動(dòng)機(jī)以及出冰口。根據(jù)蒸發(fā)器制冰桶和螺旋剝削刀桿的組裝形式，片冰機(jī)可做成立式和臥式兩種。螺旋剝離式片冰機(jī)是一種連續(xù)制冰的制冰裝置。通過水位開關(guān)的控制，制冰桶內(nèi)始終保持一定的水位，制冷機(jī)一直在制冷，冰不斷地在制冰桶內(nèi)表面形成，而旋轉(zhuǎn)的螺旋剝削刀隨時(shí)將凍成的薄冰片剝離，剝離后的冰片被送到上部箱體，在箱體內(nèi)被擠壓成形，制成冰塊

28、，也可直接輸出碎冰片。在整個(gè)制冰過程中，沒有停止供冷脫冰的階段，也不靠使用高溫制冷劑蒸氣脫冰，更沒有制冰剩水。因此，它是節(jié)水型片冰機(jī)。這種片冰機(jī)也可安置在自動(dòng)飲料售貨機(jī)上，此時(shí)它不設(shè)置儲(chǔ)冰槽。2鼓式片冰機(jī)鼓式片冰機(jī)的結(jié)構(gòu)如圖 6 一 11 所示。這種制冰機(jī)的基本結(jié)構(gòu)與螺旋剝離式片冰機(jī)類似，它的主要部件為制冰桶、散水器、剝削刀、剝削刀傳動(dòng)電動(dòng)機(jī)、儲(chǔ)冰槽和水泵。在鼓式片冰機(jī)的制冰桶中，水從鑄鋁水盤的小孔流出，均勻地撒在溫度低于板上。水盤的下部是橡膠擦和刮刀。橡膠擦用于清脫冰面上的水分，使制出的冰片冷，清除掉的水用于再循環(huán)制冰。不銹鋼刮刀用于撥除制冰板上的冰片。刮刀軸以0的垂直制冰100過2r mi

29、n的速度旋轉(zhuǎn)，用兩個(gè)青銅滑動(dòng)軸承支撐。鼓式片冰機(jī)的特點(diǎn)是，制冰系統(tǒng)蒸發(fā)溫度較低，能使制冰桶內(nèi)壁維持在 -20 左右，當(dāng)水從散水器落到制冰桶內(nèi)壁時(shí)能立即結(jié)成冰片，沿內(nèi)壁旋轉(zhuǎn)的剝離刀一次次將冰剝離下來。由于沒有加熱脫冰過程，整個(gè)制冰過程為連續(xù)過程，因此，這種片冰機(jī)的制冰效率較高。鼓式片冰機(jī)與前述片冰機(jī)相比，由于制冰面溫度較低，成冰快，冰質(zhì)硬，冰的質(zhì)量高。同時(shí)由于薄冰片的質(zhì)量輕，且不會(huì)損傷食品表面，常用于魚和肉的冷卻保存，而且還是冷藏陳列柜冰床上最適宜的冰。3臥式片冰機(jī)圖 6 一 12 所示是一種不用刮刀而采用變形輪結(jié)構(gòu)的臥式片冰機(jī)。它由外殼、旋轉(zhuǎn)缸、空心軸及變形輪等組成，制冰用的水盛于外殼與旋轉(zhuǎn)缸

30、之間，旋轉(zhuǎn)缸內(nèi)部可用載冷劑冷卻，也可用制冷劑直接蒸發(fā)冷卻。冰層沿著旋轉(zhuǎn)缸的外表面凍結(jié)，旋轉(zhuǎn)缸轉(zhuǎn)速很慢，旋轉(zhuǎn)一周時(shí)，凍結(jié)冰層的厚度可達(dá) 1 3mm，旋轉(zhuǎn)缸與空心軸一起旋轉(zhuǎn)。在旋轉(zhuǎn)缸的上部內(nèi)側(cè)裝有一個(gè)變形輪，它使旋轉(zhuǎn)缸產(chǎn)生局部變形 ( 突起 ) ，當(dāng)旋轉(zhuǎn)缸上部發(fā)生變形時(shí)，冰層立即與圓筒表面脫離而折斷，形成片狀冰，沿滑冰道進(jìn)入冰庫。在旋轉(zhuǎn)的外表面上，橫向每隔一定距離固定有橡皮條，水在橡皮條上不凍結(jié)，因而結(jié)成的片冰便有一定的寬度。旋轉(zhuǎn)缸采用銅鎳合金 ( 質(zhì)量分?jǐn)?shù)：鎳 68，銅 28，錳及鐵各2) 薄板焊成，具有良好的彈性，不致因多次變形而損壞。這種結(jié)構(gòu)的片冰機(jī)特點(diǎn)是生產(chǎn)過程連續(xù)，結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，

31、一般適于船用。這種片冰機(jī)也可設(shè)計(jì)成立式，可船用或陸用，廣泛用于食品和建筑行業(yè)；片冰機(jī)組24h的制冰能力為0 2-27t 。例如，對(duì)于24h 制冰能力為 o96t 的片冰機(jī)，配用全封閉壓縮機(jī)功率為 4 2kW，每噸冰耗電量為90kWh，采用 1t22 為制冷劑，充注量5kg，水溫5，蒸發(fā)溫度為 -21 ，冰厚度為622 塊冰機(jī)1 8mm。塊冰機(jī)是一種間歇式的全自動(dòng)制冰機(jī)，能自動(dòng)控制水的供給、水的凍結(jié)、冰的剝離入儲(chǔ)冰倉 ) ，并能在儲(chǔ)滿冰時(shí)自動(dòng)關(guān)閉制冷循環(huán)。其特點(diǎn)是：冰塊硬度高，冰點(diǎn)可達(dá)( 進(jìn)-20 以下。冰塊晶瑩剔透，不易融化，冷卻食品速度快；根據(jù)不同冰模形狀，可制出方塊冰、圓柱形、酒杯形冰等，

32、冰塊外形美觀，不易粘連成團(tuán)，使用起來方便衛(wèi)生。塊冰一般用于飲食業(yè)中勾對(duì)冷飲和調(diào)酒，也可作為賓館、醫(yī)院、學(xué)校、企事業(yè)等單位的食用冰。按照塊冰機(jī)的制冰過程和脫冰過程，塊冰機(jī)可分成冰模式和平板式，冰模式塊冰機(jī)制冰部件的基本形狀可以為立方體和圓柱體；按脫冰方式和脫冰方向，塊冰機(jī)又可分為封閉冰模式塊冰機(jī)、敞開冰模式塊冰機(jī)和垂直冰模式塊冰機(jī)。平板式塊冰機(jī)又可分為熱切式塊冰機(jī)和雙板式塊冰機(jī)。下面介紹幾種典型的塊冰機(jī)。1封閉冰模式塊冰機(jī)這種塊冰機(jī)的冰模結(jié)構(gòu)及制冰過程如圖 6-13 所示。最上部是由蒸發(fā)器盤管和冰模板組成的許多制冰腔，制冰腔下部為供水水板，水板上對(duì)應(yīng)每個(gè)制冰腔有一個(gè)噴水小孔，還設(shè)有回水孔，使未凍

33、結(jié)的水返回水盤下部的水槽，使水循環(huán)的動(dòng)力是水泵。這種塊冰機(jī)的主要組成部件有冷凝機(jī)組、蒸發(fā)器、熱力膨脹閥、水板、水箱水位探頭、過濾網(wǎng)、水泵和融霜控制開關(guān)、進(jìn)水閥、伺服電動(dòng)機(jī)及控制器、循環(huán)水溫度控制器和儲(chǔ)冰倉控制器。各個(gè)組成部件的選型要求如下：(1) 冷凝機(jī)組冷凝機(jī)組通常采用全封閉式制冷壓縮機(jī)和風(fēng)冷冷凝器。為了便于冷凝機(jī)組檢修，冷凝機(jī)組與制冷系統(tǒng)其余部件之間做成可拆卸的。(2) 蒸發(fā)器蒸發(fā)器被設(shè)計(jì)成冰模網(wǎng)格式，用銅材制成并全部鍍錫，以防腐蝕并滿足衛(wèi)生要求。蒸發(fā)器和水板之間不需密封，通常在它們之間大約有08mm的間隙。(3) 熱力膨脹閥塊冰機(jī)上一般采用熱力膨脹閥，以適應(yīng)結(jié)冰、采冰過程中制冷系統(tǒng)負(fù)荷的

34、變化。(4) 水板和水箱水板通常用塑料制成，用來分配水，使水通過散水孔流到凍結(jié)柵格。同時(shí)回水通過水板中的孔口到循環(huán)水箱，水箱固定在水板底部。(5) 過濾網(wǎng)在水箱的出口處裝有過濾網(wǎng)，以防沉積的礦物質(zhì)微粒和污物堵塞散水孔，同時(shí)也可保護(hù)水泵的葉輪，濾網(wǎng)應(yīng)定期用清潔劑清洗。(6) 水箱水位探頭水箱水位探頭由熱敏電阻制成，安置在水箱中感受水位高度并控制水閥開度。(7) 水泵和融霜控制開關(guān)位于控制箱中的彈簧負(fù)載開關(guān)依靠裝在水板上的提升調(diào)節(jié)桿來控制融霜循環(huán)和水泵運(yùn)行，由于在融霜之后水板閉合，提升調(diào)節(jié)桿頂開水板開關(guān)切斷融霜循環(huán)并起動(dòng)水泵。(8) 進(jìn)水閥進(jìn)水閥在制冰循環(huán)時(shí)控制進(jìn)入水箱的水流量。它能使水恒定流動(dòng)，

35、不論水壓力如何變化，流量大約維持在0 6 1L min( 取決于制冰機(jī)的形式) ，最低水壓力為103kPa。閥中裝有 Y 形濾網(wǎng)。水壓力超過686kPa 以上時(shí)，安裝壓力調(diào)節(jié)器。(9) 伺服電動(dòng)機(jī)和凸輪機(jī)構(gòu)該機(jī)構(gòu)位于蒸發(fā)器的右前方，伺服電動(dòng)機(jī)直接帶動(dòng)凸輪軸，并可逆轉(zhuǎn)。軸上的凸輪可強(qiáng)制制冰板朝下以便蒸發(fā)器中的冰塊脫離冰板，和伺服電動(dòng)機(jī)一起反向轉(zhuǎn)動(dòng)的凸輪軸上的兩個(gè)彈簧在融霜循環(huán)結(jié)束時(shí)提升冰板，并在凍結(jié)期間朝著凸輪底部拖住水板。為了防止伺服電動(dòng)機(jī)斷電后水板打開，一個(gè)帶塑料棘爪的彈簧壓向伺服電動(dòng)機(jī)前端軸上，使電動(dòng)機(jī)不能轉(zhuǎn)動(dòng)。(10) 伺服控制器伺服控制器由安裝在蒸發(fā)器上的熱敏探頭或控制箱手柄來控制，并

36、通過伺服電動(dòng)機(jī)執(zhí)行要求動(dòng)作。(11) 循環(huán)水溫控制器循環(huán)水溫控制器的信號(hào)也來自蒸發(fā)器上的熱敏電阻，它的作用是在水位控制器關(guān)閉水閥之前防止由于水溫過低引起伺服器動(dòng)作過早地打開水板；同時(shí)在充水期間，保持循環(huán)水溫度足以融化由于在上一凍結(jié)周期終了被凍結(jié)的水板中的散水孔。當(dāng)進(jìn)來的水溫在 1O以下、循環(huán)水溫降到44時(shí)，循環(huán)水溫度控制器動(dòng)作，打開融霜閥，蒸發(fā)器通人過熱制冷劑蒸氣，加熱循環(huán)水，防止伺服控制器動(dòng)作，直到充水周期完成。(12) 儲(chǔ)冰倉控制器。儲(chǔ)冰倉控制器信號(hào)來自儲(chǔ)冰倉中的熱敏探頭，它的作用是在儲(chǔ)冰倉裝滿冰時(shí)切斷進(jìn)入倉中的冰塊。倉中的熱敏探頭在倉內(nèi)大約 lOOmm高處，可固定在塑料滑槽的支架上或倉內(nèi)

37、其他支架上。下面介紹塊冰機(jī)的制冰過程。當(dāng)塊冰機(jī)安裝好后，接通水、電源，水電磁閥通電，水流過水閥，水板處于向上的位置，水板上的提升桿頂起泵和融霜連動(dòng)開關(guān)，使水泵運(yùn)行，融霜電磁閥關(guān)閉，水進(jìn)人水箱。當(dāng)熱敏探頭接觸水面時(shí)，水閥關(guān)閉，水由循環(huán)水箱底部泵入水板左側(cè)的集水管，通過側(cè)面小孔和朝上的噴嘴孔口流人每個(gè)蒸發(fā)器網(wǎng)格的中心，由于蒸發(fā)器溫度低，水被冷卻，經(jīng)過 5 lOmin ，循環(huán)水開始在蒸發(fā)器上結(jié)冰，同時(shí)循環(huán)水箱的水位逐漸下降。水繼續(xù)凍結(jié)直到每個(gè)網(wǎng)格全部充滿冰，由于冰阻礙噴嘴口的水的流動(dòng)，使水循環(huán)系統(tǒng)水壓增加到某一設(shè)定值時(shí)，流動(dòng)控制器則將水引入排出槽，使循環(huán)水箱的水位下降。隨著水位下降，水箱底部的熱敏探

38、頭暴露于空氣中時(shí)，伺服控制器接通伺服電動(dòng)機(jī)，使伺服電動(dòng)機(jī)逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，使水板脫離蒸發(fā)器。由于水板下落到收冰位置，泵和融霜連動(dòng)開關(guān)杠桿落下使水泵停止運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)接通融霜電磁閥。來自壓縮機(jī)的熱蒸氣通過蒸發(fā)器盤管，加熱蒸發(fā)器使冰塊落到水板上( 此時(shí)水板當(dāng)擋板用 ) ，再滑入儲(chǔ)冰倉。只要冰塊在蒸發(fā)器中，蒸發(fā)器溫度在O17時(shí)，伺服控制器始終維持融霜狀態(tài)。冰塊從蒸發(fā)器中落下后，蒸發(fā)器和蒸發(fā)器上的熱敏探頭急速地加熱4 7，伺服控制器使伺服電動(dòng)機(jī)順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)并使水板提升到上面位置，同時(shí)使水泵起動(dòng)，停止融霜，重新開始制冰循環(huán)，直到儲(chǔ)冰倉充滿冰塊。當(dāng)冰塊被取出儲(chǔ)冰倉時(shí)，制冰機(jī)才自動(dòng)起動(dòng)，并重新裝滿儲(chǔ)冰倉。制冰室的尺寸決

39、定了冰塊的大小。例如在漢堡包店，通常使用的冰塊尺寸為14mm×14mm×28mm和 14mm×14mm×21mm，而調(diào)酒所用的冰塊尺寸為28mm×28mm×32mm，保存蔬菜則使用85mm×150mm×50mm的冰塊。美國斯科茨曼公司生產(chǎn)的塊冰機(jī)可生產(chǎn)35g、 20g、 8g 系列規(guī)格的圓形塊冰，可供選用。2敞開冰模式塊冰機(jī)敞開冰模式塊冰機(jī)如圖 6 一 14 所示。制冰室的上部和兩側(cè)均設(shè)置蒸發(fā)器盤管，其下部為開放式的；另外，還設(shè)有水盤、給水泵以及噴水管。(1) 敞開冰模式塊冰機(jī)的蒸發(fā)器其結(jié)構(gòu)如圖6-15 所示，由純

40、銅盤管和盤管下方近百個(gè)倒扣著的柱狀容器組成。容器的上壁、側(cè)壁與蒸發(fā)器盤管焊接成一個(gè)整體，構(gòu)成一個(gè)形狀奇特的蒸發(fā)器。蒸發(fā)器盤管內(nèi)制冷劑的蒸發(fā)溫度通常為-7 - 5。在制冰循環(huán)時(shí)，供水系統(tǒng)與外部水源隔斷，循環(huán)水泵處于工作狀態(tài)，儲(chǔ)水槽中的水由水泵打入被電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)的旋轉(zhuǎn)噴水管中。噴水管上設(shè)有一排噴嘴，水由噴嘴噴出，通過噴水管的旋轉(zhuǎn)，水被均勻地噴射到蒸發(fā)器的各個(gè)柱狀容器內(nèi)壁上。水被冷卻凍結(jié)在容器壁上，為凍結(jié)的部分落入儲(chǔ)水槽中循環(huán)使用。當(dāng)柱狀容器內(nèi)的冰結(jié)到一定厚度時(shí)，插入結(jié)冰容器中的“冰塊大小”溫度控制器的觸點(diǎn)即被接通，脫冰循環(huán)開始。此時(shí)，熱氣電磁閥通電打開。由制冷壓縮機(jī)排出的高溫高壓制冷劑蒸氣不再經(jīng)過冷

41、凝器、毛細(xì)管回路，而是直接進(jìn)入蒸發(fā)器中，從而使其壁溫上升，與其接觸的冰面部分融化，柱狀冰塊便從容器中脫落下來。落在托盤中的冰塊，由于噴水管的轉(zhuǎn)動(dòng)而被掃入儲(chǔ)冰室中，采冰過程結(jié)束。此時(shí)，熱氣電磁閥關(guān)閉，“冰塊大小”溫度控器由于蒸發(fā)器溫度上升而重新斷開，又開始一個(gè)新的制冰循環(huán)。(2) 塊冰機(jī)的制冷系統(tǒng)及設(shè)備塊冰機(jī)的制冷系統(tǒng)及設(shè)備如圖6-16 所示。塊冰機(jī)制冷系統(tǒng)的工作過程如下：1) 起動(dòng)。制冷系統(tǒng)開機(jī)之前，水泵和排水閥通電，清洗水路系統(tǒng)45s，之后開啟制冷系統(tǒng)。2) 制冰循環(huán)。每次脫冰 30s 之后，水泵重新起動(dòng)，向冰模供水。當(dāng)制冰達(dá)到要求后，冰厚度探頭與冰面接觸， 7s 后脫冰循環(huán)開始。3) 采冰

42、循環(huán)。熱氣電磁閥打開，熱氣進(jìn)人蒸發(fā)器，使冰塊松動(dòng)。泄水閥打開45s，使多余的水排入水槽。水泵和泄水閥之后斷電關(guān)閉。冰塊滑入儲(chǔ)冰槽，滑落的冰塊使水幕關(guān)閉，進(jìn)而關(guān)閉儲(chǔ)冰槽人口。采冰循環(huán)結(jié)束后，制冰循環(huán)重新開始。4) 自動(dòng)關(guān)機(jī)。當(dāng)儲(chǔ)冰槽滿冰后，水幕 ( 閥 ) 保持打開狀態(tài)。如果持續(xù) 7s，機(jī)器自動(dòng)關(guān)閉。當(dāng)冰塊被取出后，水幕 ( 閥 ) 滑回運(yùn)轉(zhuǎn)位置，機(jī)器重新起動(dòng)。通過上面工作過程可以看出，在制冰循環(huán)和采冰循環(huán)時(shí)，壓縮機(jī)均處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。在采冰循環(huán)開始，即熱氣電磁閥打開時(shí)，進(jìn)水電磁閥也同時(shí)打開，外部水便通過進(jìn)水閥流人蒸發(fā)器下部的水槽中，以補(bǔ)充由于結(jié)冰而造成的水量減少，使下一輪制冰循環(huán)有足夠的水。進(jìn)水閥

43、打開的時(shí)間為2min，與熱氣電磁閥的打開時(shí)間同步。補(bǔ)充水的多余部分通過儲(chǔ)水槽內(nèi)控制液面的溢水管流出機(jī)外。(3) 塊冰機(jī)的其他輔助設(shè)備1) 氣液分離器。在采冰循環(huán)時(shí)，制冷壓縮機(jī)排出的高溫高壓蒸氣直接進(jìn)入蒸發(fā)器而將使部分蒸氣液化。為此，在制冷壓縮機(jī)的回氣管路上設(shè)置了氣液分離器，其作用是將制冷劑的蒸氣與液體分離，防止液態(tài)制冷劑進(jìn)入制冷壓縮機(jī)而產(chǎn)生“液擊”故障。2) 熱交換器。為了提高塊冰機(jī)的制冷能力，系統(tǒng)中除了毛細(xì)管與低壓回氣管構(gòu)成氣一液熱交換器以外，毛細(xì)管還纏繞在氣液分離器的下部也構(gòu)成熱交換器，這樣可以減少節(jié)流過程中制冷劑的汽化，使毛細(xì)管中出口處制冷劑的干度下降，增加了流人蒸發(fā)器的可供汽化吸熱的液

44、態(tài)制冷劑量，故可起到提高制冷系數(shù)的作用。另外，在制冷系統(tǒng)中還設(shè)置了壓力控制開關(guān)。當(dāng)環(huán)境溫度較低時(shí)，將使高壓側(cè)的壓力低于 785kPa。此時(shí)，壓力控制開關(guān)的常閉觸點(diǎn)斷開，風(fēng)扇電動(dòng)機(jī)停止轉(zhuǎn)動(dòng)而使冷凝器處于自然通風(fēng)狀態(tài)，這樣既保證了足夠的冷凝壓力，又提高了塊冰機(jī)的經(jīng)濟(jì)性。在一般情況下，制冷壓縮機(jī)一經(jīng)起動(dòng)便自動(dòng)連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，進(jìn)行制冰。若儲(chǔ)冰室內(nèi)的冰塊增加到設(shè)定高度時(shí)，溫度傳感器使冰面溫度控制器動(dòng)作，切斷整個(gè)電路，制冷壓縮機(jī)停止工作。直到儲(chǔ)冰室中冰塊高度降低，制冷壓縮機(jī)才重新運(yùn)轉(zhuǎn)制冰。從上面對(duì)制冰循環(huán)和采冰循環(huán)的說明可以看出，整個(gè)制冰循環(huán)過程可分為兩段，前半段時(shí)間為 1020min，而后半段時(shí)間由定時(shí)器定好

45、為 12min。前半段時(shí)間的長短由插入蒸發(fā)器制冰容器中的“冰塊大小”溫度控制器控制，若將其調(diào)在溫度較低的位置，則總的制冰周期就長。這樣冰塊可結(jié)得厚一些，質(zhì)量較好；反之，冰塊就結(jié)得較薄，中間有凹坑，質(zhì)量較差。很明顯，機(jī)器一天的制冰量與水溫及環(huán)境溫度有著密切，的關(guān)系，這種關(guān)系可以由圖 6-17 所示的曲線表示。這樣就可以根據(jù)不同的環(huán)境溫度與水溫調(diào)整制冰周期的長短。制冰過程與封閉冰模式塊冰機(jī)相同。首先，水槽中的水用水泵加壓后進(jìn)人噴管，再通過噴嘴噴向冰模，噴出的水不斷在冰模內(nèi)表面結(jié)冰，最后形成透明冰塊。傳感器檢測(cè)到冰已凍好后，使供水水泵停止工作，蒸發(fā)器內(nèi)通人高溫制冷劑氣體加熱，使冰塊脫離制冰室，再打開

46、冷開水閥，向制冰室供水，以加速脫冰過程。與封閉式冰模塊冰機(jī)相比較，由于制冰室下方為開放式的，制冰室間相互分離，制成的冰塊不會(huì)粘連。冰塊的下面無尖角，比較美觀。這種冰最適宜于飲酒。3垂直冰模式塊冰機(jī)前述兩種塊冰機(jī)的制冰室出冰口皆向下，結(jié)冰水向上噴，由于使用了噴嘴，使供水管路的阻力損失增大，供水泵的耗能較大。而垂直冰模式塊冰機(jī) ( 見圖 6 一 18) 的塊冰室出冰口朝向側(cè)面，水從頂部散水孔靠重力向下流動(dòng)，在制冰室內(nèi)表面逐漸凍結(jié)，最后形成冰塊。冰塊制成后停止散水，蒸發(fā)器內(nèi)通入高溫制冷劑氣體，進(jìn)行融冰過程。由于制冰室面是向下傾斜的，冰塊與制冰室脫離后，靠重力自動(dòng)落人儲(chǔ)冰槽。制冰室內(nèi)表面也有不傾斜的，

47、這時(shí)冰塊不能自動(dòng)脫落，用小棒從制冰室側(cè)面小孔把冰塊推出。為了使冰塊更容易自動(dòng)脫落，可采用如圖 6-19 所示的制冰室結(jié)構(gòu)。它是用絕熱材料制成的空心圓環(huán)與橫斷隔板相互交叉形成排列整齊的制冰室。水被水泵打入制冰室頂部水盤，再從水盤底部的小孔靠重力流下，沿制冰室內(nèi)部表面流動(dòng)而逐漸被凍結(jié)，最后形成冰塊，融冰過程與其他塊冰機(jī)類似。4熱切式塊冰機(jī)如圖 6-20 所示，熱切式塊冰機(jī)是一種平板式塊冰機(jī)，其制冰部件為一板狀結(jié)構(gòu)。制冰板為一表面鍍錫的銅板，其背面焊接蒸發(fā)器盤管，并且傾斜放置。制冰時(shí)，水泵向散水軟管供水，散水軟管向制冰板均勻散水制冰。當(dāng)達(dá)到設(shè)定的結(jié)冰厚度時(shí)，水泵停止供水，向蒸發(fā)器通入高溫制冷劑蒸氣，

48、進(jìn)行脫冰過程。冰板脫落到下部的電熱絲格柵上，冰板被通電的電熱絲切割成立方體塊冰之后落人儲(chǔ)冰槽。熱切式塊冰機(jī)結(jié)構(gòu)比較簡單，制造成本低廉，使用和維修方便，而且外形較小( 其原因是電熱絲平面格柵位于制冰板的正下方，且寬度較小 ) 。但冰塊形狀不如冰模式制冰機(jī)制出的冰塊規(guī)則，而且制冰過程中水容易流進(jìn)儲(chǔ)冰槽。熱切式塊冰機(jī)由板式蒸發(fā)器、切冰格柵、結(jié)冰厚度控制繼電器、冰倉儲(chǔ)冰量控制繼電器、化霜控制繼電器、水分配器、儲(chǔ)水器、虹吸管、水泵、制冷系統(tǒng)、儲(chǔ)冰倉、電器控制箱、進(jìn)排水管等部件組成。(1) 板式蒸發(fā)器板式蒸發(fā)器為一表面鍍錫的銅板，其背面焊接蒸發(fā)器盤管，水流經(jīng)其上就逐層結(jié)成大冰塊。板式蒸發(fā)器傾斜安裝，凍成的冰板在采冰時(shí)靠