.05化驗(yàn)員考試試題及答案學(xué)習(xí)資料

1、學(xué)習(xí)資料2013.05化驗(yàn)員考試（理化）工廠：姓名： 得分:、單選題（每小題2分，共40分）1、檢驗(yàn)是通過觀察和判斷，適當(dāng)時(shí)結(jié)合測量、試驗(yàn)所進(jìn)行的（）。A:管理性檢測活動(dòng)B: PDCA過程C:處理不良品的過程D:符合性評價(jià)2、H2SO4的化學(xué)名稱是（）A、鹽酸 B、乙二氫四氧二硫C、硫酸 D、四水合乙二胺四乙酸3、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化法，企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定（）標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)A:地方 B:企業(yè)C:部門 D:綜合4、質(zhì)量檢驗(yàn)的基本任務(wù)之一是（）。A:生產(chǎn)組織出具檢驗(yàn)人員檢測能力的憑證B:出具檢測器具實(shí)用性的憑證C:出具質(zhì)量符合要求的產(chǎn)品的檢驗(yàn)憑證D :出具產(chǎn)品使用中質(zhì)

2、量狀況的憑證5、產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查樣品的取樣地點(diǎn)一般應(yīng)該在（）。A:在企業(yè)的生產(chǎn)線上抽樣B:產(chǎn)品貯運(yùn)過程中的車輛中抽樣C:企業(yè)成品倉庫內(nèi)的待銷售產(chǎn)品中抽樣D:商品流通領(lǐng)域6、計(jì)量檢定必須按照（）進(jìn)行。A:國家計(jì)量檢定系統(tǒng)表B:地方計(jì)量檢定系統(tǒng)表C:國家標(biāo)準(zhǔn)D:地方標(biāo)準(zhǔn)7、在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一和適用的標(biāo)準(zhǔn)是（）。A:國際標(biāo)準(zhǔn)B:國家標(biāo)準(zhǔn)C:行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D:企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)8、在進(jìn)行儀器設(shè)備操作，還未做好以下哪項(xiàng)工作以前，千萬不要開動(dòng)機(jī)器。（）A.通知主管；B.檢查所有安全部位是否安全可靠；C.儀器清潔；D,儀器設(shè)備擺放9、物料濺在眼部的處理辦法是（）A、用干凈的布擦B、送去就醫(yī)C、立即用清水沖洗D、堅(jiān)持做完實(shí)

3、驗(yàn)后再做處理10、要準(zhǔn)確稱取3.2164g某粉末試劑，需用（）。A:電子稱B:架盤天平C:分析天平D:移液管11、測定糖果（硬糖、酥糖）干燥失重時(shí)，真空干燥箱設(shè)定溫度為（）。A: （60±2） CB: （70±2） CC: （80±2） CD: （90±2） C12、減壓干燥法與常壓干燥法主要區(qū)別在于（）。A:干燥時(shí)間不同 B:溫度不同C:稱樣量不同D:壓力不同13、縣級以上人民政府在履行安全監(jiān)督檢查職責(zé)時(shí)，對于發(fā)現(xiàn)的重大安全事故隱患在排 除前或排除過程中無法保證安全的，采取的必要措施是（）。A :對生產(chǎn)人員進(jìn)行安全培訓(xùn)B :責(zé)令生產(chǎn)單位主要負(fù)責(zé)人做出檢

4、查C:責(zé)令從危險(xiǎn)區(qū)域撤出作業(yè)人員或暫時(shí)停止生產(chǎn)D:更換生產(chǎn)人員14、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果，必須依法按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，（） 、公正地出具。A:真實(shí) B:客觀 C:公開 D:及時(shí) 15、實(shí)驗(yàn)室的客戶（） 。A:包括外部客戶和內(nèi)部客戶B:僅指內(nèi)部客戶 C:僅指外部客戶 D:僅指上級領(lǐng)導(dǎo)16、可用下述那種方法減少滴定過程中的偶然誤差（）A進(jìn)行對照試驗(yàn)B、進(jìn)行空白試驗(yàn) C、進(jìn)行儀器校準(zhǔn) D、進(jìn)行多次平行測定 17、實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有質(zhì)量控制程序和質(zhì)量控制計(jì)劃以監(jiān)控檢測和校準(zhǔn)結(jié)果的（） 。A:可靠性B:有效性C:真實(shí)性D:合法性18、當(dāng)校準(zhǔn)一臺檢測設(shè)備時(shí)，一下哪條最重要？（）A：校準(zhǔn)間隔B：維修履歷表 C:

5、校準(zhǔn)標(biāo)簽 D:校準(zhǔn)用的標(biāo)準(zhǔn)19、質(zhì)量檢驗(yàn)計(jì)劃是指（） 。A ：檢驗(yàn)工作的日程安排B ：檢驗(yàn)工作的人員、班次安排C:檢驗(yàn)工作地點(diǎn)、場所的安排 D:檢驗(yàn)工作的系統(tǒng)策劃和總體安排 20、必須具備（）條件才能進(jìn)行最終檢驗(yàn)。A:產(chǎn)品包裝完成，具結(jié)果滿足規(guī)定要求B ：所有的進(jìn)貨物品都進(jìn)行了檢驗(yàn)，其結(jié)果滿足規(guī)定要求C:過程完成的產(chǎn)品逐個(gè)（臺）進(jìn)行了檢驗(yàn)，其結(jié)果滿足規(guī)定的要求 D ：所有規(guī)定的進(jìn)貨檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)都已完成，其結(jié)果滿足規(guī)定的要求。二、判斷題（每小題1分，共2 0分）1、配制標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)，所用試劑純度應(yīng)在分析純以上。 （）2、配制硫酸、磷酸、硝酸、鹽酸等溶液時(shí)，都應(yīng)把水倒入酸中。（）3、 酸式滴定管長

6、期不用時(shí)， 活塞部位要墊上紙； 堿式滴定管不用時(shí)膠管應(yīng)拔下保存。 （）4、容量儀器的容積有時(shí)與它標(biāo)明的容積并不完全相符，所以所用滴定管、容量瓶和移液管均需定期校正。 （）5、表示長度的法定計(jì)量單位有米、千米、厘米、毫米、海里等。（）6、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格后，海關(guān)憑出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。 （）7、進(jìn)口的預(yù)包裝食品沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者標(biāo)簽、說明書不符合相關(guān)規(guī)定的，不得進(jìn)口。 （）8、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，不得委托其它組織進(jìn)行檢驗(yàn)。（）9、食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)

7、真實(shí)，保存期限不得少于二年。（）10、一般樣品在檢驗(yàn)結(jié)束后應(yīng)保留 1 個(gè)月以備需要時(shí)復(fù)查，保留期限從取樣日期起計(jì)算；易變質(zhì)食品不予保留。 （）11、 6.0350修約至 3位有效數(shù)字應(yīng)為 6.03。 （）12、電子天平稱量前必須預(yù)熱30min 后方可稱量。 （）13、原始數(shù)據(jù)要用圓珠筆或者鋼筆在實(shí)驗(yàn)的同時(shí)記錄在專用的原始記錄本上、或試驗(yàn)完成后抄到本上。 （）14、原始記錄更改記錯(cuò)數(shù)據(jù)的方法為，在原始數(shù)據(jù)上涂黑表示消去并加蓋檢驗(yàn)員章（或簽名） ，在旁邊另寫更正數(shù)據(jù)。 （）15、實(shí)驗(yàn)室檢化驗(yàn)人員工作時(shí)應(yīng)穿工作服，頭發(fā)要扎起。（）16、使用酒精燈時(shí)，注意酒精切勿裝滿，應(yīng)不超過容量的3/4，燈內(nèi)酒精不

8、足1/4 容量時(shí)，應(yīng)滅火后添加酒精。 （）17、恒重是指同一份樣品兩次稱量相差小于2mg。 （）18、糖果水分的測定一般采用減壓干燥法。（）19、化驗(yàn)用玻璃儀器在使用前和使用后，可以不用立即清洗，等待再使用時(shí)用蒸餾水沖洗幾次就可以，這樣不會(huì)對分析結(jié)果造成影響的。 （）20、測定還原糖時(shí)，加熱所用的熱源對滴定結(jié)果有很大影響，因此要掌握在2min 內(nèi)達(dá)到沸騰，可使用調(diào)壓電爐調(diào)節(jié)好火力。 （）三 、簡述題（每小題 15 分，共 30 分）1、簡述化驗(yàn)員日常工作。2、簡述如何對液體樣品A進(jìn)行100倍稀釋。四、計(jì)算題（ 10 分）欲配制75%J曾§液1000ml,需95%醇、水多少毫升？答案：

9、一、 1-5 DCBCC 6-10 ABBCC 11-15 CDCBA 16-20 DADDD二、1-56-10V11-15 Xa/xx， 16-20xxC2 、配制硫酸、磷酸、硝酸、鹽酸等溶液時(shí)，都應(yīng)把酸倒入水中。8 、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。 （食品安全法第六十一條）10 、一般樣品在檢驗(yàn)結(jié)束后應(yīng)保留 1 個(gè)月以備需要時(shí)復(fù)查，保留期限從檢驗(yàn)報(bào)告簽發(fā)日起計(jì)算；易變質(zhì)食品不予保留。13 、原始數(shù)據(jù)要用圓珠筆或者鋼筆在實(shí)驗(yàn)的同時(shí)記錄在專用的原始記錄本上，不能事后抄到本上。14 、原始記錄更改記錯(cuò)數(shù)據(jù)的方法為，在原始數(shù)據(jù)上劃兩條橫線表示消去并加蓋檢驗(yàn)員章（或簽名） ，在旁邊另寫更正數(shù)據(jù)。16 、使用酒精燈時(shí)，注意酒精切勿裝滿，應(yīng)不超過容量的 2/3 ，燈內(nèi)酒精不足 1/4 容量時(shí)，應(yīng)滅火后添加酒精。17 、恒重是指同一份樣品兩次稱量相差小于等于2mg。三、1、見化驗(yàn)室手冊Page5（每條1分，逐條列出且清晰整齊2分）2、（一）量取樣品 A1.00ml （或稱取樣品A1.00g） ，全部轉(zhuǎn)移至100ml容量瓶中，定容至刻度。（二）1份樣品