大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書一、摘要隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們對精神和物質(zhì)文化的要求也隨之 越來越高。 但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快， 加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段， 也使得消費者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。然而分析當(dāng)今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚?？v觀當(dāng)今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多， 尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤 為體現(xiàn)。藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放 的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭 背后的“煩躁”。也讓他們對餐飲有更多的理

2、解與選擇。而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。 我們需要在競爭中 脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點、甜品、奶酪 制品，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康 和時尚的理念。在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異”的心態(tài)。止匕外，我們還將建立一個電子商務(wù)的平臺，通過努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實現(xiàn)雙線贏利，以達最終效益。我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值， 以滿足不同消 費者的需要。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑，以期達到自身 品牌的建設(shè)并推廣，實現(xiàn)盈利。二、公司描述本公司是一個涉足

3、餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù) 而建設(shè)，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場的份額。公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ) 上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競 爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。 而是以一個 求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。公司主營：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點心、奶酪制 品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉 承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種 需要，實現(xiàn)雙贏。另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng) 絡(luò)銷售

4、平臺，并實施以專門的門對門配送，實現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司 的價值，并滿足顧客的不同需求。三、公司的宗旨一、公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感， 讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被 認同。二、我們將以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根本，立足 于市場，放眼于將來，服務(wù)于顧客。三、經(jīng)營宗旨：綠色、健康、時尚。責(zé)任賦予使命，微笑帶以 尊重。四、公司的目標(biāo)一、公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們 的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛 的各式新型糕點、飲品等。二、一個新產(chǎn)

5、品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢 慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬 于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。三、公司在顧客的立場上，會盡最大努力對顧客負責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹立起較好的形象，以達到品牌的建設(shè)。四、最重要的，公司要實現(xiàn)盈利。理想中，一個三年計劃，第一年立足市場，第二年市場拓展，第三年實現(xiàn)真正盈利。五、經(jīng)營項目及內(nèi)容作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù)，特色 的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。 所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店 內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。一、經(jīng)營主產(chǎn)品：各式中西蛋糕、糕點，甜品，奶酪制品前期，我們將有“科薩米爾”或

6、者“ 85度C為我們提供成品， 我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進，最終推出自己的產(chǎn) 品。我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計改進，推出屬于自己的特 色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié)，推 出專門的主打產(chǎn)品。各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用 分別榨汁、攪拌均勻的方法，達到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值 的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。套餐類特別針對現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及 夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。 將每份產(chǎn)品都做到價值可 取。二、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧

7、客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價值。 然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外， 還有優(yōu)雅的 店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時光，追求一種輕 松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)， 給人 一種更放松的感覺。如配合堂吃，時尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主 環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細 節(jié)就給顧客留下深刻的印象。三、輕松親戚的店員服務(wù)無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是 上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。 店員應(yīng)該與顧客建立一 種親和默契的關(guān)系，在營業(yè)過程中，主動與顧客進行交流，讓顧客有 種親近的感覺

8、，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感。 這是培養(yǎng)一定基數(shù) 固定顧客的好方法。我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號，禮貌謙虛， 微笑服務(wù)。六、經(jīng)營原則一、誠實守信原則。對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。 另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。二、微笑服務(wù)原則。顧客是上帝，將會是一種真實的感受，做 到禮貌謙遜，互相尊重。三、雙贏互惠原則。在誠實的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠， 既達到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費者滿意。七、市場分析我們計劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán) 境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中， 對各種健康食品的需求不斷增加

9、，健康綠色又時尚的食品與飲品正越 來越受到人們的歡迎，對于廣闊的市場前景是毋庸置疑的。雖然市場機會在眼前，但是它存在的市場競爭也是極大的， 這是一個極具挑 戰(zhàn)力的市場。蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。但是諸如某 些進駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其 品牌也是一個長年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營 項目。再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主 要產(chǎn)品。我們的競爭對手還包括著現(xiàn)在屬于高消費的咖啡店，他們 主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務(wù)立足市場，并且在不斷的壯大著自 己的消費群體。 綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有 的消費者，缺少多元化合并的優(yōu)勢，且很多都沒有一個綠色、健康的理念。我們將自己的理念 注入這個多元化發(fā)展的市場，積極開拓，力求更新，必將可以將自己 優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場的需求，打造自己的特色， 利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動和籠絡(luò)顧 客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，然后申請品牌專 利，實行品牌加盟，達到一個連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價值， 招攬更多的加盟商，市場占有率就越大。目標(biāo)市場糕點及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費者的喜愛。 而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色，尤其受到年