食品倉(cāng)庫(kù)管理制度范本

1、內(nèi)部管理制度系列食品倉(cāng)庫(kù)管理制度（標(biāo)準(zhǔn)、完整、實(shí)用、可修改）FS-QG-27860編號(hào)：食品倉(cāng)庫(kù)管理制度Model of food warehouse man ageme nt system說(shuō)明：為規(guī)范化、制度化和統(tǒng)一化作業(yè)行為，使人員管理工作有章可 循，提高工作效率和責(zé)任感、歸屬感，特此編寫(xiě)。一個(gè)公司的食品倉(cāng)庫(kù)， 是一個(gè)要注意保潔，衛(wèi)生的場(chǎng)所， 對(duì)于倉(cāng)庫(kù)的管理如何制定管理制度，以下提供食品倉(cāng)庫(kù)管理 制度的資料，可供參考。一、貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡，無(wú)蒼蠅、蟑螂；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。二、倉(cāng)庫(kù)保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應(yīng)在食品進(jìn)庫(kù)后實(shí)行分類(lèi)存放，存放要求

2、如下：1、食品與非食品不能混放；2、洗潔用品、藥品、強(qiáng)烈氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉(cāng)存放；3、 定型包裝食品與散裝食品分架存放；4、 肉類(lèi)及其制品、蔬菜瓜果，除馬上加工使用外，一律 進(jìn)冷庫(kù)。肉類(lèi)及其制品應(yīng)有容器盛放，室溫應(yīng)控制在-18 C（以下）；蔬菜瓜果的存放溫度應(yīng)控制在013C,鮮蛋應(yīng)存放在01C范圍內(nèi)。應(yīng)每三天進(jìn)行一次冷庫(kù)除霜，并保持地面 清潔；5、庫(kù)存食品要分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，要有必要 的標(biāo)簽，做到先進(jìn)先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì) 期限的食品；6、 搞好倉(cāng)庫(kù)內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生，與食品倉(cāng)庫(kù)無(wú)關(guān)人員，一 律不準(zhǔn)進(jìn)入。三、定型包裝食品，必須有中文標(biāo)識(shí)，凡食品包裝標(biāo)識(shí) 不清楚或無(wú)標(biāo)識(shí)的，不得進(jìn)入食品倉(cāng)庫(kù)。四、對(duì)由于庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而超過(guò)保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由 于其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲(chóng)、霉變的食品，一律 不得交付下一工序進(jìn)行加工。請(qǐng)