食堂管理員工作總結(jié)免費(fèi)范文

1、食堂管理員工作總結(jié)免費(fèi)范文食堂管理員工作總結(jié)范文篇一 一、基本情況：xx 職工食堂、招待所兩個(gè)單位共有干部員工 xx 人，擔(dān) 負(fù)著較 為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項(xiàng)工作任務(wù)。在沙運(yùn) 司黨委、沙運(yùn) 司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo) 和職工同志們的大力 支持下，我們緊密圍繞沙運(yùn)司的整體工 作大局，精心搞好了各項(xiàng)生 活服務(wù)工作。截至目前，職工食 堂、招待所收入 xxx 元，固定成本 xxx 元， 變動(dòng)成本 xxx 元， 利潤(rùn)為 xxx 元。二、今年以來(lái)的主要工作情況：xx 職工食堂、 招待所是沙運(yùn)司后勤生活服務(wù)工作的重要 組成 部分。尤其是處在 xx ，擔(dān)負(fù)著較為繁忙的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、來(lái) 賓的接待

2、 任務(wù)和面對(duì)沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活 等項(xiàng)工作。作為 沙運(yùn)司的一個(gè)窗口單位，這兩個(gè)單位工作質(zhì) 量的好壞，直接關(guān)系到 沙運(yùn)司的對(duì)外形象和廣大員工的切身 利益。因此，我們堅(jiān)持做好以 下幾個(gè)方面的工作：1、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)。今年以來(lái)，沙運(yùn)司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙 景象。在此情況 下，我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù) 工作如果不能夠緊緊地 跟上沙運(yùn)司快速發(fā)展的大好形勢(shì)，必 將愧對(duì)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支 持，也無(wú)顏面對(duì)辛勤奮戰(zhàn)在各 項(xiàng)工作第一線的沙運(yùn)司廣大干部和員 工。因此，我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹 沙運(yùn)司 黨委、沙運(yùn)司全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)

3、科學(xué)發(fā)展觀， 堅(jiān)持 以人為本， 關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事 的重要方面切 實(shí)抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為職 工之家和干部員 工滿意的場(chǎng)所。特別是我們能夠緊密沙運(yùn)司 的整體工作大局， 密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行 生活服務(wù)無(wú)小事、做 好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分 等項(xiàng)教育，使大家從思 想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要 性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng) 服務(wù)工作中去。 今年以來(lái)， 職工 食堂、招待所的所有工作人員， 都能以沙運(yùn)司的大局為重， 盡心盡力地做好各自的本職工作， 受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱 贊。2、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作。職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及

4、大家的吃喝住等一些具體問(wèn)題， 被人們認(rèn)為是 出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒(méi)有 因?yàn)樽约弘m然做了很 多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是 盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。 今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負(fù)沙運(yùn)司 領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo) 以身作則， 加強(qiáng)各方面的 管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件， 為逐步走向規(guī)范 化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們 在抓好各 項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高 服 務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理 念， 采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件， 使大家一回 到招待所就猶如回到家的感覺(jué)。3、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。招

5、待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與沙運(yùn)司的整體工作 和干部職 工的切身利益息息相關(guān)。特別是我們所承擔(dān)的許多 大中型對(duì)外 關(guān)部門的配合下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu) 質(zhì)服務(wù)。特 別是今年以來(lái)，招待所和職工食堂人手較少，工 作量較大。 為 了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)， 凡有大中型接待任務(wù)， 我們內(nèi)部的 員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條 件，全力以赴 搞好接待工作。今年以來(lái)，食堂所承擔(dān)的三桌 以上的接待任務(wù) 達(dá)十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地 完成，受到沙運(yùn)司 領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評(píng)。我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù) 當(dāng)成工作 重心切實(shí)抓緊抓好。目前，

6、沙運(yùn)司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任 務(wù)緊張而繁忙， 尤其是一些長(zhǎng)期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線工作 的單身干部員工，休假 或者因公出差回到 xx 就餐和住宿， 作為后勤生活服務(wù)單位，能夠 設(shè)身處地的為他們著想，使他 們 xx 能夠吃的滿意，住得舒心，則 是我們的工作本分。為 了使我們的各項(xiàng)服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水 平，招待所及時(shí) 為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務(wù)工作上做 到了態(tài)度 和藹可親，環(huán)境干凈整潔， 使大家在招待所能夠住得舒心。就餐方面，我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那 種一般 化的水平上，而是嚴(yán)格按照沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服 務(wù)態(tài)度和飯菜 質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，職工食堂以自助餐的 形式一日三餐供應(yīng)，

7、 每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也 在四個(gè)以上，并每頓都配有 兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做 好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服 務(wù)和炊事員同志心往一處 想，勁往一處使，全心全意地為干部職工 提供滿意和優(yōu)質(zhì)的 服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予 以公布，便 于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚(yáng)。當(dāng)然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別

8、是在沙運(yùn)司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。三、今后的工作打算：一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問(wèn)題，說(shuō)到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問(wèn)題、 群眾觀點(diǎn)問(wèn)題。因此， 我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深 化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為 具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的 條件，更進(jìn)一步辦好職工食 堂、招待所，以方便干部職工就餐和住 宿，為沙運(yùn)司的可持 續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。二是要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)

9、上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、 突出兩為方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個(gè)滿意率。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞沙運(yùn)司的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與沙運(yùn)司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來(lái)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從 而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目 的。突出兩為方針，就是要 努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好 事、辦實(shí)事。通過(guò)我 們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工 相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn) 思想模 式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變， 把干部職工滿意不滿意作 為 檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)， 不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái) 階、上水平。 達(dá)到四個(gè)滿意率，就是通

10、過(guò)我們的努力，使職 工食堂、招待所兩個(gè) 方面的服務(wù)滿意率有較大提高，實(shí)現(xiàn)生 活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收 入達(dá)到雙贏的實(shí)際效果。三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服 務(wù)工作 千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工 的生命健康安 全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹食品衛(wèi) 生法，把依法加強(qiáng) 食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理 工作作為頭等大事，列入重 要的管理日程，并做到責(zé)任到人， 抓緊抓實(shí)，抓出成效。 食堂管理員工作總結(jié)范文篇二 時(shí)光飛逝新的一年即將 到來(lái)，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí) 間了。 職 校食堂， 作為一個(gè)集體食堂它承擔(dān)著物業(yè)分公司 員工培訓(xùn)部 多經(jīng) 天

11、 易公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以 及員工培訓(xùn)班用餐，公司中 小型會(huì)議用餐，公司活動(dòng)用餐。 從接手這份工作以來(lái)在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下在全體食堂 員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù); 優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心 ; 吃的放心 ; 吃著滿意的目標(biāo)有了 明顯成 效。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，新的開(kāi)始新的挑戰(zhàn)即將來(lái) 臨。為了 xx 年 的職工就餐任務(wù)完成的更完美， 我總結(jié)了 xx 年工作上的成果與不足。20xx 年工作成果：(1) 與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了 外調(diào)員 工剛接手新工作時(shí)分工不明確，個(gè)人工作混亂，職工 就餐滿意度下降的難題。(2) 對(duì)于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，

12、就餐菜品問(wèn)題， 在食 堂內(nèi)部定時(shí)定期開(kāi)會(huì)公布 進(jìn)行責(zé)任到人的細(xì)化。(3) 按照領(lǐng)導(dǎo)指示對(duì)所有職工進(jìn)行食品安全法規(guī)法律和 行業(yè)準(zhǔn) 則方面知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。(4) 緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴(yán)格要求采購(gòu)物品擁有相關(guān)部 門的食 品衛(wèi)生許可證檢驗(yàn)檢疫合格證。(5) 職工所用餐具做到餐后消毒，加工間 ;菜案 ;炒菜間 ; 面案 間指定衛(wèi)生到人，定時(shí)定期食堂大掃除所有職工參加。(6) 圍繞降成本，保質(zhì)量這個(gè)原則，在大家吃好吃滿意 的前提 下，節(jié)約附帶開(kāi)銷。領(lǐng)導(dǎo)所有食堂職工養(yǎng)成請(qǐng)柬節(jié)約 的好習(xí)慣，開(kāi) 展節(jié)約用水節(jié)約用電競(jìng)賽。(7) 圓滿完成了公司接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分公司 職工代 表會(huì) ; 建安分公司職工代表會(huì) ;

13、 唱紅歌頌黨恩歌詠比 賽 ; 和諧杯廚 藝大賽 ; 大小員工培訓(xùn)班近期次。(8) 調(diào)動(dòng)所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓(xùn) 班平凡無(wú)節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓(xùn)班人員認(rèn)可。(9) 為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲(chǔ) 備期間 組織員工腌制各種咸菜并儲(chǔ)備了：白蘿卜 大白菜 土 豆 胡蘿卜等。(10) 在食堂開(kāi)展主人翁精神建設(shè)，使員工團(tuán)結(jié)互助在完 成個(gè)人 工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增 進(jìn)了相互理解 相互輔助的工作氛圍。當(dāng)然我個(gè)人管理不足的地方還很多如： 操作間外人進(jìn)入的問(wèn)題， 我已在前后操作間門上張貼了 閑人免進(jìn)標(biāo)志但依然難以禁止。員工在長(zhǎng)期無(wú)節(jié)假日工作，接待公司

14、培訓(xùn)班任務(wù)期間積 極性不 高當(dāng)時(shí)沒(méi)有及時(shí)調(diào)節(jié)員工工作時(shí)差。一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號(hào)，我個(gè)人 在管理 方面的不足之處還需要在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡快改善。我 也會(huì)積極學(xué)習(xí) 相關(guān)餐飲業(yè)管理知識(shí)，使食堂每位員工都能運(yùn) 用個(gè)人擅長(zhǎng)技能，讓 食堂員工認(rèn)識(shí)到在崗愛(ài)崗更快更好提高 服務(wù)水準(zhǔn)提高菜品認(rèn)可度的 重要性。 食堂管理員工作總結(jié)范文篇三 20XX 年初，根據(jù)院所整體 工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，提高了院所職工在崗 就餐補(bǔ) 貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革，積 極創(chuàng)新開(kāi)拓發(fā) 展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧 運(yùn)之年必須著重做好 服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身 體健康，

15、達(dá)到三滿意。在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直 接領(lǐng)導(dǎo) 和大力支持下，在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān) 部門的配 合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全 體新老員工 的共同努力，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn) （ 工 作 ） 任務(wù)， 取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，也為今后做好 服務(wù)工作，積 累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。具體食堂 工作總結(jié)如下： 一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：（ 經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等） 。二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工，整章建制，促進(jìn) 改革創(chuàng) 新1、從 20XX 年 4 月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng) 導(dǎo) 群體并根據(jù)院所相關(guān)

16、規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況， 制定了工 作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則 （ 后編印了工作人員崗位責(zé)任 書人手一份 ） 明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上， 思想上確立了職工 食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服 務(wù)理念。2、從 20XX 年 4 月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群 體 每周開(kāi)一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí) 上班開(kāi)一 次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新 產(chǎn)品，演示規(guī)范 服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范 服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后 勤保障的決心和信心。3、從 20XX 年 4 月起，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng) 供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況

17、，制 定每更 新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不 少于 2 個(gè)新品 種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開(kāi)設(shè)夜 間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不 斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院 所職工和就餐人員好評(píng)。4、20XX 年 4 月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備， 飲 料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線 職工隨時(shí) 喝上可口的飲料，吃上美味的食品。5、20XX 年 4 月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào) 整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序，并在院所職工的共同努力 下，有 效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間 等問(wèn)題。6、建立健全主管定期隨訪制度。7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨

18、上門制度。&最重要一環(huán)， 20XX 年 8 月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部 門大力配 合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔 除了 1400 余張 身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工 的用餐福利，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落 到實(shí)處。食堂管理員工作總結(jié)范文篇四 民以食為天，作為后勤工 作重點(diǎn)之一的食堂管理， 怎樣激活內(nèi)部活力， 完善競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制， 提 高勞動(dòng)效率，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員 孜孜以求 的目標(biāo)之一。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來(lái)，我們更 加努力地探索食 堂的新路子。 兩年多來(lái)，我們基本形成了一 套我們自己的管理模式， 為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)不足， 我將

19、從以下幾方面作簡(jiǎn)要回顧。一、抓機(jī)構(gòu)建立，促組織落實(shí)：1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理(1) 學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長(zhǎng)、 總務(wù)主 任等組成。(2) 伙食部所有成員實(shí)行聘用制。年度開(kāi)始，食堂管理 領(lǐng)導(dǎo)小 組對(duì)其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須 服從管理，踏 實(shí)工作，在聘用過(guò)程若有違規(guī)違紀(jì)的，伙食部 有權(quán)對(duì)其進(jìn)行行政和 經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘。(3) 建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)行考核 評(píng)比。2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時(shí)停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù) 后再考慮安排 對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題， 立即指出改正。3、抓文明禮

20、貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每 天學(xué)生用餐 時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服 務(wù)，幫助解決學(xué)生 用餐中的具體問(wèn)題。、食堂管理的具體做法：( 一 ) 嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù)。學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作，后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為 教學(xué)服 務(wù)，而作為后勤管理重重之重的工作食堂管理工作更 是直接影響學(xué) 校工作的正常開(kāi)展，為此，我們特制訂了一些 例的規(guī)章制度，確保 食堂工作的正常開(kāi)展。1、出勤制度： 不隨意更改作息時(shí)間2、勞動(dòng)管理：(1) 和睦相處、 禮貌待人， 杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職 工吵架、 打罵，違犯一次，扣除當(dāng)事者當(dāng)月獎(jiǎng)金，

21、情節(jié)嚴(yán)重 者送司法機(jī)關(guān)依 法追究刑事責(zé)任。(2) 出售飯菜及其他食品一律不準(zhǔn)收現(xiàn)金，違犯一次， 收一罰 十，并點(diǎn)名批評(píng)，情節(jié)嚴(yán)重者，勸其離崗。(3) 職工內(nèi)部來(lái)客就餐者，一律先買票后拿飯菜。(4) 要節(jié)約水電，做到人走燈滅，水用即關(guān)，違犯一次， 罰當(dāng) 事者 2 元。(5) 按規(guī)定時(shí)間上交各種票證。如不按時(shí)上交，造成被 盜或其 它損失，按其金額處以 2 倍罰款 ; 如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣 票證發(fā)現(xiàn)一次， 立即辭退。(6) 月底結(jié)帳需要實(shí)事求是，不準(zhǔn)隱瞞不報(bào)，若扣留票 證或?qū)?物，發(fā)現(xiàn)一次，除追回票證或?qū)嵨锿?，扣除?dāng)事者當(dāng) 月獎(jiǎng)金。(7) 專人負(fù)責(zé)鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期 進(jìn)行檢 測(cè)。不得擅

22、離崗位，不違規(guī)操作，否則，鍋爐房所造 成的一切責(zé)任 事故均有當(dāng)事人承擔(dān)。3、其它：(1) 炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒、吃特殊飯。(2) 不得違犯操作規(guī)程，無(wú)故損壞炊具 ; 不得不經(jīng)同意擅 自把 伙食部的物品外借 ; 不得偷盜食堂各種食物、材料、票 證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗。( 二 ) 加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識(shí)。 食堂衛(wèi)生是隱患的源 泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān) 持每周召開(kāi)民主生活會(huì)，做到警 鐘長(zhǎng)鳴， 增強(qiáng)職工的憂患意 識(shí)，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài) ; 我 們要求每一位職工 必須做到：1、上班時(shí)間所有職工，一律要穿工作服。2、注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子，開(kāi)飯先洗手。3、食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。4、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光， 用后擺列整齊，