水果店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-精選模板

1、水果店創(chuàng)業(yè)方案書水果店創(chuàng)業(yè)方案書工程簡介：社區(qū)水果店的建立：在社區(qū)的居民到達(dá)3000個(gè)家庭每個(gè)家庭 3人計(jì)算的小區(qū)建立水果店.市場分析中國的水果市場巨大,與國外人均年消費(fèi)水果85公斤相比,國 內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半.通過對大多家庭的調(diào)查, 80%勺3 口之家 每月消費(fèi)水果的金額在80元以上.10%勺家庭消費(fèi)水果在50-80元之 間.只有10%勺家庭消費(fèi)水果在50元以下.隨著居民收入水平的提升,對果品的消費(fèi)需求呈增長趨勢.我 國目前人年均果品占有量約為 45kg,與健康標(biāo)準(zhǔn)要求還有不小的差 距,與興旺國家人年均消費(fèi)水果的水平相比差距更大.假設(shè)考慮到未來人口增長因素,根據(jù)健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,全國果品消費(fèi)

2、量將到達(dá)11550萬 t,比20XX年全國果品生產(chǎn)總量高出70%選擇理由1. 行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶.2,創(chuàng)業(yè)者的需要：進(jìn)入門坎低,很小的投入就可以經(jīng)營.3 . 政策支持：20XX年3月22日北京市商務(wù)局、北京市開展和改革委員會(huì)：79項(xiàng)鼓勵(lì)支持開展的商業(yè)工程,包括超級(jí)市場、便 利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等.限制的商業(yè)工程有：地區(qū) 級(jí)以上商業(yè)中央和規(guī)劃的特色商業(yè)街區(qū)以外限制新增加營業(yè)面積 5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施；城區(qū)二環(huán)路以內(nèi),限制新 增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市；城區(qū)三 環(huán)路以內(nèi)限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲(chǔ)式商場

3、、大 型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場；城市中央?yún)^(qū)、市級(jí)商業(yè)中央、地區(qū) 級(jí)商業(yè)中央、中關(guān)村科技園海淀園、商務(wù)中央?yún)^(qū)限制新增各類初級(jí)集 貿(mào)市場、批發(fā)市場等.4 , 全新的銷售時(shí)機(jī)：只有水果連鎖店還是空白.而其它行業(yè)連 鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下.5 .新奇的銷售方式：開放式的自選.6 .多樣的效勞工程：提供自動(dòng)榨汁效勞.提供組合包裝箱,及 在店內(nèi)介紹各種水果的特征和適合食用的人群,引導(dǎo)健康消費(fèi).7 . 水果的購置狀況和消費(fèi)者的心理：時(shí)間忙,沒有多余的時(shí)間 用來購置水果.超市和批發(fā)市場由于是購置別的產(chǎn)品為主,所以不會(huì)購置很多的水果.8 .龐大的市場：國家方案在20XX年使人均消費(fèi)水果到達(dá)40公 斤.20

4、21年48公斤.2030年53公斤.也就是說要2030年,水果要 有2500萬公斤的消費(fèi)增長.市場巨大.是現(xiàn)在市場的 40%特色效勞：水果行業(yè)是開展最大的行業(yè)并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭.市場空間非常大.并且連鎖經(jīng)營也是最大的熱點(diǎn).也是最多的 投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式.在南方,水果連鎖店以小有規(guī)模,但都是地 區(qū)性企業(yè),規(guī)模不是很大,但其年銷售量已經(jīng)很大了.單店的年銷售 額以到達(dá)100萬,并以開始贏利.在已經(jīng)取得成功經(jīng)驗(yàn)的南方水果連 鎖店的根底上,再增加些效勞工程,使水果連鎖店更加人性化,并且 使水果連鎖店成為國內(nèi)最大的水果零售、批發(fā)、連鎖企業(yè).水果連鎖店的存在首先方便了消費(fèi)者消費(fèi)水果.由于水果店

5、的選址一般在社區(qū)輻射范圍：居住戶在 3000戶.在這以前,人們購 買水果的場所一般為：超市、農(nóng)貿(mào)市場、其它游商和街頭水果攤 而德國的新鮮水果20XX年的銷售途徑和情況如下：25,5%是通過消費(fèi) 市場,37,6%是由連鎖店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市場等.所 以說,連鎖店是未來水果銷售的重要途徑.分析購置地點(diǎn),超市、農(nóng)貿(mào)市場不是隨便在社區(qū)門口就有的,不太方 便居民購置.并且去以上地方的居民,主要的購置產(chǎn)品都不是水果, 而是其它的日用品或蔬菜.而水果的特性是分量重,體積大.對沒有 汽車的消費(fèi)者而言,在去了超市、農(nóng)貿(mào)市場購置其它商品后,只能在 購置少量和品種單一的水果.在社區(qū)開設(shè)水果連

6、鎖店,可以讓消費(fèi)者 購置更方便,增加水果的消費(fèi)量.2 .給顧客全新的、放心、保證質(zhì)量和廉價(jià)的放心消費(fèi)地點(diǎn) 更多的顧客選擇去超市購置水果,除了是在購置其他商品的時(shí)候見到有水果銷售,順便購置外,剩下的最大原因就是超市的水果不 管是從產(chǎn)品外觀、產(chǎn)品質(zhì)量、分量上都可以讓消費(fèi)者很放心.并且開 放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地.對于我們的水果連鎖 店,采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送,并且全部 產(chǎn)品都經(jīng)過清洗、打蠟、分級(jí)、包裝后在進(jìn)行銷售,完全可以給予顧 客以上心理的滿足.3 .獨(dú)特的引導(dǎo)消費(fèi)現(xiàn)在的顧客購置水果,完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費(fèi),而無視了水果本身的特性和適合食用

7、的人群. 通過對眾多的 消費(fèi)者的調(diào)查,發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個(gè)人能說出菠蘿的特性和適合食用的 人群,及肝病、胃病病人應(yīng)該吃什么水果,不適合吃什么水果.這就 說明大家都是在盲目的消費(fèi)水果.沒有什么水果消費(fèi)常識(shí)也就會(huì)鬧出 給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯(cuò)事情的誤會(huì).作為一個(gè)水果零售商、 我們的責(zé)任就是要教會(huì)大家如何合理的消費(fèi)、食用水果.在這方面, 我會(huì)在每家店面張貼每種水果特性的海報(bào)及適合食用的人群,和好壞等級(jí)的鑒別方法,引導(dǎo)大家健康的消費(fèi).4 .提供多種多樣的效勞來針對不同的消費(fèi)群水果消費(fèi)者一般會(huì)分為自己食用和送禮 2種.針對送禮人群的 心理及包裝需要,我們會(huì)專門設(shè)計(jì)些可折疊或組合的不同容量3G5G等包裝組

8、合,有償提供應(yīng)消費(fèi)者.也就是說,顧客可以隨意組合、 購置水果.購置完后如果需要包裝盒,只需要交納一定的包裝費(fèi),就 可以得到店內(nèi)的包裝盒可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種, 并可以得到賀卡一張.這樣,既讓消費(fèi)者明白消費(fèi),免去了在游商或其他商家處購置的昂貴禮品裝水果,又可以保證質(zhì)量5 .深入挖掘水果的特性及消費(fèi)者的其他需要隨著人們的收入增加,更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁.針對 消費(fèi)者的著方面的需求,每家水果連鎖店都會(huì)有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供 顧客使用.顧客在購置完水果后,可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果 并免費(fèi)使用榨汁機(jī),將水果榨成果汁.如果顧客自帶容器,公司將不 收取任何費(fèi)用.如果顧客想將果汁帶到家

9、庭、公司或在路上飲用的話, 公司將有償提供一套容器包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等,并幫 顧客封裝好的效勞,便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用. 在衛(wèi)生方面,顧客每使用完一次榨汁機(jī),工作人員都會(huì)對機(jī)器進(jìn)行消 毒處理,然后放進(jìn)消毒柜,保證衛(wèi)生.競爭對手：1 消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變：消費(fèi)者能否接收這種新鮮的水果購置方 式.南方有些地區(qū)已經(jīng)很習(xí)慣這種水果購置方式,并把其當(dāng)成主要 的水果購置地由于其它購置水果的傳統(tǒng)場所在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成 了習(xí)慣,所以要在短時(shí)間內(nèi)改變消費(fèi)者的購物觀念, 讓其接受這種商 業(yè)形態(tài).2 大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長時(shí)間了, 這說明水果消費(fèi)在百姓的日常消費(fèi)中已

10、經(jīng)占有了一定的比例,也同時(shí)說明了市場的廣闊,這些商家也很看好這塊市場.大型連鎖超市的優(yōu) 勢在于采購量較大,采購本錢較低,客流量較大,購物環(huán)境比擬好, 產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證.我們的優(yōu)勢：我們的水果連鎖店的開展,聯(lián)合果汁企業(yè)的采購 優(yōu)勢和物流優(yōu)勢,在采購本錢上一定會(huì)比其低.并且我們的由于把店 面開在社區(qū),在招聘一些下崗工人,爭取點(diǎn)政策支持.并且我們的購 物環(huán)境、信譽(yù)度和價(jià)格都可以和大型超市抗衡.并且我們會(huì)提供榨汁 效勞、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等效勞相信都是大型超市所沒 有的.還有就是可以和一些中型的連鎖店合作,例如華潤超市,我們 可以和其商談,把其水果工程承包下來,在其超市中開個(gè)店中店,付

11、 給其承包租金和銷售利潤分成.對方節(jié)省了采購費(fèi)用,和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn), 利潤卻同樣可以保證,我們那么增加了銷售和展示的窗口.3 農(nóng)貿(mào)市場：一般是以露天的形式出現(xiàn).由于攤位租金廉價(jià), 所以其價(jià)格可能會(huì)有點(diǎn)優(yōu)勢.但其購物環(huán)境、產(chǎn)品效勞都沒有,顧客 也沒有什么挑選余地,并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠.我們的優(yōu)勢：一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場都是去買些日常食用的糧食 和蔬菜,所以在購置了大量的其它產(chǎn)品后,一般不會(huì)在購置很多水果, 由于購置東西太多和太重都會(huì)對其行動(dòng)形成不便.而我們的水果店一 般都開在社區(qū)附近,這樣方便了居民購置水果.相信誰也不愿意走 20分鐘去買個(gè)西瓜在抱回家,大家購置這類水果更愿意在離家較進(jìn) 的地點(diǎn)購置

12、.4 游商小販：其特點(diǎn)是流動(dòng)行強(qiáng),能把水果車推到社區(qū)樓下, 由于沒有租金本錢,所以其價(jià)格可能會(huì)更低.其缺點(diǎn)是游商小販所售 水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象.我們的優(yōu)勢：北京在20XX年要召開奧運(yùn)會(huì),所以相信政府不會(huì)允許這樣的游商存在,去破壞北京的形象.5 南方地區(qū)以有的水果連鎖店：由于我們的目標(biāo)是做國內(nèi)最大 的水果批發(fā)、零售企業(yè),所以南方也是我們重要的市場,雖然南方已 經(jīng)有些水果連鎖店出現(xiàn),并小有規(guī)模,我覺得這反而對我們來說是很 好的時(shí)機(jī),我們可以直接對其進(jìn)行收購,不但可以收購起所有的渠道, 最重要的是還可以收購其以有的水果種植基地,和物流及專業(yè)的人 才.6 南方的零散水果店：由于南方的水果

13、消費(fèi)市場較成熟,零散 水果店比擬多,我們最好的方法是讓其加盟.對方只要交納一定的加 盟費(fèi),就可以使用我們的商標(biāo)和進(jìn)行統(tǒng)一的店內(nèi)裝飾.并由我們提供價(jià)格有優(yōu)勢的產(chǎn)品,并免費(fèi)配送.7 對于追隨者：由于店面布置和銷售方法都是可以復(fù)制的,所 以相信在水果店引起消費(fèi)者重視的時(shí)候, 會(huì)有一些追隨者出現(xiàn),但只 要我們把資源采購、物流整合起來,相信我們的價(jià)格和效勞是別 人無法追趕的.并且我們對于追隨者可以權(quán)其加盟我們.問題與風(fēng)險(xiǎn)：1如何降低本錢：一采購本錢：采購本錢和銷售量有直接的聯(lián)系.但創(chuàng)業(yè)開 始我們不會(huì)有太大的銷售量,如何降低采購本錢呢？其實(shí)我們只要找 到適宜的合作伙伴,相信這個(gè)問題就迎刃而解了.創(chuàng)業(yè)開始,

14、我們可 以找一家果汁生產(chǎn)企業(yè)投資入股.對其的吸引點(diǎn)是,其不但擁有了公司的股份,還可以擁有公司未來3年內(nèi)所開店的店名命名權(quán)如連鎖 店命名為“匯源水果連鎖店及在店的門頭上參加該企業(yè)商標(biāo).相 信如果連鎖店開到100家,光店面門頭的廣告宣傳費(fèi)也不會(huì)少于 100 萬/年.并且大家聯(lián)合采購也可以降低其企業(yè)自己的采購本錢及運(yùn)營 本錢.我們得到的好處那么在于：我們一開始就在采購本錢上有優(yōu)勢, 并且我們還可以利用其倉儲(chǔ)、物流的優(yōu)勢來降低本錢.從而到達(dá)了雙 贏的目的.還有,現(xiàn)在在廣西那邊有一些很好的社會(huì)關(guān)系,也熟悉一 些水果種植地的朋友,如果公司選擇自己開展,也可以和當(dāng)?shù)氐恼?組織種植水果的收購.二運(yùn)營本錢：這

15、直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷售價(jià)格.我們除了店 租廉價(jià)外,大量招聘下崗人員,爭取政策的優(yōu)惠也是方法之一.2如何吸引消費(fèi)者的關(guān)注開業(yè)初期,可以通過居委會(huì)、物業(yè) 公司等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報(bào)發(fā)放給小區(qū)居民.并可以推出購置一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動(dòng). 這樣反過來可以帶動(dòng)居民 變吃水果為喝水果,增加水果的消費(fèi)量.3如何讓消費(fèi)者選擇我們提供的商品：1良好的形象2良好 購物環(huán)境3有競爭力的價(jià)格4多重的促銷活動(dòng)5多種多樣的便利效勞 舉措.4如何爭取更多的資源來贏得更有利的競爭力1合作伙 伴的選擇,可以選擇一家果汁企業(yè)來持有公司股份. 這樣公司就可以 借用其采購本錢的優(yōu)勢、倉儲(chǔ)、物流的優(yōu)勢.2爭取政策的扶持

16、. 大量的招收下崗工人,在稅收和房租方面爭取更多的政策扶持.5損耗問題：水果的損耗是最難限制的.由于其關(guān)連到產(chǎn)品的采購、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)葌€(gè)個(gè)環(huán)節(jié).并且水果是不太容易量化的產(chǎn)品,只能按金來計(jì)算其價(jià)格,而沒有單個(gè)產(chǎn)品的單價(jià).所以限制起來要比 其它商品有點(diǎn)難度.在這方面,我們會(huì)給每店一定的損耗比例,并且 損耗度和單店的利潤是掛勾的.同時(shí)也是和店員的收入直接掛鉤的, 通過這樣來限制損耗度.6氣候條件：也是決定水果價(jià)格的主要因素,好在現(xiàn)在可以從某些機(jī) 構(gòu)了解到明年的氣候預(yù)測,這也可以根據(jù)氣候條件來判斷水果的收購 價(jià)格.市場營銷：一、銷售：成立大客戶銷售部和零售連鎖部.單店推廣：1開業(yè)之初在水果店輻射范圍內(nèi)的

17、居住小區(qū)發(fā)放 宣傳工作單吸引小區(qū)居民.2推出積分卡活動(dòng),吸引社區(qū)居民前來 消費(fèi).并可以推出購置一定數(shù)量水果送榨汁機(jī)等活動(dòng). 這樣反過來可 以帶動(dòng)居民變吃水果為喝水果,增加水果的消費(fèi)量.加盟事業(yè)部的推廣：1參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽,把店 面直接布置到展會(huì)上去,并在水果上如：橙子上印上企業(yè)的聯(lián)系 方法,發(fā)放給參觀人群.這樣既有新意,也更能吸引別人的關(guān)注.2 在一些創(chuàng)業(yè)報(bào)紙或雜志上用介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景,吸引加盟3設(shè)立 站,介紹公司,吸引加盟.4召開推廣會(huì),邀請一些 水果攤的老板參加,介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優(yōu)惠條水果的推廣：配合健康日,和一些健康機(jī)構(gòu)及水果行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合,展開些

18、街頭的健康講座和咨詢.推廣水果對健康的知識(shí).產(chǎn)品、市場、利潤分析一產(chǎn)品定位：連鎖店的開設(shè)在目標(biāo)人群為 3000戶人家的社區(qū).二利潤分析：(1)目標(biāo)為3000戶居民的社區(qū).消費(fèi)水果80元 以上的家庭占80%消費(fèi)金額為19.2萬元消費(fèi)水果50元以上的家庭占10%按消費(fèi)65元計(jì)算,消費(fèi)金 額為19500元消費(fèi)水果50元以下的家庭占10%按消費(fèi)35元計(jì)算,消費(fèi)金 額為10500元社區(qū)人群月消費(fèi)水果總額：22.4萬元以水果店占社區(qū)水果消費(fèi)35%+算,月銷售額為：8.94萬元.(2)社區(qū)水果店的開設(shè),會(huì)大大方便老年人的水果購置以及一 些工作繁忙人士的水果消費(fèi),相信這一快可以增加15%又根據(jù)調(diào)查, 80年代

19、以來,我國水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變化.在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu) 中,隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上 升.這種趨熱可從水果占整個(gè)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支 出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證實(shí).預(yù)計(jì)今后幾年,隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu) 進(jìn)一步趨于合理化,水果消費(fèi)在我國整個(gè)食物消費(fèi)中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn) 中略升的趨勢.這局部也可以帶來一定的增長.這么計(jì)算,水果店的 月營業(yè)額預(yù)計(jì)可以到達(dá)8.94萬元萬元.(3)贏利分析北方地區(qū)的水果零售價(jià)格是很高的.由于經(jīng)過層層批發(fā),在加 上零售商的加價(jià),最終消費(fèi)者賣到的水果價(jià)格,已經(jīng)是產(chǎn)地批發(fā)價(jià)的 5-10倍.例如：廣西、海南的芒果在當(dāng)?shù)氐氖召弮r(jià)格約為1-2元,在北京、上海地區(qū)要賣到6-7元.4月下旬,同一天,香蕉在北京的 水果攤銷售價(jià)格為2.6-2.8元.在超市的銷售價(jià)格