2020食品抽檢細則最新版本.doc

1、第頁碼頁./.總共總頁數(shù)頁2020食品抽檢細則 最新版本抽樣檢驗又稱抽樣檢查，是從一批產(chǎn)品中隨機抽取少量產(chǎn)品（樣本）進行檢驗，據(jù)以判斷該批產(chǎn)品是否合格的統(tǒng)計方法和理論。它與全而檢驗不同之處，在于后者需對整批產(chǎn)品逐個進行檢驗，把其 中的不合格品揀出來，而抽樣檢驗則根據(jù)樣本中的產(chǎn)品的檢驗結果來 推斷整批產(chǎn)品的質量。 那么今天我就給大家收集了相關信息，供大家 參考！食品安全抽檢計劃主要內(nèi)容、抽檢食品品種糧食加丄品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制 品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨 化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋

2、制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制 品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、特殊醫(yī)學 用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng) 產(chǎn)品、食品添加劑。二、 檢驗項目各類食品的檢驗項目見附表。三、 抽檢對象食品、食品添加劑、保健食品生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)，食用農(nóng)產(chǎn)品批 發(fā)市場和銷售者，餐飲服務提供者。包括批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)。餐飲環(huán)節(jié)抽樣重點為學校和托幼機構食 堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)餐飲服務單位等。第頁碼頁./.總共總頁數(shù)頁四、抽樣地點抽檢地點主要為流通環(huán)節(jié)。流通環(huán)節(jié)未抽到的樣品，可在生產(chǎn) 環(huán)節(jié)抽取。五、抽檢工作分工（一）

3、總局？主要對規(guī)模以上占市場份額較大的食品企業(yè)進行抽檢。每季度 抽取總局公布的重點抽檢企業(yè)名單產(chǎn)品。對于食用油、乳制品、飲料、 葡萄酒、餅干、炒貨食品及堅果制品等食品品種。并安排抽檢一定量 的網(wǎng)購食品和進口食品。（二）省級局？本?。▍^(qū)、市）所有獲得生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)（總局公布的重 點抽檢企業(yè)除外）。加強對市場占有率高的企業(yè)的抽檢，各省級局確 定的重點企業(yè)不少于木省獲證企業(yè)的10%,可在木地流通環(huán)節(jié)抽檢一 定量外省產(chǎn)品。（三）市、縣級局本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品等食用 農(nóng)產(chǎn)品?？筛鶕?jù)行政區(qū)域內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售和消費等特點，并結合既 往發(fā)現(xiàn)的農(nóng)獸藥濫用和殘留問題，確定具體抽檢品

4、種和檢驗項目，重 點加強對葉菜類蔬菜抽檢和禁限用農(nóng)曽藥檢驗。寧夏食品藥品監(jiān)督管理局20 xx年食品安全監(jiān)督抽檢 （民生計 劃部分）信息公示（第三十二期）寧夏食品藥品監(jiān)督管理局20 xx年食品安全監(jiān)督抽檢 （民生計 劃部分）信息公示（第三十二期）20 xx年09月28日發(fā)布第頁碼頁./.總共總頁數(shù)頁木期公布282批次食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢 （省抽/民生計 劃部分）結果，涉及糧食加工品、調(diào)味品、飲料、食用油、油脂及其制 品、水果制品、糕點、薯類和膨化食品、淀粉及淀粉制品、肉制品、乳制品、灑類和蔬菜制品等13大類，合格280批次，不合格2批次（詳 見附表）。其中：1、糧食加工品86批次，檢測項目為

5、鉛、鎘、總汞、總碑、鉛、 二氧化鈦、滑石粉、黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀 菌烯醇等，經(jīng)檢驗全部合格。2、調(diào)味品1批次，檢測項目為總酸、游離礦酸、苯甲酸、山 梨酸、糖精鈉、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群等，經(jīng)檢驗全 部合格。3、飲料13批次，檢測項目為耗氧量、余氯（游離氯）、三氯甲 烷、四氯化碳、浪酸鹽等，經(jīng)檢驗全部合格。4、食用油、油脂及其制品14批次，檢測項目為酸值/酸價（K0H）、過氧化值、總碑、鉛、溶劑殘留量、苯并花、丁基疑基茴香 瞇（BHA）、二丁基疑基甲苯（BHT）,經(jīng)檢驗全部合格。5、水果制品59批次，檢測項目為鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精 鈉、安賽蜜、甜蜜素等，經(jīng)檢

6、驗全部合格。6、糕點26批次，檢測項目為酸價、過氧化值、糖精鈉、甜蜜 素、安賽蜜、鋁的殘留量（以干基計）、脫氫乙酸、菌落總數(shù)、大腸菌 群等，經(jīng)檢驗2批次不合格，不合格項目為大腸菌群。7、淀粉及淀粉制品3批次，檢測項目為鉛、二氧化硫殘留量 等，經(jīng)檢驗全部合格。第頁碼頁./.總共總頁數(shù)頁8、肉制品6批次，檢測項目為N-二甲基亞硝胺、苯甲酸、山 梨酸、克倫特羅（限畜肉制品）、沙丁胺醇（限畜肉制品）、萊克多巴胺 （限畜肉制品）等，經(jīng)檢驗全部合格。9、乳制品19批次，檢測項目為脂肪（限全脂滅菌乳）、蛋白質、非脂乳固體、酸度、鉛、總碑、總汞、輅等，經(jīng)檢驗全部合格。10、薯類和膨化食品4批次，檢測項目為糖精

7、鈉、甜蜜素、安 賽蜜、紐甜、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群等，經(jīng)檢驗全部 合格。11茶葉及相關制品6批次，檢測項目為氟氯氤菊酯和高效氟 氯氤菊酯、氟氧戊菊酯、聯(lián)苯菊酯、氯菊酯、鉛等，經(jīng)檢驗全部合格。、酒類43批次，檢測項目為甲醇、鉛、氧化物、糖精鈉、甜 蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜、酒精度等，經(jīng)檢驗全部合格。13、蔬菜制品2批次，檢測項目為鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精 鈉、甜蜜素、安賽蜜、亞硝酸鹽等，經(jīng)檢驗全部合格。針對發(fā)現(xiàn)的問題，我局己通知當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門及時進行 核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風險, 并對相關企業(yè)立案查處。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食 品，可撥打331投訴舉報電話進行舉報。有關檢測項目說明：大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指標菌之一。食品中檢 出大腸菌群超標的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn) 過程中產(chǎn)品受人員、