大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報告_1doc

1、大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報告實(shí)習(xí)目的 : 通過進(jìn)廠實(shí)地實(shí)習(xí) , 了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織 過程,企業(yè)的組織結(jié)構(gòu) , 加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合 .實(shí)習(xí)時間 :xx-6-20xx-8-201. 企業(yè)介紹1. 汽車電器有限公司汽車電器有限公司是一家以專業(yè)生產(chǎn)汽車雨刮器總成、 暖風(fēng)電機(jī)總成、鼓風(fēng)電機(jī)總成、風(fēng)扇電機(jī)總成、玻璃升降器 總成、暖風(fēng)水箱、喇叭等產(chǎn)品為主的股份合作制企業(yè)。公司 先后通過了 iso9002、qs9000&國際質(zhì)量體系認(rèn)證。公司創(chuàng)建于 1997 年，位于中國汽摩配之都 - 省 XX 市， 并于xx年在XX成立XX汽車電器有限公司，形成以汽車暖 風(fēng)機(jī)總成為主產(chǎn)品的生產(chǎn)基地。公司總占地面積48

2、97m2建 筑面積9800m2,現(xiàn)有職員400余人，其中大專以上學(xué)歷 100 人，技術(shù)人員 150 人，高中級技術(shù)職稱 40 人，產(chǎn)值達(dá) 8000 余萬元，集產(chǎn)品開發(fā)、試制、生產(chǎn)和銷售為一體。社會實(shí)踐 報告公司主要產(chǎn)品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎 車的需求，不僅定點(diǎn)配套銷往一汽集團(tuán)、重汽集團(tuán)、天津一 汽、一汽吉輕、XX重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一 汽紅塔等 20 多家企業(yè)，同時，公司生產(chǎn)的直流電機(jī)、玻璃1文檔收集于互聯(lián)網(wǎng)，如有不妥請聯(lián)系刪除 .升降器電機(jī)、按摩器電機(jī)、日用電機(jī)、柴油輸油電機(jī)及電動 門升降機(jī)等產(chǎn)品暢銷全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東 南亞、中東等 20 余個國家

3、，公司擁有進(jìn)出口自主經(jīng)營權(quán)。經(jīng)過多年的發(fā)展，公司已形成了自己的市場優(yōu)勢、技術(shù) 優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和地理優(yōu)勢。為了在激烈的市場競爭中立于 不敗之地，公司不斷完善創(chuàng)新機(jī)制，構(gòu)筑人才平臺，建立和 諧的客戶關(guān)系以及提高產(chǎn)品質(zhì)量和做好全方位的服務(wù)，使公 司在新產(chǎn)品的研制和市場開發(fā)等方面處于國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先 地位。公司以優(yōu)惠的價格、可靠的質(zhì)量，高度的信譽(yù)獲得國 內(nèi)外客戶的一致好評與青睞。 xx 年，公司被一汽聯(lián)合銷售集 體列為“首屆理事會單位” 。 xx 年，被中國汽車零部件聯(lián)合 銷售集團(tuán)評為“名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)” 。被全國汽車零部件雙 百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業(yè)” 。 XX年，被XX市命名

4、為“中國汽摩配之都功勛企業(yè)”。社會實(shí) 踐報告回顧過去，創(chuàng)業(yè)維艱，展望未來，任重道遠(yuǎn)?！盀楦黝惼嚿a(chǎn)優(yōu)良品質(zhì)的配件，以真誠的服務(wù)贏得用戶的滿意” 是的經(jīng)營理念。人愿與國內(nèi)外朋友攜手并進(jìn)，共創(chuàng)輝煌！2. 臺州開元大酒店臺州開元大酒店是開元旅業(yè)集團(tuán)躊地區(qū)連鎖發(fā)展的第 七家酒店 , 酒店地處臺州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)中心 , 位于 XX 市東環(huán)大 道458號，毗鄰XX市政府，距離黃巖機(jī)楊10公里，距離甬臺溫高速公路黃巖出口 20公里,交通便利 ,酒店部投資億元 . 按 四星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計建造 .xx 年 5 月 , 臺州開元大酒店建成并開始 試營業(yè),酒店占地 24畝,建筑面積 4 萬余平方米 ,樓高 9層, 共擁有

5、各類豪華客房 372套,大小餐廳 7個,可容納 1000 余 人同時就餐 , 康體娛樂設(shè)施齊全 , 包括大劇場 ,ktv 包廂, 棋牌 室,健身房 ,桑拿中心等數(shù)十個娛樂項目,擁有不同規(guī)模的會議室11個，多功能配備八聲道同聲傳譯，酒店目前為XX市檔 次最高 , 規(guī)模最大 , 設(shè)施最齊全的旅游涉外飯店之一 , 酒店所 在地區(qū)集江 . 海 , 山于一體 , 無論商務(wù)會議 , 旅游觀光 , 休閑度 假均能令賓客倍感尊榮與舒適 .酒店管理實(shí)行部經(jīng)理負(fù)責(zé)制 , 酒店總經(jīng)理對酒店整體的 經(jīng)營管理活動統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo) , 全面負(fù)責(zé) , 酒店的重大方針 , 政策由 總經(jīng)理提交店務(wù)會議討論決定 , 報集團(tuán)公司批準(zhǔn)后實(shí)施

6、 , 酒 店設(shè)總經(jīng)理 , 副總經(jīng)理以及各部門經(jīng)理 , 經(jīng)理助理 , 領(lǐng)班組成 酒店的管理層 ,酒店下設(shè) 10個部門,分別為人力資源部 ,財務(wù) 部 , 安全部 , 工程部 , 客房部 , 前廳部 , 康樂部 , 餐飲部 , 公關(guān)部 , 銷售部 . 臺州開元大酒店在開元旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下 , 本 著以服務(wù)為基礎(chǔ) , 以人本為宗旨 , 以品牌為核心 , 以連鎖為模 式 , 以市場為先導(dǎo) , 以學(xué)習(xí)為動力 , 以綠色為形象 , 以文化為 風(fēng)骨的經(jīng)營觀念 , 依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺 , 以 飯店業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè) , 塑造強(qiáng)勢品牌 , 實(shí)施連鎖化經(jīng)營 , 積極發(fā) 展房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè) , 形成具有競爭力的

7、房地產(chǎn)業(yè)特色 , 導(dǎo)入導(dǎo)入 和孵化相關(guān)產(chǎn)業(yè) , 強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展體系 力爭在未來 5 年內(nèi) , 構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺 , 擁有 15 家以上的飯店的國內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最 具特色和長性的房地產(chǎn)公司 , 形成總銷售收入超過 20 億的全 國性企業(yè)集團(tuán) . 社會實(shí)踐報告臺州開元大酒店在開元旅業(yè)集團(tuán)的間接領(lǐng)導(dǎo)下 , 本著以 服務(wù)為基礎(chǔ) , 以人本為宗旨 , 以品牌為核心 , 以連鎖為模式 , 以市場為先導(dǎo) , 以學(xué)習(xí)為動力 ,以綠色為形象 , 以文化為風(fēng)骨 的經(jīng)營觀念 , 依托集團(tuán)公司的綜合管理和投資平臺 , 以飯店 業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè) , 塑造強(qiáng)勢品牌 ,實(shí)施連鎖化

8、經(jīng)營 , 積極發(fā)展房 地產(chǎn)產(chǎn)業(yè) ,形成具有競爭力的房地產(chǎn)業(yè)特色 , 導(dǎo)入導(dǎo)入和孵 化相關(guān)產(chǎn)業(yè) , 強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)結(jié)合優(yōu)勢構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展體系 , 力 爭在未來 5 年內(nèi) , 構(gòu)建高效運(yùn)行的綜合管理和投融資平臺 , 擁 有 15 家以上的飯店的國內(nèi)一流的飯店管理公司和省內(nèi)最具 特色和長性的房地產(chǎn)公司 , 形成總銷售收入超過 20 億的全國 性企業(yè)集團(tuán) .二 . 簡要分析改革開放以來 , 深圳, 珠海等經(jīng)濟(jì)開發(fā)以及等沿海省份 經(jīng)濟(jì)得到迅速發(fā)展 ,人均收入一直在全國遙遙領(lǐng)先的XX 省xx,xx 年兩年來連續(xù)被省所趕超 , 經(jīng)濟(jì)發(fā)展為國人所矚目 , 甚 至有報道稱，漫步XX市區(qū)街頭，每5分鐘你可以見到一部奔

9、 馳或?qū)汃R通過 ,XX 市位于省沿海中部 , 北接寧波 , 紹興 , 西南 連溫州 ,西鄰金華 ,麗水,東南瀕東海 , 交通便利發(fā)達(dá) ,為省少 數(shù)幾個經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一 . 臺州開元酒店就座落在臺州 經(jīng)濟(jì)新開發(fā)區(qū) , 這里四周高樓 , 別墅林立 , 廠房星羅棋布 , 道 路四通八達(dá) . 不管是從經(jīng)濟(jì)上考慮 , 還是從地理位置上考察 , 在此建設(shè)經(jīng)營大型星級酒店都不失為良好的選擇 , 這里的餐 飲業(yè)較內(nèi)地更為發(fā)達(dá) , 與內(nèi)地城市相比 , 其客源不僅來自世 界各地的商人 , 旅游觀光者 , 而且其本地的客人也占了相當(dāng) 大的比例 , 這與其當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钍杖胨绞敲芮邢嚓P(guān)的 , 當(dāng)?shù)乇樘幧踔粮骷腋?/p>

10、戶都辦有加工廠 , 大到幾百人 , 小到三 五人,即使是普通農(nóng)民 , 也可以出售田地使用權(quán)于投資者而 收入菲薄 ,像這樣的本地客戶幾乎都是?？?, 有的甚至攜帶 全家長住酒店 . 這種優(yōu)勢是內(nèi)地城市的酒店無可比擬的 . 社 會實(shí)踐報告共 3 頁,三 . 實(shí)習(xí)體會1. 綠色酒店 : 崇尚自然，保護(hù)環(huán)境，已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注。而 隨著我國對環(huán)保工作的 ?綠色飯店 " 就成了可持續(xù)發(fā)展的必 然選擇。而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心 的基礎(chǔ)上，能使管理水準(zhǔn)有了一個新的提高，經(jīng)營理念有了 質(zhì)的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度，標(biāo)志著飯店 的檔次和品位。雖然有部分飯店是以接待

11、商務(wù)、會議等客人為主，對旅 游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離 不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護(hù)， 同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用 表現(xiàn)在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施， 滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展 而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需 要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面 上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力， 有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設(shè)和經(jīng)營造成 景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終 也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！

12、所以，我們呼喚保護(hù)環(huán)境， 不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實(shí)的行動。社會實(shí)踐報 告2. 服務(wù)質(zhì)量 對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講 , 服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心 競爭力之一 , 是企業(yè)的生命線 . 高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠 為顧客留下深刻的印象 , 為其再次光臨打下基礎(chǔ) . 而且能夠 使顧客倍感尊榮 , 為企業(yè)樹立良好的品牌和形象 . 在開元我 們看到 , 酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高 , 即使對于我們 短期實(shí)習(xí)生 , 也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗 . 對老 員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo) , 不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì) 和水平 . 部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說 : ”你的一舉一動都代 表了我們開元 ,

13、 你的形象就是我們開元的形象” . ”客人永遠(yuǎn) 不會錯 , 錯的只會是我們 .”. ”只有真誠的服務(wù) , 才會換來客 人的微笑 . ”3. 酒店文化 飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、 飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主 人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少 的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還 在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店 是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的 人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而 耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括 起源、流傳、特色、新意

14、等等，不僅更增添了品菜的樂趣， 也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面 上覺得不虛此行。社會實(shí)踐報告在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范 的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著 禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的 影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也 在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到 一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡?域文化、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉， 飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有 了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們 來到

15、這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公， 基本上不會沖著一個單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有 一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。 比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑 指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還 有一種稱之為“解困文化” ，也就是幫助客人解決難題的知 識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可 能完成的任務(wù)。4. 網(wǎng)絡(luò)營銷 互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息 平臺。在信息量豐富、實(shí)時溝通、市場呈加速度變化的資訊 時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題， 不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的

16、事業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人 與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握 信息，誰就領(lǐng)先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比 以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形 服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設(shè)施 設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表 現(xiàn)出來?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店，他們足不出戶 便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享 受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第 一時間反饋客人所需要的信息，雙方達(dá)成互動。但酒店在宣 傳的同時，要做到“誠實(shí)” 。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料 也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超

17、出他們的期望。 酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保 持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。社會實(shí)踐報告 它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網(wǎng) 站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口， 類似于傳統(tǒng)名片的作用， 但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有 成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站 上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個酒店的情況，了解 每個酒店的客 房及價格信息， 進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂， 為集團(tuán)提供的 “一站式服務(wù)” 而感到滿意，集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享?；ヂ?lián) 網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒 店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng)，在 客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。 此時，單體酒店缺乏競爭力， 但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實(shí) 現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化 時表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應(yīng)對策略。相 對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應(yīng)， 但它不可能適合所有的市場， 往往容易患 “水土不服綜合癥” 共3頁,當(dāng)前第 2頁 123它讓酒店看到很多新的機(jī)會?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶 來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通 變