工程部營運手冊

1、程部手nrt冊一、目的：1、明確規(guī)范工程部組長的工作職責；2、規(guī)范工程部的各項工作制度與流程，使工程部日常工作有章可循；3、規(guī)范工程管理、員工管理以及供應商管理， 確保有效執(zhí)行與各項管理及營運指標的達成；4、規(guī)范培訓與考核。二、適用范圍：各門店工程部三、崗位描述1、崗位描述：職務名稱：工程部組長直接上級：門店店經(jīng)理 直接下屬：員工（電工）本職工作：本部門的第一責任人，全權負責本部門的工程管理、員工管理、以及供應商管 理，全力促成各項管理與營運指標的達成。2、人力素質要求 :一、工程部組長 :（ 一 ） 中專以上學歷 , 具有電器或冷凍空調專業(yè)。（ 二 ） 具有電工或空調操作證。（ 三 ） 熟悉

2、了解賣場內的機電設備及生鮮設備 , 并有維修保養(yǎng)工作經(jīng)驗。（ 四 ） 具有各項賣場設備保養(yǎng)計劃能力。（ 五 ） 具有工程發(fā)包議價能力。（ 六 ） 具有部門溝通能力及獨當一面處理問題之能力。（ 七 ） 須看懂機電圖紙 , 土建及其它設備的圖紙。二、工程部電工 :（一）工程部員工最多 3人（包括組長 ）。（ 二 ） 具有電工操作證 , 電工技術等級在 4 級以上者 1 名。空調、冷凍冷藏專業(yè)人員各 1 名管道工、泥水匠、木工 1 名。（ 三 ） 員工年齡一般在 35 周歲以下 （ 組長年齡可放至 40 周歲左右 ） 。（ 四 ） 維修人員以當?shù)貞髡邽閮?yōu)先考慮。（ 五 ） 需具有吃苦耐勞的敬業(yè)精神

3、 , 對工作認真負責 , 勞動態(tài)度積極。（ 六 ） 在應聘成功后需接受公司安排的訓練組程一個月左右。3、工程部組長主要權力：3.1. 負責本部門員工的出勤管理、獎懲考核與培訓任免3.2. 對本部門的各種營運數(shù)據(jù)有知情權3.3. 對本部門的各種營運與管理報表具有簽字審核權4、工作職責：1. 依照上級領導下達的任務和要求制訂工程部的工作計劃，并組織實施2. 負責建筑物及場內工程的維修、改建、裝修、擴建工作，擬訂基建規(guī)劃和土建計劃3. 組織審批工程項目的預算計劃，及時了解在建工程進度，提出向施工方付款的計劃4. 負責商場超市設備的購置，并提出設備使用保養(yǎng)、維修和添置附件的有關要求5. 協(xié)助財務部建立

4、設備賬目和卡片，制定相應設備的操作須知和操作規(guī)程6. 負責商場超市的水 / 電/ 氣/ 梯設備、能源、修建工程以及變電室等各種設施的管理7. 檢查本部門員工的出勤狀況，合理調度人力，控制本部門的人力成本，協(xié)助人力資源部完成本部門員工的培訓和考核工作8. 與政府有關職能部門聯(lián)系，保證商場超市良好的外部環(huán)境9. 按照店長的要求和部門經(jīng)理的工作安排，負責工程改造、擴建等項目的實施10. 負責在建工程工具、用料的管理，指導店內工程施工，控制工程成本11. 組織工程人員定期對店內各項專業(yè)設備進行維修和保養(yǎng)12. 執(zhí)行新進員工培訓和輔導，指導相關部門人員機器設備操作訓練13. 安排工程部維修人員的工作、排

5、班，并記錄考勤14. 完成店長交付的其他工作四、工作內容：一、配置工具 :一、公用工具開店前一個月采購到位 （ 附維修開店公用工具一覽表一 ） 。二、個人工具開店前一個月采購到位 （ 附維修開店個人工具一覽表二 ） 。三、個人工具由個人保管 , 如遺失由個人賠償。二、必備資料 :、土建資料一覽表 （ 表三） 二、機電資料一覽表 （ 表四 ） 。三、其他資料一覽表 （ 表五） 。三、設備維護保養(yǎng) :一、機電設備 :（一）配電房設備每年停電 （低壓）清掃 2次,（4 月、 10月各一次 ）。（ 二 ） 配電房各電柜每年檢查一次 , 緊固銅排螺栓。（ 三 ） 各開關樁頭的負載出線螺絲緊固。（四）每

6、2年變壓器、開關、接地做一次電流、電阻絕緣測試。（ 五 ） 冷凍冷藏系統(tǒng)每月一次的全面檢查。（ 六） 自動人行道除每天保養(yǎng)外 , 每月 2 次（1 日、15日） 的系統(tǒng)檢查保養(yǎng)。（ 七） 貨梯除每天保養(yǎng)外每月 2 次（5 日、20 日）的系統(tǒng)檢查保養(yǎng)。（ 八） 消防水泵每月 1 次（10 日 ）, 消防泵手動與自動起動試驗 , 噴淋泵的末端放水噴淋泵自動 起動與噴淋泵手動起動。（九）每月 25日對各分電柜內負載的電流測量、 樁頭緊固 , 開關導線發(fā)熱情況的檢查 , 并作好 記錄對比。（ 十） 每年 3 月和 11 月分別對空調系統(tǒng)進行檢查保養(yǎng)。1、三月份空調的保養(yǎng)工作(1) 清洗水過濾網(wǎng)。(2

7、) 冷凍循環(huán)水泵檢修。(3) 冷卻循環(huán)水泵檢修。(4) 空調變風量機檢修。(5) 風網(wǎng)清洗或調換。(6) 管道閥門、壓力表、新風、回風檢查。(7) 空調出風口的檢查及調整。2、11 月份空調的保養(yǎng) :(1) 冷凍水的放空 ( 滿水的 1/2 取水時再補滿 ) 。(2) 冷卻水的放空 ( 放空時先將冷卻循環(huán)泵開 30分鐘)(3) 將新風閥門打開。(4) 風過濾網(wǎng)保持清潔。(5) 清洗空調風管的出風口。3、監(jiān)控設備每年 11 月進行全面保養(yǎng) :(1) 探頭檢查調整。(2) 門神的測試。(3) 煙感、溫感報警的試驗。4、生鮮設備 :此部分詳見生鮮設備三級保養(yǎng)細則。5、賣場設備 :(1) 貨架每月檢查

8、一次 , 定位是否牢固。(2) 貨架的油化是否有脫落。(3) 每月 1 次( 月底最后 1天)進行油漆脫落修補 (由各部門提出油漆脫落點 ,維修晚上進行修 補)。(4) 每月 2次(3 日、 18日)賣場內柱子表面清潔修補 (由保結公司清潔 ,維修修補 )。(5) 每月不定期對賣場地磚修補 ( 由維修晚上修補 , 同時注意養(yǎng)護 ) 。(6) 賣場內的補貨車、登高車每月 2次檢查輪子 ,油漆修補,護欄加固(由各部門提出申請 , 維修負責修補工作 ) 。(7) 由維修每年 1 次對賣場內各區(qū)域的墻面修補刷白。七、設備年度保養(yǎng)合約的制定 :一、自動人行道、貨梯、冷凍冷藏、空調、堆高機、烘焙設備的年度

9、維護保養(yǎng)由總公司統(tǒng) 一和廠商談好的保養(yǎng)內容 , 再由店內做簽呈 , 按程序蓋章 每次付款務必要憑保養(yǎng)單簽字付錢 , 同時廠商在保養(yǎng)設備期間維修一定要加強監(jiān)督 檢查。二、分店簽約設備 :（ 一 ） 柴油鏟車。（ 二 ） 制冰機。（ 三 ） 消防監(jiān)控設備。（ 四） 配電房設備測試 （ 電試） 。三、各店自行保養(yǎng)設備 :（ 一） 配電箱 （照明電箱、動力電箱 ） 。（ 二 ） 水泵房設備 （ 消房泵、噴淋泵、穩(wěn)壓泵、生活水泵、電控箱 ）（ 三） 液壓車 （拖板車 ） 。（ 四 ） 肉品設備。（ 五 ） 熟食設備。（ 六 ） 購物車。八、維修費用預估與控制 :、設備年度保養(yǎng)合約（ 一 ） 冷凍冷藏系統(tǒng)

10、每月保養(yǎng)費用的預估。（ 二 ） 自動人行道每月保養(yǎng)費用的預估。（ 三 ） 貨梯每月保養(yǎng)費用的預估。（ 四 ） 空調主機每月保養(yǎng)費用的預估。（ 五 ） 叉車、堆高車每月保養(yǎng)費用的預估。（ 六 ） 其他設備的每月維修費用的預估。備注: 以上費用在年底前應對下一年的費用作出預估 ,以便來年費用支出的準確性。二、水、電、煤、電話維修費用的預估 （附表六 ） 。九、維修人員培訓計劃表 （附表七） 。十、各店維修人員集中培訓計劃表 （ 附表八）。十一、工程部日常工作計劃（一）工程部組長每日工作計劃8：30-9：00 工作追蹤1）每日上班看維修工作日記，隔夜留下維修工作，或其他異常情況安排處理。2）員工出勤

11、是否正常，工作效率是否良好。3）維修室工作環(huán)境、工具零配件堆放是否規(guī)范9：00-10：30 巡視機房1）配電房各電柜工作是否正常冷凍機房、 空調機房、消防泵房、生活水泵房、 污水處理池， 是否有異常情況，參照各設備系統(tǒng)運轉規(guī)范。10：30-11：30 工作安排1）巡視后發(fā)現(xiàn)問題及時安排組員解決。2）緊急狀況應及時處理并及時匯報值班經(jīng)理，調動一切資源盡快解決。3）督導維修人員每日例行工作（設備日常巡視記錄，每日工作記錄） 。11：30-12：00 分批用餐1）安排早班組員用餐。2）工程部留組員繼續(xù)為賣場服務，做到及時報修，及時解決。3）與員工進行工作交流，溝通了解員工工作狀況、身體狀況。12：0

12、0-13：00 教育宣導1）每天對組員進行服務意識宣導。2）對維修工作過程中碰到疑難問題大家一起研討，有利于今后碰到類似情況能及時解決。3）對組員宣導工作時要動用維修工具，什么地方拿，使用完畢后就放回原處，維修零配件 節(jié)約使用，不浪費，保持操作間整潔。13：00-14：30 巡視各區(qū)域1）巡視自動梯、貨梯、貨架、電源線是否外露，賣場燈帶、生鮮各組設備運行情況 2）各區(qū)域公共廁所、洗手盆漏水情況。3）廣場大型橫幅固定繩是否松動。14：30-16：00 與各部協(xié)調溝通1）向經(jīng)理匯報工作，接受新工作任務。2）向各部門了解設備運行情況。3）與各部門協(xié)商設備保養(yǎng)配合事宜。4）與保潔公司溝通賣場清洗打臘區(qū)

13、域。16：00-17：30 檢查工作1）交給組員各項維修工作完成情況的檢查。2）再次對賣場進行巡視，安排好晚上的工作內容。3）并宣導下班前必須到各機房檢查開關是否關閉， 檢查各操作間電加熱器是否關閉， 等等（二）工程部組長每周工作計劃周一1）統(tǒng)計一周維修員工考勤記錄 , 上報客服助理。2）布置一周維修工作3）參加經(jīng)理部門會議匯報上周工作完成情況及本周工作安排。周二1）清潔各區(qū)域飲水機過濾器并記錄。 （附二級保養(yǎng)記錄表） 。2）各區(qū)廁所水箱配件 , 洗手盆龍頭進行保養(yǎng)。周三堆高機, 液壓車,鏟車進行保養(yǎng)并記錄（附設備固定日期一、二級保養(yǎng)記錄表） 周四1）對廣場大型高炮燈箱 ,路燈進行保養(yǎng) ,并記

14、錄（附二級保養(yǎng)記錄表） 。2）對污水系統(tǒng) , 化糞池進行清理垃圾并記錄（附二級保養(yǎng)記錄表） 。 周五1）對生鮮各組下水地漏擋網(wǎng)進行檢查，疏通下水道并記錄。2）檢查各操作間設備 , 易損件運行情況。周六規(guī)劃新增維修項目計劃 ,材料申購,確定維修時間 ,呈報店經(jīng)理審核。周日1）一周維修零配件費用統(tǒng)計，上報經(jīng)理2）跟蹤本周維修工作完成情況（三）工程部組長每月工作計劃每月 3日、18 日賣場空調過濾網(wǎng)清洗 , 辦公區(qū)風機盤管過濾網(wǎng)清洗二級保養(yǎng) 第一周周一第三周周一食品部 食品部冷柜、冷藏高柜一級、二級保養(yǎng)（附保養(yǎng)內容） 。 第二周周一第四周周一生鮮部 生鮮部冷柜、冷藏高柜一級、二級保養(yǎng)（附保養(yǎng)內容）

15、。 第二周周一第四周周一日配組 日配冷凍庫、冷藏庫一級、二級保養(yǎng)（附保養(yǎng)內容） 。 第一周周一第三周周一肉品組 肉品冷凍庫、冷藏庫一級、二級保養(yǎng)（附保養(yǎng)內容） 。 第二周周一第四周周一水產(chǎn)組 水產(chǎn)冷凍庫、冷藏庫一級、二級保養(yǎng)（附保養(yǎng)內容） 。 第二周周四第四周周四烘焙組 烘焙冷凍庫、冷藏庫一級、二級保養(yǎng)（附保養(yǎng)內容） 。第一周周四第三周周四熟食組 熟食冷凍庫、冷藏庫一級、二級保養(yǎng)（附保養(yǎng)內容） 。每月 7日、23 日生鮮部熟食組設備二級保養(yǎng) :熟食展示柜 ,烤雞爐,油炸爐,煤氣爐,蒸爐,塑封手包機（附保 養(yǎng)內容）。每月 8日、24 日生鮮部肉品組設備二級保養(yǎng) :砍排機,搖肉機,鋸骨機,塑封手包

16、機（附保養(yǎng)內容） 。 每月 9日、26 日生鮮部烘焙組設備二級保養(yǎng) :旋轉爐,層烤爐,醒發(fā)箱,分割搓園機 ,壓面機,整形機,攪拌機, 卻片機（附保養(yǎng)內容） 。每月 9 日 測試消防系統(tǒng)設備。防火卷簾門、高溫排煙機、消防泵、噴淋泵、煙感、溫感測試，末端 放水測試報警系統(tǒng)。每月 10日、20 日百貨視聽機 ,蔬果噴霧機 ,燈具（賣場照明）二級保養(yǎng)。每月 12 日 廣播系統(tǒng) ,投幣電話 , 交換機, 二級保養(yǎng)（附保養(yǎng)內容） 。 每月 15日、30 日 生鮮部各組操作間塑封手包機二級保養(yǎng)（附保養(yǎng)內容） 。 每月 16 日賣場補貨車 , 登高車二級保養(yǎng)（附保養(yǎng)內容） 。每月 17日、30 日休閑吧設備二

17、級保養(yǎng)（附保養(yǎng)內容） 。每月 20 日對店內設備定期檢查事項 , 各項費用統(tǒng)計匯總上報總公司營運處 每月 22 日電力系統(tǒng)備用發(fā)電機組運行試驗 , 確保應急設備正常。 每月 25 日計劃下月維修工作內容 , 人力運用安排。 每月 28 日顧客購物車 , 平板車二級保養(yǎng)（附保養(yǎng)內容） 。每月 29 日 對店內水、電、煤、電話費、維修費用進行統(tǒng)計上報店經(jīng)理。每月 30 日 電力系統(tǒng)測試聯(lián)絡柜自動 ,手動切換（附操作細則） 。 備注廠商每次三級保養(yǎng)必須有維修到場 , 監(jiān)督并簽字確認。 （附月度設備二級保養(yǎng)計劃表及完成記錄表）（四）工程部組長每季工作計劃1.4.7.10 月 2 日一、除高低壓配電房以

18、外 , 配電柜測量負載電流與開關額定電流的匹配。二、負載電流與電纜匹配。三、相電流平衡測試。四、配電橋架封堵檢查。五、絕緣檢測 , 灰塵清掃。六、配電房通風設備檢查保養(yǎng)。2.5.8.11 月 2 日、賣場墻面修補粉刷 二、停車場車道油漆。三、停放自行車護欄緊固螺絲 , 墻面修補油漆。四、辦公區(qū)墻面修補油漆。五、外墻面磚修補調換。3.6.9.12 月 2 日一、上排水供水系統(tǒng) , 水泵控制系統(tǒng) ,閥球, 接口無漏水。二、生活水箱蓄水池清洗。三、各區(qū)廁所排污總管疏通。四、各區(qū)隔油池清理沉淀物。五、各生鮮操作間下水管疏通。（五）工程部組長每年工作計劃1月 15日6月 15日每年二次安排維修對高低壓配電系統(tǒng)停電保養(yǎng) （ 參照營運規(guī)范保養(yǎng)細則 ） 3月聯(lián)系廠商對空調系統(tǒng)進行保養(yǎng) （空調主機 , 冷凍, 冷卻塔, 管道）。3月1日 維修對空調過濾網(wǎng)每年更換一次 ,冷凍,冷卻泵, 水過濾器進行清洗 ,冷凍管保溫紙加固保護,冷卻塔結水盤清洗 , 進水閥檢查加油保護。6月室外高炮廣告燈箱聯(lián)系廠商進行保養(yǎng)。9月消防系統(tǒng)泵鋪保養(yǎng)測量絕緣電阻 ,消防噴淋管油漆 .電源控制箱樁頭緊固 , 雙電源切換。10月聯(lián)系廠商對店內設備維保合約續(xù)約 , 合約由分店送總公司營運處統(tǒng)一與維保廠商洽談費用。10月對店內今年水，電