第九章維生素飼料ppt課件

1、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)內(nèi)容內(nèi)容1、概述、概述2、脂溶性維生素飼料、脂溶性維生素飼料3、水溶性維生素飼料、水溶性維生素飼料甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)維生素添加的種類目前, 國外在飼料中添加的維生素約有15種， 反芻動(dòng)物：維生素A、D、E。 豬：添加維生素A、D、E、K、硫胺素、核黃素、煙酸、泛酸、生物素、葉酸、維生素B12等十一種； 雞：除了上述十一種外，吡哆醇和膽堿；甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)維生素缺乏及緣由維生素缺乏及緣由食物、飼料含量缺乏食物、飼料含量缺乏 動(dòng)物采食量降低動(dòng)物采食量降低由于疾病、喂食缺乏、偏食、牙病和適口性由于疾病、喂食缺乏、偏食、牙病和適口性等呵斥采食量降低，導(dǎo)致維生素缺乏。等呵斥采食量降低，導(dǎo)致維生素缺乏。

2、動(dòng)物消化吸收妨礙動(dòng)物消化吸收妨礙 需求量增高：代謝類型改動(dòng)妊娠、泌乳、需求量增高：代謝類型改動(dòng)妊娠、泌乳、活動(dòng)量、消費(fèi)程度、環(huán)境污染和應(yīng)激等情況活動(dòng)量、消費(fèi)程度、環(huán)境污染和應(yīng)激等情況下對(duì)維生素的需求量添加。下對(duì)維生素的需求量添加。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)藥物的影響：抑菌藥物如磺胺藥和球蟲藥藥物的影響：抑菌藥物如磺胺藥和球蟲藥和抗菌素，長期大量運(yùn)用會(huì)破壞腸道菌群，和抗菌素，長期大量運(yùn)用會(huì)破壞腸道菌群，減少宿自動(dòng)物所需維生素的一個(gè)來源減少宿自動(dòng)物所需維生素的一個(gè)來源抗維生素和維生素頡抗物的存在抗維生素和維生素頡抗物的存在體內(nèi)的維生素儲(chǔ)存：脂溶性維生素易于在體體內(nèi)的維生素儲(chǔ)存：脂溶性維生素易于在體內(nèi)儲(chǔ)存，如維生

3、素內(nèi)儲(chǔ)存，如維生素A或或-胡蘿卜素在肝臟和胡蘿卜素在肝臟和脂肪組織中的儲(chǔ)存足以滿足脂肪組織中的儲(chǔ)存足以滿足6個(gè)月或更長時(shí)間個(gè)月或更長時(shí)間的需求量的需求量McDOwell，1989。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)1維生素AVA 維生素A有VA1、VA2兩種。VA1又叫視黃醇。 VA2的生物活性只需VA1的1/2左右,同時(shí)穩(wěn)定性差。2維生素DVD 動(dòng)物營養(yǎng)中主要有D2、D3。后者對(duì)一切動(dòng)物都具有生物活性。前者對(duì)多數(shù)動(dòng)物具有活性, 只需禽例外, D2對(duì)禽來說活性很低。3維生素EVE 商品消費(fèi)的VE醋酸鹽呈液態(tài), 也可以用吸附劑制成固體或加被膜維護(hù)。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)1 1維生素維生素B1(VB1)B1(VB1) 維生素維生

4、素B1B1常用的有常用的有2 2種，一種是鹽酸硫胺，種，一種是鹽酸硫胺，另一種是單硝酸硫胺，都為白色結(jié)晶或結(jié)晶另一種是單硝酸硫胺，都為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，單硝酸硫胺有時(shí)略帶微黃色。鹽酸性粉末，單硝酸硫胺有時(shí)略帶微黃色。鹽酸硫胺的水溶性比單硝酸硫胺的水溶性好，但硫胺的水溶性比單硝酸硫胺的水溶性好，但是穩(wěn)定性略差。是穩(wěn)定性略差。2 2 VB2VB2 商品消費(fèi)的商品消費(fèi)的VB2VB2呈桔黃色晶體。呈桔黃色晶體。VB2VB2在水在水中的溶解性差。對(duì)復(fù)原劑和光極為敏感。中的溶解性差。對(duì)復(fù)原劑和光極為敏感。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 3泛酸遍多酸,B3 商品消費(fèi)的泛酸是其鈣鹽,即泛酸鈣,呈白色粉未,無臭味苦。甘肅農(nóng)業(yè)

5、大學(xué) 4尼克酸煙酸,PP,B5 產(chǎn)品呈白色粉狀晶體或微黃色結(jié)晶,無臭,有微酸味或細(xì)微特異臭味。 5B6。 有三種化學(xué)構(gòu)造,比多醛,比多醇,比多胺。 6葉酸Bc,B11 是由蝶酸和谷氨酸結(jié)合而成,呈黃色或橙黃色結(jié)晶性粉未。無臭。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 7B12鈷氨素 產(chǎn)品呈深紅色晶形。光,弱酸,堿易使后B12逐漸失效。對(duì)氧化劑,復(fù)原劑也比較敏感。 8生物素H,B7 產(chǎn)品呈白色晶形。在水中的溶解度甚差。 9膽堿B4) 無色,有細(xì)微特異臭味。商品消費(fèi)的膽堿多為其氯化物甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)運(yùn)用維生素時(shí)本卷須知：許多維生素都不穩(wěn)定，在光、熱、潮濕、微量元素、酸敗脂肪等條件下很易氧化蛻變或失效；維生素在消費(fèi)過程中均經(jīng)過特殊

6、加工和包裝，制成微型膠粒或穩(wěn)定化合物等以保證其效價(jià)；飼料添加劑的維生素，在劑型上，以粉劑最好，水劑次之；甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)內(nèi)容內(nèi)容1、概述、概述2、飼料添加劑的種類與作用、飼料添加劑的種類與作用3、飼料添加劑的合理運(yùn)用、飼料添加劑的合理運(yùn)用甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)1飼料添加劑的定義 飼料添加劑Feed additives是指在天然飼料的加工、調(diào)劑、儲(chǔ)存或飼喂等過程中，人工另外參與的各種微量物質(zhì)的總稱。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)2飼料添加劑的分類為方便科學(xué)研討、消費(fèi)與管理，根據(jù)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)原理，普通將飼料添加劑分為營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性兩大類。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)飼料添加劑非營養(yǎng)性添加劑營養(yǎng)性添加劑礦物質(zhì)添加劑維生素添加劑 氨基酸添加劑單細(xì)胞

7、蛋白 非蛋白氮 小肽 抗生素酶制劑砷制劑 生長激素抗氧化劑防霉劑生長促進(jìn)劑飼料保藏劑驅(qū)蟲保健劑其他抗菌藥物抗寄生蟲藥物增色劑調(diào)味劑乳化劑 黏結(jié)劑抗結(jié)塊劑甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)美國Ensminger(1982)將飼料添加劑分為六大類：補(bǔ)充營養(yǎng)類促進(jìn)動(dòng)物采食或選擇食物類添加畜產(chǎn)品色澤和質(zhì)量類促進(jìn)消化與吸收類改動(dòng)代謝類保健類甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)根據(jù)運(yùn)用添加劑種類的多少，又可將飼料添加劑分為簡單添加劑和復(fù)合添加劑。根據(jù)飼料添加劑運(yùn)用對(duì)象不同,可將其分為蛋雞用、肉雞用、豬用、乳牛用、魚用添加劑等。按生長階段,可分為雛雞用、仔豬用、生長豬用添加劑等。 根據(jù)飼料添加劑的加工形狀不同，分為粉狀、顆粒狀、微型膠囊、塊狀和液狀添加

8、劑等。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)2飼料添加劑的作用提高飼料利用率改善飼料適口性促進(jìn)畜禽生長發(fā)育改善飼料加工性能改善畜產(chǎn)品質(zhì)量合理利用飼料資源甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)3開發(fā)飼料添加劑需遵照的原那么平安有效穩(wěn)定適口性好對(duì)環(huán)境無不良影響甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)1營養(yǎng)性飼料添加劑微量元素添加劑 (mineral supplement) 飼料添加劑中運(yùn)用最多的微量元素是Fe、Cu、Zn、Co、Mn、I與Se，這些微量元素對(duì)保證動(dòng)物的正常生理機(jī)能和物質(zhì)代謝有著極其重要的作用。維生素添加劑( vitamin additive)甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)氨基酸添加劑(amino acid additive)賴氨酸(L-lysine monohydrochlor

9、ide)蛋氨酸(DL-methionine) 蛋氨酸羥基類似物 DL-色氨酸DL-Tryptophan甘氨酸Glycine 蘇氨酸Threonine非蛋白氮添加劑 (NPN)甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)2非營養(yǎng)性飼料添加劑生長促進(jìn)劑 Growth promoters 包括抗生素、合成抗菌藥、益生素、激素及類激素?？股?Antibiotics，曾稱抗菌素) 微生物(細(xì)菌、放射菌、真菌等)的發(fā)酵產(chǎn)物，對(duì)特異微生物的生長有抑制或殺滅作用。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)u抗生素作用機(jī)制u抑制或殺滅病原微生物，減少發(fā)病率；u抗生素能抑制動(dòng)物腸道內(nèi)有害微生物區(qū)系，有利于維持腸道微生物的平衡態(tài)；u抗生素使小腸分量變輕，腸壁變薄， 腸絨毛變

10、長， 提高營養(yǎng)吸收收率；u減少幼齡動(dòng)物的腹瀉；甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)u存在問題u病原菌產(chǎn)生抗藥性問題；u抗生素在動(dòng)物產(chǎn)品和環(huán)境中的殘留問題；u趨勢u加強(qiáng)管理，限用或禁用；u加強(qiáng)獸用公用抗生素種類的開發(fā)，不與醫(yī)用抗生素爭種類；u加強(qiáng)公用飼料添加用抗生素的研討開發(fā)；u抗生素替代品的研討和開發(fā)。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)酶制劑(Enzyme) 酶是一類具有生物催化活性的蛋白質(zhì),作為飼料添加劑的主要是助消化的水解酶，種類約20-30種。 用量最大的有五大類：非淀粉多糖酶；包括纖維素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、半乳糖苷酶等。植酸酶； 淀粉酶；蛋白酶；脂肪酶。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)u酶的運(yùn)用效果u飼料加酶可以提高動(dòng)物生長速度；u改

11、善飼料利用率；u降低動(dòng)物發(fā)病率；u減少營養(yǎng)的排泄量 ；u提高消費(fèi)效益；甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)益生素Probiotic Parker1974提出： 可以直接飼喂動(dòng)物并經(jīng)過調(diào)理動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡，到達(dá)預(yù)防疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長和提高飼料利用率的活性微生物或其培育物。 目前主要運(yùn)用有乳酸桿菌制劑、枯草桿菌制劑、雙歧桿菌制劑、鏈球菌制劑和曲霉菌類制劑等。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)u益生菌的作用機(jī)理 益生菌的作用機(jī)益生菌的作用機(jī)理理益生菌益生菌腸道屏障，抑制致病菌，排出毒素腸道屏障，抑制致病菌，排出毒素甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)存在的問題益生素的作用機(jī)制了解少。種類較少，菌種單一。產(chǎn)品缺乏質(zhì)量規(guī)范，運(yùn)用效果不穩(wěn)定。影響運(yùn)用效果的要素缺乏定量研討

12、。 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)激素及類激素 常見報(bào)道的是生長激素一種由動(dòng)物腦下垂體前葉分泌的蛋白質(zhì)激素， 牛用生長激素BST,Bovine somatotropin 豬用生長激素PST,Pig somatoropim 克倫特羅Clenbuterol(瘦肉精) 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)酸化劑(Acidifiers) 能使飼料酸化的物質(zhì)叫酸化劑。 添加幼齡動(dòng)物發(fā)育不成熟的消化道的酸度刺激消化酶的活性 殺滅或抑制飼料本身存在的微生物，抑制消化道內(nèi)的有害菌， 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)飼料風(fēng)味劑 (Flavoring agents) 主要有香料調(diào)整飼料氣味與調(diào)味劑調(diào)整飼料的口味兩大類。許多實(shí)驗(yàn)闡明，飼料風(fēng)味劑不僅可改善飼料適口性，添加動(dòng)物采

13、食量，而且可促進(jìn)動(dòng)物消化吸收，提高飼料利用率。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)中草藥制劑(Chinese herbs) 是以中藥為原料配制而成的飼料添加劑, 兼有營養(yǎng)和藥用2種屬性。營養(yǎng)屬性主要是為動(dòng)物提供一定的營養(yǎng)素。藥用功能主要是調(diào)理動(dòng)物機(jī)體的代謝機(jī)能，健脾健胃，加強(qiáng)機(jī)體的免疫力。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)緩沖劑適用對(duì)象：主要是反芻動(dòng)物適用情況：在反芻動(dòng)物中運(yùn)用高精料飼糧轉(zhuǎn)化過程中呵斥的VFA過量，反芻動(dòng)物飼喂纖維飼糧時(shí)不用運(yùn)用緩沖劑。作用：預(yù)防酸中毒，提高瘤胃的消化功能，從而改善消費(fèi)性能。常用的緩沖劑：碳酸氫鈉甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)驅(qū)蟲保健添加劑 驅(qū)蟲性抗生素和抗球蟲劑驅(qū)蟲性抗生素越霉素A：抑制革蘭氏陰性菌和真菌，對(duì)豬內(nèi)寄生蟲均有

14、效。 動(dòng)物公用抗生素，與人用抗生素不產(chǎn)生交叉抗藥性，對(duì)動(dòng)物無副作用，不殘留。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)潮霉素B：可有效殺死豬體內(nèi)蛔蟲、結(jié)節(jié)蟲和鞭蟲。對(duì)雞體內(nèi)寄生蟲同樣有效。比較平安的動(dòng)物公用抗生素甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)u抗球蟲劑u 抗球蟲劑運(yùn)用一段時(shí)間球蟲產(chǎn)生耐藥性，實(shí)際中常將幾種抗球蟲劑輪換運(yùn)用。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)防腐、防霉劑Mold inhibitor丙酸、丙酸鈉和丙酸鈣山梨酸與山梨酸鉀苯甲酸與苯甲酸鈉對(duì)羥基苯甲酸酯類檸檬酸和檸檬酸鈉乳酸和乳酸鈣富馬酸二甲酯甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)抗氧化劑(Antioxidants)天然抗氧化劑：維生素E、維生素C等。人工合成抗氧化劑： 乙氧基喹啉EMQ，Ethoxyquin 二丁基羥基甲苯(BHT,Butylated hydroxy toluene) 丁基羥基茴香醚(BHA,Butyl hydroxy anisol) 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)著色劑(pigment)用于家禽、水產(chǎn)動(dòng)物及蛋黃、皮膚、羽毛以及肌肉的著色。主要是類胡蘿卜素產(chǎn)生，其色澤的深淺決議于動(dòng)物采食類胡蘿卜素的量。圖圖 蛋黃顏色的對(duì)比蛋黃顏色的對(duì)比 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)u主要的著色劑