2020美食真人秀活動(dòng)策劃方案

1、引言：美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不 是所有人對(duì)美食的標(biāo)準(zhǔn)都是一樣的，其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱(chēng) 之為美食。吃前有期待、吃后有回味的東西。在中國(guó)傳統(tǒng)文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)說(shuō)， 還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中 國(guó)烹飪技藝，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。從沿革看，中國(guó)飲食文化綿延 多萬(wàn)年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展 階段，推出6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬(wàn)多種工業(yè)食品、 五光十色的筵席和流光溢彩的風(fēng)味流派， 獲得“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。從內(nèi)涵上看

2、，中國(guó)飲食文化涉及到食源的開(kāi)發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn) 與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理，以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與 文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博?？傊?，中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華 各族人民在100多萬(wàn)年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開(kāi)發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健 和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。一、活動(dòng)主題約會(huì)春天美食秀美味、時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)、健康二、活動(dòng)目的1、 飲食本是人類(lèi)最基本的活動(dòng)，但若將問(wèn)題提到為什么吃、怎么吃的層次，它就體現(xiàn) 為一種意識(shí)或觀念了。2、制作的美食的

3、方法形式多樣， 可以開(kāi)動(dòng)大家的思維， 加強(qiáng)大家的動(dòng)手能力。 本次活動(dòng) 是以小組的形式，可以更好的鍛煉大家團(tuán)隊(duì)合作的能力。3、讓人們更了解美食的魅力，美食的文化，讓大家知道怎么吃，吃的快樂(lè)，營(yíng)養(yǎng)健康。4、有助于加深同學(xué)間的交流，培養(yǎng)其人際交往能力。三、活動(dòng)時(shí)間報(bào)名時(shí)間：3月9日（星期六）截至?xí)r間：3月12日（星期二）初賽時(shí)間：3月17日（星期日）三強(qiáng)爭(zhēng)霸：3月24日（星期日）四、活動(dòng)地點(diǎn)揚(yáng)子津校區(qū)篤行樓五樓豐益國(guó)際烹飪實(shí)驗(yàn)室五、舉辦單位主辦：揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪（食品科學(xué)與工程）學(xué)院社團(tuán)聯(lián)合會(huì) 承辦：揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪（食品科學(xué)與工程）學(xué)院烹飪協(xié)會(huì)六、參賽對(duì)象 揚(yáng)州大學(xué)在校本科生（除烹飪專(zhuān)業(yè)）可以邀請(qǐng)

4、烹飪專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，但不允許參加現(xiàn)場(chǎng)烹飪比賽。七、活動(dòng)策劃及相關(guān)材料1、項(xiàng)目組內(nèi)部展開(kāi)討論,制定方案。2、制定活動(dòng)策劃書(shū)。3、分配具體工作。4、必須在一個(gè)統(tǒng)一的時(shí)間向比賽組織方提交一個(gè)用料跟餐具數(shù)目，種類(lèi)清單。八、前期準(zhǔn)備1、活動(dòng)舉辦申請(qǐng)及活動(dòng)場(chǎng)地申請(qǐng)工作，于3月5日之前完成。2、活動(dòng)宣傳工作：（1）專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)人員設(shè)計(jì)海報(bào)，去五大校區(qū)張貼海報(bào)。（2）利用菁揚(yáng) 、人人 、172校園活動(dòng)玩?zhèn)€、我愛(ài)競(jìng)賽等媒體 來(lái)宣傳活動(dòng)。3、資金 ：（1）尋找有意向的活動(dòng)贊助商，盡可能為本次活動(dòng)提供更大贊助并和贊助商達(dá)成完善的協(xié)議。5（2）向院團(tuán)委申請(qǐng)一定活動(dòng)資金并邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)出席比賽。（比賽食材自備，調(diào)料可以統(tǒng)提供ps.特殊

5、調(diào)料除外）4、人員物資準(zhǔn)備工作（附錄3）（1）評(píng)委（會(huì)邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)評(píng)委，大眾評(píng)委和媒體） 、工作人員的確定。（2）比賽環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人的確定。（3）海報(bào)、宣傳資料的制作。九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置一等獎(jiǎng):一隊(duì)二等獎(jiǎng):兩隊(duì)三等獎(jiǎng):三隊(duì)最佳風(fēng)味獎(jiǎng):一隊(duì)評(píng)委最佳人氣獎(jiǎng):一名（初賽）十、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算物品數(shù)量?jī)r(jià)格原料若干元海報(bào)獎(jiǎng)品8元其他50元總計(jì)600元十一、活動(dòng)流程1、活動(dòng)發(fā)起與報(bào)名：發(fā)起動(dòng)員本次活動(dòng)，在宣傳欄內(nèi)張貼海報(bào)，并由相關(guān)負(fù)責(zé)人通知宣傳到本院同學(xué)本次活 動(dòng)情況，在幾天時(shí)間內(nèi)（3月6日至3月8日）完成各班級(jí)的參與報(bào)名。2、比賽流程：初賽：家常菜這一輪的菜肴沒(méi)有特殊的要求，菜肴為家常菜，各隊(duì)選擇自己擅長(zhǎng)的一道家常菜。各

6、隊(duì) 在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，完成烹調(diào)。選手只需要準(zhǔn)備自己制作所需要的原料，我們只提供鹽、味精、 醋、醬油、色拉油、案板、刀具、盛器。特色用具、調(diào)料自備。 （比賽時(shí)間為45分鐘）此環(huán)節(jié)會(huì)根據(jù)菜肴的味道、色澤兩方面進(jìn)行評(píng)分。三強(qiáng)爭(zhēng)霸：第一輪：天生我才每一組選手提前購(gòu)買(mǎi)自己所需要的原料，構(gòu)想好菜肴的方法，包括菜肴的制作，裝盤(pán)， 還可以考慮一下裝飾。 （特色菜自費(fèi)備料， 不管那場(chǎng)比賽， 都允許將自己做的菜打包帶走， 杜 絕浪費(fèi)，一是傳承一個(gè)好的文化，二是咱自己清場(chǎng)也方便）我們提供鹽、味精、醋、醬油、色 拉油、案板、刀具、盛器。特色用具、調(diào)料自備。 （比賽的時(shí)間為一個(gè)小時(shí)） 。此環(huán)節(jié)會(huì)根據(jù)菜肴的味道、色澤、裝盤(pán)三方面進(jìn)行評(píng)分。第二輪：一招必殺我們會(huì)提供一個(gè)神秘原料， 現(xiàn)場(chǎng)會(huì)請(qǐng)一位師傅教大家怎么加工一種原料， 然后大家在規(guī) 定時(shí)間內(nèi)模仿操作，最后由評(píng)委進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。3、賽后結(jié)果比賽結(jié)束后，所有參賽人員聽(tīng)各位評(píng)委對(duì)一些菜肴的點(diǎn)評(píng)并提出相應(yīng)的見(jiàn)解，當(dāng)場(chǎng)公布 成績(jī)。十二、活動(dòng)后續(xù)安排1、工作人員整理和收拾。2、活動(dòng)結(jié)束后，保持活動(dòng)場(chǎng)地的干凈。3、打點(diǎn)，整理活動(dòng)所需的工具和道具，準(zhǔn)時(shí)歸還。4、對(duì)活動(dòng)進(jìn)行仔細(xì)總結(jié)。十三、活動(dòng)注意事項(xiàng)1、注意刀具使用安全，由于參賽人員不是烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生，安全措施和意識(shí)需提前