端午的鴨蛋文學(xué)類文本閱讀答案

1、端午的鴨蛋文學(xué)類文本閱讀答案現(xiàn)代文閱讀：文學(xué)類文本閱讀答案閱讀下面的作品，完成11-14題。端午的鴨蛋汪曾祺 家鄉(xiāng)的端午，很多風(fēng)俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩， 系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時(shí)沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲線纏成小粽子，里頭裝了香面，一個(gè)一個(gè)串起，掛在帳鉤上。貼五毒。 紅紙剪成五毒，貼在門坎上。貼符。這符是城隍廟送的。城隍廟的老道士還是我 的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符，還有兩把小紙扇。符送了，就貼 在堂屋的門楣上。一尺長的黃色、藍(lán)色的紙條，上面用朱筆畫些莫名其妙的道道， 這就能辟邪么？喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個(gè)王字，

2、這是很多 地方都有的。有一個(gè)風(fēng)俗不知?jiǎng)e處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷 子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點(diǎn)著后不響，只是冒出一股黃煙， 能冒好一會(huì)。把點(diǎn)著的黃煙子丟在櫥柜下面，說是可以熏五毒。小孩子點(diǎn)了黃煙 子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那里的 孩子都會(huì)寫草書的“一筆虎?！边€有一個(gè)風(fēng)俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”， 就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余 的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。不過 午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒有記錯(cuò)的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有 的。這三樣

3、，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。 我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。 高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起 我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃 鴨蛋。別處鴨蛋有偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道 其實(shí)無特別處。還不就是個(gè)鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚奇 不已。我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似 的！不過高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，

4、但和我家 鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。袁枚的隨 園食單小菜單有“腌蛋”一條。袁子才這個(gè)人我不喜歡，他的食單好些菜 的做法是聽的，他自己并不會(huì)做菜。但是腌蛋這一條我看后卻覺得很親切， 而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：“腌蛋以高郵為佳，顏色細(xì)而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全， 油亦走散?！?高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入 口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是 一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。 筷

5、子頭一扎下去，吱一一紅油就冒出了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名 菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋 黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！ 端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡(luò)子”。頭一天，就由姑姑或姐姐 用彩色絲線打好了絡(luò)子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有 什么可挑的呢！有！ 一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀 好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了， 裝在絡(luò)子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢？然而它是孩子心愛的飾物。 鴨蛋絡(luò)子掛了多半天，什么時(shí)候孩子一高興，就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出，吃了。端

6、 午的鴨蛋，新腌不久，只有一點(diǎn)淡淡的咸味，白嘴吃也可以。11. 概括文章第一節(jié)敘述了家鄉(xiāng)端午的哪些風(fēng)俗？并從結(jié)構(gòu)上談?wù)劚竟?jié)的 作用。12. 作者為什么要專門提及袁枚的隨園食單小菜單？引用的文章有何 用意？13. 汪曾祺的作品語言看似平淡，實(shí)則醇厚。簡要賞析文中劃線語句高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口 如嚼石灰。油多尤為別處所不及。筷子頭一扎下去，吱紅油就冒出了。14. 端午的鴨蛋看似內(nèi)容單一，實(shí)則蘊(yùn)含多種情感內(nèi)容，請(qǐng)聯(lián)系全文探 究。答案11、風(fēng)俗：系百索子、做香角子、貼“五毒”、貼符、喝雄黃酒、放黃煙 子、吃“十二紅”作用：生動(dòng)活潑的敘述，為下文重點(diǎn)描述端午節(jié)與

7、鴨蛋有關(guān)的場(chǎng)景做鋪墊 或蓄勢(shì)。12、原因：袁枚的文章客觀真實(shí)地寫出了高郵鴨蛋的優(yōu)點(diǎn)，用意：從側(cè)面印證家鄉(xiāng)鴨蛋的名氣之廣，反映作者非常喜歡家鄉(xiāng)的鴨蛋。13、對(duì)比，比喻。生動(dòng)突顯了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的滑潤，可口。暗含自豪之情。“吱”，擬聲詞，形象地描摹出筷子扎進(jìn)咸鴨蛋紅油從中冒出的動(dòng)態(tài)，生 動(dòng)地寫出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。14、對(duì)童年快樂生活的懷念之情、對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛和自豪之情、對(duì)故鄉(xiāng)民俗 民風(fēng)的贊美之情、對(duì)質(zhì)樸自然生活的眷念。閱讀答案：-三揮關(guān)蟲齡三生的三三壬合起案咗以理的教三研:改：:宰關(guān):器：?個(gè)作公正、公本著評(píng)價(jià)減境學(xué)生負(fù)擔(dān) f -改上狠*。校賽紀(jì)組加雖步三:Tif,本升蕓蘭亍弐.3寫.“文并一學(xué)模：芯主；提急活動(dòng)按二歷HvS-s，認(rèn)真完三丑三綜情的去方三專識(shí)要到耳：為顧壬三文在科的教要體下多學(xué)的基學(xué)生學(xué)校輸送合學(xué)習(xí)力能題於的出念三要礎(chǔ)打提好科科究維丁