肉牛場項目實施方案

1、家庭農(nóng)場肉牛育肥項目實施方案世界上任何國家的農(nóng)業(yè)始終承擔(dān)著支撐經(jīng)濟發(fā)展和社 會穩(wěn)定的重要任務(wù)。因此，如何保持和促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的持續(xù) 穩(wěn)定增長是實現(xiàn)國家糧食安全、維持社會穩(wěn)定、促進經(jīng)濟持 續(xù)增長的基礎(chǔ)和保障。種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場正是以地區(qū)的農(nóng) 業(yè)生產(chǎn)資源稟賦條件為依托，充分發(fā)揮其比較優(yōu)勢，引導(dǎo)農(nóng) 民適應(yīng)市場需求合理地調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入， 是促進農(nóng)村經(jīng)濟的持續(xù)穩(wěn)定增長、建設(shè)社會主義新農(nóng)村的重 要途徑。建立適應(yīng)種養(yǎng)結(jié)合型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)化模 型，種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場經(jīng)營作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的典范，同時又 繼承、深化和發(fā)展了家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營制這一基本國策。把 養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)結(jié)合起來，將養(yǎng)牛與種植糧食

2、、水果、林業(yè) 科學(xué)組合，是變廢為寶、解決牛場污染問題的好辦法，并且 可以有效解決土壤有機質(zhì)不足、化肥過度使用的問題，從而 實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖、零污染排放和可持續(xù)發(fā)展。因此， 大力發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場意義重大。本農(nóng)場是指以家庭單獨作為基本組織單位，自行解決市 場、利潤等問題，從事適度規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，實行 自主經(jīng)營、自我積累、自我發(fā)展、自負盈虧和科學(xué)管理的企 業(yè)化經(jīng)濟實體。'、牛場建設(shè)（一）選址：場場址的選擇要有周密考慮，統(tǒng)盤安排和 比較長遠的規(guī)劃。必須與農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī) 劃以及修建住宅等規(guī)劃結(jié)合起來，必須適應(yīng)于現(xiàn)代化養(yǎng)牛業(yè) 的需要。所選場址，要有發(fā)展的余地。1、

3、地勢高燥。肉牛場應(yīng)建在地勢高燥、背風(fēng)向陽、地 下水位較低，具有緩坡的北高南低，總體平坦地方。切不可 建在低凹處、風(fēng)口處，以免排水困難，汛期積水及冬季防寒 困難。2、土質(zhì)良好。土質(zhì)以沙壤土為好。土質(zhì)松軟，透水性 強，雨水、尿液不易積聚，雨后沒有硬結(jié)、有利于牛舍及運 動場的清潔與衛(wèi)生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的發(fā)生。3、水源充足。要有充足的合乎衛(wèi)生要求的水源，保證 生產(chǎn)生活及人畜飲水。水質(zhì)良好，不含毒物，確保人畜安全 和健康。4、草料豐富。肉牛飼養(yǎng)所需的飼料特別是粗飼料需要 量大，不宜運輸。肉牛場應(yīng)距秸稈、青貯和干草飼料資源較 近，以保證草料供應(yīng)，減少運費，降低成本。5、交通方便。架子牛和大批

4、飼草飼料的購入，肥育牛 和糞肥的銷售，運輸量很大，來往頻繁，有些運輸要求風(fēng)雨 無阻，因此，肉牛場應(yīng)建在離公路或鐵路較近的交通方便的 地方。（二）圈舍設(shè)計1、每棟牛舍長60米、寬10米、中間過道1.5米，雙 面牛槽；槽寬60厘米、高75厘米、槽深25厘米，每頭牛 間隔1.2米，地面斜坡15度，要求通風(fēng)要好。2 、這么一棟牛舍 600平方米可以飼養(yǎng)100頭牛。二、料棚建設(shè)用地（每100頭牛）1 、需長30米、寬8米、高4.5米。共計240平方米的 草料鵬，要求通風(fēng)要好。2 、含氨化池、青儲池等根據(jù)地形具體設(shè)計大小。本著 適用、省力、高效的原則設(shè)計建造。三、堆糞場1 、每百頭牛需1 1.5畝，建棚，

5、三面有1.2米高圍墻。2 、尿污水沉積池2個，各40立方米。四、進牛成本1 、短期育肥：如進 400500斤肉牛，飼養(yǎng)4 5個月。 每頭牛需成本 25003000元牛款。2、長期催肥：如進 250350斤小肉牛，飼養(yǎng) 6 7個 月。每頭牛需成本 1400 2000元肉?？睢Ｎ?、飼料分析1 、粗飼料：飼料費用飼喂肉牛的粗飼料有青貯玉米秸 稈、酒糟、干玉米秸稈、小麥秸稈、花生秸稈、地瓜秸稈及 稻草等。每斤收購價格按 0.3元錢計算，每頭肉牛每天需要粗飼料20斤即6元錢。2 、精料：肉牛每天需要的細飼料占肉牛體重的1%即每100斤體重需要1斤細飼料。一般采用平均值，即每頭按 800斤體重消耗量計算為

6、 8斤細料。配方以玉米面 52%麩 皮16%豆粕25%小蘇打1%食鹽1%及預(yù)混料5%等配制， 市價每斤折合人民幣1.4元錢，8斤需要11.2元錢。3 、按800斤體重消耗量計算飼料費每頭每天為 17.2元 錢。一頭肉牛需要養(yǎng)殖 10個月，每天17.2元錢，養(yǎng)殖300 天，共需飼料費用 5160元錢。4 、每30頭肉牛每天使用食鹽 1斤，如使用酒糟需加少 量蘇打粉、酵母粉。六、人工、水電、設(shè)備每百頭小肉牛2名飼養(yǎng)員，1名管理員月工資每人在 1000元左右。水電因地適宜。管理器具：無論規(guī)模大小，管理器具必須齊備，管理用 具種類很多，主要的有：為牛刷拭用的鐵撓、毛刷，拴牛的 鼻環(huán)、韁繩、舊輪胎制的頸

7、圈（特別是拴系式牛舍），清掃畜舍用的叉子、三齒義、翻土機、掃帚，地磅秤、耳標(biāo)、削 蹄用的短削刀、鐮及無血去勢器、體尺測量器械，飼料粉碎 機、鍘草機、手推車、電動消毒器、小冰箱等等。七、市場行情分析目前肉牛成牛1000斤以上的活牛毛重價格在 12元/斤 左右。根據(jù)市場行情，專家分析35年內(nèi)將會穩(wěn)步上漲不會 下滑。近幾年，牛肉價為什么連年漲？原因有很多，但歸根到底，是肉牛養(yǎng)殖存欄量的下降導(dǎo) 致的。養(yǎng)殖方式落后，規(guī)?；B(yǎng)殖場和小區(qū)數(shù)量少、規(guī)模小。 傳統(tǒng)、分散、一家一戶養(yǎng)殖還占有相當(dāng)比重。像肉牛，除一 些 大戶外，基本上平均每戶 3到5頭。就是傳統(tǒng)分散養(yǎng)殖也在萎縮，現(xiàn)在農(nóng)村青壯年勞動力進 城務(wù)工，老人

8、、婦女和兒童留守，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶減少。另外，近年來農(nóng)耕機械化大范圍推廣應(yīng)用，導(dǎo)致原有 母牛失去役用功能，加之母牛懷胎九月方能產(chǎn)一犢，還要幾 個月的哺乳期等，總共要 20多個月才能培育出商品牛，與 之相比，肉豬、肉雞等繁育期短，生育效率更高，經(jīng)濟效益 更大，而且，國家已將生豬、奶牛納入財政補貼范圍，卻一 直未將母牛養(yǎng)殖納入補貼范圍，因為養(yǎng)母牛收益少，養(yǎng)殖戶 不愿養(yǎng)；由于母牛價位低于育肥牛，個體業(yè)戶、小屠宰場大 量收購、屠宰母牛，這些原因都導(dǎo)致基礎(chǔ)母牛數(shù)量銳減，牛 只存欄量也因此下降。八、收益概算1 、每百頭肉牛短期育肥需牛款投資40萬一50萬元；每綜上所述，100頭肉牛如短期育肥需求?？畛杀?40

9、50 萬元，需求草料、人工、水電費在 50萬元左右，其他 5萬 元。總計100萬元。生長局勢達到1200斤，按12元/斤計算，總計在 144 萬元以上。也就是說純利潤在40萬元以上。（不含設(shè)施設(shè)備折舊費用）九、牛舍基本結(jié)構(gòu)牛舍建筑，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍鉁刈兓团錾a(chǎn)，用途等因素來確定.建牛舍因陋就簡，就地取材，經(jīng)濟實用，還要符 合獸醫(yī)衛(wèi)生要求，做到科學(xué)合理。有條件的，可建質(zhì)量好的、 經(jīng)久耐用的牛舍。牛舍以坐北朝南或朝東南好。牛舍要有一 定數(shù)量和大小的窗戶，以保證太陽光線充足和空氣流通。房 頂有一定厚度，隔熱保溫性能好。舍內(nèi)各種設(shè)施的安置應(yīng)科 學(xué)合理，以利于肉牛生長。1 .地基與墻體：基深 8-10

10、0厘米，磚墻厚24厘米，雙 坡式牛舍脊高4. 0-5 . 0米，前后檐高3-3 . 5米。牛舍 內(nèi)墻的下部設(shè)墻圍，防止水氣滲入墻體，提高墻的堅固性、保溫性。2 .門窗：門高2. 1-2 . 2米，寬2-2 . 5米。門一般 設(shè)成雙開門，也可設(shè)上下翻卷門。封閉式的窗應(yīng)大一些，高1. 5米，寬1. 5米，窗臺高距地面 1. 2米為宜。3 .場地面積：肉牛生產(chǎn)，牛場管理，職工生活及其他附屬建筑等需要一定場地、空間。牛場大小可根據(jù)每頭牛所 需面積、結(jié)合長遠規(guī)劃計算出來。牛舍及其他房舍的面積為 場地總面積的15% 20%。由于牛體大小、生產(chǎn)目的、飼 養(yǎng)方式等不同，每頭牛占用的牛舍面積也不一樣。肥育牛每

11、頭所需面積為1. 6-4 . 6平方米，通欄肥育牛舍有墊草的每 頭牛占2.3-4 . 6平方米，有隔欄的每頭牛占1. 6-2 . O平方米。4 .屋頂：最常用的是雙坡式屋頂。這種形式的屋頂可 適用于較大跨度的牛舍，可用于各種規(guī)模的各類牛群。這種 屋頂既經(jīng)濟，保溫性又好，而且容易施工修建。5 .牛床和飼槽：肉牛場多為群飼通槽喂養(yǎng)。牛床一般要求是長1.6-1 .8米，寬1.0-1 .2米。牛床坡度為1. 5%, 牛槽端位置高。飼槽設(shè)在牛床前面，以固定式水泥槽最適用， 其上寬0. 6 一 O 8米，底寬0. 35-0 . 40米，呈弧形，楕 內(nèi)緣高0 . 35米（靠牛床一側(cè)），外緣高0 . 6-0

12、. 8米（靠走 道一側(cè)）。為操作簡便，節(jié)約勞力，應(yīng)建高通道，低槽位的 道槽合一式為好。即槽外緣和通道在一個水平面上。6 .通道和糞尿溝：對頭式飼養(yǎng)的雙列牛舍，中間通道寬1 . 4-1 . 8米。通寬度應(yīng)以送料車能通過為原貝嘰若建道槽合一式，道寬3米為宜（含料槽寬）。糞尿溝寬應(yīng)以常規(guī)鐵锨正常推行寬度為易，寬0. 25-0 .3米，深0. 15 一 O. 3米，傾斜度1: 50-1 : 100。十、飼料選擇1、酒糟：酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，它不僅含 有一定比例的糧食可以節(jié)省喂牛的精料，它還含有豐富的粗 蛋白，高出玉米含量的 2倍3倍，同時還含有多種微量元 素、維生素、酵母菌等，其中賴氨酸、蛋

13、氨酸和色氨酸的含 量也非常高，這是農(nóng)作物秸稈所不能提供的。與農(nóng)作物秸稈 相比，酒糟的最大優(yōu)點就是節(jié)糧；另外酒糟的粗料成分也較 高。因酒糟都是經(jīng)發(fā)酵后高溫蒸煮后形成的，所以它的粗纖 維含量較低，這樣就注定了酒糟作為牛的主要飼料有很好的 適口性和容易消化的特點，不存在消化不良或消化不徹底的 弊病，而且還能有效預(yù)防牛發(fā)生瘤胃臌氣。無論白酒糟還是 啤酒糟，均含有一定量的酒精度，牛吃了較喂秸稈要老實許 多，這樣有利于牛食后安心趴臥和反芻，有促進牛育肥、縮 短出欄率的積極效果。給牛投喂酒糟大約20天30天左右就會發(fā)現(xiàn)牛的皮毛更加光亮柔順，吃食也不再挑挑揀揀了。 經(jīng)屠宰后的現(xiàn)場測定：喂酒糟的牛要比不喂的牛肉

14、質(zhì)好、纖 維細、色澤鮮、有韌性，且比正常飼喂條件下的牛屠宰后的 凈肉率提高約3%5%,若照屠宰場達到凈肉屠宰點后高出 一個點按8分錢計算的話，每斤就額外多收入0.24元0.4元，按一頭出欄牛體重在 600公斤700公斤以上出售的話，每頭牛凈賺300元600元，其經(jīng)濟效益相當(dāng)可觀。巴宜賓彭先生2、牧草：甜象草屬于 禾本科狼尾草屬植物，是熱帶和 亞熱帶地區(qū)廣泛栽培的一種新型高蛋白高產(chǎn)牧草，具有適應(yīng) 性強、繁殖快、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、利用期長等特點，每年可 收割6-8次，每畝產(chǎn)量15噸左右，最高可達 30噸。中國在 20世紀(jì)60年代從印度、緬甸等國引入

15、廣東、四川等試種， 80年代推廣到廣東、廣西、湖南、四川、貴州、云南、福建、 江西、臺灣等地栽培，生長很好，是中國南方諸省飼養(yǎng)畜禽 的重要青綠飼料，種植一年可以連續(xù)采收7、8年，廣東和廣西的熱帶地區(qū)可一年四季采收?；手癫莸漠a(chǎn)草量和蛋白質(zhì)含量都較象草高，使冬季缺草期縮短。以皇竹草代替象草， 每畝每年可多產(chǎn)鮮草 2000 一 5000公斤，多產(chǎn)粗蛋白100 150公斤。每畝產(chǎn)草量 15噸一 30噸。是牛、馬、羊、兔、 魚、鵝、鴨、鴕鳥等一切草食動物的良好飼料，推廣種植皇 竹草，必將為發(fā)展草食家畜飼養(yǎng)業(yè)和塘魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)揮作用。每畝可養(yǎng)5頭牛，50只羊，400只兔。串葉松香草 喜溫暖濕 潤氣候，是越年生

16、冬性植物，無論春播或秋播，當(dāng)年只形成 蓮座狀葉簇。耐寒冷，冬季不必防凍，地上部分枯萎，地下 部分不凍死。串葉松香草再生性強，耐刈割。飼用價值及利用：粗蛋白26.78%。串葉松香草鮮草產(chǎn)量和粗蛋白質(zhì)含 量高，適應(yīng)性強，栽培當(dāng)年畝產(chǎn)10003000千克，次年與第三年畝產(chǎn)高者可達11.5萬千克。據(jù)分析測定，含水量為85.85%,營養(yǎng)成分（占干物質(zhì)）:粗蛋白26.78%,粗脂肪 3.51%,粗纖維：26.27%，粗灰分12.87%，無氮浸出物30.57%。 每千克鮮草可消化能 418大卡，可消化蛋白質(zhì) 33.2克。鮮 草可喂牛、羊、兔，經(jīng)青貯可飼養(yǎng)豬、禽；干草粉可制作配 合飼料。十一、生產(chǎn)方式選擇及其

17、意義種養(yǎng)結(jié)合是一種結(jié)合種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，該模 式是以地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源稟賦條件為依托，充分發(fā)揮其比 較優(yōu)勢，引導(dǎo)農(nóng)民適應(yīng)市場需求合理地調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)， 增加農(nóng)民收入，是促進農(nóng)村經(jīng)濟的持續(xù)穩(wěn)定增長、建設(shè)社會 主義新農(nóng)村的重要途徑。以生態(tài)學(xué)理論為指導(dǎo)，運用系統(tǒng)工 程的方法，以合理利用自然資源與保護良好的生態(tài)環(huán)境為前 提，組織建立的新型人工生態(tài)系統(tǒng).將養(yǎng)殖業(yè)動物的糞尿就 近還田，形成了種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)一體化生產(chǎn)模式.該模式實 現(xiàn)了農(nóng)業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)和糞尿資源化利用，改善了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán) 境，降低了農(nóng)田化肥使用量和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，提高了農(nóng)產(chǎn)品 品質(zhì)，并通過種植種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的直接良性循環(huán)，改變了 傳

18、統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，拓展了生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展空間。與傳統(tǒng) 種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)分離的模式相比，該模式具有以下突出優(yōu)點 和重要意義： 減少環(huán)境污染，節(jié)約肥水資源 種養(yǎng)結(jié)合能夠解決肉牛養(yǎng)殖帶來的污染和歷來畜禽生 產(chǎn)中尿液和沖洗水處理的難點，做到了資源化利用。每頭牛 每天產(chǎn)糞20公斤，尿液10公斤。而且糞尿無害化處理肥 田技術(shù)是種養(yǎng)結(jié)合家庭模式重點主要推行的技術(shù)。畜禽產(chǎn)生 的糞尿流入收集池，經(jīng)過處理可以使其變成具有一定肥效的 肥料，這樣既可以節(jié)約肥料和水，還能減少環(huán)境污染，解決 畜禽糞尿不能及時處理的問題。 優(yōu)化資源配置，形成專業(yè)化經(jīng)營種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場由于是農(nóng)戶自己經(jīng)營，其在生產(chǎn)經(jīng) 營時會根據(jù)自己農(nóng)場的條件，選擇適宜生產(chǎn)的產(chǎn)品，同時會 利用更多的時間進行管理，可促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向精細的專業(yè)生 產(chǎn)方向發(fā)展；同時，對標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推進、品牌的培育有一 定的促進作用，使農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力大大提高。最終形成 了綜合利用土地資源建設(shè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地，優(yōu)化植被資源布 局建立綠色景觀環(huán)境，及合理調(diào)配勞力資源組建多元化的農(nóng) 民勞務(wù)隊伍。 促進新技術(shù)、新產(chǎn)品的推廣由于家庭農(nóng)場經(jīng)營者對于新技術(shù)、新產(chǎn)品等關(guān)注較多， 可促進新技術(shù)、新產(chǎn)品的推廣，此種生產(chǎn)經(jīng)營模式可很好地 利用科學(xué)技術(shù)，并將其轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力促進市場健康發(fā)展，同 時還能夠促進農(nóng)業(yè)機械化代替人工勞動力的進程。因