20種氨基酸的名稱結(jié)構(gòu)及分類

1、15種氨基酸的名稱 結(jié)構(gòu) 及分類丙氨基酸 HC-繳氨基酸 HC-CH -IH 3c亮氨基酸HC-CH - CHICH3異亮氨基酸HC-CH - CHICH蛋氨基酸（甲硫氨基酸）- HC-S- CH2 - CH 2-甘氨基酸H-絲氨基酸HO- CH 2-蘇氨基酸HC-CH -OH半胱氨基酸HS- H3C-CH -OII天冬酰胺H2N-C- CH2-谷氨酰胺OIIH2N-C- CH2- CH 2-賴氨基酸 H 3N-CH- CH2- CH= CHg-精氨基酸H2N-C- NH- CH2- CH2- CH2-NH2OOC- CH-CH2-天冬氨基酸-OOC- CIH-谷氨基酸氨基酸不能自由通過細(xì)胞膜

2、，所以氨基酸在體內(nèi)的分布也是不均 的。肌肉占一半，肝臟占10%,腎占4%,血漿占1%。由于腎臟 肝臟體積較小，它們所含 的游離氨基酸的濃度較高 ，氨基酸 的代謝也很旺盛。代謝能，除了 一點(diǎn)體增熱量以外余下的都是凈氨基酸隨同血液運(yùn)輸?shù)饺砀鹘M織去進(jìn)行代謝， 其主要去向 是合成蛋白質(zhì)和多肽 ，止匕外，也可以轉(zhuǎn)變成喋吟 嚅咤 嚇咻 兒 茶酚胺。多余的氨基酸通常用于分解供能。雖然不同的氨基酸由于結(jié)構(gòu)不同， 各有其自己的分解方式 ， 但它們都有a -氨基和a -竣基，因此有共同的代謝途徑。 氨基酸 的一般分解代謝 就是指這種共同的分解途徑。氨基酸分解時(shí)， 在多數(shù)68大多數(shù)人95%,絕大多數(shù)人99- %在

3、大多數(shù)情況，96. 5%情況下，是首先脫去氨基生成 氨和 a -酮酸。氨可轉(zhuǎn)變成尿素、尿酸排出體外，而生成的a -酮酸則 可以再轉(zhuǎn)變?yōu)榘被?、或者是徹底分解為二氧化碳和水并釋放?能量，或是轉(zhuǎn)變?yōu)樘腔蛑咀鳛槟芰康膬?chǔ)備，這是氨基酸分解的主要途徑。O在酶的作用下，氨基酸脫掉氨基的作用稱脫氨基作用。 動(dòng)物的脫氨基作用主要在肝腎中進(jìn)行，其主要方式有氧化脫氨基 轉(zhuǎn)氨基 聯(lián)合脫氨基。多數(shù)情況是氨基酸以聯(lián)合脫氨基作用 脫去氨基的。把在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成葡萄糖的氨基酸稱為生糖氨基酸， 包括丙氨 基酸、半胱氨基酸、甘氨基酸、絲氨基酸、蘇氨基酸、天冬氨 基酸、天冬酰胺、蛋氨基酸、繳氨基酸、精氨基酸、谷氨基酸、 谷氨

4、酰胺、脯氨基酸組氨基酸。共計(jì)14種之多能夠轉(zhuǎn)變成酮體的稱為生酮氨基酸，有 亮氨基酸和賴氨基酸， 共計(jì)3種二者都能夠生成的稱為生糖兼生酮氨基酸，包括色氨基酸、苯丙氨基酸、酪氨基酸等芳香族氨基酸。以丙酮酸、乙酰輔酶 A、乙酰乙酰輔酶 A、草酰乙酸、延胡 索酸、琥珀酰輔酶 A、a -酮戊二酸此七者為中心能夠生成丙酮酸的氨基酸：1、丙氨基酸2、甘氨基酸。3、半 胱氨基酸4、絲氨基酸，5、蘇氨基酸，6、色氨基酸能夠生成乙酰乙酰輔酶 A的氨基酸有亮氨基酸、賴氨基酸、 苯丙氨基酸、酪氨基酸、色氨基酸能夠生成乙酰輔酶 A的氨基酸：1、亮氨基酸2、異亮氨基酸3、色氨基酸能生成草酰乙酸的天冬酰胺、天冬氨酸生成延胡

5、索酸的酪氨基酸、苯丙氨基酸、天冬氨基酸能夠生成琥珀酰輔酶 A的有3,蛋氨基酸、繳氨基酸、異亮氨基酸能夠生成a -酮戊二酸的有5,即谷氨基酸、谷氨酰胺、組 氨基酸、脯氨基酸、精氨基酸。換言之怎么樣才能生成 這些氨基酸呢，訓(xùn)練有素，劉永華，在三竣酸循環(huán)中，的中間產(chǎn)物，比如6氨基酸的脫氨基作用在酶的催化，氨基酸脫掉氨基，脫掉氨基的作用叫脫氨基作用氨基酸在脫竣酶的催化下，脫去竣基產(chǎn)生 二氧化碳和相應(yīng)的 胺。氨基酸脫掉氨基，其主要方式有氧化脫氨基轉(zhuǎn)氨基聯(lián)合脫氨 基COOHCOOHIICHNH 2 f C=O +NH 3轉(zhuǎn)氨基作用在轉(zhuǎn)氨酶的催化下，某一氨基酸的a -氨基轉(zhuǎn)移到另一種a -酮酸的酮基上，生成

6、相應(yīng)的氨基酸，原來的氨基酸則轉(zhuǎn)變成其相應(yīng)的a -酮酸，這種作用稱為轉(zhuǎn)氨基作用。COOHCOOH COOH COOHCHNH2 + C=O = C=O + CHNH 2IIIIr(CH) 2 R(CH) 2iiCOOHCOOH上述轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)是可逆的。動(dòng)物體內(nèi)的大多數(shù)氨基酸都參與轉(zhuǎn)氨 基過程，并存在多種轉(zhuǎn)氨酶，但大多數(shù)轉(zhuǎn)氨酶都需要以a -酮戊 二酸為特異的氨基受體，而對(duì)作為氨基供體的氨基酸要求并不嚴(yán) 格。(三)聯(lián)合脫氨基作用轉(zhuǎn)氨基雖然在體內(nèi)普遍存在， 但僅僅是氨基的轉(zhuǎn)移，并未徹底脫去氨基。氧化脫氨基雖然 能把氨基酸的氨基真正移去，但又只 有谷氨基酸脫氫酶活躍，即只能使谷氨基酸氧化脫氨。因此，體 內(nèi)

7、大多數(shù)的氨基酸脫去氨基，是通過轉(zhuǎn)氨基作用和氧化脫氨基 作用兩種方式聯(lián)合起來進(jìn)行的， 稱為聯(lián)合脫氨基作用。即各種氨 基酸先與a -酮戊二酸進(jìn)行轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)， 將其氨基轉(zhuǎn)給a -酮戊二 酸生成谷氨基酸，而其本身轉(zhuǎn)變?yōu)橄鄳?yīng)的a -酮酸。然后谷氨基 酸再在L一谷氨基酸脫氫酶的催化下，進(jìn)行氧化脫氨基作用，生 成氨和a -酮戊二酸。其總的結(jié)果是氨基酸脫去了氨基轉(zhuǎn)變?yōu)橄?應(yīng)的a -酮酸和釋放出氨。而a -酮戊二酸在此過程中只是氨基的 傳遞體，并不因?yàn)閰⒓勇?lián)合脫氨基過程而被消耗。其反應(yīng)過程如圖72所示。聯(lián)合脫氨基作用是通過分析體內(nèi)有關(guān)酶活性得出的合乎邏輯 的結(jié)論。因?yàn)轶w內(nèi)有活潑的催化大多數(shù)氨基酸與a -酮戊二酸之 間進(jìn)行轉(zhuǎn)氨基的酶類，也有活潑的 L-谷氨酸脫氫酶的緣故。R RH2N-C-H+ C= O 轉(zhuǎn)氨酶-a