餐飲行業(yè)員工績效考核標(biāo)準(zhǔn)

1、餐飲員工績效考核標(biāo)準(zhǔn)餐飲管理有限公司員工績效考核標(biāo)準(zhǔn)基層員工的考核項目分工作能力、 團隊意識和職業(yè)能力三項，所占的 百分比分別為25%、35%、10%,每個項目所包括的考核因素如下： 一、工作能力對普通員工工作能力的考核包括工作質(zhì)量、工作效率、工作方法、出勤情況、執(zhí)行力，共5個評價因素。每個因素的內(nèi)容及評分標(biāo) 準(zhǔn)如下：1、工作質(zhì)量：是指所承擔(dān)的生產(chǎn)、工作、服務(wù)的完成過程情況。評定標(biāo)準(zhǔn)：若超過，5分；完成指標(biāo)，4分；尚可，3分；勉強，2 分；太差，1分。2、工作效率：是指單位時間內(nèi)完成的工作速度。評定標(biāo)準(zhǔn)：若很高，5分；較高，4分；尚可，3分；較低，2分；太差，1分。3、工作方法：是指為完成目標(biāo)

2、所采取的方式、方法是否按照規(guī)范。評定標(biāo)準(zhǔn)：若很得要領(lǐng)，5分；得要領(lǐng)，4分；尚可，3分；欠佳，2 分；不得要領(lǐng)，1分。4、出勤情況：即遲到、早退、事假、病假、公休、其它福利假期和 曠工的統(tǒng)稱。評定標(biāo)準(zhǔn)：若正常公休，5分；有其他福利假期，4分；有遲到、早 退，3分；有病假、事假，2分；有曠工，。分。5、執(zhí)行力：是指服從能力和落實能力 評定標(biāo)準(zhǔn)：若很高，5分；較高，4分；尚可，3分；較低，2分；太低，1分。二、團隊意識對普通員工品德的考核包括學(xué)習(xí)精神、工作態(tài)度、工作責(zé)任感、服務(wù)性、協(xié)作性、個人修養(yǎng)和集體榮譽感共7個評價因素。每個因素 的內(nèi)容和評分標(biāo)準(zhǔn)如下：1、學(xué)習(xí)精神：是指對培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)、專業(yè)知識、

3、規(guī)章制度的興趣和 自覺程度。評定標(biāo)準(zhǔn)：若很高，5分；高4分；尚可，3分；欠佳，2分；很低,1分。2、工作態(tài)度：是指對完成目標(biāo)工作所持有的態(tài)度。評定標(biāo)準(zhǔn)：若很好，5分；好，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。3、工作責(zé)任感：是指對完成目標(biāo)的責(zé)任程度。評定標(biāo)準(zhǔn)：若很強：5分；強：4分；尚可：3分；欠佳：2分；太 差：1分。4、服務(wù)性：即是指在完成工作過程中態(tài)度、語言、行為和意識的綜合體現(xiàn)。評定標(biāo)準(zhǔn)：若很強，1分；強，2分；尚可，3分；欠佳，4分；太 差，5分。5、協(xié)作性：即是指在工作中要經(jīng)過相互幫助、協(xié)調(diào)才能夠達到預(yù)定 效果的配合行為。評定標(biāo)準(zhǔn)：若很強，5分；強，4分；尚可，3分；欠佳，2分

4、；太差，1分。6、禮節(jié)禮貌評定標(biāo)準(zhǔn)：很有修養(yǎng)，5分；有修養(yǎng)，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。7、集體榮譽感評定標(biāo)準(zhǔn)：相當(dāng)具備，5分；具備，4分；尚可，3分；欠佳，2分;很差，1分。三、職業(yè)能力對員工學(xué)識的考核包括專業(yè)知識、一般知識和學(xué)識應(yīng)用本職工作程度共3個評價因素。每個因素的內(nèi)容和評分標(biāo)準(zhǔn)如下：1、專業(yè)知識：是指從事本職工作應(yīng)掌握的專業(yè)基本知識、 技能技巧， 國家頒布的相應(yīng)法律、 法規(guī)、政策等。評定標(biāo)準(zhǔn)：若很豐富，5分；豐富，4分；普遍，3分；不足，2分;太差，1分。2、學(xué)識應(yīng)用度：是指專業(yè)知識和一般知識在工作中應(yīng)用的深度、廣 度。評定標(biāo)準(zhǔn)：若很好，5分；好，4分；尚可，3分；欠佳

5、，2分；不好，1分。四、月、季度、年績效考核得分規(guī)定員工（月）績效考核得分=員工考核標(biāo)準(zhǔn)+部門考核成績30%員工（季度）績效考核得分=員工該季度3個月考核得分綜合 與+部 門負(fù)責(zé)人綜合測評20%+人力資源部綜合測評10%員工（年）績效考核得分=年度績效考核表成績 刈0%+員工述職評定10%+部門負(fù)責(zé)人綜合測評10%+人力資源部綜合測評10%五、由人力資源部整理匯總，根據(jù)（季度）績效考核成績評定技能等級。通知相關(guān)部門調(diào)整技能工資。六、原則上評定技能等級按季度執(zhí)行；如工作表現(xiàn)特別優(yōu)秀，可由部 門負(fù)責(zé)人提出申請，人力資源部評定后，報總經(jīng)理審批。七、如遇員工調(diào)職、升職、離職情況，不做評定。調(diào)職、升職員

6、工將根據(jù)新的工作崗位進行評定。八、季度績效考核補充說明（一）以下情況評定標(biāo)準(zhǔn)：1、該季度累積曠工一天（含一天），維持原有技術(shù)等級；2、該季度累積曠工一天以上，技術(shù)等級下調(diào)一級；3、該季度事假、病假累積超過3天（含3天），維持原有技術(shù)等級；4、該季度事假、病假累積3天以內(nèi)，病假每半天扣績效總分1分； 事假半天扣績效總分3分；5、該季度遲到、早退累積超過6次（含6次），維持原有技術(shù)等級；6、該季度遲到、早退累積超過 6次以內(nèi)，每次扣績效總分1分。（二）人力資源部將員工本季度內(nèi)的所有獎懲記錄匯總后給予評分，評分標(biāo)準(zhǔn)如下：本季度1.、內(nèi)若無任何獎懲記錄，績效總分則得 10 分；2、獎勵：績效總分嘉勵一

7、次加1分；記功一次加2分；記大功一次 加3分；3、懲戒：績效總分警告一次減 2分；記過一次減5分；記大過一次 減10分；4、功過相抵：嘉獎一次抵警告一次；記功一次抵記過一次；記大功 一次抵記大過一次。九、年度績效考核補充說明（一）以下情況評定標(biāo)準(zhǔn):1、該年度累積曠工三天（不含三天）以上，取消資格；2、該年度曠工累積三天（含三天）以內(nèi)，每半天扣績效總分10分;3、該年度事假、病假累積超過 30天（含30天），取消資格；4、該年度事假、病假累積30天以內(nèi)，病假每天扣績效總分1分； 事假天扣績效總分2分；5、該年度遲到、早退累積超過 20次（含20次），取消資格；6、該年度遲到、早退累積超過 20次以內(nèi)，每次扣績效總分1分。（二）人力資源部將員工本年度內(nèi)的所有獎懲記錄匯總后給予評分，評分標(biāo)準(zhǔn)如下：1.、本年度內(nèi)若無任何獎懲記錄，績效總分則得10分；2、獎勵：績效總分嘉獎一次加 3分；記功一次加5分；記大功一次加9分；3、懲戒：績效總分警告一次減 5分；記過一次減10分；記大過一 次減15分；4、功過相抵：嘉獎一次抵警告一次；記功一次抵記過一次；記大功 一次抵記大過一次。（三）年度績效工資作為年終獎金的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)A級、90分以上年終獎金1000元B級、80分90分年終獎金900元C級、70分79分年終獎金800元D級、60分69分年終獎金500元E級、50分